Dorsz w boczku (Kabeljau im Speckmantel)

Dorsz w boczku (Kabeljau im Speckmantel)

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
filet z dorsza	300g
Boczek	6 plasterków
czosnek	2 zęby
rozmaryn	1 gałąź
Oil sl.	100 gramów
Pieprz, sól	smak

Metoda gotowania

• Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić pieprzem, a jeśli boczek jest lekko solony solą, każdy plasterek owinąć szczelnie boczkiem i szybko smażyć na gorącej patelni z obu stron na złoty kolor. Masło rozpuścić na średnim ogniu i podsmażyć na nim zmiażdżone ząbki czosnku i rozmarynu, a gdy przyprawy nadadzą oliwie swoje aromaty, włóż dorsza do boczku i gotuj, od czasu do czasu obracając, przez kolejne 15 minut. Podawaj z gotowanym lub smażonym ziemniaki, posypane olejem rozmarynowym ...

Uwaga

Źródło przepisu 🔗

Podobne przepisy

Tartiflet z boczkiem (Janik)

Zupa z soczewicy z boczkiem i paluszkami ptysiowymi z marmurkowatą wieprzowiną (Kuchenka do zup Smile 3700) (Ksyushk @ -Plushk @)

Śliwki pieczone w boczku (Kornienko)

Aaaaaa! Cóż za nieziemskie piękno !!!
Podaj tutaj porcję, najlepiej dwie

[Larissa]

O. Znowu coś nieziemskiego. I ogólnie nie jest tak trudne do przygotowania.
Larissadziękuję!

Widzisz, jest taki przepis. To prawda, z nadzieniem i sosem ... Niech wszystko istnieje, zwłaszcza że moje jest bardziej złożone i nie każdemu się to podoba.

Łosoś w boczku faszerowany gruszkami, pieczarkami i orzechami (MariS)

Nie, Marina, masz łososia, ale ten przepis jest na bałtyckiego dorsza, jest o tym napisany w niemieckim przepisie. Smak i struktura łososia i dorsza są zasadniczo różne, nawet bez sosów i przypraw.

[Larissa]

Larissaco za wspaniały przepis, będziesz musiał spróbować.
A dlaczego pokroiłeś ziemniaki? Tak niezwykły i piękny dla patrzącego.

Z nożem rzeźbiarskim, Lena, tutaj jest pośrodku:

🔗

A ja tego nie widziałem. oto biały, który mam. Teraz też tego chcę. A jak to się nazywa dokładniej lub czyja firma? Wydaje mi się, że widziałem coś takiego w tematach i wydawało mi się, że link też tam jest, ale już nie pamiętam. Pójdę do internetu w połowie drogi, może znajdę to.
A ja już wyjąłem rybę z zamrażarki, mam nadzieję, że dziś spróbuję przepisu.

Lena, ten nóż ma trzydzieści lat, jeśli nie więcej! Zwykle są połączone z dnem (na zdjęciu) sprzedawanym przez mistrzów na rynkach. Natychmiast demonstrują swój wpływ na warzywa.

[Larissa]

Larissadzięki, więc jutro pójdę na spacer w kierunku rynku.
Larissa, a kiedy wyjmiesz pieczeń czosnkową z rasporyną lub zostawisz ją przed włożeniem ryby, nie spalą się?

Tak, pamiętam, gdy byłem dzieckiem, parowałem się takimi jabłkami i marchewką

Lena, zostawiłem go na patelni do końca - ogień nie powinien być silny, a one nie będą się palić. Najważniejsze jest to, że ryba jest nasycona ich aromatami.

Larissa, bardzo smaczna. Ryba jest trochę wytrawna, a boczek dodaje jej soczystości. A nawet aromaty ... Świetnie, pięknie!

[miodunka]

Co - już zrobiłem miodunka? Dobra robota! Aromat jest naprawdę magiczny! Zięć polizał talerz. Ale moja ryba nie była sucha. To prawda, że ​​nie wziąłem lodów, ale schłodziłem.

[Larissa]

Larissabardzo apetycznie! Tak i pięknie! Podziękować!

Saltimbocca z podeszwy (marka multicooker 701) (MariV)



Tak, Larissa, to znowu ja!

Z nożem rzeźbiarskim, Lena, tutaj jest pośrodku:

ale mnu też takie mam, kupiłem w sklepie w Iwano-Frankowsku.

to znowu ja

I cieszę się, że cię widzę, jak zawsze!

Tak? W porządku !

Larissa, a co jeśli włożysz rybę z boczkiem do masła i przypraw, aby nie wkładać jej tam iz powrotem? nie? nie ten perkal?

Wiesz, co o tym myślę, Tanya ... Kiedy ryba smażona jest w boczku na suchej patelni, większość tłuszczu jest z niej topiona, a kiedy dalej gotujemy na oleju z przyprawami, ryba staje się bardziej nowe smaki, a obsesyjnego smaku boczku nie da się przerwać, służy jedynie jako delikatny dodatek.

Larisa, dzięki za wyjaśnienie, technologia jednak ...

Zrobiłam to bardzo smaczne. Tylko ja nie miałem dorsza, tylko filet z karpia ze skórą. Reszta to cały przepis, bekon i gałązka świeżego rozmarynu.Jako dodatek jadłem ryż gotowany na parze z mrożonymi warzywami i krewetkami.

Zrobiłam to bardzo smaczne.

Bardzo się cieszę, że mi się podobało, Ira! Dziękuję za napisanie o wyniku!

Wybacz mi ciemno, ale co to jest bekon? Po prostu solony budyń, jak smalec można nazwać bekonem, czy to inny rodzaj gotowania?

Masz całkowitą rację, Svetlana, tylko bekon nie może być nazwany bekonem. Boczek to angielskie słowo oznaczające „wędzony boczek wieprzowy”. W naszym rozumieniu boczek sprzedawany jest w plastrach, cienkich plastrach boków specjalnie karmionych młodych świń. W tym przepisie użyłem czegoś takiego:

Dzięki, ponieważ założyłem, że potrzebuję smaku wędzonego.

Bardzo harmonijne i łatwe w przygotowaniu danie. Prostota i harmonia są imponujące.
Powtórzę. Przyjmuję to z wdzięcznością. Podziękować!

Dziękuję Irochka, cieszę się! Mam nadzieję, że Miracle też się podobało?

[dopleta]

dopleta, Zasmucę cię. Odmówiła cudu - teraz je mięso i wszystko, co tak pachnie, a potem nie je. Tym razem nie jadłem. Starzej się karaluchy Albo po prostu nadmiar słodyczy i brak obciążenia - święta w i dossh
I niech ją Bóg błogosławi, mam więcej

Dobrze! Doskonale rozumiem, sam staję z tym codziennie.