Marynata do przywrócenia suszonych (suszonych na słońcu) pomidorów i sałatki Caprese z fioletową bazylią i suszonymi pomidorami

Marynata do przywrócenia suszonych (suszonych na słońcu) pomidorów i sałatki Caprese z fioletową bazylią i suszonymi pomidorami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Włoski

Składniki
Suszone pomidory	20 szt.
Ocet winny	2 łyżki stołowe. l
woda	100-150 ml
Cukier	1 łyżeczka
czosnek	2 małe goździki
Mieszanka ziół prowansalskich lub włoskich	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l
Mozzarella i fioletowa bazylia do sałatki	1+1

Metoda gotowania

• W naszej rodzinie sałatka Caprese jest częstym gościem na stole. Jak wiecie, klasyczna wersja wykonana z sera mozzarella, świeżych soczystych pomidorów i zielonej bazylii symbolizuje kolory włoskiej flagi.
• Ale jest równie ciekawa odmiana Capreze, z suszonymi pomidorami, fioletową bazylią i octem z czerwonego wina balsamicznego lub lepiej z kremem balsamicznym.
• Suszone pomidory suszone na słońcu można w ten sposób odtworzyć do użycia w sałatkach i innych potrawach.
• Reanimacja suszonych (suszonych na słońcu) pomidorów.
• - Bierzemy około 20 suszonych pomidorów (ja mam suszone włoskie, które są bardzo słone!) I napełniamy je wrzątkiem, aby przywrócić wilgoć i pozbyć się nadmiaru soli na 20-30 minut.
• - Wyjąć pomidory, osuszyć, posypać mieszanką ziół włoskich lub prowansalskich, pieprzem i wymieszać z drobno posiekanym i zmiażdżonym czosnkiem. Umieściliśmy go w czystym słoiku do przechowywania.
• 
• - Następnie gotujemy marynatę: gotujemy 100-150 ml wody z 1 łyżeczką. cukier (jeśli pomidory są niesolone, dodaj sól do smaku). Po rozpuszczeniu cukru dodaj co najmniej 2 łyżki. l ocet winny i 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
• 
• - Wymieszaj marynatę i od razu zalej wrzątkiem nasze pomidory. Zamknij i po schłodzeniu włóż do lodówki.
• - Za kilka dni zaczynamy się bawić!
• 
• Przepis na sałatkę Capreze.
• Pokrój słodkie pomidory i mozzarellę w krążki, ułóż warstwami. Swoją drogą Włosi czasami kładą całą mozzarellę na środek talerza;)
• Doprawić pieprzem, skropić octem balsamicznym, posypać włoskimi ziołami, obficie posypać dobrą oliwą z oliwek, najlepiej pierwszego tłoczenia i udekorować bazylią !! (patrz zdjęcie główne)

Naczynie jest przeznaczone do

20 szt

Czas na przygotowanie:

10 minut

Uwaga

Dostępne w handlu kremy do sałatek balsamicznych i domowy olej ziołowy.



Dobry letni nastrój i nowe doznania kulinarne dla każdego!

zadowolony

Jak słodko! Już płakałem z nostalgii

[Kara]

KaraTak, ja sam cały czas mam syndrom Stendhala, wkrótce nowe spotkanie z Włochami !!!!

[Kara]

Kara, teraz opublikuję fajny magnes !;)

[Rada,]

Cudowna sałatka! Tutaj, oczywiście, typ bazylii jest bardzo dostrojony ... ale ja osobiście bardziej lubię zieloną bazylię
Rada,

[+ Gala +]

+ Gala +, Bardziej lubię fiolet z suszem, a zielony ze świeżym

[Kara]

Kara, teraz opublikuję fajny magnes !;)

aaaaaa Cóż, co ty to robisz ?! Na spotkanie z Bellą Italia mam jeszcze miesiąc

[Kara]

Kara, Mam nawet trochę więcej, mam nadzieję spróbować innej wariacji na temat Sardynii;)

Lubię fiolet z suszem

tak, jest w tym sermyaga, na pewno w wyschniętej kolorystyce

[Rada-dms]

Rada-dms, och, gdzieś miałem te bardzo "bardzo słone" suszone włoskie pomidory ... Domyślałem się, że gotuję je na parze wrzątkiem, ale zalewam marynatą ... Dziękuję! Teraz już wiem, bardzo dziękuję za ten przepis!

[Ikra]

Ikra, wlej więcej wody, jeśli jest bardzo słona i sprawdź, ile soli wyszło;) Wtedy soli nie trzeba dodawać do marynaty! Nawiasem mówiąc, są przechowywane przez miesiące, trochę ciemnieją.

[Rada-dms]

Rada-dms, Dziękuję Ci! : kwiaty: spróbuję przywrócić pomidory z marynatą, w przeciwnym razie biedni leżą już drugi rok, stają się czarne ...

[GuGu]

GuGu, Teraz nie czekam, aż zrobią się czarne, robię to prawie natychmiast! Przygotuj marynatę według własnego gustu. Myślę, że do naszych trzeba dodać więcej cukru, włoskie są takie słodkie!

[+ Gala +]

+ Gala +, Mam też smoothie w kolorze. Uwielbiam ten biznes - bawić się kolorem… i muszę!

[Rada-dms]

Rada-dmsbardzo słony. Moim zdaniem moczyłem je przez cztery godziny, a mimo to cała sól nie zniknęła. Ale jeśli tak jak w przepisie zacienić cukrem, zakwasić octem, napełnić ziołami ... Będzie świetnie!

[Ikra]

Ikraraz zmień wodę, drugą napełnij trochę ciepłą - zrobiłem to

Myślę, że do naszych trzeba dodać więcej cukru, włoskie są takie słodkie!

Mam hiszpański, nawet nie wiem, jakie są słodkie czy słone ... Spróbuję ...

[Ikra]

Ikraoch, powiedziałem, cała sól nie powinna wypłynąć, bo marynaty nie solimy w przypadku solonych

[Rada-dms]

Rada-dms, chyba drugi raz do wypełnienia, też nie zgadłem Teraz się dowiem! Wydaje mi się, że cała sól stamtąd nigdy nie wyjdzie.
Chociaż oczywiście są różne. Nawiasem mówiąc, te najbardziej słone nie były całkowicie wysuszone, ale wysuszone w worku próżniowym, kupionym w jakimś supermarkecie. Chociaż były miękkie i trochę, nawet w oliwie z oliwek, nadal musiały być moczone w czystej postaci do jedzenia. Chociaż pewnie po prostu nie znam ich przeznaczenia, a są przeznaczone do jakiejś potrawy, gdzie dokładnie są potrzebne.

[Ikra]

Ikranie próbowałeś jeszcze ich anchois ........

[Rada-dms]

Rada-dmszdecydowanie nie próbowałem! Czy to naprawdę jest złe?
... Muszę jechać jeszcze raz, nie widziałem tam zbyt wiele i nie próbowałem

[Ikra]

Ikra, Ira, proponuję iść;)!

[Rada-dms]

Rada-dms, przetarte

[Ikra]

Ikranapisz osobiście na skype, jak jesteś gotowy, pomogę wytyczyć trasę, byłam wiele razy, próbowałam wszystkiego, podróżowałam w rejony, przestudiowałam wszystkie sosy ... .... doradzę restauracjom;)!

[Rada]

Och, jak na czas Rada ! Zaledwie miesiąc temu przyniosłem stamtąd świeże suszone mięso, ale starych nadal nie jadłem! I po prostu wszystko jest teraz - i śmietana, ser i regan (bazylia). Podziękować!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Chętnie zapytam. Pewnie spotkamy się jesienią.

[dopleta]

dopleta, gdzie byłeś, jeśli nie sekret ?!

W Neapolu Rada. Nadal musiałem dostać się do Rzymu (znowu tak bardzo chciałem do mojego ulubionego „Eataly”), Florencji i Pizy - ale „statek” się zepsuł.

[dopleta]

dopletasłynny supermarket czesany !!! jaka szkoda! i ostatni raz jesteśmy na południu z Bari do Gallipoli, tam jest jedzenie !!!

jaka szkoda!

Nie, nie denerwujemy się - spędziliśmy dodatkowy tydzień w Barcelonie, dodatkowo zwrócono nam już pełny koszt rejsu i 60% zniżki na każdy następny!

na południu od Bari do Gallipoli,

Och, jak ja zazdroszczę! Byliśmy też nad włoskim Adriatykiem, ale nie dotarliśmy na południe, ale chcieliśmy ... Cóż, następnym razem. Chcę też pojechać na Ischię ...

[dopleta]

dopleta, Ischia to cud, region Tropea ma najlepszą czerwoną cebulę i pizzę na świecie, w Gallipoli jest specjalny rodzaj krewetek z fioletowym grzbietem - słowa nie mogą tego przekazać!
Więc Ty też masz niesamowite szczęście !!!: goody:

Oto kilka pomocnych wskazówek! Bardzo dziękuję Radzie!

[dopleta]

dopletanapisz, starannie przygotowuję się do podróży, podzielę się!

Fajnie, jak wygląda sałatka! W!
Może też kupić suszone pomidory i odpowiednio je rozsmarować ...?

[Elena Tim]

Elena Tim, Często jem śniadanie, bardzo je uwielbiam !! Spróbuj! Chociaż jesienią w piekarniku robię to od razu w marynacie - jem je jak słodycze, a koledzy stoją po nie w kolejce. Teraz zrobię to w suszarce