Oto podstawowy przepis na moje kotlety, które zawsze są w lodówce na przekąskę lub danie główne. Czasami używam go jako nadzienia do kanapki, czasami zawijam go w chleb pita z ostrym sosem i surówką.
Dla tych, którzy zawsze tracą na wadze - wybawienie w godzinach wzmożonego apetytu, zwłaszcza wieczorem, kiedy nie wie się, jak ten apetyt zburzyć.
Kotlety są bogate w białko, błonnik i mało węglowodanów. One, mimo że dodały śmietanę i twaróg, nie są zbyt tłuste.
Smażę je zawsze na patelni nasmarowanej olejem roślinnym, po zamachu dolewam trochę wody i doprowadzam do gotowości pod pokrywką. Bujne i soczyste kotlety uzyskuje się w niewielkiej ilości naturalnego sosu.
Gotowałem w trybach Grill i Airfryer na patelni Ninja Multicast. Okazało się, że to zupełnie inny smak, inny niż smak z patelni - okazało się, że to tylko placki mięsne. Z sosem owocowym lub keczupem świetnie pasują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
W trybie Air Crisp okazał się znacznie bardziej soczysty i bardziej luksusowy.
Od jakiegoś czasu na lekko natłuszczonej patelni smażę cebulę na kotlety w przypadkowych kawałkach, aby złagodzić jej smak i dodać smaku gotowym kotletom. Tym razem nie było czasu i postanowiłem przyspieszyć ten proces - po prostu położyłem posiekaną cebulę na talerzu, posypałem olejem roślinnym i podgrzewałem przez 4 minuty na kuchence mikrofalowej 600 W.
Następnie przygotuj mięso mielone w blenderze Ninja. Wszystkie składniki, z wyjątkiem wody, wkładamy do niskiej miski z podwójnym nożem. Mieszaj przez 30 sekund. w trybie Med (średni), a następnie 20 sek. w trybie High.
Sprawdzamy konsystencję mielonego mięsa. Jeśli mięso mielone jest bardzo gęste, dodaj wodę mineralną lub więcej śmietanki, mieszaj przez 10 sekund. Mięso mielone powinno okazać się wilgotne, na granicy zacierania, ale można z niego zrobić kotlety. Odstaw mięso mielone na 10 minut, aby kasza manna nabrzmiała. Mięso mielone jednocześnie trochę zgęstnieje, więc nie bój się płynu podczas początkowego ugniatania. Na zdjęciu mięso mielone jest zbyt gęste.
Kotlety formujemy rękami, naoliwione olejem roślinnym, bułki w mące kukurydzianej lub bułce tartej lub w zwykłej mące.
Podgrzej Multican on Air Crisp przez 5 minut wraz z chrupiącym koszykiem, włóż do niego kotlety i gotuj w tym trybie przez 18 minut do temperatury 82 C wewnątrz kotletów.
Do niektórych kotletów można wcisnąć kawałki twardego sera. Drugie zdjęcie pokazuje, że w trybie Air Crisp placki okazały się wspanialsze i bardziej soczyste.
I nożem, jak to jest dla nas zwyczajem. Oczywiście kotlety w trybie Air Crisp z suchego białego mięsa drobiowego są bardziej suche niż gotowane na patelni, a następnie gotowane na wolnym ogniu. Ale mimo wszystko wynik był zadowalający, ponieważ wszystko dzieje się szybciej i zawsze cieszymy się z nowego smaku.
Metoda gotowania na patelni została opisana powyżej, spróbuj, wynik na pewno Ci się spodoba.
Smacznego apetytu z rodziną i przyjaciółmi!
