Huli-Huli - grillowany kurczak hawajski w naturalnej marynacie ananasowej

Huli-Huli - grillowany kurczak hawajski w naturalnej marynacie ananasowej

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Cały kurczak lub jego części	1,5 kg
Solinad
woda	500 ml
Sól	2 łyżki stołowe. l.
czosnek	3 zęby
Piment	4 rzeczy.
Liść laurowy	1 szt.
Ocet jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
Sucha marynata
pieprz cayenne	1-2 łyżki. l.
Papryka	1,5 łyżki. l.
Suchy czosnek	2 łyżki stołowe. l.
Suszona cebula	2 łyżki stołowe. l.
Sól	2 łyżki stołowe. l.
Czarny pieprz	2 łyżeczki
Sok z cytryny lub sok z limonki	50 ml
Do polewy ananasowej
Świeży sok ananasowy	150 ml
Przecier pomidorowy (mam rozcieńczoną pastę pomidorową)	150 ml
Cukier Demerara	120 g
Sos sojowy	125 g
Ocet jabłkowy lub z białego wina	2-3 ul. l.
Sos Worcestershire (nie miałem)	1 łyżeczka
pieprz cayenne	2 łyżeczki
Imbir (sok)	1-2 łyżeczki
Służyć
Krążki z ananasem, dynią i słodkimi ziemniakami

Metoda gotowania

Robienie solinady. Zmiażdż czosnek i umieść w rondelku z solą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Gotować przez trzy minuty, ostudzić. Umyj i osusz młodego kurczaka. Namocz kurczaka w solinadzie. Namoczyć przez dwie godziny w temperaturze pokojowej lub maksymalnie pięć godzin w lodówce.

Przygotuj suchą marynatę.

Kurczaka wyjmij, osusz i dokładnie wmasuj w suchą mieszankę przypraw.

Przygotuj lukier z marynaty do obłożenia kurczaka. Zetrzyj imbir i wyciśnij sok.

W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na glazurę.

Dostajemy właśnie taką pachnącą korzenną mieszankę, która nie jest grzechem i tak po prostu, jako przyprawa, używaj, jeśli jest gotowana.

Rozgrzej grill lub frytownicę powietrzną i połóż skórę kurczaka w dół. Ninja grillowałem na programie Bake w 160 C, więc podaję algorytm dla tego grilla. Możesz grillować na grillu węglowym.

Smażyć przez 10 minut, aż zacznie pojawiać się skórka.

Nie odwracając go, zaczynamy okraszać kurczaka, nie pomijając niedostępnych miejsc.

Smażyć kilka minut, aż glazura przestanie kapać i zgęstnieje.

Odwróć kurczaka i w ten sam sposób usmaż bok ze skórą.

Teraz dokładnie pokrywamy tę stronę kurczaka.

Smażyć, aż glazura zgęstnieje.

W wyniku naszego „hyuli-hyuli” otrzymujemy właśnie takiego kurczaka w glazurze.

Od razu usmażyć kawałki ananasa i batata, mam dynie, po posypaniu solą i podlaniu sokiem z cytryny oraz natłuszczeniu olejem. I nie można smarować niczym innym niż olejem. Ananasa można zdjąć, ale taki wygląd lubię.

Podawać ze smażonymi warzywami i owocami. Osobiście nie potrzebowałem żadnego przystawki.

Bardzo smaczne! Czekamy na powtórkę sezonu grillowego na grillu.

Uwaga

Kiedy Ernest Morgado ugotował kurczaka według własnego przepisu w 1955 roku, nikt nie mógł sobie wyobrazić, że pachnący kurczak smażony na rożnie na rożnie w specjalny sposób stanie się hitem i jednym ze znaków rozpoznawczych wyspy Hawaje. .
Wszystko zaczęło się od dwóch biznesmenów W 1954 roku Ernest Morgado, oficer wywiadu marynarki wojennej podczas II wojny światowej, a później właściciel firmy zbożowej, oraz Mike Asagi, hodowca kurczaków, założyli firmę Pacific Poultry Company w Ewie na Hawajach. W następnym roku na spotkaniu z farmerami Morgado i Asagi po raz pierwszy zasmażali kurczaka w sosie podobnym do sosu teriyaki, według przepisu babci Morgado.
Widząc popularność swojego przepisu, Morgado zaczął gotować i sprzedawać kurczaka na imprezach charytatywnych, o których pasierb Morgado powiedział, że przez lata zebrał miliony dolarów na cele charytatywne.Zbieranie funduszy z kościołów i szkół sprzedających kurczaka Huli-Huli było powszechne na Hawajach od dawna.
Nazwa tego dania, tak fajnego dla naszych uszu, utknęła, bo kurczaka smażono na rożnie nad grillem, nieustannie obracając i obficie polewając go specjalną marynatą, a ludzie tłoczą się wokół i czekają na kawałek pachnącego grill krzyknął niecierpliwie „Huli! Huli!.” znaczy „skręć”, „skręć wiele razy”.
Wtedy przedsiębiorczy Morgado stał się dość sławną osobą. Służył w Hawaiian Agricultural Council, został mianowany Honorowym Wice Konsulem Portugalii, aw 1981 r. Otrzymał Puchar Rady od portugalskiej Izby Handlowej Honolulu.
Morgado zarejestrował znak towarowy Hüli-Hüli w 1967 roku, a jego sos butelkowy był sprzedawany wszędzie, nawet w Europie.
Autor nie zdradził dokładnej receptury, a wielu szefów kuchni improwizuje, wprowadzając własne akcenty smakowe.
Wszystkie przepisy mają coś wspólnego - polewę lub sos przygotowuje się z soku ananasowego, keczupu lub sosu pomidorowego, z dodatkiem sosu sojowego, miodu lub brązowego cukru, oleju sezamowego, imbiru i czosnku.
Niektóre mięso jest wstępnie namaczane w solinadzie, inne marynowane bezpośrednio w samym sosie. Aby uzyskać harmonijny smak, dodaje się sok z cytryny lub naturalny biały ocet. No i oczywiście bez ostrego chili czy pieprzu cayenne w tak gorącym, pełnym burzliwego temperamentu miejscu!
Proponuję opcję z solinadą. Przetestowano również drugą recepturę prefabrykowaną bez solinady i podobała mi się nie mniej niż pierwsza.
Smacznego apetytu z najbliższymi!

Oczywiście, dodaj ostrą paprykę według własnego uznania.

Po usmażeniu na dnie naczynia pozostało trochę aromatycznego, niespalonego masła o miękkim smaku. Zmieszałem go z resztą lukru i zamierzam używać do pieczenia ziemniaków.

Szok kulturowy wywołany zdjęciami, historią i smakiem jest po prostu szalony, więc wielu ludzi uwielbia ten Hüli-Hüli

[Rada-dms]

Rada-dms, Usuń ostrą paprykę, to będzie dla mnie zbędne i poczęstuj mnie takim kurczakiem!
Piękne, pyszne!

To ja od imienia - och, jak mi się podoba. Klasa!
„Huli! Huli!. W hawajskim oznacza„ obróć się ”,„ obróć się wiele razy ”.
A od Chińczyków - Fox, Fox!
A kurczak to piękno! Pyszne. Pyszne.

Szok kulturowy wywołany zdjęciami, historią i smakiem jest po prostu szalony, więc wielu ludzi zakochało się w tym Hüli-Hüli

Nadia, dziękuję, moja duszo! Bardzo się cieszę, że tak dobrze doceniliście moje starania!
Gotowanie w piecu nie jest trudne, najważniejsze jest wykopanie ananasa po niższej cenie.

[Rada-dms]

Rada-dms, Wyjmij ostrą paprykę, to będzie dla mnie zbędne i poczęstuj mnie takim kurczakiem!
Piękne, pyszne!

Ton, jestem taki sam jak ty - trochę mniej obsypałem siebie i zastąpiłem Kayinsky'ego na moich kawałkach wędzoną papryką. Ale przyprawa musi być obecna, w przeciwnym razie nie będzie można zrozumieć smaku potrawy i będzie mdłe.

To ja od imienia - och, jak mi się podoba. Klasa!
„Huli! Huli!. W hawajskim oznacza„ obrót ”,„ kręć wiele razy ”

Svetik, po moich brazylijskich tańcach krewetek i twoich komentarzach wiedziałem, że docenisz cały humor tytułowy! Postanowiłem trochę rozbawić ludzi i rozładować sytuację!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ojej! tytuł, Chic! Przepis, brokat! Zdjęcie, uroda !!! Ol, jak zawsze pysznie i oryginalnie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ojej! tytuł, Chic! Przepis, brokat! Zdjęcie, uroda !!! Ol, jak zawsze pysznie i oryginalnie!

Z wirusem walczymy gorącym pikantnym kurczakiem, w złym humorze - nazwa, która mówi!

[Rada-dms]

Rada-dmsWygląda bardzo apetycznie! Nawet przez ekran łapię zapach! Na pewno spróbuję tego przepisu na grillu na wsi.Dziękuję!

[Oroma]

Oroma, Olya, bardzo dziękuję za docenienie moich wysiłków! Mam wielką nadzieję, że ten nieco niecodzienny sposób smażenia szaszłyków z kurczaka przypadnie Ci do gustu. Rozsmakowałeś się w podróżowaniu po całym świecie, więc nic Cię nie zaskoczy, ale mam nadzieję, że to Ci się spodoba! Nie mogę się też doczekać sezonu, ponieważ zgromadziło się tak wiele potraw!

A od Chińczyków - Fox, Fox!

Tłumaczenie hawajskie dosłownie pasuje do dania, ale chiński jest również doskonały, kawałki są jasne, czerwone, jak kurki

[Rada-dms]

docenisz cały humor tytułu! Postanowiłem trochę rozbawić ludzi i rozładować sytuację!

Rada-dms, Chciałem tylko napisać, dzięki za przepis i za jego nazwę oraz za pozytywne

[Rada-dms]

Rada-dms, Tutaj i ludzie rozbawieni, a przepis zadowolony! podziękować

Oleńka przez pół dnia myślała, że ​​o takiej urodzie można napisać, ale lepiej niż Julia nie da się powiedzieć

dzięki za przepis i za jego nazwę oraz za pozytywne

kawałki są jaskrawoczerwone, jak kurki

Bardzo jasne, naprawdę jasne. Fotat jest trudny - oni blYayayat!

, Chciałem tylko napisać, dzięki za przepis i za jego nazwę oraz za pozytywne

Julio i dziękuję za zauważenie, docenienie i wsparcie!

Tutaj, a ludzie rozbawieni i zadowoleni z przepisu! podziękować

Och, nie wszyscy byli szczęśliwi, niektórzy byli zdenerwowani,

że "hooliks-hooliks" już się skończyły

pół dnia pomyślałem, że powinieneś pisać o takim pięknie

Tanyusha, co masz myśleć? Pomóż sobie, ugotuj się, napisz tutaj!

[Rada-dms]

Rada-dmsno piękna aa wydaje się, że to nie jest trudne i wszystko jest u siebie, ale nie ma grilla i nadal nie chcę, mimo Hüli-Hüli
Okazało się cudowne w glazurze !!

[Lerele]

Lereleale nie wiem jak kusić Cię na grillu!

Jak nic! Kamień ściera wodę, Olya namoczy coś innego!

to nie jest ghul-ghul ...
nie kurczak piri piri
sprzedajemy to, co kupiliśmy:
jest kurczak Huli-Huli!
cieszymy się czy ...?
nas? frustrujące? .. słowne ostrzeżenie, więc?
dajmy się ponieść nadchodzącym
z nastrojem mówcy!
p. z:
najważniejsze jest posmarowanie wszystkiego sosami
dokładnie w trudno dostępnych miejscach!

[oko]

okoTanyusha, poezja jest super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa to najlepszy kurczak kusmatyczny Huli-Huli !!!

[oko]

oko, Tanya, po wiadomościach byłem trochę przytłoczony, a potem Tanya przyszła z optymistyczną prognozą i wszystko natychmiast znów się ułożyło! I dlaczego my, piękne dziewczyny, mamy oczekiwać złych rzeczy!

Ol, poEtesa to najlepszy kurczak kusmatyczny Huli-Huli !!!

W tym przypadku powiedziałbym, że pięknie - najlepiej przegapić w trudno dostępnych miejscach!

Dokładnie! Najważniejsze jest to, że w trudno dostępnych miejscach byłoby go dobrze przeoczyć !!

[oko]

okoTanyusha, poezja jest super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa to najlepszy kurczak kusmatyczny Huli-Huli !!!

Natalochka, merci-merci! On - ugryź pół kawałka)))
Olchik, cieszę się, że mogę!
Nie, nie mamy nic złego i nie powinniśmy na to czekać!
Bardzo apetycznie! Obiecuję powtórzyć!
METRO wysłało biuletyn: ananasy po 29 r / kg

[oko]

oko, Tanya, co za świetna cena, dziękuję! I dawno nie byliśmy w metrze… Zarejestrowałem się od dłuższego czasu, a oni nic mi nie wysyłają… byaki!

Ol, przez całą zimę wysyłano nam kupony, więc nie można było na nich zarobić.

Wyślę to do ciebie.

[oko]

okodzięki, czy mogę na nich coś kupić?
I poruszyliśmy czyjeś uczucia estetyczne, zmieniliśmy nazwę! Cóż, przynajmniej udało im się trochę źle się zachowywać!

[Rada-dms]

Rada-dms,
więc jest to mailing reklamowy, a nie kupony, kupony są dołączone do karty.

Cóż, przynajmniej udało im się trochę źle się zachowywać!

Jakie to urocze dla tych, którzy rozumieją
Wszystkie nasze bzdury i drobne łotry ...
B. Sh. Okudzhava

Pamiętam, jak pisałem białą kredą trzyliterowe słowo na płocie, właściciele rzucili się, żeby ich kopnąć, a ja w nie uderzyłem - i przeczytałem to ginous okudzhavnoe dwie linijki! Natychmiast rozpływały się w uśmiechu i głaskały głowę, tak! I nigdy nie dali kopa!

[Olya,]

Olya, wziął, wygląda pysznie

[Cirre]

Cirre, Galya, spróbuj, nawet jeśli nie stosujesz się dokładnie do przepisu, to nadal ciekawy sposób gotowania - wielokrotne nakładanie glazury podczas gotowania. Cóż, a nazwa, możesz się dobrze bawić.

[Rada-dms]

Rada-dms, ale co się stało z nazwą? Wszędzie jest to danie z literą y

[Lerele]

Lereletak, wszędzie z literą „u” .... Najwyraźniej ktoś się „obraził” na to imię, choć wydaje się, że w ojczystym języku brzmi ono jak „u”. Nie należy jednak skupiać się na naszych nieprzyzwoitych skojarzeniach, zwłaszcza że w nazwie nie ma maty, ale autentyczne.
Nie zmieniłem tego bez mojej wiedzy.
Nie widzę czegoś takiego w autentycznym tytule. Nie miałem nawet skojarzeń, gdy po raz pierwszy zobaczyłem wideo.
Wszędzie wymawiane przez „y” Amerykanie wiedzą lepiej, że są bliżej Hawajów.
To jest moja opinia.

[Rada-dms]

Rada-dmslepiej zaspać niż nie wyspać się wystarczająco.

Nie zaczynaj oko żartuje z tego (i już bez podwojenia), nazwa nie uległaby zmianie.

[Kasztelan]

Kasztelan, że stało się coś zbyt przytłaczającego. Mamy wiele słów, które brzmią podobnie do wulgaryzmów. Przynajmniej słowo hongweibing.
Wiele chińskich nazw. Czy wszędzie będziemy zmieniać litery? Oto Wysocki ...

[Kasztelan]

Rada-dms, lepszy sen niż sen.

Kasztelantutaj się zgadzam!

Kiedy założyłem, że przepis został „podsłuchany”, przypomniałem sobie anegdotę!
Żukow, wychodząc z biura Stalina, mówi: „Oto koza z wąsami!”.
Beria pospieszyła poinformować. Stalin nakazał powrót Żukowa i pyta go: „Towarzyszu Żukow, kogo nazwałeś kozłem z wąsami?”.
Żukow odpowiada: "Hitler, towarzyszu Stalin!"
A Stalin Beria: - "A o kim myślisz, towarzyszu Beria? .."

Tu i wtedy ktoś o tym nie pomyślał!

Dobra, przynajmniej trochę zabawy!

zbyt przytłaczające

Za dużo się nie dzieje! Zawsze kurtka w kurtce.

Właśnie ugotowałam kurczaka!
Ludzie, stworzyliście mi wieczór, noc i całe jutro!

Melduję 🔗
Kiedyś nadużywałem ud z kurczaka, nie mam airfryer i airfryer, więc upiekłam je w piekarniku stołowym. No i oczywiście nie bez knebla. Zamiast koncentratu pomidorowego włożyłem do glazury domowej roboty przystawkę z surowych pomidorów, a zamiast soku ananasowego był pomarańczowy. Do dekoracji była tylko mieszanka warzywna i ananas Cena patamushta nagle wzrosła w naszej wiosce. Wszystko inne na receptę, daję ząb
Co mogę ci powiedzieć na nasz obiad? Uda było sześć, przy stole siedziało dwóch czelów .. Uda natychmiast wyparowały. Mój precel siedzi, wbijając widelcem na talerz pojedynczy groszek z mieszanki warzywnej i pyta - czy to wszystko?
Polecam każdemu, przepis to po prostu cud. Podczas gdy mikstura przeszkadzała, to było już święto, święto… Do diabła, byłem oszołomiony aromatami. Smak jest niezrównany
Olga, dziękuję, na pewno jeszcze nie raz to powtórzę!
Pys, pys .. Jutro resztki glazury wykorzystam do pieczenia steków na grillu.
A to tylko nasz imbir już po 2 tys. Na kg?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya! To nie jest oskarżenie, to jednocześnie piosenka, ballada, oda i elegia!
Cóż, właściwy balsam dla serca, radość duszy i uczta dla żołądka na zdjęciu!
Niezmiernie się cieszę, że spodobał Ci się przepis z ulubionym preclem! Ale tutaj musisz zrozumieć, że twoje złote ręce to wykonały, twoja jasna głowa wymyśliła odpowiednie zamienniki. Nie chodzi o sok ananasowy czy pomarańczowy, bo esencja marynaty tkwi w smaku i aromacie owoców. Nie zawsze mam ananasy i jarząbki, więc twoja opcja jest najlepszym wyjściem! Dziękuję za nastrój wieczoru, za cudowną recenzję z pięknym apetycznym zdjęciem i tekstem, które nawet trzykrotnie przeczytałam mężowi!
Teraz nie znam ceny imbiru, leżę od czterech miesięcy i używam go. Jeśli już, mogę to wysłać w paczce. Możesz również użyć suszu.

Ol, mam coś prosto z serca. Jeszcze raz dziękuję za przepis, za ciekawą historię i za towarzystwo
Mam imbir wytrawny i surowy, udało mi się go kupić przed szumem, ale dziękuję za ofertę