Ogórki Kiszone "Aunt Margita"

[Smacznego!]

Ogórki Kiszone "Aunt Margita"

Kategoria: Puste

Składniki
Parasole koperkowe
czosnek	2-3 zęby
Goździk	2-3 szt.
Cukier	2 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią (50 g)
Sól	1 łyżka. l. bez szkiełka (12 g)
Ocet 9%	60 g

Metoda gotowania

• Składniki podano na 1 litrową puszkę.
  
• 
  
• Umyj puszki, połóż parasole koperkowe na dnie, tak aby przykryły dno, pokrój czosnek w plasterki. Kładziemy pulchne ogórki.
  
• Następnie do każdego słoika wrzucamy 2-3 goździki (wymagane!). Uzupełniamy cukier, solimy, wlewamy ocet i napełniamy do góry wodą z kranu.
  
• Przykryj sterylnymi pokrywkami i sterylizuj w wodzie, aż dolna warstwa ogórków zmieni kolor. Gdy dolne ogórki pociemniały - zwinąć słoik. Odwróć, aż ostygnie. Wszystko.
  

Naczynie jest przeznaczone do

1 l

Uwaga

Nie spotkałem jeszcze osoby, która nie polubiłaby naszych ogórków. Stosujemy ten przepis od wielu lat. Przepis wzięli od cioci mojej mamy, której wszystko jest zawsze głupio smaczne (niech Bóg da jej zdrowie jeszcze przez wiele lat).

Smacznego!

[Lozja]

Lozja Z jakiegoś powodu masz ogórki w kategorii „Chleb drożdżowy”
A gdzie przechowujesz te ogórki?

Jaki ocet w%?

[Lozja]

Lozja Z jakiegoś powodu masz ogórki w kategorii „Chleb drożdżowy”
A gdzie przechowujesz te ogórki?

Dzięki, naprawione! Przechowuję go w szafie na półce.

Ocet 9%, dodawany do przepisu.

[Lozja]

Lozja Dziękuję, jeśli dostanę więcej ogórków (oczywiście nie ze sklepu), spróbuję twojego przepisu.

Tak, jakoś spóźniłem się z przepisem. Albo nie mogłem zrobić zdjęcia, albo nie mogłem wydać przepisu na czas i inspirację. Ruszyłem do przodu, gdy ogórki prawie się skończyły.

ale można solić i cukrować w gramach, w przeciwnym razie te slajdy, a nie slajdy, są różne dla każdego. Dopiero w przeszłości przeszyłem już tymi slajdami i na pewno tego chcę.

ale można solić i cukrować w gramach, w przeciwnym razie te slajdy, a nie slajdy, są różne dla każdego. Dopiero w przeszłości przeszyłem już tymi slajdami i na pewno tego chcę.

Zważony, dodany do przepisu.

Nawet według tego samego przepisu cukinia, posiekana w pralkach i różne warzywa, są pyszne.

[Lozja]

Nawet według tego samego przepisu cukinia, posiekana w pralkach i różne warzywa, są pyszne.

Lozja Czy próbowałeś squasha? Bratowa mnie tu rzuciła, ale nie wiem, co z nimi zrobić

[Lozja]

Jestem zdezorientowany ilością soli i cukru. Wrzucam 3-litrowe puszki i wlewam 1 łyżkę soli. l. ze zjeżdżalnią, ale tutaj okazuje się 2 razy więcej, a ogólnie jest prawie szklanka cukru (na podstawie 3-litrowej butelki)
Cóż, ocet ...
Mam takie wyliczenie na słoik o pojemności 3 litrów, Lozja, Nie mylisz się?

Sądząc po liczbie ogórków w słoiku, jest to nie mniej niż 3-litrowy pojemnik.

[Lozja]

Jestem zdezorientowany ilością soli i cukru. Wrzucam 3-litrowe puszki i wlewam 1 łyżkę soli. l. ze zjeżdżalnią, ale tutaj okazuje się 2 razy więcej, a ogólnie jest prawie szklanka cukru (na podstawie 3-litrowej butelki)
Cóż, ocet ...
Mam takie wyliczenie na słoik o pojemności 3 litrów, Lozja, Nie mylisz się?

Nie, nie pomyliłem się. To jest przepis. Ocet równoważy ilość cukru. Daj mniej cukru i octu - a będą to zupełnie inne ogórki. Prawdopodobnie na tym polega cała sztuczka tych niesamowicie pysznych ogórków.

Dziewczyny, na zdjęciu słoik z litrem, właśnie sfotografowały się z bliska, a ogórki są małe.

W przepisie wszystko się zgadza, możesz być pewien. Gdyby to był jakiś zwykły przepis o zwykłych proporcjach, nie zamieszczałbym go tutaj.

[Lozja]

Lozja Czy próbowałeś squasha? Bratowa mnie tu rzuciła, ale nie wiem, co z nimi zrobić

Łatwo! Wiem, bo kiedy dorastali w naszym ogrodzie, zwijali różne dynie z kabaczkiem. Ogólnie uważam, że każdy przepis na cukinię nadaje się również do squasha. W końcu mają prawie taki sam smak i strukturę.

Tak, zdjęcie też mnie zdezorientowało. Wygląda jak ogromne ogórki w słoiku o pojemności 3 litrów.
Ale któregoś dnia zamknąłem ogórki w takich słoikach, gdybym przyjrzał się bliżej, to na pewno spróbuję zamknąć kilka słoików.
Przepis na zakładkę - spróbuję później.
Równowaga ocet-cukier jest zrozumiała, ale na pewno jest dużo soli ?!

Równowaga ocet-cukier jest zrozumiała, ale na pewno jest dużo soli ?!

Sól to taka łyżka, całkowicie bez wierzchu, jeśli spojrzysz z boku, lepiej zawiesić w gramach, aby nie przegapić. Przepis sprawdzony przez lata. Nie zapomnij o goździku.

Łatwo! Wiem, bo kiedy dorastali w naszym ogrodzie, zwijali różne dynie z dynią. Ogólnie uważam, że każdy przepis na cukinię nadaje się również do squasha. W końcu mają prawie taki sam smak i strukturę.

Dziękuję, więc będę dalej ćwiczyć koty squash pa

A mam wszystkie przepisy na marynowaną cukinię do sterylizacji, ale co z dynią?

O soli również wyjaśnię, kto będzie wlewał łyżki. Wsyp sól do łyżki, a następnie przesuń dłonią po wierzchu łyżki, wlewając nadmiar soli. Tak moja mama mierzy wiele lat w tym przepisie.

A mam wszystkie przepisy na marynowaną cukinię do sterylizacji, ale co z dynią?

W jakim sensie - jak być? Sterylizuj też, czym się staną? Są takie same jak cukinia, tylko trochę twardsze i bez nasion. To cała różnica, dla mnie osobiście.

[Lozja]

Lozjatak, lepiej zawiesić sól w gramach, ale co do goździka, dziękuję za przypomnienie, jak rozumiem, to jest tutaj "atrakcja". Nie faworyzuję jej, więc „nie widzę” tego i pomijam w przepisach. Położę ....

W jakim sensie - jak być? Sterylizuj też, czym się staną? Są takie same jak cukinia, tylko trochę twardsze i bez nasion. To cała różnica, dla mnie osobiście.

Nie w tym przypadku. Proszę o sterylizację czy nie?

[Lozja]

Nie w tym przypadku. Proszę o sterylizację czy nie?

Oczywiście robimy wszystko tak, jak jest napisane w przepisie, czy to ogórki, cukinia czy kabaczek. Tyle tylko, że trudno będzie rozpocząć ten przepis od cukinii lub dyni, ponieważ nie zmieniają koloru tak wyraźnie, że trudno będzie zrozumieć, kiedy nadejdzie czas zwijania. Kiedy już ogórki opanujesz, to z resztą już intuicyjnie wiadomo, ile sterylizować.

Lozjatak, lepiej zawiesić sól w gramach, ale co do goździka, dziękuję za przypomnienie, jak rozumiem, to jest tutaj "atrakcja". Nie faworyzuję jej, więc „nie widzę” tego i pomijam w przepisach. Położę ....

Elenka69. Kiedyś moja była teściowa też we wszystkim co było możliwe wepchnęła goździk i już myślałem, że mam alergię na teściowa goździki, ale kiedy moja ukochana babcia poradziła mi, żebym do marynowania grzybów dodała kilka rzeczy, posłuchałem jej. Rezultat jest świetny, wystarczy dosłownie 2-3 rzeczy na 1 litrową puszkę - goździki są bardzo ostre. Ogólnie przepis jest super! Wielkie dzięki dla gospodyni. I chcę dać radę tym, którzy boją się sterylizacji w ten sposób - zwykle 2 razy napełniam słoik wrzątkiem, na trzeci wlewam ocet solno-cukrowy, zalewam wrzątkiem i zwijam.

Asortyment zamknęli według tego przepisu, tutaj:



Ogórki, cukinia (+ gdy jest, włóż squash), papryka, pomidory.
Co chcę powiedzieć, kładziemy pomidor na ogólny smak, same pomidory według tego przepisu nie smakują zbyt dobrze, przynajmniej nam się to nie podoba. Może tylko dla amatora. Ale wszystko inne w banku jest super.

Chcę również zauważyć, że różne ogórki smakują nieco inaczej niż w przypadku oddzielnego zamykania ogórków. Ponieważ w różnych mieszankach wiele smaków. Jeśli więc zaczniesz od talerza, nie myśl, że już znasz smak ogórków według tego przepisu. Osobno ogórki są dużo smaczniejsze (osobiście jak na mój gust).

[Lozja]

Lozjapięknie!
Ja też nie lubię różnych potraw.Okazuje się pięknie, wszystko smakuje tak samo.

[Lozja]

Lozjapięknie!
Ja też nie lubię różnych potraw. Okazuje się pięknie, wszystko smakuje tak samo.

To jest tak. Jest pyszny na swój sposób, ale same ogórki są znacznie smaczniejsze. Z tego asortymentu najbardziej lubię cukinię.

Zgadzam się, są najsmaczniejsze.

Och, taki prosty przepis! Szkoda, że ​​zobaczyłem to tak późno. Żadnych marynat dla Ciebie! Zwrócę uwagę, może zwijam to z cukinią)))

[Lozja]

Lozja, czy twoje ogórki są bardziej słodkie niż słone? I nie za kwaśny?

[Lozja]

Lozja, czy twoje ogórki są bardziej słodkie niż słone? I nie za kwaśny?

Tak, jeśli wybierzesz między smakiem kwaśnym lub słonym a słodkim, to raczej słodki. Ale nie są takie słodkie, po prostu bardzo smaczne. Nie kwaśny - to na pewno. Och, gdyby technika doszła do tego stopnia, że ​​można było przekazać smak lub przynajmniej zapach, wtedy wysłałbym ci e-mail.

O tak, jesteśmy od siebie 60 km! Miły. Często bywam w twoim mieście. Mogę przynieść ogórek na próbkę.

Tak? Kim jesteś bez szczegółów w swoim profilu?

Często bywam w twoim mieście. Kwiat Mogę przynieść ogórek na próbkę. Giggles

bardzo ciekawa propozycja

Niemal według tego przepisu zwinąłem słoik ogórków. Dużo cukru było bardzo mylące. Do wekowania pomidorów dodaję zwykle 2 razy więcej cukru niż soli.
Mimo to ręka nie uniosła się o 2 łyżki. Naleję. Dodano 1 łyżkę. l ze zjeżdżalnią. Nie lubię goździków, ale pokonałem siebie i dodałem 3 szt.
A w przepisie nie było wystarczającej ilości zieleni. Jeden koperek i czosnek. Dodałam też chrzan i liście porzeczki.
Nadal nie sterylizuję ogórków, pomidorów, jabłek, śliwek, moreli itp. Wlać wrzącą wodę dwukrotnie. I za trzecim razem zwinęła. I owinęła słoik puchową kurtką.
Napiszę recenzję zimą.

[Kto chce spróbować tych pysznych ogórków - nie zmieniaj niczego w przepisie!]

Niemal według tego przepisu zwinąłem słoik ogórków. Dużo cukru było bardzo mylące. Do wekowania pomidorów dodaję zwykle 2 razy więcej cukru niż soli.
Mimo to ręka nie uniosła się o 2 łyżki. Naleję. Dodano 1 łyżkę. l ze zjeżdżalnią. Nie lubię goździków, ale pokonałem siebie i dodałem 3 szt.
A w przepisie nie było wystarczającej ilości zieleni. Jeden koperek i czosnek. Dodałam też chrzan i liście porzeczki.
Nadal nie sterylizuję ogórków, pomidorów, jabłek, śliwek, moreli itp. Wlać wrzącą wodę dwukrotnie. I za trzecim razem zwinęła. I owinęła słoik puchową kurtką.
Napiszę recenzję zimą.

Duc, czy okażą się zupełnie inne ogórki. Smak będzie zupełnie inny. Aby spróbować, jakie ogórki kiszą nasza ciocia, musisz ściśle przestrzegać przepisu. Ich smak nadają liście chrzanu i porzeczki. Ilość cukru jest tutaj równoważona ilością octu. Zredukowałeś cukier, szczerze mówiąc, trudno mi sobie wyobrazić wynik.

PS: Kto chce spróbować tych pysznych ogórków - nie zmieniaj niczego w przepisie!

[Zhivchik]

Proszę bardzo,Zhivchik, smak i kolor ... A mój syn i mój mąż uwielbiają tylko 3-litrowy słoik po 6 sztuk. l. ocet, 6 łyżek. l. sah., 2 łyżki. l. Sól. Zacząłem próbować z puszkami o pojemności 1,5 litra i jest wiele, wiele różnych przepisów. Zostały tylko trzy przepisy: ten, który napisałem, ten https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 i sterylizuj olejem cebulowym w rondelku ... to jest dla mnie tak niewygodne - wrzątek, para, szklanka brrrr ... w tym roku byłem zbyt leniwy, żeby to zrobić.

Zrozumiałem, na czym polega problem z moją temką. Jest to przepis, który najpierw musisz wypróbować, a następnie przyjrzeć się samemu przepisowi. W ten sposób rozprzestrzenił się już wśród rzesz ludzi w naszym mieście i nie tylko. Nie było ludzi obojętnych. A ciocia Margita mieszka teraz na Słowacji, myślę, że już zaczepiła Słowaków na swoich ogórkach.
A jeśli najpierw przeczytasz przepis, natychmiast wszyscy włączają doświadczenie swoich lat i nie każdemu udaje się je wyłączyć. No dobra, dla ciebie gorzej, takich ogórków nie spróbujesz. Bawmy się dobrze.

Na początku zdenerwowało mnie to, ale potem stało się zabawne.

Więc ja też po takich słowach zmiękłem.
Prawdopodobnie masz rację, musisz od razu spróbować, a następnie przeczytać przepis.
Nie będę mógł usunąć swoich postów. Teraz umieszczę emotikony wszędzie i pozwolę moderatorom usunąć nasze kwiaty.

Lozja, przyszedłem podziękować za tak pyszny przepis. Dzisiaj otworzyłem litrowy słoik (ogórki z pomidorami). Smak jest niesamowity, goździki nadały swój smak pomidorom. A marynata (nawet nie chcę tego tak nazywać) pił z przyjemnością. Dziękuję Ci bardzo.

Lozja, przyszedłem podziękować za tak pyszny przepis. Dzisiaj otworzyłem litrowy słoik (ogórki z pomidorami). Smak jest niesamowity, goździki nadały swój smak pomidorom. A marynata (nawet nie chcę tego tak nazywać) pił z przyjemnością. Dziękuję Ci bardzo.

Za Twoje zdrowie! Cieszę się, że polubiliście nasze ogórki!

Zebrałem dzisiaj ogórki ... Tutaj znalazłem twój przepis ... Wątpliwości biorą co do cukru ... Ale i tak zaryzykuję, zamknę kilka puszek. Nie mam nic do stracenia oprócz czasu. I ogórki w tym roku w moich łóżeczkach !!! Mimo że "za burtą" "+35
Dzięki za przepis!

Zebrałem dzisiaj ogórki ... Tutaj znalazłem twój przepis ... Wątpliwości biorą co do cukru ... Ale i tak zaryzykuję, zamknę kilka puszek. Nie mam nic do stracenia oprócz czasu. I ogórki w tym roku w moich łóżeczkach !!! Mimo że "za burtą" "+35
Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie! Dobrze, że nie zamierzasz niczego zmieniać w przepisie. A potem każdy stara się coś zmienić, a potem widzisz, nie smakuje dobrze.
Ryzyko to szlachetna sprawa.

Dziękuję za szybką odpowiedź! Odważyłem się ...

[Lozja,]

Lozja, Zrobię to według przepisu, lubię gotować coś nowego. Ale ja nienawidzę sterylizacji garnków. Używam metody wielokrotnego wypełnienia.

Czy pozwalacie na taką wymianę?

[Lozja,]

Lozja, Zrobię to według przepisu, lubię gotować coś nowego. Ale ja nienawidzę sterylizacji garnków. Używam metody wielokrotnego wypełnienia.

Czy pozwalacie na taką wymianę?

Tak, nawet sto porcji. Ale nie wiem, jak to wpłynie na efekt końcowy.

[Lozja]

Nie jesteś miły, Lozja! Będziemy musieli taszczyć dużą patelnię ...

[Lozja]

Nie jesteś miły, Lozja! Będziemy musieli taszczyć dużą patelnię ...

Jestem wredny. Po prostu nie wiem - jak to jest? Odcedź, odcedź, a następnie dodaj ocet, cukier i to wszystko i od razu zwiń, czy co?

Dokładnie! A następnie zwinąć i lekko potrząsnąć słoikiem w ręczniku, aby wszystko się rozpuściło i wymieszało.