Lody białkowe

Lody białkowe

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
cukier	230 g
białka	4 rzeczy
woda	150 ml
krem	300 ml
maliny	300g

Metoda gotowania

• 	Bierzemy maliny, zamroziłem.
  	Przetrzyj przez sito.
  	Wlać do foremek i wyjąć do zamrożenia.

• 	Gotujemy syrop z wody i cukru. Gdy syrop się gotuje, ubij białka. Gdy tylko syrop zaczął sięgać po łyżkę, wlej cienkim strumieniem do białek. I wjeżdżaj, aż będzie gruba. Oznacza to, że robimy krem ​​proteinowy. Dodaj śmietanę i włóż do zamrażarki.
  	Lody w zamrażarce nie zamarzają całkowicie. Wyjąłem pojemnik i odwróciłem się po zamrożony przecier malinowy, tak jak weszli do niego dwunastoletni cywile, aby pobrać próbkę.

• W efekcie musiałem tylko polizać łyżkę. Naprawdę nam się podobało.
• Bon Appetit wszystkim.

Dzięki za przepis! Struktura jest taka piękna! A potem mam dość dodawania białek do sorbetów. A tu jest kremowo!

[Rada-dms]

Rada-dmsDziękuję. Zostały mi też białka i celowo szukałem w nich czegoś ciekawego do zrobienia. Okazało się bardzo smaczne i wcale nie tłuste. Dodałam naprawdę mniej śmietanki niż według przepisu, 150 ml iw połączeniu z przecierem malinowym to bajka. Nadal polizali mnie na talerzu.

[olgea]

olgea, Ol, dzięki za letnią przekąskę!
Powiedz mi, co to jest tłusty krem?
A potem, jak lody, obowiązkowo 35% i więcej, ale tutaj są jak skrzydło samolotu!

mamy je jak skrzydło samolotu

(nieśmiało jedzenie) i mamy też to samo ... Więc teraz, jeśli myślę o robieniu lodów, to tylko na wielkie wakacje.

Dziewczyny, możecie to zrobić samodzielnie zrobić krem jakakolwiek zawartość tłuszczu potrzebna w konkretnym przepisie. Zmieniaj tylko proporcje.
Na przykład, aby uzyskać 100 g śmietanki o zawartości około 33% tłuszczu, należy spożyć 62 g mleka 3,2% i 38 g masła 82,5%
Oblicz, może będzie to dla Ciebie bardziej opłacalne.
Oto wskazówki, jak uzyskać śmietanę o różnej zawartości tłuszczu z mleka i masła o różnej zawartości tłuszczu:
🔗

[Och, Olenka!]

Och, Olenka! Daj ci, Boże wszystkiego - wszystko! Jestem zmęczony szukaniem tych informacji (a może źle wyglądałem).

Dzięki za przepis, też zawsze się śpieszę - gdzie przyczepić wiewiórki ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jakie są niezbędne talerze, dziękuję kochanie! Wszędzie wrzucam taki samodzielnie zrobiony krem, ale były pytania o zawartość tłuszczu
Wręcz przeciwnie, zawsze wyrzucam wiewiórki podczas pieczenia biszkoptu ... gdzie one się od ciebie gromadzą, zawsze tęsknię ...

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, dziękuję drukh za przydatny znak!

[Olga]

Olgadzięki za lody! Uwielbiam miękkie lody Czy potrzebujesz tłustej śmietany?

Dziewczyny, możesz samodzielnie przygotować krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, która jest potrzebna w konkretnym przepisie. Zmieniaj tylko proporcje.

Zawsze robię taki krem ​​do lodów, okazuje się bardzo fajny! W przeciwnym razie nie możesz kupić sklepu

[olgea, Olya]

olgea, Olya, pojawiło się inne pytanie, czy ubiłaś śmietanę chtoli? tak wtrącony? i jeśli pokonasz

[Olga VB]

krem z jakiego tłuszczu

Biorę 20%.
Olga VBkiedy potrzebuję więcej niż 20, zawsze robię to sam, bo mam ich aż 20
% sprzedaje normalne, bez konserwantów i chemikaliów.
MariS, Dziękuję, mam nadzieję, że ci się spodoba.

Nie ubiłeś śmietanki? tak wtrącony?

Alain, tak, po prostu dodała i zmieszała, spojrzała na konsystencję. Krem proteinowy okazuje się bardzo gęsty.

Olga, dzięki za lody

Lena, proszę. Uwielbiam też rzeczy miękkie, zawsze czekam, aż się stopią, ale tutaj nawet nie musisz czekać, wyjąć je z zamrażarki i masz czas na jedzenie, inaczej się stopią.

nawet jeśli myślę o robieniu lodów, to tylko na wielkie wakacje.

Irin, zajęło mi to sporo śmietanki w tym przepisie. Wydawało mi się, że jeśli dodasz wszystkie 300 ml, będzie bardzo płynny i skrystalizuje po zamrożeniu.

[olgea]

olgea, Olya, dzięki!
Cóż, jeśli 20%, to na pewno to ugotuję!
Zwłaszcza, że ​​mam foremki do lodów Tescom, więc ich użyję!

[Galleon-6]

Galleon-6Dziękuję.

wtedy na pewno będę gotować!

Świetnie, mam nadzieję, że ci się spodoba.

Na pewno dodam to do zakładek - zostało wiele białek. a tutaj jest tak szybko! dzięki Olya!
Cudowna avochka! Cześć Tulipan!

dzięki Olya!

Dziękuję Ira. Świetnie, że podobał Ci się przepis.

Cześć Tulipan!

: lol: Fajnie, poza tym mam głównie wariacje w imieniu: Olka, Yalo, Olga.

Podobała mi się też ava: jasna, zapadająca w pamięć, od razu rzucająca się w oczy na stronie.

[Olga VB]

Olga VBOl, bardzo dziękuję. Moi nauczyciele są najlepsi

OOOO, znalazłem tutaj moje lody. A jak mogłem o nim zapomnieć !!!!
Śmietana nie jest do niej ubita. A ponieważ sam robię śmietanę z koziego mleka i masła, podczas ubijania zawsze są one przerywane, a następnie rozwarstwiane podczas zamrażania.
Tutaj. Zrobił czekoladę dla córek. Białka ubita miodem.

dobrze podnosi łyżkę, nie zamraża kołkiem.

Topi się bez łuszczenia, z pianą i okazuje się bardzo czekoladowy.