Kotlety nadziewane orzechami i ziołami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
kotlety schabowe, można zrobić z indyka (mam cielęcinę)	6 szt
orzechy włoskie (możliwe są orzechy laskowe)	70 g
tymianek	5-6 gałęzi
rozmaryn	1 gałąź
Pietruszka	100 gramów
czosnek	2-3 zęby
ghee do smażenia
sól pieprz	smak
sałatka, warzywa do podania

Metoda gotowania

Chcesz zjeść szybki i smaczny lunch? Proponuję kotlety nadziewane orzechami, ziołami i czosnkiem. Kotlety mogą być wieprzowiną, indykiem lub cielęciną i dostosuj warzywa do smaku.
Kotlety trzeba gotować w niskich temperaturach.
Rozgrzej piekarnik do 160 * C, a gdy się nagrzeje, przygotujemy kotlety:
W kotletach wieprzowych warstwę tłuszczu przekroić na krzyż. W każdym kawałku wykonujemy nacięcie - „kieszonkę” po stronie przeciwnej do tłuszczu, bez podcinania do krawędzi ok. 1,5 cm.
Mięso przecieramy ze wszystkich stron, również od wewnątrz solą i pieprzem.
Przygotuj farsz: drobno posiekaj tymianek, rozmaryn i natkę pietruszki, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i posiekane orzechy.
Każdy kawałek mięsa nadziewamy farszem.
Nacięcie zapinamy wypełnieniem wykałaczkami.
Smażyć kotlety w masie ghee przez 3 minuty z każdej strony. Następnie kotlety schabowe należy smażyć na tłustej stronie. Aby to zrobić, trzymając mięso szczypcami, usmaż je na tłustej stronie.
Przełóż kotlety do naczynia do pieczenia. W razie potrzeby połóż główkę czosnku, przekrój na pół i inne warzywa według własnego uznania (mam marchewkę, seler).
Piecz kotlety przez 15 minut.
Ugotowane mięso trzymamy pod folią przez 10 minut.
Po wyjęciu wykałaczek kotlety podawaj z surówką lub świeżymi warzywami.
Smacznego!
Soczyste mięso z orzechami i ziołami w nadzieniu jest bardzo smaczne.