Kulki rumowe (Rumkugeln)

Kulki rumowe (Rumkugeln)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
DLA DZIECKA:
jajko	1 szt
masło o temperaturze pokojowej	60 g
cukier puder	60 g
mąka pszenna	125 g
proszek do pieczenia	5 g
Sól	szczypta
mleko	50 ml
NA ZMOCZENIE SZPILKI:
gorzka czekolada	50g
rum	3 łyżki
kakao	1 łyżka ze zjeżdżalnią
wanilina lub wanilia	na czubku noża nasiona 1/2 strąka
mleko	4 łyżki
NA SPARKLING:
kakao lub cukier. proszek lub ich mieszanka	3 łyżeczki ze szkiełkiem

Metoda gotowania

• 
• To jest po starzeniu, są znacznie gęstsze, mają masę jak monolit. Pyszne w każdej formie.
• 
• Przygotujmy skórkę, aby zrobić okruchy do ciast. Włącz piekarnik na 180g. Mąkę przesiać i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Ubij masło z cukrem. trzepaczką przez 5 minut, dodać jajko i mleko, trochę wymieszać trzepaczką. Dodać mąkę, zagnieść ciasto szpatułką. Ciasto nie wystarczy, nie trzeba brać bardzo dużej formy, upiekłam w szklanym cieście na ciasto 8,5x25,5cm, boki wzrosły 2 razy, a wysokość w środku ciasta wzrosła 3- 4 razy z ciasta. Jeśli nie ma średniego kształtu, możesz rozprowadzić ciasto np. W standardowym cieście, ale nie smaruj kilku centymetrów do końca, a to nie zadziała, ciasto jest za małe, grubość ciasta to 1 cm. Smarowanie czy nie zależy od kształtu, piekłam w szkle, naoliwiłam, wkładałam do nagrzanego piekarnika. Przepis wskazywał na 45 minut, 35 minut wystarczyło mi na złoty kolor. Konsystencja upieczonej skórki jest wilgotna, przyjemna, wcale nie jest sucha.
• Schłodzoną skórkę rozkruszyć na drobne okruchy (rękami), dodać kakao, wymieszać łyżką, dodać wanilinę, równomiernie polać rumem i mlekiem, wymieszać łyżką. Jeśli masz wanilię, dodaj nasiona do mleka i podgrzej. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej, polej kruchą masą, wymieszaj mikserem. Na tym etapie musisz spróbować cukru i dodać cukier. proszek do smaku. Wydawało mi się, że w gotowych ciastach to za mało, ale mojemu mężowi wszystko pasowało. Następnie ciasto ugniatamy rękami w bryłę i formujemy kulki, zawijamy je w kakao lub proszek. Oczywiście lepiej zostawić go na noc, ale możesz spróbować od razu. Bardzo rum! Na mój gust nie są nawet słodkie, a mianowicie rum, pyszny do kawy! Na zdjęciu z pociętymi, świeżo przygotowanymi kulkami, po nocy stania w lodówce gęstnieją, stają się jak trufle. Jutro dodam zdjęcie. Jeśli nie potrzebujesz dużo rumu, zmień ilość rumu-mleka, odejmij 2 łyżki rumu i dodaj 2 łyżki mleka. W przypadku dzieci całkowicie usuń rum lub zastąp go świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

400g 18szt

Czas na przygotowanie:

1h

Program gotowania:

trzepaczka, piekarnik

Uwaga

Rumkugeln - ciasta rumowe, nazywane są kulkami rumowymi lub truflami.
W północnych Niemczech ciasta wyrabiane są z pieczonego spodu i zawierają mniej tłuszczu i cukru. Oczywiście rumkugeln jest przygotowany na święta Nowego Roku, ale nikt nie zabrania rozpieszczania się w dni powszednie!

[NataliARH]

NataliARHoch, te bale są bardzo popularne w Bośni. Co więcej, wszystkie kobiety wyróżniają je na święta))
Dzięki za przepis !! Zawsze miło jest widzieć znane gadżety!

[Masinen]

Masinen, Myślałem, że to będzie jak "ziemniak", kiedy je znalazłem, ale nie! trufle przypominają!

Och, to nie wygląda jak ziemniaki. Kocham ich bardzo))

Natasza, cóż, cóż, cóż ... Czy te słodycze trafią na stół noworoczny i jego konsekwencje?

[NataliARH]

NataliARHkruszyć ciasto, ale nie trzeba suszyć miękiszu świeżym, czy wszystkie inne manipulacje?

[NataliARH]

NataliARHbardzo zainteresowany przepisem! Prawda o torcie jest trochę niejasna. Jak to jest? Twarda miękka? Jaka jest najlepsza grubość piekarnika? Widzę, że piekłam w formie do ciasta, co oznacza, że ​​warstwa ciasta była dość wysoka.A jeśli przyjmiesz inny kształt, płaski, czy będzie gorzej? Ogólnie nie do końca rozumiałem, jak gęste (czerstwe?) Powinno być ciasto. Albo niczego się nie bój, upiec w dowolnej formie i wszystko będzie dobrze?

[NataliARH]

NataliARHbardzo zainteresowany przepisem! Prawda o torcie jest trochę niejasna. Jak to jest? Twarda miękka? Jaka jest najlepsza grubość piekarnika? Widzę, że piekłam w formie do ciasta, co oznacza, że ​​warstwa ciasta była dość wysoka. A jeśli przyjmiesz inny kształt, płaski, czy będzie gorzej? Ogólnie nie do końca rozumiałem, jak gęste (czerstwe?) Powinno być ciasto. Albo niczego się nie bój, upiec w dowolnej formie i wszystko będzie dobrze?

Subskrybuję!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ale przynajmniej na co dzień
selenа, Ikra, Nadia i Ira, dodano do opisu przepisu o torcie! ku mojemu zdziwieniu jest już mokry, absolutnie nie suchy!

[NataliARH]

NataliARHdzięki, teraz wszystko jest jasne! Jak to dzisiaj smakuje?

ciekawy przepis
co może zastąpić rum, który go nie rozpoznaje?

[Irina]

Irina, dodałem zdjęcie i opis, nie wiem czy to jasne)))
IvaNovawiele opcji! Co lubisz w alkoholu? następnie dodaj! likier, martini, wódka, wino, chyba, że ​​pijesz piwo, nie pijesz alkoholu, wtedy sok zagotuj z cukrem lub po prostu sokiem, albo zastąp go mlekiem, będą kulki waniliowe!

czyli jakakolwiek impregnacja pójdzie, nawet sok pomarańczowy z cukrem, jeśli tylko będzie słodki i gęstszy?
Dziękuję Ci!
Na pewno spróbuję podczas ferii zimowych

PS: kategorycznie nie lubimy alkoholu

[IvaNova]

IvaNova, możesz zastąpić wszystko w przepisie analogami lub według własnego gustu, nikt nie zabrania!
[quote] czy tylko słodki i grubszy? [/ quote]
Nie napisałem na słodko i grubsze ... wymieniamy rum, nie jest słodki i płynny, zastępujemy go równoważnym stosunkiem, wydaje mi się, że jeśli sok zostanie zagotowany z cukrem, to bardziej ujawni swój smak niż bez cukru, a jeśli jest gęsty, to trzeba zwiększyć ilość impregnacji, no cóż, kieruj się konsystencją!

zrozumiały
podziękować!

[NataliARH]

Esencję rumową można prawdopodobnie wlać do impregnatu (nadać mu syrop, może użyć nadzienia kompotowego?)

NataliARHwszystko wyglądało, wszystko jasne! Dzięki jeszcze raz!
Zamiast rumu prawdopodobnie wystarczy koniak i wszelkiego rodzaju balsamy, które są podawane, ale nie są zbyt pijane. Przynajmniej do zeszłorocznych wypieków noworocznych użyłam suszonych owoców nasączonych balsamem kaszinskim. Okazało się świetne, bardzo aromatyczne.

[Irina]

IrinaZgadza się, nie kupuj rumu, jeśli masz w domu górę aromatyzowanego alkoholu

[NataliARH]

NataliARHoczywiście z rumem byłoby świetnie. Miejmy nadzieję, że ktoś da

Odważę się zgłosić - doskonały przepis!
Dziękuję Ci!
Zrobiłem dwie bezalkoholowe opcje testów.
Pierwsza bez kakao, z cynamonem i czekoladą, na gęstym, domowym soku jabłkowym.
Drugi bez czekolady, z kakao w mleku (kakao zrobiłem w mleku z dodatkiem cukru).
Nie zawijane, trzymane w lodówce przez 3 godziny.
Bardziej podobał mi się sok, mleko mojej córki.
Następnym razem, gdy zrobię to z posypką, wytrzymam noc. A podwójna porcja to jedna mała

[IvaNova]

IvaNova, Wspaniały! co może być lepszego niż domowe cukierki z naturalnych produktów! Szczęśliwego Nowego Roku!

przepis jest ogólnie „dziki”
To znaczy, jest miejsce, w którym można wędrować po fantazjach
IMHO, możesz zmieniać nie tylko impregnację, ale także wypełnienie - orzechy, płatki kokosowe, aromat cytrusowy, wiórki białej czekolady, kawa - wszystko da nowe nuty
i jest super!

[IvaNova]

IvaNova, Zgadza się! innymi słowy, wymieszaj to, czego dusza pragnie