Włoskie ciasto Soffioni

[Ciasto:]

Włoskie ciasto Soffioni

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
Ciasto:
mąka pszenna najwyższej jakości	150 g
cukier	40 g
jajko C0	1 szt
Oliwa z oliwek	25 g
Sól	szczypta
Nadzienie:
ricotta	200 g
jajka C0	2 szt
cukier	50g
Sól	szczypta
sok cytrynowy	kilka kropli
skórka z jednej cytryny
Dodatkowo:
cukier puder do serwowania
zakurzona mąka

Metoda gotowania

Ubij jajko z cukrem i oliwą z oliwek. Mąkę wymieszać z solą, przesiać. Wlej masę jajeczną do mąki, zagniataj nieklejące się ciasto. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę.

Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem na puszystą białą pianę.

Dodaj ricottę i skórkę z cytryny, ubij.

Białka ubić szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny do uzyskania jędrnych szczytów.

Delikatnie dodaj ubite białka do twarogu.

Ciasto cienko rozwałkować. Pokrój na 6 kwadratów 12x12 cm (kolejny kwadrat dostałem ze skrawków ciasta).

Ciasto przełożyć do foremek. Rozłóż wypełnienie. Złożyć brzegi ciasta do nadzienia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut, następnie obniżamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy kolejne 15-20 minut. Ostudzić na kratce. Przed podaniem posyp ciastka cukrem pudrem.

Ciesz się herbatą!

Naczynie jest przeznaczone do

6 sztuk

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis stąd: 🔗

Manechka, jaka piękna! : cześć: Dodany do zakładek, dzięki! : róża: Jak zwykle przepis i prezentacja są doskonałe! Chcę tylko spróbować upiec, nie wszystkie produkty są w domu, kupię to bezbłędnie.

[Sonadora]

Sonadora, beautyaa
Czy potrzebujesz proszku do pieczenia w cieście? Okazuje się jak piasek.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, taka piękność!
Pyszne!

[Człowiek]

Człowieki już upiekłam

[Manya]

Manya, takie piękno, świąteczny deser! : girl_love: Aha, a Galina już upiekła. Dobra robota, wspaniałe małe koszyczki!

[Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina]

Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galinabardzo dziękuję za uwagę przy przepisie dziewczyny Pomóżcie sobie.
Lerelenie, nie potrzebujesz proszku do pieczenia. Ciasto nie wygląda jak kruche, jest gęste i chrupiące.
Gala, Galina, jaka piękna!

Manyasha, jakie urocze ciasta!
Dzięki za piękno, zabrałem to!

[Ksyusha]

Ksyusha, Dziękuję bardzo. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

Ach, Manechka, jak zawsze klasyczny przepych! Brawo!

[Sonadora]

Sonadora,
Wow, gdyby nie praca rano, spieszyłabym się i zrobiłabym to - pięknie, smacznie i co najważniejsze zrozumiałe)) Teraz chcę jeść

[Alevtina]

Alevtina, Lenadzięki dziewczyny. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

Manechka, absolutnie niesamowite ciasta!
Tacy przystojni mężczyźni, że to po prostu mniam!
Manechka, czy to tyle składników na tabletkę, 7 sztuk?

Rita, bardzo dziękuję. Tak, okazuje się, że 6-7 małych ciastek.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, czy nie przypominają węgierskich serników? Co za dobry przepis, a biorąc pod uwagę, że mam mnóstwo ricotty, jest ich więcej!

[Manya]

Manyaale tylko miękki twarożek nie zadziała? Czy musisz uruchomić ricottę?

[Rada-dms]

Mam stosy ricotty

Rada-dms, Olya, ludzie mają szczęście! Nie, w ogóle nie wygląda jak sernik węgierski, jest słodszy, a ciasto jest kruche, kruche.

po prostu miękki twarożek nie zadziała?

VikaObawiam się, że soft nie nada się. Ale przy zwykłym, tłustym, przetartym przez sito, może się udać. Dopiero wtedy zwiększyłbym ilość cukru.

Ale zwykłym, tłustym, przetartym przez sito,

oooh, więc to musi być zrobione, a Ricotta jest obok niego całkowicie super. Kup to znaczy dziękuję!

Rada-dms, Olya, ludzie mają szczęście!

Więc po każdym serze praktycznie gotujesz ricottę serwatkową, jeśli nie jesteś leniwy. A jeśli dodasz tam więcej kremu, okazuje się, że jest po prostu kremowy.

[Mirabel]

MirabelVic, pyszne wypieki.
Rada-dms, Olya, mam książkę o produkcji sera. Nie mogę się zdecydować. Wydaje się to strasznie trudne.

Przepyszny! Podobało mi się to bardzo! Robi się to szybko, jeśli wcześniej wyrabiasz ciasto. Zamiast ricotty użyłam twarogu! Właśnie skończyłem jeść, a moja córka prosi o więcej!

[okcin]

okcindziękuję! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał, a ciasta mi się podobały.

Bardzo fajne bułeczki !!!