Bakłażan z kapustą

Bakłażan z kapustą

Kategoria: Puste

Składniki
Bakłażan	3 kg
Kapusta	2 kg
Papryka	2 kg
Marchewka	0,5 kg
czosnek	0,5 kg
Ocet winny	100 ml
Olej roślinny	1 ul
Koper, pietruszka	smak

Metoda gotowania

• Pokrój bakłażany na podkładki i zalewaj zimną, osoloną wodą przez 3 godziny.
• Drobno posiekaj kapustę.
• Paprykę obrać i pokroić w paski.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• Czosnek obrać, wypłukać ze śluzowatej folii, posiekać w dogodny dla siebie sposób.
• Opłucz zielenie, osusz i pokrój.
• Wymieszaj wszystkie warzywa oprócz bakłażana.
• Bardzo delikatnie wymieszaj, aby nie powstało dużo soku
• Dodaj ocet i sól do smaku.
• Odcedź bakłażana, lekko wyciśnij i usmaż na oleju roślinnym.
• Napełnij 0,5 litrowe słoiki warstwami - warstwa smażonego bakłażana, warstwa mieszanki warzywnej.
• Przykryj szczelnie wypełnione słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut.
• Zwiń i odwróć, aż ostygnie.

Uwaga

Przepis jest bardzo stary, skopiowany z zeszytu mojej mamy. Mama często przykrywała takie bakłażany kapustą. Ale jestem oczywiście leniwy, nigdy nie doszedłem do tego przepisu. Przepisałem i zapomniałem. Każdego roku pojawiają się nowe przepisy, których zawsze chcesz spróbować. Wśród tych przepisów wiele przepisów na sałatki z czasem odpadło, a niektóre się zakochały. I powtarzają się z roku na rok.
Zapamiętałam ten przepis tylko dlatego, że w naszej altanie rozmawialiśmy o takiej sałatce i dziewczyny poprosiły o jej napisanie.
Oczywiście nie mam zdjęcia tej sałatki, ponieważ sam nigdy jej nie robiłem. Tak, i myślę, że zdjęcie nie zawiera żadnych specjalnych informacji, zwykłych półfabrykatów w puszkach, którymi nasze piwnice lub piwnice są zapchane pod koniec jesieni. Cóż, od Ciebie zależy, czy zrobisz taką sałatkę, czy nie.
Po liczbie składników pamiętam, że zawsze było dużo tej sałatki. Słoiki, których mycie zawsze leżały na mnie, umyto około 12-15 sztuk. Możesz więc bezpiecznie zmniejszyć proporcje o połowę.

Zdjęcie: marika33

[Nelechka]

Podziękować, Nelechka!
Teraz na pewno się nie zgubi! Zabrane w zakładkach!

A oto przepis!
Nelechka, dzięki!
Ja na pewno to zrobię.
Wystarczy kupić kapustę!
Kupiłem wszystko na rynku, ale zapomniałem o kapuście ...

[nila]

nila, Nelechka, bardzo dziękuję za wydanie osobnego przepisu, za kilka dni nie znajdziesz go w altanie.
Na pewno to zrobię, wczesna kapusta późno zaczął pękać, będzie gdzie go przymocować.

[nila]

nila, Nelya, dzięki, skopiowałem, spróbuję później

[Tatyana]

Tatyana, Helena, przystań, Natalia, dzięki, że wpadłeś!
Byłbym szczęśliwy, gdyby przydał się ten stary przepis. Spróbuj ugotować, poczekam na informację zwrotną. A w przyszłym sezonie może to ugotuję. Przypomnę sobie smak dzieciństwa. W tym roku już się nie uda, przy bakłażanach mamy spore napięcie.

[Nelya]

Nelyadzięki za przepis! zakładka!

Myślę, że jest bardzo smaczny, powinienem spróbować chociaż trochę, dzięki za przepis!

[Nelya]

Nelya, Zamknąłem 2,6 litra twojej następnej sałatki. Zjąłem całą trzecią część, ponieważ szykowałem kolejną sałatkę. Nie rozgotowałem bakłażanów, upieczonych w piekarniku.
Nie zostało już nic do samplowania, spróbujemy zimą lub gdy skończą się świeże.
Wygląd jest piękny, chciałem nawet zrobić zdjęcie i pokazać to w trakcie.
Bardzo dziękuję za przepis, w mojej piwnicy jest więcej sałatek!

[Loksa]

Loksa, kavminsdziękuję za zatrzymanie się w Temce i dziękuję za pozostawienie recenzji. Mam nadzieję, że spróbujecie przygotować taką sałatkę
marika33,
Marina, dziękujemy za takie zaufanie! Mam nadzieję, że ten przepis zakorzeni się w Twojej rodzinie i zachwyci Cię zimą.
Prawdę mówiąc, zrobiłem tylko część porcji na próbę! Ponieważ dostajesz dużo sałatki na całą porcję, a zimą chcesz różnorodności. I nigdy nie wiesz co ... a co, jeśli ci się nie spodoba ... Najpierw spróbuj, a potem możesz zdecydować się na zrobienie tej sałatki lub odłożyć przepis
Twoje zdjęcia są bardzo apetyczne, chętnie włączyłbym je do przepisu ze wskazaniem autora, ale w tym sezonie raczej nie zamknę niczego z bakłażanem (chociaż jest jeszcze jeden przepis, którego naprawdę chcę spróbować ) Ale straciłem już prawa do edycji przepisu.

[Nelya]

Nelyamoje zdjęcia się nie powiodły, zrobiłem to pod oświetleniem. W rzeczywistości sałatka jest znacznie jaśniejsza i piękniejsza, brakowało mi trochę bakłażana, chciałbym włożyć więcej. A przecież wypiekano je w pizzerii, do innych celów, ale pozostały nieużywane, czasu było za mało.

Marina, nie szkaluj siebie, masz dobre zdjęcia. A kolor sałatki jest taki, jaki powinien być. Jeśli dodasz więcej warstw bakłażana, kapusta będzie ciemniejsza.

(chociaż jest jeszcze jeden przepis, który naprawdę chcę wypróbować)

Nelya, podziel się przepisem. Nadal mam bakłażany i chęć też, choć już tyle przygotowałam, ale to się nie skończy, jest jeszcze pieprz, kapusta, pomidory, bakłażany

Marina, już prawie tego nie zrobię. Chcę też na razie jeść sałatki z bakłażana. A bakłażany są sprzedawane bardzo mało w mvgazink i na bazarze, i nie są już vvzhny, przejrzałe i letargiczne ani lekkie. Jest więc mało prawdopodobne, że kupię cokolwiek do zszywania. Chciałem też zrobić „Żabę”, a potem porównać ją zimą z „Ogonyokiem” Tatki i wybrać, który lubimy najbardziej.
Nawiasem mówiąc, otworzyłem książkę kucharską na moim komputerze i znalazłem inny przepis na kapustę z bvklazhvny, ale jest przepis, który można zjeść od razu, bez toczenia.

[Nelya]

Nelya, otworzyliśmy puszkę sałatki. Mój mąż naprawdę polubił sałatkę. Smak okazał się ciekawy, nieco przypominający grzybową, chrupiącą kapustę, jakby tylko świeżo pokrojona bakłażany są również elastyczne, nie zapadnięte. Jest bardzo podobny do przepisu na sałatkę Nataszy (Yunny), którą ugotowałam jesienią, ale nie zmoczyłam.
Dziękuję za przepis, nadal będę gotować dla odmiany, jeśli Bóg zechce, będziemy żyli i będą żniwa!

Marinochka, dziękuję za zaufanie do tego przepisu i zrobienie tej sałatki. Przecież tę sałatkę pamiętam tylko z dzieciństwa. Mama zrobiła sałatkę, ale ja nigdy tego nie robiłam.
Szkoda, że ​​przepis został bez zdjęcia, a kiedy mogę go wstawić, to nawet nie wiem, dopiero jesienią. Czy mógłbyś wyświetlić swoje zdjęcie z podpisem? Nie wiem nawet, czy warto zapytać Szefa

[Nelechka]

NelechkaNa pewno nie przeszkadza mi to zdjęcie. Jutro zrobię zdjęcie w salaterce i wyślę ci. Możesz zapytać nie Szefa, ale Tanya, Admin, jest moderatorką tematu, może zamieścić zdjęcie.

Marinochka, zrób zdjęcie. I poproszę o wstawienie linku do Ciebie.
Gdyby tylko nie było to sprzeczne z zasadami.

Nelya, zrobię to. Nie sądzę, żeby coś tutaj było nielegalne.

[Nelya]

Nelyaotworzyłem kolejną puszkę sałatki i przypomniałem sobie, że obiecałem ci zdjęcie.
Przepraszam za spóźnienie w czasie, minął już ponad rok!

W tym roku posadziłem jeszcze więcej bakłażana.

[marika33]

marika33, Marinochka, bardzo dziękuję za przypomnienie i przyniesienie zdjęcia i tematu. Teraz poproszę Szefa o wpisanie go do przepisu.
Co za przepyszne bakłażany z kapustą! Więc chciałem spróbować!

Podobał Ci się przepis, ale sól i cukier nie wchodzą do przepisu?

[jkmuf23]

jkmuf23, Nie znalazłem cukru, ale jest sól. Najpierw bakłażan jest moczony solą, a następnie mieszanka kapusty jest solona do smaku. Ale dodałbym też cukier do mojego gustu. Poczekaj, co jeszcze powie Nelya, jeśli nie jest to dla ciebie pilne.