Naleśniki (bujne, niskotłuszczowe)

Naleśniki (bujne, niskotłuszczowe)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Zsiadłe mleko	1 szklanka (250 g)
jajko	2 szt. (3 małe)
Cukier	3 łyżki. l. bez zjeżdżalni
Sól	0,5 łyżeczki
Soda	1 łyżeczka
Wanilina	na czubku noża
Mąka	7-8 st. l. ze zjeżdżalnią

Metoda gotowania

• Postanowiłam podzielić się moim przepisem na naleśniki, jeszcze bardziej przypominają małe pączki, pulchne i niskotłuszczowe.
• Do kwaśnego mleka dodaję sodę, następnie sól, cukier, jajka, wanilinę, wszystko miksuję.
• Wlewam mąkę do powstałej masy, rozbijam mikserem, ciasto ma gęstą konsystencję.
• 
• Pieczę na patelni
• 
• Zdjęcie pokazuje, jak naleśniki dobrze rosną po upieczeniu.
• Ale jeden się zepsuł, okazuje się porowaty, bujny.
• 
• Smacznego!

Podobne przepisy

Bujne naleśniki z wiśniami (Gasha)

Bujne naleśniki (Lola)

Naleśniki Kefir (* Karina *)

Dziękuję, tak apetyczny z wyglądu, wydaje mi się, że robię prawie to samo, fermentuję mleko na naleśniki, ale nigdy nie były tak bujne

Może za mało mąki, spróbuj proporcji

Może w proporcjach, jak zrobię naleśniki, więc spróbuję według twojego przepisu i wtedy wypiszę się

Naleśniki okazują się bardzo bujne, jeśli piecze się je na średnim ogniu pod przykryciem. Przepraszam za twoje trzy kopiejek, może nie na miejscu.

Bujne naleśniki uzyskuje się, gdy podstawą jest kwaśne mleko.
masz wspaniałe naleśniki! dzięki.

[Falińska]

Dziękuję wam dziewczyny!
Falińskapod pokrywą? Boję się, że masło „wystrzeli”… Po prostu pieczę na średnim ogniu

Nie, olej nie strzela. Naleśniki obracam, gdy na pokrywie pojawi się kondensacja i nie zakrywam naczynia. Spróbuj, nie uwierzyłem od razu, kiedy doradzono mi tę metodę smażenia, wtedy bardzo mi się spodobał wynik.

[Leka_s]

Tutaj wydaje się, że wszyscy mają rację - oprócz sody, blask naleśników to oczywiście sfermentowany produkt mleczny, miałem mieszankę starego kwaśnego mleka i serwatki w tym samym wieku, ale w naleśnikach, które podali doskonałe połączenie


Jak na mój gust to trochę za dużo sody w sl. Rzucę mniej raz
Niczego nie biłem mikserem, tylko mieszałem łyżką. Smażymy najpierw z jednej strony na najwyższym ogniu, potem odwracając, zamykając pokrywkę i ograniczając ogień do minimum, to dodatkowo dodaje blasku naleśnikom


Ciasto zostało jeszcze (a to jest ze szklanki), więc dodałam rodzynki i wstawiłam je do lodówki na nową porcję, rodzynki też działają jak zakwas
Dzięki, Leka_s

masz piękne naleśniki
Bardzo mi się podoba ten przepis, piekłam go od dawna

Alena, zgodnie z obietnicą, piszę raport. Tak bujny, jak zawiodłeś. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, łącznie z kolejnością. Wystarczy wsypać 2 łyżki mąki pełnoziarnistej. l. i 5 mąki. To było bardzo cienkie ciasto. Dodałem, dodałem mąkę, aż skończyło się 11 łyżek. l. mąka ogólnie. I był cieńszy niż na Twoim zdjęciu. Ale oczywiście moich naleśników nie można nazwać płaskimi i bardzo smacznymi. Dzięki za przepis.

Tak, nadal smażyłam je pod przykryciem aż do zamachu, tak jak radziła Falińska.

Cieszę się, że Ci się podobało! Może miałeś małą zjeżdżalnię, mam dobrą górę mąki na łyżce, ale generalnie zdarza się, że wsypuję więcej mąki, nie wiem od czego zależy, albo sama mąka lub jajka różnią się wielkością a nawet po zgaszeniu sody, czasem więcej, czasem mniej wody, chlapię (głównie gasię kwaskiem cytrynowym), ale już kieruję się samym ciastem, żeby było gęste

[Leka_s]

Leka_s, Przynoszę znak plus i fotorelację.Bardzo smacznie i bardzo bujnie, mój mąż powiedział: „Ooooo, zjadłem to, kiedy byłem młody w stołówce w instytucie”, a dzieci zjadły szybko i cicho, prawdopodobnie połknęły język.

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry, za Twoje zdrowie! Dzięki za zgłoszenie!