Fińskie placki ziemniaczane „Perunarieska”

[ml]

Fińskie placki ziemniaczane „Perunarieska”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: fiński

Składniki
tłuczone ziemniaki	500 ml
masło, stopione)	3 łyżki. l.
Sól	1-2 łyżeczki (smak)
cukier (opcjonalnie)	1 łyżeczka
jajko (duże)	1 szt.
proszek do pieczenia	1 1/2 łyżeczki
mąka pszenna	300-400 ml
lub
mąka pszenna	250 ml
płatki owsiane (szybko)	100 ml

Metoda gotowania

• Rieska to bezdrożdżowy płaski chleb tradycyjnie wypiekany w Finlandii z mąki owsianej, żytniej, pszennej, jęczmiennej lub ziemniaków. Tortille ziemniaczane są niezwykle smaczne i łatwe w przygotowaniu. Do ich upieczenia wystarczy blacha do pieczenia i kilka prostych składników.
• Zanotuj przepis w ml!
• Rozgrzej piekarnik do 230 C.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• W misce lekko ubij jajko solą, cukrem i roztopionym masłem, dodaj tłuczone ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
• Mąkę przesiewamy na części, zagniatamy ciasto. Przykryj i odstaw na 15-20 minut.
• Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej (ciasto jest wystarczająco lepkie) i podziel na 8-12 równych części.
• Rozwałkuj (lub uformuj palcami posypanymi mąką) każdy kawałek ciasta w kółko o grubości 5-10 mm.
• Ciasta nakłuć widelcem w kilku miejscach i ułożyć na blasze, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
• Podawaj tortille na gorąco.

Naczynie jest przeznaczone do

8-12 ciast

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Myśleć na głos
Świeże puree można zastąpić 150 ml tłuczonych ziemniaków w proszku (płatki ziemniaczane), rozcieńczonych w 250 ml wody + 250 ml mleka. Grubość i wielkość podpłomyków zależy od osobistego gustu. Im cieńsze ciasto (tradycyjnie są pieczone na cienko), tym bardziej wytrawne się okazuje. Wolę bardziej miękkie, więc rozwijam grubość około 1 cm. W razie potrzeby można dodać aromatyczne zioła lub przyprawy, takie jak rozmaryn, anyż, kminek itp. itp. Mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, orkisz, dowolna mąka do smaku może służyć jako doskonały zamiennik płatków owsianych. W takim przypadku pamiętaj tylko, że ilość płynu będzie się różnić w zależności od rodzaju mąki, ponieważ każdy rodzaj mąki inaczej wchłania płyn.

Tekst jest w całości autora, autorki Kariny, źródła 🔗

Proszę określić, który l. cukier - herbata lub jadalnia. W końcu to chyba herbaciarnia. Podziękować.

Tatiana, dzięki za podpowiedź - oczywiście łyżeczka, ale to opcjonalne

: róża: super! Zakładki!

Mam nadzieję, że lubisz ciasta

Sanechka, olbrzymia mercis na fińskie ciasta! Najwyraźniej Finowie czasami mają też kwestię utylizacji tłuczonych ziemniaków))))
Ciasto zrobiłam na oko, najwyraźniej miałam mniej niż 500 ml puree. ALE najważniejszą rzeczą w każdym przepisie jest zasada, za którą przesyłam Wam podziękowania !!!
Do puree dodałem jajko, oliwę i ubiłem w robocie kuchennym, po czym dodałem mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto jest naprawdę bardzo lepkie, ale jeśli posmarujesz ręce masłem, możesz je uformować. Spodobał mi się wynik, zdecydowanie powtórzę, jeśli puree pozostanie ...

[SanechkaA]

SanechkaAco za wspaniały przepis! Na pewno to zrobię! Podziękować!

[Doxy]

Doxy Bardzo się cieszę, że podobały Ci się ciasta! zdjęcie jest znakomite, masz takie soczyste, słoneczne
Generalnie uwielbiam fińskie przepisy na tortille, zapiekane zarówno z twarogiem, jak i jabłkami / serem - wszystko mi się bardzo podobało i często powtarzam to na bis

gala10 Galya, czekam na twoją opinię o tych ciastach

Ciekawy przepis, na pewno spróbuję go ugotować, uwielbiam kuchnię narodową!

[Alexandra]

Alexandrazwróć uwagę na ten przepis, jest też bardzo smaczny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, jeszcze raz dziękuję za przepis, trochę go poprawił "dla siebie"ale za każdym razem, gdy piekę ciasta, wspominam cię miłym słowem!

[SanechkaA]

SanechkaAproszę opowiedz mi o płatkach owsianych - czy wchodzą do ciasta razem z mąką czy do posypania?

[SanechkaA]

SanechkaAdzięki za przepis! Trzeba było pozbyć się resztek gotowanych na parze ziemniaków. Zmiksowałam (270 g), dodałam 150 g twarogu, 1 jajko, 1 łyżeczka soli i cukru, 2,5 łyżki oliwy, suszony czosnek, 250-270 g mąki i 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Ciasto zostawiłam na 20 minut, podzieliłam na 8 równych porcji, zwinęłam w kulkę i zagniatałam dłonią, ciasto jest bardzo kruche, a ciasta gotowane w termokuku. Okazało się, że jest soczyste i bardzo smaczne!