Ryba Mareshal

Ryba Mareshal

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ryba (jesiotr oryginalny) Mam inny filet (z halibuta i mintaja)	1 kg
Bułka tarta
Kurze jajo	2 szt.
Olej roślinny

Metoda gotowania

• Filet rybny kroimy na porcje, wkładamy do rondla, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy pokrywką, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
• 
• Następnie spuszczamy wodę.
• Surowe jajko zmielić solą.
• Kawałki ryby układamy na desce, każdy kawałek posypujemy sokiem z cytryny, smarujemy tłuczonym jajkiem i solą z obu stron, następnie zawijamy bułkę tartą z pszenicy, blachę dobrze smarujemy olejem roślinnym, kładziemy porcje ryb bardzo dobrze posyp na wierzchu olejem roślinnym,
• 
• wstawić do piekarnika w temperaturze T 250 stopni przez 15-20 minut.
• Polecamy do podania z sosem chrzanowym lub masłem cytrynowym i kaparami.
• Ale szybko zjedliśmy wszystko ze zwykłymi gotowanymi ziemniakami i piklami.
• Oryginalny przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej i zawierał jesiotra klaczego. Ale dzisiaj nie kupiłem jesiotra, tylko filety z halibuta i mintaja.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Marechal - (od francuskiego marszałka klaczy) - nazwa nadana różnym potrawom mięsnym i rybnym, w których używa się tylko najlepszej (soczystej, delikatnej) części mięsa i ryby, w moim przepisie - fileta rybnego.

Ciekawy przepis, ale czy zamiast krakersów można użyć mąki kukurydzianej?

Ksyusha, wszystko jest możliwe.

[Valkyr]

Valkyr, Masza, dzięki za przepyszny przepis, ryba wyszła wspaniale przy minimalnych ruchach ciała z mojej strony!
Oblane mąką kukurydzianą, a na wierzchu posypane serem!

[Maria]

Maria, wspaniały przepis: nie musisz stać i obracać ryby, a nie będzie tak tłusta

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, cieszę się, że przepis się przydał!
Albinatak, bez żadnych specjalnych problemów.