Fałszywe ciasta lub ciasta kosmetyczne.

[Nadszedł więc czas, aby otworzyć z nami temat ciast na krążkach.]

Nadszedł więc czas, aby otworzyć z nami temat ciast na krążkach.

Bardzo się cieszę, że powierzono mi tak zaszczytną misję!
Fałszywe, styropianowe ciasta, o nich chodzi, to ciasta, nad którymi można długo pracować, wykazując się umiejętnościami, nie martwiąc się, że ciasto się zepsuje.
Oto kilka przykładów mojej pracy, jeśli masz jakieś pytania, z przyjemnością odpowiem

[CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA :]

CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA :

[prascovia]

prascovia, a co to za puste miejsca? Jak je wybrać?
W końcu istnieją różne cele i odpowiednio cechy

Znajdź to:


🔗

Taniej będzie gorzej?

Ira! Styropian może być różnej jakości, ale nie zawsze jest możliwy wybór, dlatego jeśli krążek jest całkowicie „gąbczasty” to można go dwukrotnie pokryć mastyksem, wtedy warstwa będzie gładsza, bez zagłębień.

[prascovia]

prascovia, Alena, ale nie możesz mi powiedzieć, jak prawidłowo pokryć takie puste miejsca mastyksem.
Cóż, nie możesz położyć mastyksu na półfabrykacie, zniknie.
A jeśli półfabrykaty są nierówne, czy są w jakiś sposób wyrównane?

[Można pokryć od góry zwykłym PVA - mocuje się mocno.]

I tutaj zaleca się wyrównanie za pomocą kleju:

Istnieją 2 rodzaje pianobetonu - jeden do kwiatów żywych, drugi do kwiatów nieożywionych.
To właśnie ta druga jest dobra do ciast - jest trwalsza i bardziej elastyczna, nie kruszy się, praktycznie nie pozostawia okruchów. Bardzo łatwo jest z niego cokolwiek uformować.
Można pokryć od góry zwykłym PVA - mocuje się mocno.

🔗
🔗

Alena, jak na to patrzysz? Wspomniałeś też o kitu

[Sam styropian wystarczy zwilżyć samą wodą]

Lyudochka! Sam styropian wystarczy zwilżyć samą wodąale kosztem kleju wątpię że skoro mastyk nie kładzie się za pierwszym razem, albo pęka to można usunąć i wymieszać, ale z klejem pewnie będzie to problematyczne, bo może zmienić strukturę kit. I powiem, że nie wyrzucam starych półfabrykatów, przeciągam je ponownie, moczę z wysuszonego mastyksu w misce z wodą i wszystko znika. Tam, gdzie po bukiecie były dziury, po prostu wypełniam mastyk i ponownie pokrywam mastyksem.
Ira, tak, próbowała szpachlować zwykłą szpachlówką budowlaną, ale naturalność nie wyszła i wróciła do mastyksu.

Len, to znaczy chcesz powiedzieć, że wytarłeś półfabrykaty mokrymi rękami i zawinąłeś je mastyksem bezpośrednio na mokrej powierzchni? I nic więcej nie jest potrzebne?

Próbowałem szpachlować i szpachlować zwykłą szpachlą budowlaną, ale naturalność nie wyszła i wróciłem do mastyksu.

Dobrze zrozumiałem, że jeśli tynkujesz półfabrykaty, nie musisz pokrywać mastyksu? Czy tynk zastępuje mastyk?

Ludzie! Robię to, wygładzam - przecieram górną krawędź krążka drobnym papierem ściernym, zwilżam, przykrywam mastyksem, następnie krążek odwracam i znowu dobrze przecieka, wzdłuż samej krawędzi tak, żeby kit dobrze przylegał wszędzie. I eksperymentowałem z kitem, pomyślałem, że może zastąpić mastyk, ale jak powiedziałem, nie osiągnąłem naturalności

I przykryłem puste miejsce lukrem i mastyksem. Ale nie najlepsza opcja. Potrzebowałem raczej lukru do wyrównania))
Pokryłem też półfabrykat najtańszym olejem i podobało mi się))

IRI!
Jeśli ciasto jest potrzebne na wystawę lub do dekoracji gabloty w cukierni, gdzie będzie stać długo i bez lodówki, masło może zepsuć powłokę.

prascovia, potem lukier ... Meey ma już półfabrykat w garażu od 2 lat)) i mastyks))

Aisng, bardzo dobrze! Ale łatwiej jest mi pokryć go po raz drugi mastyksem, jeśli potrzebuję idealnej powierzchni.

Ja też chcę móc robić takie ciasta

[prascovia,]

prascovia, Dzięki za naukę !!!! Poprosili mnie o wykonanie modelu ciasta. Użyłem twojej metody. Po prostu spryskałem puste miejsca wodą. Były to piankowe tworzywo sztuczne z małymi wgnieceniami. które były całkowicie niewidoczne po przykryciu.Mastyk utknął jak ładny. Jak zwykle rozwinęła mm3. Jeśli były głębokie wgniecenia. potem najpierw pokryłem je mastyksem. Dzięki jeszcze raz!

[walentynki52]

walentynki52Bardzo się cieszę, że moja rada się przydała!

[ODPOWIEDŹ]

Dziewczyny, powiedzcie mi jak zakryć fałszywe poziomy mastyksem, tylko że to nie jest dodatkowa warstwa do ciasta, ale całkowicie fałszywe ciasto na wystawę i wtedy stanie na wystawie sklepowej

ODPOWIEDŹ

Chinchila, Mogę Ci opowiedzieć o swoim doświadczeniu .. Z grubego kartonu zrobiłem okrągłe pudełka, przykryłem folią spożywczą, aby karton nie przemoczył i nie tracił kształtu. posmarowany bardzo cienką warstwą oleju. Mastyk utknął i od razu zamarzł, a następnie wysechł)).
Ten układ wytrzymał ponad tydzień))

Czy ktoś używa / używał wykrojów styropianowych do produkcji manekinów do ciast? Jak prawidłowo pokryć go mastyksem? Czy muszę najpierw smarować ganache? Obejrzałem wideo, po prostu zakryli go nago. Ale czy nie będzie nieprawidłowości? I wydaje mi się, że mastyk nie będzie przyklejał się do styropianu. Nasmarować wodą? Ale znowu, jeśli nasmarujesz wodą i przykryjesz ganaszem, ten blank natychmiast staje się jednorazowy. Oznacza to, że nie można usunąć jednego mastyksu i dopasować drugiego. A może się mylę?

[yalexandrina]

yalexandrinalekko zwilżyć wodą i przykryć mastyksem.
Ponowne użycie jest możliwe, wystarczy włożyć ten atrapę do ciepłej wody, mastyk odsunie się od półfabrykatu.

[Nadi]

Nadi, Och dziękuje !!! Czy świnia zmoknie od wody?

[yalexandrina]

yalexandrina, nie, nie zamoknie

[Czy półfabrykat można przykryć i udekorować na miesiąc przed tortem?]

Dziewczyny, ratujcie mnie. Czy półfabrykat można przykryć i udekorować na miesiąc przed tortem? Byłem tak szczęśliwy, że myślałem, że wiele rzeczy przygotuję. A dzisiaj dotarło do mnie, że mastyk prawdopodobnie wyschnie na półfabrykacie. Więcej i pęknięcia pójdą z długiej drogi. To na torcie krem ​​nie wysycha, ale na krążku ... Bliiin. Mastyks mleczny.

ODPOWIEDŹ

Sanya, dopasuj blank MM. Wysycha bardzo długo i nie traci dużej elastyczności. A jeśli dodasz do niego trochę więcej gliceryny, myślę, że nie wyschnie. Jednak do mleka można również dodać glicerynę, która zatrzymuje wilgoć.
Kiedyś pomieszałem butelki i dodałem glicerynę zamiast glukozy do kwiatu, nie wysechł ...

Taniec, Tan, gdzie mogę znaleźć u nas tę glicerynę? A może przynajmniej z tygodniowym wyprzedzeniem? Cóż, czy na kilka dni przed wyjazdem? Więc prawdopodobnie nie wyschnie za bardzo?

yalexandrina, Mam półfabrykat pokryty już ponad rokiem, nic nie jest pęknięte, ale nie pamiętam, jaki mastyk pokryłem

Nansy, och, Natasza, dzięki! Czy to nie wygląda na trochę suche? Jak świeżo pokryty? Gdybyś tylko pamiętał mastyk

Skrzydło, jak rozumiem, półfabrykat to styropian, tylko dekor? Kup glicerynę apteczną w aptece, ma ten sam efekt.

yalexandrinaz wyglądu oczywiście nie tak świeżo zapakowany, widać wyraźnie, że jest suchy, prosty matowo-matowy. Mastyks sądząc po kolorze to właśnie to samo mleko. W końcu dodajesz glicerynę, myślę, że to nie zaszkodzi. Lub zrób to w ciągu tygodnia i przechowuj w lodówce, tam nie wyschnie

yalexandrina, Mam makietę z pól oblodzenia pokrytą topowym produktem. Dobry jak nowy! Drugi rok!

Dziękuję, Natasza. Prawdopodobnie zrobię to przed wyjazdem. Czy trzeba czymś nasmarować tarczę? Obejrzałem wideo, ale tam jest inaczej. Ktoś natychmiast się napina, a ktoś najpierw smaruje tłuszczem do gotowania.

Mamo Tanya, wow! Może dlatego, że kupiony jest mastyk? Mam coś domowej roboty.

Dziewczyny, mleko może wytrzymać, ale na zimno w kompozycji jest produkt mleczny, chociaż nie jest spożywany z półfabrykatu ... a marmyshka na pewno wytrzyma. Zweryfikowano. Mam kilka detali (te małe nie widziały i nie pożerały) leżące w pudełku chyba pół roku ... I żeby nie matowieje po wyschnięciu, może kulin z oleju lub tłuszczu. dodać, aby uzyskać efekt zmoczenia?

Opalenizna, pomyślałem, że jak mocno wyschnie, to przejdę szczoteczką z olejem kuchennym. Ale ogólnie myślę, że w gablotach są puste miejsca pokryte mastyksem i nic. Widok jest normalny. OK, zobaczę. Może odważę się eksperymentować. Więc się dowiem.

yalexandrina, Spójrz na ten wątekhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390584.0Półfabrykat wystarczy spryskać wodą

Sashun, wczoraj zrobiłem ciasto i dodałem 2 śliwki do łyżek MM. obrazy olejne. Kawałki mastyksu pozostawały na talerzu przez 2 dni - nie wysychały, są takie same mokre i błyszczące, to znaczy nie ma matowości. Ale to jest aktualne przez 2 dni ...

[Taniec]

TaniecTan, dziękuję! Ale to naprawdę tylko 2 dni. Myślę, że odważę się eksperymentować. Nie mam wyboru. Ciasto na 2 stycznia. Oprócz ciasta jest o wiele więcej. Plus ciasto na NG. Wszystko dla rodziny, więc możesz eksperymentować

dziewczyny, kupujecie gotowe półfabrykaty, czy sami? Co jest lepsze, jeśli używasz domowych?

[Dana]

Danamożna kupić arkusze styropianu (grubsze).
Przeczytaj tutaj:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Dziękuję bardzo, spróbuję

Takie arkusze:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Dziewczyny, czy konieczne jest wbijanie szaszłyków do smoczka, jeśli na nim jest ciasto 5-6 kg?

[ledi]

ledi, nie jest to konieczne, jest gęsty

[Vera]

Vera, nie wzmacniasz smoczka, ale sam tort.
Jeśli wbijasz zwykłą wędkę w górne poziomy, wbij ją głębiej w blank.

Dziękuję wam dziewczyny! Tak, tak myślałem, żeby włożyć pręt, bo inaczej nagle podłoże pójdzie z ciastem

Witam wszystkich) Pytanie brzmi, jak ocenić te fałszywe ciasta?
Niedawno miałem sytuację, w której robiłem duży, wielopoziomowy sztuczny tort. 80 cm wysokości. Nie wiedziałem, jak je policzyć, ale było za mało czasu na wyszukiwanie informacji, więc policzyłem według poziomów (spojrzałem na cenę kosztów kursywą, * 2 i 2,3). Ale w rzeczywistości mastyk szedł tam dużo (poziomy są kwadratowe, bok kwadratu to 60,40,35 itd., Wysokość 15), wiele różnych dekoracji (chociaż próbowałem też włożyć coś niejadalnego do środka wystrój), ale jednak. Ogólnie byłem zdziwiony, co o tym myślisz? A jeśli jest kaskada kwiatów? Podziel się swoim doświadczeniem)

[Dita]

Dita, Olya, naliczyłem wszystko - koszty materiałów i produktów pomnożone przez 3 .. to na montaż .. figurki kwiatowe liczysz jak na zwykłym torcie .. nieważne, że nie są jadalne ... oto największe wynagrodzenie za pracę.

całkowite koszty materiałów i produktów,

Tatiana, dziękuję!
Ale jak z góry obliczyć, ile mastyksu pójdzie, na przykład, na wystrój? Nie mogłem tego przewidzieć z góry (ale będę pamiętać o systemie na przyszłość))

[Dita]

Dita, Olya, oczywiście nie możesz tego dokładnie policzyć ... ale sumujesz)) i oczywiście liczysz się bardziej na złożoność wystroju))

i pokażę mój manekin. zamówione na dzień otwartych drzwi w szkole spożywczej, tak jak tam uczą
tarcze były bardzo nierówne, były też bardzo pogniecione podczas transportu, co jest minusem dla dużego sprzedawcy. Ale żel dekoracyjny pod mastyksem ukrył drobne nierówności tworzywa piankowego ... chociaż duże wgniecenia nie zniknęły, zamaskowałem to najlepiej jak mogłem :(

Rozważam koszt materiałów, szacuję, ile czasu zajmie zrobienie kwiatów, pokrywanie poziomów i zastanawiam się, ile chcę w tym czasie zarobić. plus koszt ...