Placuszki rybne

Placuszki rybne

Kategoria: Dania rybne

Składniki
kefir	1 ul
jajka	2 szt
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	1 łyżeczka
mąka pszenna	2 łyżki stołowe.
Soda	0,5 łyżeczki
filet z ryby)	0,5 kg

Metoda gotowania

• Ciasto zagnieść z jajek, kefiru, soli, cukru i mąki. Konsystencja powinna przypominać dobrą, domowej roboty kwaśną śmietanę, aby ciasto trochę kapało z łyżki, a następnie odłamało się i opadło. W razie potrzeby mąkę należy dostosować.
• Lubię zabierać mrożone ryby - po prostu wygodniej się z nimi pracuje. Morszczuk i pelenga są świetne. Chcemy ryb bez pestek. Pokroić na kawałki o wymiarach 1х1х3-4 cm, nie trzeba tego robić bardzo ostrożnie, a lamówki wystarczą. Dodaj trochę soli, wymieszaj.
• Zacznijmy gotować. Wlej olej na dobrze rozgrzaną patelnię. Nie powinno być mało oleju. Jeśli naleśniki nie będą tłuste, nie będą dobrze rosły. Jeśli masło jest zimne, silnie wchłonie się w ciasto. Dlatego rozgrzej patelnię, wlej olej i podpal na minimum.
• Bierzemy nadzienie i dla wygody układamy je na powierzchni ciasta. Nadzienia powinny być pełną łyżeczką ze szkiełkiem, a ja rozprowadzam.
• Następnie łyżką nabijamy ciasto, wlewamy rybę i teraz bierzemy mieszaninę i przekładamy na patelnię. Nie powinno być za dużo ciasta. Oznacza to, że nadzienie i ciasto zgarnęło się łyżką, ile mogło się zmieścić i to wystarczy.
• 
• Smażyć, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i odwrócić. Przed dodaniem kolejnej porcji ponownie dodaj gaz i pozwól patelni i olejowi rozgrzać się. Znowu zwracam uwagę: nie powinno być mało oleju.
• Oto cięcie.
• 
• Ulubione danie mojego dzieciństwa. Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Naleśniki są delikatne, soczyste, rozpływają się w ustach.

Naczynie jest przeznaczone do

25-30 sztuk

Czas na przygotowanie:

40 minut

Podobne przepisy

Placuszki rybne (Vitalinka)

Naleśniki z łososia i kraba (dopleta)

Placuszki rybne z dorsza (Mila007)

[Alyona!]

Alyona! Naleśniki wyglądają bardzo apetycznie! Na pewno spróbuję, kocham to!

co za ciekawy przepis! moja teściowa robiła w ten sposób leniwe biele, a przy rybach jest generalnie bardziej oryginalna i smaczna)))) bardzo dziękuję za pomysł!