Chleb z ryżem i rozmarynem

[Zakwas pszenny.]

Chleb z ryżem i rozmarynem

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
zakwas pszenny 100% aktywny pod względem wilgoci	100 gramów
Zakwas ryżowy 100% aktywny pod względem wilgoci	50 gramów
mąka pszenna 1 lub w / gat	500 gramów
woda	260 gramów
kochanie	30 gramów
oliwa z oliwek (inna możliwa)	1 łyżka. łyżka
ugotowany ryż	100 gramów
suchy rozmaryn	1 łyżeczka
Sól	10 gramów
suche drożdże	1 gram

Metoda gotowania

• Zakwas pszenny.
• Podawać 6-8 godzin przed zmieszaniem.
• Zakwas ryżowy.
• 1 dzień. Zmieszałam 30 gram mąki ryżowej + 30 gramów wody + 0,5 łyżeczki miodu. Pozostawiony w ciepłym miejscu na jeden dzień.
• 2 dzień. Dodano 60 gramów mąki ryżowej + 60 gramów wody. Pozostawiony w ciepłym miejscu na jeden dzień.
• 3 dzień. Do naleśników dodałam połowę, żeby ich nie wyrzucać. Na drugą połowę 100 gramów mąki ryżowej + 100 gramów wody. Po 8 godzinach zaczyn był taki sam jak na zdjęciu. Włożyła to do chleba.

• Kultury starterowe przed ugniataniem.

• ciasto
• W misce miksera wymieszaj kulturę starterową z wodą. Dodaj miód, ryż i mąkę wymieszaną z drożdżami.
• Zaczynamy mieszać z małą prędkością.
• Po 5 minutach ugniatania dodaj olej, rozmaryn i sól.
• Kontynuujemy ugniatanie. Całkowity czas mieszania to 15 minut.

• Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Zaokrąglić naoliwionymi rękami i poddać fermentacji. Fermentacja przez 120 minut z jednym mieszaniem w środku.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Wyjmujemy ciasto. Tworzymy dowolny kształt.

• Włożyć szew do góry w koszyczku do sprawdzania. Sprawdzanie 45 minut. Skoncentruj się na obrabianym przedmiocie.

• Odwróć na papierze, zrób nacięcia i włóż do miski pod pokrywką. Naczynia zostały rozgrzane wraz z piekarnikiem.
• Temperatura 240 stopni.
• Po 15 minutach zdejmij pokrywkę, obniż temperaturę do 180 stopni.
• Pieczemy, aż będą gotowe. Mój całkowity czas pieczenia wyniósł 45 minut.
• Wyciągamy, schładzamy na ruszcie, kroimy i cieszymy się pysznym, aromatycznym pieczywem.
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3,5-4 godziny

Program gotowania:

piekarnik, robot kuchenny.

Uwaga

Jako przyprawa rozmaryn nie jest u nas zbyt popularny, chociaż jest szeroko uprawiany w Indiach, Afryce, południowej Europie, na Krymie i na Filipinach. Dodanie rozmarynu do pożywienia poprawia trawienie i zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego.

Lecznicze zastosowania rozmarynu wynikają z jego zdolności do podnoszenia ciśnienia krwi, intensyfikacji bicia serca oraz zwalczania napięcia nerwowego i stresu. Ekstrakt wodny rozmarynu ma również właściwości tonizujące i żółciopędne. W połączeniu z lawendą napar z wody rozmarynowej działa dobroczynnie na osoby po udarze, ze względu na to, że ma zdolność poprawiania krążenia mózgowego, pozytywnie wpływa na wzrok i pamięć.

Rozmaryn pomaga również radzić sobie z przeziębieniami, ponieważ zawarte w nim substancje lotne skutecznie oczyszczają powietrze w pomieszczeniach z gromadzących się w nim drobnoustrojów chorobotwórczych. Rozmaryn zwalcza paciorkowce, gronkowce, drożdże i Escherichia coli.

Roczne pędy rozmarynu i jego liście są używane w medycynie ludowej jako środek ściągający na brak miesiączki, jako środek tonizujący na impotencję. Stosowany jest w leczeniu zaburzeń nerwowych w okresie klimakterium jako środek uspokajający. W przypadku skurczów żołądka i bólu serca rozmaryn stosuje się w celu złagodzenia bólu.

Rozmaryn jest również stosowany przy reumatyzmie, zakrzepowym zapaleniu żył, zapaleniu nerwu, białaczce, zapaleniu ślinianek i jako środek gojący rany.

Przepis został szpiegowany w witrynie kulinarnej. Dzięki autorowi. Przekształciłem go z drożdżowego na zakwas, stosując dwa rodzaje zakwasu i zmieniając sposób przygotowania.

Bardzo pachnący i pyszny chleb! Nawet się tego nie spodziewałem. Nie lubię rozmarynu, ale w tym chlebie był na swoim miejscu.Z przyjemnością jadła chleb posmarowany masłem i posypany solą.

Och, ty też hodowałeś ryż !! Powiedz mi, spoko !! Masz na zdjęciu taki wspaniały! Mam go najsilniej i prawie go karmisz, tylko naturalne drożdże w zapachu.
Cudowny chleb! Świetna robota, świetne zdjęcia!

Och, uprawiałeś też ryż !! Powiedz mi, spoko!

Szczerze mówiąc, od razu to przetłumaczyłem. Włożyłem go do tego chleba i upiekłem bezglutenowy

Najprawdopodobniej nie będę wystawiał. Dusza nie kłamie, a zdjęcia nawet nie lubią

... Ale było świetnie. I nie widzę sensu trzymania tak wielu zakwasów.
Bardzo dziękuję za miłe słowa.

Bezglutenowy jest bardzo specyficzny, mam tylko męża i mamę! Zdejmuję tylko skórki, ale tak jem prawie cały chleb, z wyjątkiem czystego żyta!

Angela uwielbia rozmaryn! Mój mąż nazywa swoje „patyki drzewami” i też uwielbia ten zapach. Dzięki za przepis! Bardzo ładne pokrojenie chleba! Dobra robota!

Bezglutenowe, bardzo specyficzne

Mówiąc delikatnie! Biedni ludzie, którzy muszą to jeść! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Podoba mi się bardziej niż Ira

Uwielbiam rozmaryn!

Przed tym chlebem nie nosiłem go zapachem! Postanowiłem spróbować ponownie. I stał się cud! Tutaj jest bardzo odpowiedni. Nie wąchałem, nie przeszkadzał mi smak.
Dzięki za pochwałę! Bardzo dobrze.

Przed tym chlebem nie nosiłem go zapachem

w W!
-Kochasz koty?
-Nie.
- Po prostu nie wiesz, jak je ugotować!
Rozmaryn to rzecz!

w W!
-Kochasz koty?
-Nie.
- Po prostu nie wiesz, jak je ugotować!

: girl_haha: Mój mąż tak mówi o psach!

[Angela]

Angelaco za wielopłaszczyznowy chleb! Przystojny jak zawsze!

[Angela]

I znowu piękno! Bardzo, bardzo piękny i zdrowy chleb. Zdjęcie jest atrakcyjne. Brawo, Angela!

Mój mąż tak mówi o psach!

Koreański czy co?

[Angela]

Angelaco za chleb! A cięcie ... cięcie ... Nie mogę tego podziwiać! Piękno! Brawo, Angela!

[Angela,]

Angela, chleb po prostu ssssssssuuuuuuupppeeeeee errrrr !!! A skoro jestem tylko laikiem w pieczeniu, czy możesz mi powiedzieć:
1. Jak wyhodować zaczyn pszenny?
2. Jaka nasadka została użyta w robocie kuchennym podczas wyrabiania ciasta na chleb?
Z góry dziękuję za odpowiedź !!!

Co za mały biały przystojny!
Czy zakwas to nadal pszenica czy żyto?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMostdziewczyny, dziękujemy wszystkim za taką dbałość o przepis i tak wysoką ocenę!

Zdjęcie atrakcyjne

Gdyby ktoś mnie zobaczył, zrobił to. : girl_haha: Leżąc, siedząc, stojąc. Mąż biegnie z latarkami, jeśli jest ciemno. Próbuję. Śmiech!

1. Jak wyhodować zaczyn pszenny?

„Wieczny zaczyn”... Mam ten jeden.

Jaka nasadka została użyta w robocie kuchennym podczas wyrabiania ciasta na chleb?

Hak.

Czy to zakwas pszenny czy żytni?

AnyaDziękuję za uwagę. Naprawiony ... Pszenica. Kiedy pisałem, to w proponowanej wersji tego tam nie widziałem.

Gdyby ktoś mnie zobaczył, zrobił to. Leżąc, siedząc, stojąc. Mąż z latarkami biegnie, jeśli jest ciemno

Znam takie metody pracy

Przystojny !!!

[Olga]

Olga, Dziękuję Ci!