Chrust (zbiór przepisów)

Chrust (zbiór przepisów)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	450 g
mleko	130 ml
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
Yolks	3 szt.
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l.
Rum (koniak / wódka)	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• (przepis z instrukcji Panasonic SD-255)

Uwaga

Zdjęcia Rarerka

Podobne przepisy

Chrust z filmu „Maraton Jesienny” (nonna4ka)

Glazurowany chrust. (niamka)

Grzyby miodowe (ciasteczka jak chrust) (walcowaty)

Dlaczego nie ma odpowiedzi na ten przepis? Niejasny! Próbowałem upiec w weekend, okazało się, że nic, super! Ale musisz położyć więcej mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie żywe. I rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe, a potem okazuje się bujny chrust.

Na nowy rok upiekłem chrust i zacząłem ciasto w moim LD, było zbyt leniwe, żeby zagnieść, okazało się bardzo smaczne. Ale zamiast śmietany stawiam kwaśne mleko. Nic nie uchodzi za słodką duszę. Smażone we frytkownicy.

Tak, za mało mąki. Zwykle biorę 2,5 szklanki mąki na 0,5 szklanki mleka. Reszta jest taka sama jak w tym przepisie.
Bardzo smaczne!

Zgodnie z tym przepisem zrobiłem chrust, po przeczytaniu recenzji podczas ugniatania, stanąłem gotowy z mąką, pomyślałem, że będę musiał dodać ... jednak ciasto okazało się tak strome, że nie muszę coś dodać (może moje żółtka są małe). Rozwinął się z wielkim wysiłkiem, ale w końcu był pyszny, polałem syrop miodowy na gotowy chrust i posypałem sezamem - choć okazało się dużo, duża miska chrustu ... wszyscy to jedli.

Oto mój przepis na chrust, już go robię (nie żyją tak dużo):

jajko-3 szt.
drożdże-15 gr.
śmietana-3 łyżki. l.
wódka-3 łyżki. l.
mąka -3,5 łyżki.

W wódce rozpuścić drożdże, przesiać mąkę szkiełkiem i wlać wszystkie składniki, zagnieść ciasto i ostudzić przez 30 minut.
Cienko rozwałkuj tak, aby wzór stołu prześwitywał przez ciasto i pokrój paski o długości 8-10 cm i szerokości za pomocą noża lub kręconego koła. 2,5 - 3 cm.
Wykonaj nacięcie na środku paska i obróć przez niego jedną stronę.
Smażyć w strąkach. olej, natychmiast smażony.

Ostudzone posyp cukrem. pudrowy, okazuje się przewiewny i chrupiący, zjadany jak nasiona w niezmierzonej ilości

Oto mój przepis na Khvorost o ukraińskim imieniu Verguny. Przepis zaczerpnąłem z książki: Nowoczesna kuchnia ukraińska wyd. 1987, gotowałem je wielokrotnie, przepis sprawdzony.

Potrzebowałby:
250 gr. mąka
1 jajko
1/4 szklanki cukru
50 gr. masło
1/2 szklanki śmietany
na czubku noża sodowego i soli
1 łyżka. łyżka octu
50 gr. wódka
olej słonecznikowy do smażenia
Do posypania 4 łyżek. łyżki cukru pudru, waniliny

Na deskę ubija się masło z mąką i sodą, robi się pogłębianie i kładzie do niego jajka, śmietanę, ocet, cukier, sól, wlewa się wódkę i po zagniataniu ciasta cienko rozwałkowuje; ciasto kroi się na paski szerokości dwóch palców, które z kolei kroi się również w paski o długości 15 cm, na środku każdego paska wykonuje się cięcie nożem o długości 3 cm, przeciąga się jeden koniec paska wypoziomowane i natychmiast usmażone w dużej ilości tłuszczu, obracając z obu stron. Po zrumienieniu vergunów układa się je na talerzu, posypuje cukrem pudrem z wanilią.
P.S. Wszystko układam zgodnie z przepisem, ale podczas wyrabiania przed wałowaniem dodaję trochę mąki, ciasto nie powinno się kleić, ale powinno być miękkie, aby można je było łatwo rozwałkować. Za każdym razem, gdy gotuję podwójną porcję i okazuje się, że jest to duża miska, nie są one jednak zbyt długo opóźniane - za dobre z herbatą.

Mam ten przepis

3st l. kwaśna śmietana
1/2 szklanki mleka
3 łyżki. l. Sahara
3 jajka
sól, napój gazowany na czubku noża
1 łyżka. l. ocet winny
Posyp cukrem pudrem

Mam ten przepis od mojej babci:

Jajko -1 szt
Wódka -1/2 jajka
Woda - 1/2 jajka

Odmierz płyny skorupką jajka. Delikatnie rozbić jajko na środku.
Jajko znajduje się w cieście, a skorupa w pojemniku miarowym.
Mąka - ile zajmie ciasto.

Ciasto zagnieść, bardzo cienko rozwałkować.
Wytnij chrust.
Smażyć na głębokim tłuszczu.
Podczas smażenia bardzo silnie „rośnie”.
Frytki szybko.
Posyp cukrem pudrem.

Z takiej ilości składników uzyskuje się całkiem sporo chrustu.

A oto mój przepis:

mleko-1 łyżka
jajko-1 szt
wódka-1 ul. l
szczypta soli

ile mąki potrzeba, żeby ciasto ostygło, usmażyć na oleju i od razu posypać proszkiem

Mój przepis jest jeszcze prostszy od cukiernika Alexa Selezneva, ale dzięki mojemu lenistwu ugniatałem ciasto w HP:

Przesiej 1 szklankę mąki,
2 jaja kurze
2 łyżki stołowe. l. wódka,
1 szept soli
Rast. olej do smażenia,
Cukier puder do posypania.

To prawda, musiałem dodać trochę mąki, okazało się, że jest trochę cienki. Następnie wstaw do lodówki na pół godziny. Po pół godzinie wyjmij go, cienko rozwałkuj i pokrój, jak chcesz. Smażyć na rozgrzanym oleju, gotowy do posypania cukrem pudrem.

Źródło przepisu:

Ops, usterka się okazało, wiadomość została zduplikowana

Dziękuję Ci! Wszystko się udało, zrobiłem to w kształcie kwiatka jak u A Selezneva, dzieci to doceniły! Z mojego „lenistwa” zagniatałem ciasto w HP i rozwałkowałem na krajalnicy do makaronu. Cała klasa, zrobiłem to w godzinę!

Dziewczyny, ale interesuje mnie przepis na ciasto na robienie chrustu za pomocą formy.

och, jaki to rodzaj formy i jak go używać !!!

Zanurz w cieście, a następnie we wrzącym oleju.

jakie to interesujące, ale nie wyobrażam sobie jeszcze, jak to działa Powiedz i pokaż, jak chcesz, proszę

Zrobiłem chrust według pierwszego przepisu. Co mogę powiedzieć, nie podobało mi się ciasto. Mąki było dużo: musiałem dolać więcej mleka. Ciasto było bardzo złe i mocno się rozwałkowało. Chrust szybko się usmażył.)) Smak jest świeży.

Taka temka powstała dawno temu, ale chrustu nikt nie piecze

Przesiej 1 szklankę mąki,
2 jaja kurze
2 łyżki stołowe. l. wódka,
1 szept soli
Rast. olej do smażenia,
Cukier puder do posypania.

proszę bardzo....
zrobiony

to tylko połowa porcji jest dużo i nudno!

Dziewczyny właśnie opanowały bułkę ciasta Kesha i upiekły chrust. Ale w staromodny sposób w rondlu z masłem na kuchence. Czy możesz doradzić nowoczesne urządzenie wielofunkcyjne, w którym można to zrobić w bardziej humanitarny sposób ???