Mleko skondensowane bez cukru i 3 sposoby jego przygotowania

Mleko skondensowane bez cukru i 3 sposoby jego przygotowania

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
SOM (odtłuszczone mleko w proszku)	100 gramów
Zwykłe mleko (mam 0,5%)	100 gramów
Dowolny słodzik (nie umieściłem tego)	Smak
Na sposób 2:
COM	30 g
Skrobia kukurydziana	5 g
Zwykła woda	100 ml
Słodzik (mam Fitparad)	Smak
Na 3 sposoby.
COM	30 g
Mleko (mam 1,5%)	200 ml
Skrobia kukurydziana	10 g
Wanilina	Saszetka
Słodzik	Smak

Metoda gotowania

• 1. Gotowanie w 1 sposób.
• Wlej zwykłe mleko do pojemnika i włóż do łaźni parowej.
• Stopniowo wlewać SOM i cały czas mieszając gotować przez 15-20 minut, aż zgęstnieje (do zgęstnienia śmietany). Po ostygnięciu stanie się jeszcze grubszy. Dlatego ... nie rozgotuj!
• 
• 2. Gotowanie na 2 sposoby.
• Wszystko miksujemy, wysyłamy do mikrofalówki, aż się zagotuje (zajęło mi to 1 min 15 sek). Wyjmujemy, dobrze mieszamy, aby nie było grudek (najlepiej blenderem ze stopką), fajnie. Gotowy!
• 
• 3. Gotowanie na 3 sposoby.
• Wszystko mieszamy do uzyskania gładkości, kładziemy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Nie gotuj !!!
• 
• Jeśli chcesz „gotowane” mleko skondensowane, to przed zmieszaniem produktów należy smażyć COM na patelni a / p do zbrązowienia.

Naczynie jest przeznaczone do

Każdy trochę (na próbę)

Czas na przygotowanie:

5 do 25 minut

Program gotowania:

Kuchenka, mikrofalówka, blender

Uwaga

Doskonale wyobrażasz sobie, jak chcesz słodycze komuś, kto traci na wadze lub jest zmuszony ograniczyć się do słodyczy! A jak chcesz „zakazane” mleko skondensowane? Czasami po prostu śni w nocy! Z naleśnikami, z ciastami serowymi, z zapiekanką, tylko wlewając z małej dziurki cienkim strumieniem prosto do ust ... i liżesz tę słodycz, ocierasz usta lepkimi palcami, polizasz tę smakowitą ucztę ze słodkich ust szorstką język… Jakie słodkie sny! I tak ci przykro, że mleko skondensowane należy do kategorii fajnych snów. Ale „urodziliśmy się, by urzeczywistniać bajkę…”
W ten sposób „słodka bajka” zamieniła się w „rzeczywistość bez cukru”.
Teraz moje wrażenia ze skondensowanego mleka.
Przygotowany dla wszystkich 3 opcji.
Wariant 1 (dwóch składników) smakował mi najbardziej. Prawie dokładnie tak, jak sklepowe mleko skondensowane w niedrogim przedziale cenowym. Tylko że nie ma mdłości. Konsystencja jest jednolita, błyszcząca, gładka. Ale albo mimo to trawiłem, albo COM powinien być mniejszy, ale do rana zamarł, aby nie tylko wylać, ale nawet naprawdę rozmazać, przestał. Chociaż na początku była idealna gęstość. Ale rano dodałem mleko, trochę wymieszałem i skutecznie ją ożywiłem. Zjedliśmy go z przyjemnością.
Druga opcja (z kuchenki mikrofalowej). konsystencja, jak dobrze ugotowana kasza manna, jest matowa, ale smakuje dużo słodko i smaczniej niż pierwsza (tak mi się wydawało). Smak jest bardzo zbliżony do skondensowanego mleka Rogaczowa. Do rana konsystencja została zachowana. Ogromnym plusem jest szybkość przygotowania !!
Trzecia opcja. Smak jest bliższy pierwszemu, konsystencja jest jak druga.
Wszystkie trzy - Bardzo dobry zamiennik zwykłego mleka skondensowanego. Nie możesz go dużo jeść i nie musisz. Ale „odebranie duszy” i rozpieszczenie siebie jest bardzo skuteczne!
Radzę gotować! w jaki sposób? To zależy od Ciebie! Najpierw zrób małą porcję (jak w przepisie!). A jeśli ci się spodoba, gotuj więcej. A jeśli ci się to nie spodoba? Szkoda tłumaczyć produkty ...
Muszę od razu powiedzieć, że zawartość kalorii też nie jest mała (ze względu na COM), ale w zwykłym skondensowanym mleku ... nawet więcej!
Można go przechowywać w kłębie do 8 dni (jeśli zostanie! 🤣)

Rano zakończyliśmy go goframi zrobionymi z pozostałego ciasta na naleśniki Kefir, do których dodałam kakao (w jednej części ciasta) i czarną porzeczkę (w drugiej).Wszystko bardzo nam się podobało!

[Guzel]

Guzel, zabrałeś mleko skondensowane w przepisach. Teraz musisz poszukać mleka w proszku, czego od dawna nie widziałem w sprzedaży.
Dzięki za udostępnienie.

[Guzel,]

Guzel, Przepis jest bardzo ciekawy, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że rogaczewskie również jest ugotowane.Mleko w proszku o normalnej zawartości tłuszczu jest łatwe do znalezienia, ale nigdy nie widziałem mleka odtłuszczonego Czy trzeba szukać specjalistycznych?

[Uśmiech]

Uśmiech, Catherine. Tak, niestety, COM tak po prostu nie kupisz w zwykłym sklepie (przynajmniej u nas). Tylko online lub w sklepach ze zdrową żywnością.
Ale możesz to zrobić zwykle. Według tego lub innego przepisu. Mamy przepis na naszej stronie internetowej.

Dawno nie widziałem czegoś w sprzedaży

Było w sklepach w środku lata. Worek był wart 72 ruble. Potem zniknął. I wszędzie był substytut mleka w proszku. Niedawno pojechałem do Auchan, gdzie mleko jest suche. pojawił się, ale cena-ah-ah ... dwa razy droższa.

[Guzel]

Guzeldzięki za przepis, spróbuję
Zaskoczyła mnie zawartość kalorii, znajdę etykietę COM, przyjrzę się bliżej i znów się zaskoczę

[marina-mm]

marina-mm, Przystań. Nie wiem jak ze zwykłym mlekiem w proszku, ale z SOM w ten sposób:

[Guzel]

Guzel, Nie ma mnie w domu, przyjdę i zobaczę, mam etykietę na puszce, COM to inna marka, od razu Ci uwierzyłem, ale nadal byłem zaskoczony.

[Guzel]

Ale możesz to zrobić zwykle.

Guzelspojrzałem na etykietę i doszedłem do wniosku, że nawet nie możesz się przejmować, ale wyjdź z 1,5% zwykłej, a kaloryczność będzie niższa. tylko moja córka ... i nie wraca Szczęściarz ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, piszesz, że gotowałeś mleko skondensowane bez słodzika. A jak to smakowało? Nie mogę sobie tego wyobrazić

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Okazało się słodkie !!! Nie mdły (jak w sklepie), ale słodki !! W końcu COM jest słodki sam w sobie. Nawet posyp wypieki na wierzchu zamiast cukru pudru. Ta słodycz nam wystarczyła.

Ahhhh, to jest to! Rozumiem!

Guzel, dobry wieczór. Przygotowałam mleko skondensowane według 3 receptur, 3 metod gotowania.
okazał się gorzki.
Czy to może być powód, dla którego zamiast skrobi kukurydzianej - ziemniaka, w słodziku - fruktozy? Zamiast mleka w proszku substytut mleka w proszku?

[formochka]

formochka, Veronica. Nawet nie wiem ... Miałem bardzo słodki. Ogólnie rzecz biorąc, COM jest sam w sobie bardzo słodki (jest nawet używany w przepisach bez cukru zamiast cukru w ​​proszku!). Może zwykłe wytrawne nie ma tej słodyczy? Czy jest za mało słodzika? Myślę, że skrobia nie odgrywa tutaj roli (skrobia, to jest skrobia. Nie ma znaczenia, od czego!).
Prosto, zaskoczyłeś mnie i zdziwiłeś!

No tak. Ja też byłem zaskoczony. Nigdy nie robiłem nic ze skrobią. Dlatego nie wiem, czym różni się ziemniak od kukurydzy. Próbowałem mleka - absolutnie nie gorzkiego. Ale kiedy wszystko było już ugotowane… ugotowałam wtedy dodatkowe dwie łyżki fruktozy, żeby zamaskować gorycz… też myślę… podobała mi się konsystencja i przebieg, ale… pomyślę. Sama fruktoza w takim połączeniu nie mogła nadać goryczy? (nie powiedziała nic gościom i rodzinie))) jeśli ktoś złapał pozostałą lekką gorycz, nie powiedział lub zdecydował, że tak powinno być!)))
i studiuję twoje przepisy! I zamówiłem krajalnicę do wafli ... och, wyrzucą mnie z domu ...