Naleśniki, które zawsze się kończą

Naleśniki, które zawsze się kończą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
katyk (jogurt, kefir)	500 ml
cukier	4 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
mąka	330 g
jajko	1 szt
soda (bez slajdu)	1 łyżeczka
wanilina

Metoda gotowania

Szczerze mówiąc, zanim moje naleśniki nie działały - albo nie były upieczone, potem wyszły płaskie ... Wszystko było, dopóki nie znalazłem tego przepisu. Według niego zawsze okazują się bujne, smaczne.

Więc podgrzewamy katyk, aby był gorący, ale nie ugotowany. Nie mam katyka, używam jogurtu gruzińskiego, produkt jest podobny, autor wskazuje, że można również użyć kefiru.

Do gorącego jogurtu dodać cukier, sól, wanilię, jajko, dokładnie wymieszać. Lubię to słodsze, czasami dodaję 1 łyżkę cukru więcej (maksymalnie).

Następnie dodaj mąkę 2,5 szklanki (325-330 gram), ale robię to "NA OCZU", ponieważ ilość mąki zależy od wielkości jajka. Chcemy, aby ciasto było dość grube i trudno było spaść z łyżki. Jeśli ciasto jest cienkie, nie osiągniesz pożądanego blasku. Na przykład mam jajko w skorupce o wadze 72 g, ciasto zajęło 325 g mąki + 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią.

Wymieszaj ciasto i TYLKO TERAZ dodaj sodę. Wymieszaj, ciasto natychmiast zacznie rosnąć.

Zostawiamy to na 10 minut. Teraz zbieramy ciasto łyżką i wkładamy przyszłe naleśniki na patelnię (niczego nie mieszamy). Na patelni nie powinno być dużo oleju, naleśniki nie powinny się w niej unosić.

Gotowe naleśniki ułóż na ręczniku papierowym.

Podawać ze śmietaną lub dżemem. Smacznego.

Podobne przepisy

Kefirowe naleśniki z jabłkami i borówkami (Administrator)

Naleśniki w inny sposób (Administrator)

Naleśniki z kaszy manny (olgea)

[Maro]

Maro, masz pyszne naleśniki!
Zdjęcia są bardzo piękne!) Od razu chciałam rozpieszczać własne.

[Maro]

Maropowiedz mi, czy zamykasz patelnię pokrywką podczas smażenia naleśników?

podczas smażenia naleśników zamykasz pokrywkę

nie, po prostu smażenie na ogniu nieco powyżej średniej

Zdjęcia są bardzo piękne!) Od razu chciałam rozpieszczać własne

podziękować

[Maro]

Potwierdzam, że te naleśniki są zawsze bujne. Nazywa się je tak - Bujne naleśniki lub naleśniki od Oleksandra Grechko.
Już od dawna robię tylko takie naleśniki, a nawet zamieściłem przepis na innym forum. Ale dodaję wodę do kefiru, na 250 ml kefiru 40 ml wody i dobrze się nagrzewa, aż zsiadnie. Robię to w kuchence mikrofalowej. Ale ja nie lubię pustych naleśników, więc zawsze kroję w ciasto jabłka i jagody.
Maro, dzięki za przypomnienie mi o przepisie! Od dawna nie piekłam naleśników, ale teraz jabłka wylewają się z drzewa, trzeba je przyczepić.
Oto zdjęcia, naprawdę stare, tych naleśników

na 250 ml kefiru 40 ml wody i dobrze rozgrzewa się przed zsiadaniem

Ani trochę.
tylko mam przepis od Loli))) Grechko ma nieco inne proporcje, a potem ... kto go od kogo wziął - nie wiem skąd to pochodzi))) no, po prostu się nagrzewa, dopiero zsiadłe, ale do stanu gorącego. Warto wypróbować swoją wersję, porównać. podziękować
Zdjęcie z jagodami - czy to naleśnik z porzeczką?

[Maro]

Marotak, z czarną porzeczką. Musisz tylko być przygotowany na to, że jagody mogą zasadzić trochę blasku naleśników. Na dużym zdjęciu z jabłkami.
I nie napisałem dokładnie o zsiadaniu. Kefir z wodą ogrzewa się do stanu ciepłego i może się zwijać, a to nie jest przerażające, powinno być.

Warto wypróbować swoją wersję, porównać.

Tak, właściwie ta sama opcja, trochę inne proporcje. Zasada gotowania jest taka sama.
Teraz mam zamiar skopiować moją wersję

Kefir - 1 szklanka (250 ml.)
Woda - 1/6 szklanki (40 ml)
Jajko - 1 szt.
Mąka - 1 1/3 filiżanki (300 - 350 ml) - około 230 gr.
Cukier - 3 łyżki. łyżki
Sól - 1/2 poziomu łyżeczki
Soda - 1/2 płaskiej łyżeczki
Olej roślinny do smażenia - około 3 mm od dna patelni.
Masło do natłuszczania naleśników.

A o Aleksandrze Greczko - w sieci jest wiele przepisów na naleśniki w jego imieniu. Choć wydaje mi się, że na naszym forum poznałem od niego przepis na naleśniki, widać, że bardzo lubił naleśniki, że wszystkie przepisy na naleśniki są mu przypisywane

Najwyraźniej naprawdę uwielbiał naleśniki, które są mu przypisywane we wszystkich przepisach

Nelichka, rozbawiony!

skopiuj moją wersję

A ja się skopiuję! Chcę jutro znowu upiec naleśniki.
Dziękuję wam dziewczyny! A także autorce przepisu i Nele!

Zasada gotowania jest taka sama.

Cóż, tak, esencja jest główna, w zasadzie i tam już każda proporcja zmienia się dla siebie, często zmieniam cukier))) Nadal masz jagody)) Oto wychodzi nowy przepis.
Myślę tylko, że będzie pysznie z rodzynkami i kawałkami czekolady

naleśniki od Oleksandra Grechko

Przepis żyje na forum od 5 lat):

Bujne naleśniki kefirowe od A. Grechko (Qween)

Mam przepis od Loli

A Lola jest, wstydzę się zapytać kogo)?

Tyle, że od razu nawiązałem współpracę z naszym członkiem forum). Nawiasem mówiąc, ma też wspaniały przepis na naleśniki):

Bujne naleśniki (Lola)

Przepis żyje na forum od 5 lat):

przepis wciąż jest inny: 1) w tym, który wskazałem nie ma wody 2) jogurt i katyk są dużo grubsze od kefiru (choć można je w razie potrzeby wymienić), 3) w przepisie pokazujesz 1 jajko na 250 ml kefiru (płynnego), w moim - 1 jajko na 500 ml jogurtu (grubszego). Już od tych punktów struktura testu jest inna)))
4) cukier - masz 150g, jeśli na 500 ml mam 120
5) nie smaruj naleśników masłem, jak Twój Grechko))
Następnie twoje ciasto spływa z łyżki grubą wstążką, nie mam wstążek))) Następnie zgodnie z moim przepisem po prostu wszystko łączymy, miksujemy, czyli nie tak jak w podanej przez Ciebie - ubijamy do piany itp.
Okazuje się, że jest wiele różnic, a przepis jest inny. Są podobne pod tym względem, że sfermentowany produkt mleczny jest podgrzewany, a na samym końcu dodaje się sodę. Cóż, pozostałe składniki są podobne (ale w różnych ilościach).
Więc każdy z przepisów ma swoje miejsce))

A Lola jest, wstydzę się zapytać kogo)

A ja osobiście nie znam Loli, mężczyzny z Taszkentu, podzieliła się przepisem na FB
A kto jest twoim Grechko, wahaj się zapytać?)))

[Maroshka]

Maroshka, Co robisz ?!
Masz doskonały przepis.
Gotowałem. I nadal będę.
Na forum jest wiele przepisów na placki, które różnią się tylko niuansami.
(I wszystkie ogólnie różnią się tylko niuansami)))
Czy tak jest!?
Naleśniki ~ są też w Afryce Naleśniki ...
„Myślę, że tak!” (C)

Naleśniki ~ są też w Afryce Naleśniki ...

na pewno)))

[Maro]

przepis jest przecież inny

Maro, W ogóle nie miałem na myśli twojego przepisu). Dlatego usunąłem go pod spojlerem, ponieważ nie ma to nic wspólnego z twoim przepisem).

To jest dla mnie Neli napisał).

Nelya Podałem swój przepis pod spoiler i właśnie podałem link do jednego z tego samego przepisu na naszym forum).

A kto jest twoim Grechko?

Nie mam pojęcia)) ...

wcale nie chodziło o twój przepis

O tym właśnie mówię! Jesteśmy dziewczynami i od razu wszystko takie pamiętamy!
W ciągu ostatnich kilku dni robiłam placki według trzech różnych przepisów!
Nazywa się lato. Owoce trzeba jeść, ale my chcemy Placki! Ponieważ leją się deszcze ...

Maro, w ogóle nie miałem na myśli twojego przepisu).

tak, rozumiem))), ale jestem zainteresowany wypróbowaniem jego przepisu, porównaj))

Zrobiłam naleśniki według trzech różnych przepisów

po prostu jestem taki we wszystkim, podczas gdy szukam idealnego przepisu. A kiedy mi się podoba, nie zmieniam tego))) Nie mogę znaleźć wszystkiego od ptasiego mleka, więc dla mojego serca wszystko jest bardzo słodkie ... tłuste ... brrr, chociaż według gość ... ale chcę delikatnego i świeżego, wypróbowano już kilka przepisów

Ile naleśników próbowałem! Ale ten z podgrzewanym kefirem jest najlepszy. Tata znajomego miał piekarza. Więc uczył.Z dżemem z wiciokrzewu lub galaretką pripivay był cały rytuał. Dzięki za przypomnienie.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis!

Kształt naleśników nie jest klasyczny, a gustowny!