Marynowane pomidory bez octu

Marynowane pomidory bez octu

Kategoria: Puste

Składniki
Składniki na litr słoika:
Pomidory	ile będzie pasować
Łuk	około 1 średniej cebuli
Ziarna czarnego pieprzu	3 szt
Goździk	2-3 szt
Liść laurowy	1 szt
Olej roślinny	1 łyżka. l
Składniki na 1 litr marynaty:
woda	1L
Cukier	4 łyżki. l bez góry
Sól	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Te pomidory należy umieścić w litrowych słoikach. Z jakiegoś powodu nie jest smaczny w dużych puszkach.
  
• Umieść przyprawy na dnie puszek.
  
• Przeciąć średniej wielkości pomidory na pół i ułożyć warstwami. Gdy do góry pozostanie kilka centymetrów, połóż cebulę pokrojoną w krążki. Na wierzch wlej łyżkę oleju roślinnego.
  
• 
  
• Marynata:
  
• Nie ma tu żadnych subtelności - do wody wlewamy sól i cukier i gotujemy
  
• Jeden litr marynaty wystarczy na zalanie dwóch litrowych puszek pomidorów.
  
• 
  
• Pomidory zalać marynatą, przykryć pokrywkami (nie zwijać, na razie tylko przykryć) i wysterylizować w rondelku z wodą przez 5-7 minut wrzenia. Połóż szmatkę na dnie patelni.
  
• Po sterylizacji szczelnie zamknij pokrywki i umieść je pod kocem.
  

Uwaga

Właściwie nie jestem wielkim fanem warzyw w puszkach, ale bardzo lubię pomidory do tego przepisu.
Tak układała pomidory moja babcia, a potem mama. Kiedy zacząłem je robić sam, byłem bardzo zaskoczony, że w ogóle nie ma octu. Smak różni się znacznie od opcji marynat z równymi ilościami soli i cukru oraz octu.
Dlatego polecam ten przepis każdemu, kto chce urozmaicić obrabiane przedmioty.

Czy możesz je przechowywać w temperaturze pokojowej? Nie wybuchaj?

O ile pamiętam. Mama zawsze robiła pomidory w ten sposób, teraz (w tym sensie - od siódmej klasy) robię to samo. Pomidory nie potrzebują octu. Doskonale przechowują się w słoikach przez kilka lat. I w dowolnych puszkach - zamykam zarówno 2, jak i 3-litrowe. Wielkość puszki w ogóle nie wpływa na smak. Tylko ja lubię dodać jeszcze kilka kawałków marchwi i kilka gałązek pietruszki.

[raya1]

raya1 W porządku. Zróbmy to teraz bez octu, dzięki!

Osobiście wszystkie konserwy przechowuję w temperaturze pokojowej, ponieważ nie ma innego sposobu. Po prostu trzymaj się z dala od baterii

Więc śmiało, z piosenką

Miłośnikom szewu bez octu polecam również zwrócić uwagę na przepis na sałatkę z rinishek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, to czysto subiektywna opinia na temat objętości puszek. Tylko 3-litrowy słoik w dzień lub dwa nie może być na przykład zjedzony razem, ale duży słoik będzie musiał być spożywany przez długi czas lub w dużej firmie
Nawyk umieszczania tych pomidorów tylko w litrowych słoikach został najwyraźniej odziedziczony przeze mnie wraz z przepisem

[Ru]

Ru

Miłośnikom szewu bez octu polecam również zwrócić uwagę na przepis na sałatkę z rinishek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Tak, przez długi czas był dodawany do zakładek, dzięki

Raya, to czysto subiektywna opinia na temat objętości puszek. Tylko 3-litrowy słoik w dzień lub dwa nie może być na przykład zjedzony razem, ale duży słoik będzie musiał być spożywany przez długi czas lub w dużej firmie

Ech, gdybyś tylko wiedział w jakich „puszkach” robię pomidory z kiszonego ogórka w 10 litrach Ogromna rodzina

Ech, gdybyś tylko wiedział w jakich „słoikach” robię pomidory z kiszonego ogórka w 10 litrach Ogromna rodzina

Więc może dorzucić przepis?

I w tym roku przekręciłem pomidory według podobnej receptury, tylko tam cebulę między rzędami pomidorów wlewa się do „kolegów z klasy” w grupie „gotuj szybko i smacznie”, odebrałem przepis, właściwie jest. na 2-litrowym słoiku około 1,5-2kg średnio dojrzałego pomidora, 3 ząbki czosnku (pokrojone na małe kawałki), 3 lavrushki, 5 kawałków goździków, 5 groszków czarnego pieprzu, parasole koperkowe, chrzan (pokrojony w krążki), 1 duża cebula (pokrojona w półpierścienie).Kładę również liście porzeczki, wiśnie (nie jest to konieczne, jeśli nie, to nie jest przerażające) Tak więc na dno czystego suchego słoika kładziemy parasole koperkowe, liście (jeśli są), posiekany czosnek, chrzan, goździki , papryka, lavrushka .. pomidory przekroić na pół i włożyć do słoika .. wlać między pół pierścienia cebuli .. po napełnieniu słoika wlać niekompletne 2 łyżki soli bez szkiełka, 3 łyżki cukru, zalać wrzątkiem i wstawić do rondla we wrzącej łaźni wodnej na 25-30 minut .. po odjęciu ustawionego czasu zwijać, ostudzić .. WSZYSTKO .. „Myślę, że będzie pysznie, a dla odmiany bez octu, dzieci są

Jest naprawdę pyszny. Smak jest delikatniejszy, naturalny czy coś w tym stylu. Nie ma obsesyjnej kwaśności, którą często daje ocet.
Dla mnie osobiście liście porzeczki i wiśni są wyraźnie kojarzone z ogórkami i moja dusza nie akceptuje ich w pomidorach, chociaż często spotykam się z tą opcją w przepisach i nie mogę kwestionować jej prawa do istnienia. W każdym razie - w dół z octem pomidorowym!

Bardzo fajny i zdrowy przepis!
Mój przyjaciel dał mi czas w sowie, a kiedy urodził się chłopiec, zacząłem robić dla niego takie pomidory.
Jak dla dziecka, nazywa je „pomidorami z kurczakiem”.
A ostatnio przeczytałem, że można to urozmaicić, wypełniając dno puszki (litr) posiekanym czosnkiem.
Reszta jest jak w tej opcji.

Dziękuję, okazało się bardzo smaczne! Zrobiłem mały słoiczek do testów - został rozrzucony w 1 przybyciu gości ...
Będziemy musieli zrobić więcej - pytają)

A pokrojone pomidory nie „pełzają”? Po co je w ogóle wycinać?

czy posiekane pomidory nie są „rozłożyste”? Po co je w ogóle wycinać?

Dołączam do pytania!
_??)
Czy można nie ciąć, ale brać małe?

Nie musisz tego ciąć! Wtedy jest dużo pustej przestrzeni, która zostaje zmarnowana
A jeśli, gdy skórka jest bardzo gęsta, marynata nie przenika dobrze przez nią i przez długi czas. Tak się składa, że ​​po otwarciu słoika marynata jest pyszna, a pomidory świeże w środku.

Jeśli pomidory są mocne w środku, nic im się nie stanie, jeśli zostaną przecięte na pół, będą ciasno przylegać, a marynata dobrze wniknie do środka i będzie dobrze solona.

[mamusi]

mamusi, Rita, możesz to pomieszać, te pocięte nie pełzają. Z nacięcia uwalnia się więcej kwasu (środek konserwujący)

W zeszłym roku zwinąłem 4 puszki, dwie z nich spadły z wieczka podczas przechowywania. Smak bardzo mi się podobał. Teraz siedzę i myślę, żeby zaryzykować albo dobrze, oni. Jeśli chodzi o mycie, sterylizację, proporcje, bardzo uważnie obserwuję, grzeszę na zszywkach lub było gorąco za nie stać. Czy ktoś to miał? To pierwszy raz, kiedy mam taką skrzynkę ze szwem. ale pyszne, naprawdę chcę

Czy ktoś to miał?

To było. Ostatni rok. Nie według tego przepisu, ale przez analogię z sokiem pomidorowym i lecho, keczupem - nie dodaję do nich octu, wszystko w porządku.

Zwijałem 15-litrowe słoiki posiekanych pomidorów, bez cebuli, sprzyja zakwaszeniu. i umieść cukier na każdym słoiku na 4 stołach. l + 1 łyżeczka. Sole Wszystkie spuchnięte. Ubijane, + cukinia, bakłażany, ogólnie jak sos keczupowy, gotowane. W porządku.

Ale pomidory niekrojone, również zwinięte 15 słoików w zależności od składu cukru i soli - stały, pomidory są pyszne, a solanki nie można oderwać.

Może to zależy od odmiany pomidora. Ale myślę, że w słoiku z sadzonkami było po prostu mniej solanki, być może połówki nie miały czasu na odpowiednie rozgrzanie. Chociaż po sterylizacji stali pod futrem przez 4 godziny.


Ale co najważniejsze, żaden pomidor nie przeleciał przez twoje usta

Nie miałem dużych pomidorów, a przy cebuli normalne jest, że zawsze stoję według innego przepisu (z octem). Czy można dłużej sterylizować? I podobały mi się te cięte, są jakoś bardziej równomiernie marynowane.

A pokrojone pomidory nie „pełzają”? Po co je w ogóle wycinać?

Nie, nie pełzają. Od ponad 15 lat zajmuję się podobnymi pomidorami. Bardzo smaczne, wystarczy położyć cebulę na dnie.I pokrój je tak, aby w słoiku zmieściło się więcej pomidorów, bo słoik po otwarciu odlatuje w ciągu kilku minut, a solankę pije się z przyjemnością.

Dołączam do pytania!
_??)
Czy można nie ciąć, ale brać małe?

możesz wziąć małe, jeśli pozwala na to liczba puszek, dlaczego nie