Pieczywo pełnoziarniste z serem, bazylią i oliwkami

Pieczywo pełnoziarniste z serem, bazylią i oliwkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	350 gr.
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
Suche drożdże	2 łyżeczki
Sól	2 łyżeczki
Miód gryczany	1 łyżka. l.
Woda + serwatka	350 ml.
Bazylia	1 łyżka. l.
Ser masdaam	100 gramów
Oliwki	100 gramów
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Wlej 50 ml drożdży. ciepłą wodę i pozostaw na 5 minut. Wlej 300 ml do wiadra z automatu do chleba. ciepły płyn, dodaj sól i miód. Wlej mąkę na wierzch. Wlej drożdże do mąki i wymieszaj drożdże z mąką bez dotykania płynu. Następnie włączyła wypiekacz do chleba, ustawiła tryb ręcznie (1 porcja 5 minut, odpoczynek 20 minut, 2 ugniatanie 10 minut, wzrost 45 minut, wzrost 1 godzina, pieczenie 1 godzina 30 minut). Na początku drugiej porcji dodałam posiekany ser, bazylię i oliwki. Po drugim ugniataniu i pierwszym wyrośnięciu ciasto formowano ręcznie w oliwie z oliwek.
• Chleb okazał się BARDZO smaczny, piekę daleko od pierwszego chleba, ale chyba cały czas go szukałem.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

800 gr.

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

programowanie ręczne

Uwaga

Na podstawie autora Omeli „Chleb z oliwkami (R. Bertine)”

Podobne przepisy

Chleb z serem, cebulą i czosnkiem (irina32)

Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasie (Tamboréna)

Chleb z parmezanem, suszonymi ziołami i otrębami (Olga Mikhailyuk)

Agusza, dobrze wysmażona - kreatywny i zdrowy chleb
A jeśli nie bawisz się trybami, po prostu użyj trybu pełnego ziarna - w moim Orionchiku jest taki, czy mogę go upiec?

Spróbuj piec w tym trybie, po prostu Bertine zaleca szybkie ugniatanie, dlatego podchodzę z programem

Upiekłam dzisiaj ten chleb z drobnymi zmianami nie było serwatki, rozcieńczyłam 3 łyżki domowego jogurtu w wodzie, ser był inny i nie włożyłam oliwek (mój mąż tego nie lubi). bardzo smaczne dzięki

Za zdrowie

Bardzo dziękuję za przepis. Chleb jest bardzo wysoki i smaczny. Zmieniłem to dla siebie. Stosunek mąki do wody również + po bułce dodać 2 łyżki. l mąka pszenna.
Dodaję 2 łyżki. l drożdże z otrębów pszennych 1,5 łyżeczki zamiast miodu 1 łyżka. l cukier. Cóż, suplementy należą do tych, które są w tej chwili. Dzisiaj mam 1 łyżeczkę suszonego czosnku + 2 łyżki. Suszoną cebulę.

Cieszę się, że Ci się podobało)