Placki drożdżowe

Placki drożdżowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna premium	500 g
woda lub mleko	2 st
jajko	2 szt
cukier	1 łyżka
Sól	0,5 godz
drożdże	świeży-25 gr. lub 8 gr. suchy (2 odmierzone łyżeczki HP)

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie (mleku), dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Umieść w ciepłym miejscu do podnoszenia.
• Odstawić wyrośnięte ciasto, dodać jajka, cukier, sól i wymieszać. Odłóż go z powrotem w ciepłe miejsce do podnoszenia. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, przystąp do pieczenia naleśników bez mieszania ciasta przed pieczeniem.
• Naleśniki okazują się bujne, po ostygnięciu nie odpadają!

Dzięki za przepis, nigdy nie piekłam, naprawdę chcę spróbować. Było kilka pytań
Jak długo trwa wstawanie?
Czy ciasto można zagnieść w HP?
Czy mogę dodać cukier, aby był lżejszy?
I jeszcze jedno głupie pytanie: z czym je zazwyczaj jesz?

Zacząłem piec takie naleśniki w postaci grubych gofrów w gofrownicy elektrycznej. Wychodzą bardzo dobrze, praktycznie bez oleju. W razie potrzeby do ciasta wymieszaj kilka łyżek masła.

Wziąłem cukier według określonego przepisu (nawiasem mówiąc, jest blisko GOST) i nie tylko, aby ciasto było słodkie. Zawsze było smaczne i lekko „gumowate”, co szczególnie smakuje w drożdżowych naleśnikach.

[Małe dziecko]

Małe dzieckookazały się bardzo piękne naleśniki.
Tutaj kupię śmietanę i to zrobię.

Chcę też dodać (w notatce):
aby ciasto lepiej pozostawało w tyle za łyżką, należy je najpierw zanurzyć w zimnej wodzie.

Może ktoś się przyda.
Małe dzieckonie patrzysz na PM? Napisałem do ciebie list 9 listopada.

Czy ciasto można zagnieść w HP?

Ciasto zwykle wyrabiam w HP, ale trzeba wziąć pod uwagę następujące punkty:
1. Nie wlewaj całego płynu od razu (zostaw około 200-250 ml). Przy całej objętości płynu ciasto nie będzie się dobrze wymieszać, grudki utrzymają się przez długi czas. Dopiero gdy wystarczająco gładkie ciasto zostanie zagniecione, powoli dodawać pozostałą ilość płynu (aby się nie rozprysło).
2. Ciasto w wiadrze należy bardzo uważnie obserwować. Za karą firmy Panasonic, gdy ciasto uciekło, musiałem pilnie wyczyścić wnętrze pieca.

Ciasto zwykle wyrabiam w HP, ale trzeba wziąć pod uwagę następujące punkty:
1. Nie wlewaj całego płynu od razu (zostaw około 200-250 ml). Przy całej objętości płynu ciasto nie będzie się dobrze wymieszać, grudki utrzymają się przez długi czas. Dopiero gdy ciasto jest wystarczająco gładkie, dodajemy pozostałą ilość płynu.
2. Ciasto w wiadrze należy bardzo uważnie obserwować. Za karą Panasonic, gdy ciasto uciekło, musiałem pilnie wyczyścić wnętrze pieca.

Bardzo dziękuję za twoją poradę! Właśnie popełniłem błąd według zastrzeżenia 1, potem ugniatałem grudki przez długi czas, teraz będę wiedział!
Cóż, nikt nie powiedział o czasie wynurzania, przynajmniej w przybliżeniu?
Ja robię połowę, myślę, że on nie ucieknie, ale nadal ...

BARDZO SMACZNE!!! Naleśniki nigdy nie działały. I tu!!! hmmm tylko bajka! Mąż powiedział: „Tak… to są naleśniki! Czy możesz mi pomóc upiec do pracy ?! Sam tego chcę ”. I to jest najwyższa pochwała.

Ciasto miałem na baterii (ciepłe) przez 25-30 minut.

Ale wydawało mi się, że ciasto jest jeszcze trochę gęste. Ciasto zostało przygotowane nie w wypiekaczu do chleba, ale ręcznie.

BARDZO SMACZNE! Dzięki za przepis !!!

[Małe dziecko]

Małe dzieckookazały się bardzo piękne naleśniki. Tutaj kupię śmietanę i to zrobię.

Zhivchik
Dzięki Tanyush ...

Małe dzieckonie patrzysz na PM? Napisałem do ciebie list 9 listopada.

już galopował, żeby spojrzeć ...

BARDZO SMACZNE! Dzięki za przepis !!!

biały1977
Zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

Jak długo trwa wstawanie?

1. Około 1 godziny.

Czy ciasto można zagnieść w HP?

2. Prawie każde ciasto na placki drożdżowe / placki można zagnieść w HP (swoją drogą często to robię).

Czy możesz dodać cukier, aby był lżejszy?

3. Oczywiście, że możesz. Ewentualnie do ciasta można nie dodawać cukru, ale gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem lub cukrem, polać miodem / mlekiem skondensowanym, dżemem, syropem itp.

I jeszcze jedno głupie pytanie: z czym je zazwyczaj jesz?

4. Wymienione wyżej słodkie dodatki, kwaśna śmietana (a właściwie każde kwaśne mleko), solona ryba, kawior (przy okazji, do tych naleśników też bardzo dobrze pasują dynia i bakłażan). Ogólnie rzecz biorąc, prawie wszystko im odpowiada, ponieważ naleśniki są neutralne w smaku.

[Mało]

MałoDzięki za szczegółową odpowiedź !!! Już wczoraj ugotowałam i spróbowaliśmy tego pysznego z kwaśną śmietaną i dżemem truskawkowym! Cóż, ooooooooo pyszne !!!!

[Mało]

Mało, dzięki za przypomnienie przepisu na naleśniki.
Okazuje się, że piekłam je według tego przepisu. To prawda, nadal mam to napisane w cieście, aby dodać 1 łyżkę. ld. obrazy olejne.
Tym razem też dodałem.
Oto raport:

🔗

Krosh, dzięki za przepis. Zrobiłam połowę porcji. Rezultat jest bardzo przewiewny i miękki. Mój mąż, który nie przepada za naleśnikami drożdżowymi z powodu ich gumowatości, nakręcił wszystkie (!) Naleśniki na śniadanie. Dobrze, że zdążyłam ich spróbować przed podaniem. Zaakceptuj „wdzięczność”

[klila]

Mój mąż, który nie przepada za naleśnikami drożdżowymi z powodu ich gumowatości, nakręcił wszystkie (!) Naleśniki na śniadanie.

klila, w tych naleśnikach jest taka właściwość, gdy stoją w lodówce, twardnieją (no cóż, słowo). Ale kiedy odgrzewasz w MV, to znowu, jak z patelni.

[gęsta śmietana]

A ja piekę drożdżowe placki, moim zdaniem nazywają się „tuposkami” - to rosyjskie naleśniki.
Biorę 0,5 litra mleka, podgrzewam gradem. do 35 (letnich), wkładam tam około 20 gram mrożonych drożdży (można też użyć suchych) i solę.
Drożdże powinny rozpuścić się w mleku.
Następnie dodaję mąkę i mieszam. Potrzebujesz tyle mąki, żeby ciasto było jak gęsta śmietana.
Wszystko można wymieszać mikserem (ubijaki do ciasta).
Umieść ciasto do wyrośnięcia.
Gdy ciasto rośnie tak bardzo, jak to możliwe na patelni można zacząć piec naleśniki na oleju. Ciasto nie powinno fermentować... Naleśniki są zawsze puszyste.
Do ciasta nie należy wkładać niczego, cukru ani jajek.
Mleko, drożdże, sól i mąka. Wszystko. Smak jest wspaniały.

Dzięki za przepis, niestety nie ma zdjęcia - nie miałam czasu ... śmiem!
Mam małe odchylenie w przepisie - jak dodałem jajka i tak dalej, wydawało się, że ciasto jest gęste, a na ciepło posypałem kolejne 100 ml mleka. Rezultat okazał się ciekawy - otrzymałem wyjątkowo „zasmarkane” ciasto, które upieczone porcjami wielkości łyżki dawało takie dziury !!! To sprawiło, że pomyślałem, że następnym razem podczas pieczenia naleśników użyj tego przepisu, aby uzyskać super koronkowe naleśniki, tylko będziesz musiał dodać kolejne 100-130 gramów mleka. A naleśniki wyszły bujne i smaczne, dzięki)))

[Ines]

Ines Bardzo się cieszę, że naleśniki polubiliście !!! Jedz dla zdrowia !!! Bardzo dziękuję za opinię !!!

kiedy dodawałem jajka i tak dalej, wydawało się, że ciasto jest grube

Zgadza się, ciasto na te naleśniki powinno być po prostu grube.

Dzięki za wspaniały przepis! Po raz pierwszy ugotowałam naleśniki z drożdżami. Okazało się od razu. Chociaż nieco odbiegałem od głównego przepisu: ugniatałem w wypiekaczu do chleba i wszystko robiłem mechanicznie jak zwykle (wylałem cały płyn, potem sypki i na wierzch drożdże, wszystko naraz), zapomniałem zrobić ciasto , było 460 ml wody (mam odmierzoną szklankę po 230 ml), dodano około 3 łyżki. l. 15% śmietany, a także około 2 łyżki. l. olej słonecznikowy (co byś usmażył bez niego na patelni teflonowej).
Podczas wyrabiania ciasta poszedłem jeszcze raz przeczytać przepis i okazało się, że trzeba zrobić ciasto i wlać cały płyn.
Ale nic nie jest mieszane. Wlałem ciasto do innego pojemnika (wygodniej jest wziąć łyżką i potrzebowałem wypiekacza do chleba).Ciasto okazało się nie najgęstszą śmietaną.
Czekałem, aż ciasto wyrośnie 2 razy i usmażę.
Naleśniki są pyszne.
Jem ze śmietaną i czekam na męża!

[InnaMouse]

Dzięki za wspaniały przepis! ... Naleśniki są pyszne. Jem ze śmietaną i czekam na męża!

InnaMousejedz dla zdrowia !!! Bardzo dziękuję za opinię !!!

Podczas wyrabiania ciasta poszedłem ponownie przeczytać przepis i okazało się, że trzeba zrobić ciasto i cały płyn też nie był wart wkładania.

Zgodnie z przepisem płyn trafia do ciasta wszystko i natychmiast !!!

moje naleśniki zawierają tylko mleko, drożdże, sól i mąkę. Ciasto jest jak gęsta śmietana. Maksymalny wzrost i piekarnik. Pkt. pyszne.

[Szydełkować]

SzydełkowaćBardzo dziękuję za przepis na przepyszne naleśniki. Drugi dzień pieczę - rodzina wszystko zamiata! Naprawdę bardzo smaczne! Zwiewna, gruba koronka o wyjątkowym zapachu! Przepis został dodany do zakładek do późniejszego wykorzystania.

[Pielgrzym73]

Pielgrzym73
Lyudochka, tak się cieszę, że podobały Ci się naleśniki !!! Moja rodzina też bardzo je kocha. Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!
Dziękujemy bardzo za Twoją opinię !!!

[okazało się]

Krosh, bardzo dziękuję za przepis! to jest pierwszy raz okazało się naleśniki drożdżowe !!!
Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, bo zjadali wszystko naraz)))
powstało jedno pytanie: czy mleko można zastąpić kefirem? Więc nie chcę biegać do sklepu po mleko, ale w lodówce jest tylko kefir. teraz już bym ugniótł ciasto)

[żarłok]

powstało jedno pytanie: czy mleko można zastąpić kefirem?

żarłok Yulenka, tak, łatwo, te naleśniki piekę na każdym kwaśnym mleku (kefir, sfermentowane mleko pieczone, śmietana, twaróg o konsystencji pasty, jogurt), chociaż rozcieńczam je wodą ...

P.S. Och, jesteś z Woroneża ... Uwielbiam to miasto ... moi rodzice są z regionu Woroneża ...

Krosha dzięki za odpowiedź, choć nie czekałem, szybko pobiegłem do sklepu po mleko, upiekłem morze pysznych bujnych naleśników i czekam na gości
Ale potem. Na pewno spróbuję na kefir)

[żarłok]

żarłok Julenko, bardzo się cieszę, że podobały Ci się te naleśniki !!! Za zdrowie swoje i najbliższych !!! A na kefirze, tak, spróbuj tego od czasu do czasu, mój lubi !!!

upiekłam morze pysznych bujnych naleśników i czekam na gości

Więc co powiedzieli goście? Czy podobały im się naleśniki, czy nie?

moi goście jedli wszystkie naleśniki dla słodkiej duszy. Dobrze, że z góry zostawiłam trochę na śniadanie dla siebie i męża. W przeciwnym razie nie pozostaliby

Dziś ugotowałam Wasze naleśniki - ze śmietaną mmm ... po prostu piękna! Delikatne i przewiewne!

Dziękuję Ci bardzo!!! Oto, co mam z twojego przepisu !!! Specjalnie dla pączków wybrałam przepis na naleśniki i postanowiłam pozostać przy Twoim !!!

[Szydełkować]

Szydełkowaćdzięki za przepis! Pyszne naleśniki, takie jakie jadłam jako dziecko w kawiarni koło szkoły na pewno się powtórzę

🔗

Niedługo minął rok, odkąd odkryłam przepis na naleśniki drożdżowe. Teraz robię ciasto wieczorem i wkładam je do lodówki, a rano na stole leżą świeże gorące naleśniki. Przepis pomógł 🔗

Dzięki za wspaniały przepis na naleśniki !!!! Okazało się, że jest soczyste, przewiewne, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu!

Krosh, nie mam pojęcia, gdzie są twoje rosyjskie naleśniki, nie znalazłem ich tutaj. wspiął się na pierwsze drożdże, które napotkały))). Rosjan ugotowałam po raz n-ty. Wszystko zagniotłam na pół porcji (nie dzieliłam jajka) i wstawiłam na noc do lodówki. Piekła rano. Doskonałe naleśniki, pyszne jak lubię, prawie jak ciasto drożdżowe. Przepraszam za tylko 3 sztuki, reszta dzieciaków natychmiast pochłonął jadł))).

Kruche naleśniki są cudowne, soczyste, pyszne. Tylko że u mnie nie wyglądają pięknie


[img width = 180 height = 134]

[Szydełkować]

Szydełkować, Innochka, zabierz mnie z entuzjazmem i reportażem! Całe danie wspaniałych naleśników! Piękne przewiewne, pyszne !!!! Dzięki za przepis.
Pomóżcie sobie dziewczyny!

Naleśniki piekłam tylko na kefirze. Muszę spróbować. Żegnaj zakładka

[Albina]

Albina, a potem spróbuję na kefir!

[Ilona]

Ilona, Mam na myśli naleśniki z sodą i kefirem, a nie drożdżami.

Inna, dobry wieczór! To nie pierwszy raz, kiedy pieczę naleśniki według twojego przepisu i bardzo dziękuję za przepis! Zawsze udane, bardzo proste i smaczne! Dziękuję Ci!

[Albina]

Albina, na sodzie i kefirze i upiekłam!

Dlatego zawsze gotowałam naleśniki z kefirem. Kiedy pierwszy raz usłyszę o takim przepisie, na pewno spróbuję. Innochka, dziękuję za przepis! Dodam to do zakładek.

Innochka, przyszedłem do Was z ogromnym podziękowaniem, jedną porcję zrobiłam do przetestowania, jak w przepisie wydawało mi się trochę za mała, następnego dnia potroiłam porcję, jak usmażyłam :-) :-): -) :-) Zjadły wąsy :-) a nawet sąsiedzi :-) :-), Niesamowite naleśniki, smak dzieciństwa !!! Dziękuję za przepis, biorę go na wieczność, obiecuję udostępnić przepis !!!!!

[Chuchenka]

Nie mam pojęcia, gdzie są twoje rosyjskie naleśniki

Chuchenka, „Rosyjskie” to tak, och, i pyszne, często je piekę ...



Czasem pieczę na pusto, mogę też z nadzieniem, z mięsem - cóż, okazuje się, że jest czysto białawy ...

Kiedy pierwszy raz usłyszę o takim przepisie, na pewno spróbuję.

Olenka, tak jak ?!

Nie upiekłeś drożdżowych naleśników ?!

Jak to ?!

W mojej rodzinie naleśniki drożdżowe to numer jeden !!!

Ilona, Ritochka, Natulechkamoje drogie dziewczyny, wasze słowa są jak balsam dla duszy !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

I bardzo dziękuję za miłe słowa !!!

[Szydełkować]

SzydełkowaćInnochka, smażyłam dziś twoje naleśniki. Smakowały jak smażone placki zrobione przez moją mamę.
Dzięki za przepis! Widok nie jest zbyt dobry, ale nie ma to wpływu na smak.

Dziewczyny, dlaczego „spadają” ze mnie, kiedy zdejmujesz je z patelni?

Jak się piecze?
Zwykle piekę z jednej strony do maksimum, ciasto na wierzchu nie jest już jak gdyby surowe, ale złapałem i dopiero potem przewracam je na drugą stronę. Dzięki tej metodzie nie są one opróżniane. Jeśli temperatura wypieku jest nadal zbyt wysoka, może wystąpić efekt deflacji.

Spróbuję na twojej drodze.

Ładuję ten przepis dobrem, miłością i zdrowiem !!!!
To super - mega - super naleśniki !!!! (szczególnie z tartym jabłkiem)

[Szydełkować]

Szydełkować, bardzo dziękuję za przepis. Podziękowanie przesyła też moja babcia, miłośniczka naleśników. Bujne, pyszne

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna! Zacząłem robić naleśniki i okazało się, że to placki bez nadzienia. Pyszne! Jak zamienić je w naleśniki?

Dzięki za przepis!