Bujne naleśniki kefirowe od A. Grechko

Bujne naleśniki kefirowe od A. Grechko

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Kefir	1 łyżka (250 ml)
woda	1/6 szklanki (40 ml)
jajko	1 szt
Mąka	1 1/3 łyżki (300-350 ml)
Cukier	3 łyżki. l.
Sól	1/2 łyżeczki bez zjeżdżalni
Soda	1/2 łyżeczki bez zjeżdżalni
Olej roślinny do smażenia ok. 3 mm od dna patelni
Masło do natłuszczania naleśników

Metoda gotowania

Zmiel jajko z cukrem i solą.

Podgrzej kefir wodą, aż będzie ciepły. Dodaj do masy jajecznej i ubijaj na pianę.

Dodać mąkę, mieszając trzepaczką. Dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednorodne. Powinieneś dostać ciasto, które nie płynie, ale spada z łyżki grubą wstążką.

Teraz dodaje się sodę. Ciasto ponownie dokładnie wymieszać trzepaczką i smażyć naleśniki na małym lub średnim ogniu. Nie wlewam obficie oleju, tylko smaruję patelnię (bulgotem olej z butelki na patelnię i rozprowadzam silikonową szczoteczką). Jeśli wlejesz więcej oleju, naleśniki będą jeszcze wspanialsze, jak pączki.

Po ugotowaniu naleśniki można posmarować masłem, ale takie, które nie są natłuszczone na zdjęciu. Chcę dodać, że po dodaniu sody mieszam ciasto i już go nie dotykam (po prostu biorę łyżką tyle, ile potrzebuję). Soda oczyszczona bardzo nadyma gotowe ciasto, staje się przewiewne i puszyste. Myślę, że nie należy ponownie mieszać, aby pozostały bąbelki powietrza, które dodają blasku gotowym produktom.

Uwaga

Jakoś widziałem tutaj przepis - 🔗

Chociaż wcześniej nie rozpoznałam ciasta na naleśniki z jajkiem, teraz gotuję tylko według tego przepisu przez około sześć miesięcy.

W mojej rodzinie te naleśniki są uznawane za najsmaczniejsze! Podczas smażenia olej nie wchłania się. Naleśniki są bardzo porowate i miękkie. Kiedy ostygną, nie odpadają i nie twardnieją. Ze względu na niewielką ilość nie ma absolutnie żadnego posmaku sody.



Placki - produkty wytworzone z mąki pszennej lub mieszanki tej mąki z płatkami owsianymi, gryczanymi, ziemniaczanymi itp. Zmieszane z mlekiem lub wodą z dużą ilością drożdży. Ciasto ma gęstszą konsystencję niż naleśnik.

Podobne przepisy

Bujne naleśniki (Lola)

Naleśniki Kefir (* Karina *)

Naleśniki (puszyste, niskotłuszczowe) (Leka_s)

I na urodziny kosmonautyki, prawda? od kosmonauty Grechko?)))))
Podobał mi się wygląd, naprawdę zakrzywiony

Vkusnenkoooooooooooo Moja rodzina bardzo kocha naleśniki, na pewno je upieczę. Tylko dobrze zrozumiałem, możesz po prostu posmarować patelnię olejem i nie wlewać (bardzo mi się podoba). podziękować

[TatianaS]

I na urodziny kosmonautyki, prawda? od kosmonauty Grechko?)))))
Podobał mi się wygląd, naprawdę zakrzywiony

Cóż, są zbiegi okoliczności.
Tak, Ira, trzeba było jutro podzielić się receptą, jak w dniu kosmonautyki. A autor przepisu, Alexander Grechko, tak naprawdę nie jest astronautą - sprawdziłem na jego stronie: 🔗 .

TatianaS, tak, otrzymujemy bardzo smaczne naleśniki. Bulgotam masło z butelki na patelnię i rozprowadzam silikonową szczoteczką (dodałam to w przepisie).

I ja i ja przeszliśmy do zakładek! Mmmm, takie pyszne naleśniki na zdjęciu !!! I tak jest napisane „smaczne”! Dzięki za przepis.

[Irishka CH]

Irishka CHużyj go dla zdrowia.

Chcę dodać (i dodam do pierwszego postu), że po dodaniu sody mieszam ciasto i już go nie dotykam (po prostu biorę łyżką tyle, ile potrzebuję). Soda oczyszczona bardzo nadyma gotowe ciasto, staje się przewiewne i puszyste. Myślę, że nie warto go ponownie mieszać, aby pozostały pęcherzyki powietrza, które dodają blasku gotowemu produktowi.

Ach, takie wspaniałe naleśniki na zdjęciu! dzięki za udostępnienie!

Chcę o to zapytać - przeczytałem raz, a teraz zawsze najpierw mieszam proszek do pieczenia / sodę z mąką, aby równomiernie się rozprowadzić, a następnie wprowadzam taką mieszankę. nie robisz tego? Czy soda zwykle koliduje z gotowym ciastem? Chcę wyjaśnić ten moment

Lyudochka, zanim nie dodałem sody do gotowego ciasta. I dodawane jak ty, razem z mąką. Lub jeszcze wcześniej dodała sodę do kefiru, a następnie mąkę.

W tym przepisie do gotowego ciasta dodaje się sodę. Po dodaniu sody ciasto natychmiast staje się przewiewne jak piana. Wynika to z faktu, że płyn jest kwaśny i ciepły (ciasto jest również ciepłe).

Soda idealnie miesza się z ciastem. I łyżeczką wyjmuję z pudełka, jaki napój gazowany trafia do łyżeczki, a ona, wiesz, natrafia na piersi. Więc wlewam to do ciasta.

Robiłam te naleśniki wiele razy i zawsze działają równie dobrze.

Okazuje się bardzo, bardzo smaczne, jeśli usmażyć naleśniki na mieszance warzyw i ghee. Wysoce zalecane!

Smacznego !

Okazały się bardzo apetyczne naleśniki ... 🔗

[Anya,]

Anya, weź moje naleśniki.
Okazało się, że nie jest tak gruba jak Twoja, ale nie cienka, ale pyszna!
Bardzo dziękuję za przepis.

Vikusya, na zdrowie!

Następnym razem spróbuj dodać trochę więcej mąki do ciasta. Chyba gram 20.

Ogień pod patelnią lepiej zrobić mniej niż więcej. Niech dobrze się upiecze przed obróceniem.

Wygodne jest obracanie widelcem przy krawędzi. Patrzę, gdzie ciasto jest upieczone do góry, chwytam dziurę widelcem i odwracam.

Oto naleśniki bez jajek:



Zastąpiłem jajko 50 gramami kefiru. Mąkę najpierw nalałem 250 gramów, potem pomyślałem o tym i dodałem kolejne 20 gramów, w sumie 270 gramów mąki na 300 gramów kefiru. Wszystko inne jest na receptę.

Vikusya, na zdrowie!

Następnym razem spróbuj dodać trochę więcej mąki do ciasta. Chyba gram 20.

Lepiej jest rozpalić ogień pod patelnią mniej niż więcej. Niech dobrze się upiecze przed obróceniem.

Najwyraźniej w tym celu wlałem masło do ciasta. A ognisko było małe, upiekło się na 4 etapie, wewnątrz były upieczone idealnie!
Zostało mi ciasto, wstaw je do lodówki, myślisz, że nic złego się z nim nie stanie? Na zimno kładziemy różne ciasta sodowe.

Oto naleśniki bez jajek:

Wręcz przeciwnie, trafiłem na flopie dwa jajka!

Vikusya, cóż, do ciasta wkładasz dwa jajka i olej roślinny. Spróbuj ugotować zgodnie z przepisem.

W końcu wszystkie naleśniki kefirowe składają się w zasadzie z tych samych składników. Chodzi o proporcje i szczegóły.

Nie mogę powiedzieć, jak zachowa się ciasto po lodówce. Gotuję całe ciasto na raz. Te naleśniki są równie smaczne po schłodzeniu, jak i na gorąco. Nawet następnego dnia.

Vikusya, cóż, do ciasta wkładasz dwa jajka i olej roślinny. Spróbuj ugotować zgodnie z przepisem.

W końcu wszystkie naleśniki kefirowe składają się w zasadzie z tych samych składników. Chodzi o proporcje i szczegóły.

Nie mogę powiedzieć, jak zachowa się ciasto po lodówce. Gotuję całe ciasto na raz. Te naleśniki są równie smaczne po schłodzeniu, jak i na gorąco. Nawet następnego dnia.

Aha, wszystko się wydarzyło, kiedy moje mózgi jeszcze spały.
Rano moja córka spieszy się do pracy, a ja chciałem ją nakarmić naleśnikami, więc z zamkniętymi oczami, mało rozumiejąc, wysypałem na raz 350 g mąki, ciasto stało się bardzo gęste, więc improwizacja szła z dodatkiem jajek i masła.
Ale moja córka bardzo lubiła naleśniki

Najważniejsze, żeby dziecko było szczęśliwe!

Pyszny przepis. Natychmiast przygotowałem go tak, jak go widziałem. zakładka

[Na,]

Na, ciasto stało w lodówce cztery godziny, naleśniki wyszły lepiej niż rano !!! Pulchny, pulchny !!! Możesz więc mieszać ciasto na noc.

[irina32]

irina32, za Twoje zdrowie!
VS NIKA
Vikusya, bardzo się cieszę, że przepis okazał się dla ciebie wygodny, a naleśniki wyszły pulchne. To takie miłe, gdy pieczenie jest dobre.

Jestem też pulchny.Ciasto dobre, to naleśnik !!!
Jedno, poczułem smak sody, chociaż zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu. Mleko skondensowane przerwało sodę podczas jedzenia, ale mam pytanie, czy mogę zmniejszyć ilość sody, czy można ją ugasić? Podobał mi się przepis, nie tłusty, łatwy. ale soda zepsuła mi smak.

Te naleśniki gotuję już od 3 lat, zawsze są dobre! Dziękuję za przyniesienie przepisu do wypiekacza do chleba

P. Od kiedy mam ochotę na coś pikantnego, to dodaję kostki / paski szynki (pomysł zrodził się u moich córek) i oczywiście nie dosypuję cukru. Okazuje się, że waga!

proszę powiedz mi, czy można użyć serwatki zamiast kefiru? tylko ona (serum) jest teraz dostępna, ale naprawdę chcę takie naleśniki

[Lerele]

Lerele, nasza Stelochka Stеrn mieszka też w Niemczech, piekła chleb i dodawała świeże drożdże jak w naszych przepisach. I cały czas Stella mówiła, że ​​chleb pachnie drożdżami i postanowiła znacznie zmniejszyć ilość drożdży (wydaje się 2 razy). Ten chleb równie dobrze rośnie, ale przestał pachnieć drożdżami. Być może soda w Niemczech jest mocniejsza i można jej używać mniej. Nie polecam dodatkowo gaszenia, ponieważ sodę gasi już kwas kefirowy.
olesya555, tak, dobre ciasto. Idealne do naleśników ze słodkimi i słonymi dodatkami.

nimart, Nie zrobiłam tego z serum według tego przepisu. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie z serwatką, pamiętaj, że jest ona bardziej płynna niż kefir, więc potrzebujesz jej mniej, na przykład 200 gramów.

[nimart]

nimart, Nie robiłam tego z serum według tego przepisu. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie z serwatką, pamiętaj, że jest ona bardziej płynna niż kefir, więc potrzebujesz jej mniej, na przykład 200 gramów.

dzięki pospieszył zrobić

: brawo: bardzo mi się podobało, pulchne i wytrawne, nie ma w nich nadmiaru oleju dzięki za przepis

Wczoraj na syvorotce byłem mądry. Placki szczerze próbowały powstać, ale nie udało się. Bardzo, bardzo pyszne
Dzięki za przepis i radę
dzisiaj kupiłem niskotłuszczowy kefir ...
wyjaśniać
„podgrzej do ciepła” - jak ciepło dla drożdży czy cieplej?

smażyć pod pokrywką?

[Lantana]

Lantana, nimart, za Twoje zdrowie!

nimartkefir rozgrzewamy jak na ciasto drożdżowe można i trochę mniej. Smażyć bez przykrycia.

Dziękuję ode mnie! Naleśniki są bardzo dobre. Co prawda dodałem mąkę, ale nie jestem też pewien rozmiaru mojej szklanki.

Mam naleśniki na simbilaccie, wyszło tak

Bardzo mi się podobały, zwłaszcza że nie wchłaniają oleju. Pyszne! Najwyraźniej bujny okaże się tylko na kefirze.
Dziękuję bardzo!

[Witt]

Witt, Frezja, za Twoje zdrowie!

Bardzo mi się podobały, zwłaszcza że nie wchłaniają oleju.

Bardzo mi się też podoba, że ​​olejek się nie wchłania.

I mam te naleśniki


Zrobiłam to ściśle według przepisu, ale z jakiegoś powodu nie wyszłam tak pulchna, chociaż OOOOOOOOOOOOOOOoooooo pyszne !!! : róża: dzięki Anya

Tatiana, na zdrowie!

Widać, że naleśniki są w środku porowate, nie cienkie, nie tłuste - to znaczy, że są sukcesem! Następnym razem spróbuj dodać kolejną łyżkę mąki do ciasta (nie potrzebujesz dużo), być może dzięki temu naleśniki uzyskają pożądaną wysokość.

Zdarza się, że w zależności od grubości kefiru (lub jogurtu) dodaję do 20 gram dodatkowej mąki.

Bardzo dziękuję za przepis! Wreszcie upiekłam takie naleśniki, jakie moja ukochana babcia robiła w dzieciństwie.

[sovarik]

sovarik, za Twoje zdrowie!

Znowu jestem z naleśnikami
Zrozumiałem swój poprzedni błąd, dlaczego ciasto okazało się za grube
W przepisie mąka jest w ml, a ja wziąłem ją w gramach i okazało się, że nie 1 łyżka + 1/3, ale 2 pełne szklanki.
Cóż, oto one, stworzone według wszystkich zasad

Dzięki za naleśniki: róża: już drugi dzień piekłam w domu !!!!! DOBRZE, BARDZO SMACZNE I PUSZYSTE !!!!!!!! Naleśniki będą częstą ozdobą naszego stołu, szczególnie w weekendy !!!!

Generalnie zrobiłam naleśniki enti. Nie powstały ode mnie i dość dobrze wchłonęły olej. Nie wiem, dlaczego Mozha dodała trochę mąki? Ciasto spływało. Nie masz dość sody? Pół łyżeczki. Słodkie - tak!

Poszedłem do ciasta do ciała i smażyłem naleśniki. Według przepisu

Nigdy w życiu nie robiłam naleśników, więc pierwszy raz zrobiłam to ostrożnie. OBRACAŁO wszystko super, bujne, a do smażenia wystarczy kropla oleju. Następnego dnia zrobiłem podwójną porcję, teraz często je piec. Dzięki za przepis !!!!

[VS NIKA]

Za zdrowie, dziewczyny!

VS NIKA, łał! Okazało się, że po prostu heroiczne naleśniki.

witam, ale moje naleśniki nie rosły tak wysoko - około jednej trzeciej tych na zdjęciu olejki zajęły maksimum. Musiałem to rozłożyć na serwetce. Może za mało mąki? wziął 320ml.

Cześć .
Tak, myślę, że możesz dodać trochę mąki.

podziękować!!! oto takie fajne naleśniki: girl_claping: dodałem dwie porcje zsiadłego mleka (nawet trochę przegrzałem zsiadłe mleko, serwatka zacznie się rozdzielać), ale nigdy nie udało mi się dostać baaaardzo bułeczek: girl_love: udało mi się nawet usmażyć pierwsza patelnia (smażyć ... otwierając usta wyglądałem, jakby się unosiły

[argo]

argo, do zdrowia. Ten przepis jest naszym ulubionym.

Twój przepis stał się ulubionym w naszej rodzinie, robię to bardzo często. Jeszcze raz wielkie dzięki !!!!

Teraz upiekłam naleśniki według Twojego przepisu, wziąłem wszystko w „podwójnej wielkości”. Okazało się bardzo bujne, smaczne, rumiane !!! Zawsze będę korzystać z tego przepisu, dziękuję!

Naleśniki są super !! Teraz mam małą kuchenkę elektryczną, naprawdę myślałem, że nie zobaczę naleśników, ale ten przepis okazał się świetny! Wielkie dzięki!

[Anya]

AnyaMam pytanie, czy mogę?

Chciałem zapytać o łyżeczki, którymi mierzy się cukier ...

Czy mierzysz zwykłą łyżką stołową, a nie miarką?

Mam 15 gramów w miarce „pod nożem”. cukier, jeśli zgarnę zwykły, a nawet ze wzgórzem, to już 25 gr.

Więc 3 łyżki. l. (zgodnie z przepisem) okazuje się, że 45 gr. cukier lub 75 gr.

Więc ile powinienem powiesić w gramach?

Anya, aw wersji niesłodzonej nie upiekłeś tych naleśników?

A oto kolejny ...

Anyut, a czy można ubić ciasto mikserem (dysze z trzepaczką)?

A może w tym przepisie konieczne jest używanie tylko ręcznej trzepaczki?

Spieszę się z raportem: ups Oczywiście wcale nie są tak puszyste jak wasze, ale to najsmaczniejsze naleśniki jakie upiekłam: nyam: mój mąż tak powiedział, po raz pierwszy wyszły „jak z pieca”! Bardzo dziękuję za przepis !!! : girl_romashka: Praktycznie nie wchłaniają oleju, nasz maluch (rok i pięć miesięcy) też bardzo polubił naleśnik

Zrobiłam przepis na naleśniki dzięki Qween!


Bardzo proste i smaczne)
Moje dziecko (prawie 2 lata) również doceniło wypieki

Z serii: „Nie zjem - ugryzę!”)))