Ciasto czekoladowe z wiśniami bez mąki i cukru

Ciasto czekoladowe z wiśniami bez mąki i cukru

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Jajka	3 szt
Bran (mam płatki owsiane)	20 g
Orzechy (oryginalne orzeszki ziemne) dowolne (mam migdały)	20 g
Chleb świętojański (mam odtłuszczone kakao)	20 g
Proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
Słodzik (mam syrop z topinamburu)	Smak
Wanilina	Szczypta
Wiśnie (zamroziłam)	80 g
Rozpuszczona czekolada:
Czekolada (mam gorzkie 85%)	20 g
Śmietanka (mam 10%) lub mleko	40 g

Metoda gotowania

• 1. Oddziel białka od żółtek.
• Wymieszaj żółtka widelcem i ubijaj białka na szczyt. Połącz, delikatnie mieszając szpatułką.
• 2. Zmiel (zmiel w młynku do kawy lub blenderze) otręby i orzechy.
• 3. Dodaj resztę składników. Mieszać.
• 4. Ciasto okaże się przewiewne, musujące, obszerne (jeśli białka są dobrze ubite i wszystko jest starannie połączone).
• 
• 5. Połowę ciasta wyłożyć do foremki.
• 
• 6. ułożyć wiśnie. Ponieważ wyjąłem go z zamrażarki, trochę rozmroziłem, odcedziłem sok. Następnie wylewam sok na wierzch podczas rejestracji.
• 
• 7. Polać pozostałym ciastem.
• 
• (pamiętaj, że babeczka wyrośnie z głową, więc lepiej nie wylewać ciasta na górę!)
• Moja forma była za mała na taką ilość ciasta, musiałem wziąć kolejne. W ten sposób z jednej porcji dostałem 2 małe babeczki.
• 
• 8. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 g przez około 20 minut. Gotowość sprawdzamy kijem.
• 9. Wyjąć, ostudzić (lepiej w formie), nałożyć na naczynie, udekorować.
• 10. Gotowanie ganache.
• Śmietanę i czekoladę podgrzać w łaźni wodnej cały czas mieszając, aż do uzyskania jednorodnego gęstego sosu.
• 11. Na ciasto polać ganache, posypać posiekanymi orzechami (mam migdały).
• 

Naczynie jest przeznaczone do

375 g

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

Mikser, piekarnik

Uwaga

Kolejny czekoladowy cud! Tak tak! To cud… magia… baśń. Ze zwykłych otrębów, które kiedyś były tylko w diecie zwierząt gospodarskich, okazuje się nierealną, smaczną, świąteczną ucztą! Jakże jestem coraz bardziej zaskoczony umiejętnościami i wyobraźnią niektórych szefów kuchni i cukierników! Jak można stworzyć „dzieło sztuki cukierniczej” z „nienadającego się do gotowania”, a czasem nawet z „odpadów z mielenia mąki”? To po prostu fantastyczne! Ani Belyaev, ani Bradbury, ani Strugaccy nie mogą znaleźć czegoś takiego! Nie wystarczyła nawet ich wyrafinowana wyobraźnia!
Smak jest mega czekoladowy i bogaty! Struktura jest raczej sucha (jednak jak w babeczce)! Widok jest doskonały! Ogólne wrażenie jest magiczne!
Bardzo szybko z dostępnych produktów wyszedł pyszny deser. Polecam spróbować.

To prawda, nie potrafił przyćmić Brownie od szpiku warzywnego (lub dyni)! Mimo to są poza konkurencją. Ale przy braku warzyw (dynia i cukinia) - bardzo godna alternatywa dla ciastek czekoladowych.

Myślę, że wiśnie można zastąpić czarnymi porzeczkami. To też będzie pyszne.
Przepis z Likhacheva.

kogo to interesuje policzyłem kalorie:
W całości porcja około 650 kcal
Na 100 g 175/9 / 12,5 / 10

Podobne przepisy

Proste Ciastko Czekoladowe (GruSha)

Super babeczka czekoladowa (Iriska)

Muffin czekoladowy ze śliwkami (multicooker Lumme LU-1447) (irman)

Gazelle, jesteś prawdziwym kulinarnym magikiem!

Łał! Wziąłem to!

[Guzel]

Guzel, okazała się piękna babeczka i chcę jej spróbować! Zdjęcie wygląda świetnie!
A jaka jest wielkość średnicy formy?

Jakie piękno i smakowitość?
Zabrał
Będę w domu, na pewno będę
Do tego czasu wytnij kawałek, możesz

Wspaniały!!!

[francevna]

francevna, Allochka. Próbowałem na formie. Ma 13 cm średnicy.A druga jest taka sama (wyszły dwie babeczki). Więc jeden cm w wieku 16-18 lat jest całkiem możliwy do wzięcia!Podmosvichka, taksówka do odwiedzenia! Dam ci cały! I muszę to ze sobą owinąć, upiec.

Dziękuję wszystkim za odwiedziny.

Czekaj, jadę na pierwszym koniu

Gazelle, jesteś prawdziwym kulinarnym magikiem!

W pełni popieram
Dzięki za twoje przepisy!

[Guzel]

Guzel, Bardzo ciekawy przepis! Proste i piękne: girl_claping: dodane do zakładek.
Bran, jak rozumiem, może jakiś? Podaj mi średnicę formy?

[zvezda]

zvezdaO średnicy formy pisałem powyżej.
Tutaj jest:

Próbowałem na formie. Ma 13 cm średnicy. A druga jest taka sama (wyszły dwie babeczki). Więc jeden cm w wieku 16-18 lat jest całkiem możliwy do wzięcia!

Bran może być dowolny.

Bran może być dowolny.

A jeśli nie ma? Zmiel płatki owsiane?

Zmiel płatki owsiane?

Więc myślę o tym samym))

[Fortepian]

Fortepian, Dixsi, dziewczyny. Nie mogę nawet odpowiedzieć. Obawiam się, że jeśli płatki drobno zmielimy, to ciasto nie będzie już tak puszyste, przewiewne, musujące… mąka wchłonie wilgoć i ciasto stanie się bardziej matowe. A jak się zachowa podczas pieczenia? Możesz oczywiście spróbować. Ale nie miel bardzo drobno i ugniataj ciasto i wkładaj ciasto do szybkiego upieczenia, aby mąka się nie sklejała ...

spróbuję