Chleb cebulowy z serem w wypiekaczu do chleba

Chleb cebulowy z serem w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciepła woda)	1 łyżka.
Mleko (płyn)	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
Proszek Cebulowy (Suszona Smażona Cebula)	3 łyżki. l.
Ser Cheddar (tarty)	1 1/4 łyżki.
Mąka do wypieku chleba	3 1/4 łyżki.
Suche drożdże)	1 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• W moim przypadku jest to program numer 1
• Ustawiłem średnią skórkę, ale prawdopodobnie najcieńsza jest lepsza.
• Program gotowania: Tryb: Biały chleb

Uwaga

Kosha Zdjęcia

Zamiast cebuli w proszku użyłam drobno pokrojonej cebuli, usmażonej na złociste brzegi, w objętości około 250 ml (po usmażeniu).

Zasnąłem ze wszystkim w wiadrze.

Średniej wielkości bochenek wyrósł na szczyt formy, ale cebula dobrze smakuje tylko w skórce. W miękiszu czuć słaby i niezbyt przyjemny posmak jak wilgotnej cebuli ...

Będziesz musiał spróbować dłużej smażyć cebulę, wysuszyć ją i włożyć do dozownika.

Zamiast cebuli w proszku użyłam drobno pokrojonej cebuli, usmażonej na złociste brzegi, w objętości około 250 ml (po usmażeniu).

Zasnąłem ze wszystkim w wiadrze.

Średniej wielkości bochenek wyrósł na szczyt formy, ale cebula dobrze smakuje tylko w skórce. W miękiszu czuć słaby i niezbyt przyjemny posmak jak wilgotnej cebuli ...

Będziesz musiał spróbować dłużej smażyć cebulę, wysuszyć ją i włożyć do dozownika.

A może nie smażone, ale smażone w głębokim tłuszczu, gdzie cebula jest sucha i chrupiąca.

A może nie smażone, ale smażone w głębokim tłuszczu, gdzie cebula jest sucha i chrupiąca.

Nie mam tego urządzenia.
Czy to zastąpić improwizowanymi środkami -)

Gotowe smażone cebule, chrupiące i aromatyczne, są sprzedawane w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym w dziale „Chleb domowy”. Pakowane w plastikowe słoiki po 100 gramów. ze wskazaniem terminu przydatności do spożycia. Bardzo wygodna i smaczna. Możesz dodać go do chleba lub posypać sałatką, pizzą. Jeśli mieszkasz w Moskwie, polecam.

[gotowa smażona cebula, chrupiąca i aromatyczna,]

Już gotowa smażona cebula, chrupiąca i aromatyczna, sprzedawane w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym w dziale "Chleb domowy". Pakowane w plastikowe słoiki po 100 gramów. ze wskazaniem terminu przydatności do spożycia. Bardzo wygodna i smaczna. Możesz dodać go do chleba lub posypać sałatką, pizzą. Jeśli mieszkasz w Moskwie, polecam.

Te cebule są sprzedawane we wszystkich supermarketach w dziale przypraw. Ciągle kupuję go do sałatki z rzodkiewką i kurczakiem, bo jest bardzo chrupiąca.

A może nie smażone, ale smażone w głębokim tłuszczu, gdzie cebula jest sucha i chrupiąca.

Wczoraj skończyłem bochenek smażonej na głębokim tłuszczu cebuli. 4 łyżki z cebulą, mąka 400 g, przepis - francuski.
Wyniki:
1) w słoiku pod masłem cebula złocista pachnąca i chrupiąca,
2) w pieczywie jest chrupiąca tylko w skórce,
3) wewnątrz bochenka jest miękki i pozbawiony wyrazu.

Vooot.

Witam wszystkich miłośników cebuli, którymi jesteśmy :)
ValVe, a dokładnie zgodnie z przepisem zrobiłeś 250 ml z cebulą, co dostałeś na haju? inaczej nawet spadam poniżej średniej ... ale chcę ogromnej bułki
Jak myślisz, jeśli zamiast sera dodasz twarożek? czy taka kombinacja jest w ogóle możliwa? Poza tym moja córka nie je twarożku, ale uwielbia chleb cebulowy

Wczoraj skończyłem bochenek smażonej na głębokim tłuszczu cebuli. 4 łyżki z cebulą, mąka 400 g, przepis - francuski.
Wyniki:
1) w słoiku pod masłem cebula złocista pachnąca i chrupiąca,
2) w pieczywie jest chrupiąca tylko w skórce,
3) wewnątrz bochenka jest miękki i pozbawiony wyrazu.

Vooot.

Czyli tylko surowa cebula też chrupie na skórce, aw środku odnajdzie inny smak, ale zapach ... mmm ... I po co się smażyć IMHO

Witam wszystkich miłośników cebuli, którymi jesteśmy :)
ValVe, a dokładnie według przepisu zrobiłeś 250ml z cebulą, co dostałeś na haju? w przeciwnym razie jestem nawet niższy niż przeciętny ... ale chcę wielką bułkę
Jak myślisz, jeśli zamiast sera dodasz twarożek? czy taka kombinacja jest w ogóle możliwa? Poza tym moja córka nie je twarożku, ale uwielbia chleb cebulowy

Mój chleb cebulowy zawsze wychodzi lepiej niż zwykle. Wychodzi z wiadra i dociera do pokrywy. Cebulę smażę na oleju roślinnym, a następnie wrzucam do wiadra z olejem. Nie wkładam już oleju.

ValVe, a dokładnie według przepisu zrobiłeś 250ml z cebulą, co dostałeś na haju? inaczej nawet spadam poniżej średniej ... ale chcę ogromnej bułki

Mój chleb czosnkowo-cebulowy z serem jest zwykle nawet nieco wyższy niż tylko biały.

Z wodą i zwykłym mlekiem 3,2% mają taką samą wysokość.
W przypadku pieczonego mleka jest niższa, chociaż ze względu na jego lepkość konieczne jest dodanie więcej.

Dzisiaj upiekłam kolejną nieudaną cebulę… moja już potrzebuje zwykłego chleba, bo mam dość eksperymentów… Pomocy! proszę powiedzieć właścicielom 255 przepis w gramach .. i sposób, wielkość, skórka ..

Rezlina!
Robię chleb z cebulą i serem według podstawowego przepisu na biały chleb z książki dla modelu 255.

Biorę przepis na duży bochenek (na 600 g mąki), tryb to biały chleb z rodzynkami. I dodaję do dozownika kupioną smażoną cebulę i ser (można użyć pełnego dozownika). Jedynym najlepszym serem jest parmezan (nie rozpuszcza się go w chlebie, ale piecze się go na kawałki). Ser kroję na kawałki o wymiarach około 5 mm na 5 mm. Skórka jest średnia.

Aby uzyskać piękno, możesz dodać bezpośrednio do wiadra podczas układania mąki itp. łyżka koncentratu pomidorowego. Chleb będzie wysoki, przewiewny, pomarańczowy i pachnący.
Jeśli potrzebujesz przepisu do gramów, to wieczorem, kiedy wrócę do domu, opublikuję go.

Powodzenia!

Kotku, bardzo dziękuję! Nie mogę się doczekać w gramach! Nikt inny nie zezwala na tłumaczenie produktów
Tylko u nas nie kupuje się smażonej cebuli… ale z surową, na pewno w innych proporcjach… jest „mokra”. A jeśli do dozownika włożysz też surową cebulę? Może nie powinienem był od razu wkładać wszystkiego do wiadra (włożyłem zarówno ser, jak i cebulę)?

[Rezlina]

Kotku, bardzo dziękuję! Nie mogę się doczekać w gramach! Nikt inny nie zezwala na tłumaczenie produktów
Tylko u nas nie kupuje się smażonej cebuli… ale z surową, na pewno w innych proporcjach… jest „mokra”. A jeśli do dozownika włożysz też surową cebulę? Może nie powinienem był od razu wkładać wszystkiego do wiadra (wrzucam ser i cebulę)?

Rezlinazobacz przepisy tutaj: #
wszystkie przepisy są podane w gramach i jest podstawowy przepis na biały chleb w gramach, ten, do którego się odwołujemy Kosha (nie Kot)

[Rezlina]

RezlinaNigdy nie piekłam chleba cebulowego i szczerze mówiąc nie zamierzam, bo czosnek, gałkę muszkatołową i ser lubię bardziej niż cebulę, zwłaszcza w chlebie, ale smak i kolor ...

Rezlina!
Parmezan nie jest mokry, ale nawet bardzo suchy! Jest zrobiony z twardego sera i trudno go kroić nożem.

Staram się w ogóle nie wsypywać dodatków od razu do wiadra, zauważyłem, że chleb z nimi nie rośnie. Ale napiszę przepis. I łatwiej ci jest szukać i uspokoić mnie.

PS Co do „Cat-Kosh” to nie obrażam się, wielu myli się z kotami. Kosha to pseudonim domowy, jego pochodzenie nie jest związane z cipkami

Kosha, tak, to świeża mokra cebula, nie ser
Co do dodatków: do dozownika starałem się wsadzić pestki dyni (moja córka uwielbia je wyrywać z chleba, więc przyklejają się do chleba na zewnątrz!) A kiedy układałem wszystko w wiaderku, to głównie w środku .

[Biały chleb z cebulą i serem]

Biały chleb z cebulą i serem (Nie twierdzę, że jestem autorem)

Tryb pieczenia „Zwykły biały chleb z rodzynkami” RODZYNKA (z rodzynkami).
Zamówienie zakładki do Panasonic CD 255. Rozmiar - duży, crust - średni.

Drożdże - 2 łyżeczki
Mąka pszenna - 600 gr
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Woda - 360 ml.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka l.

Kompletny dozownik dodatków:
Smażona chrupiąca cebula - 2 łyżki. l., reszta to parmezan pokrojony w kostkę po około 5 mm każdy

Możliwe warianty:
1. Zamiast chrupiącej cebuli - surowa cebula (myślę, że można ją też włożyć do dyspensera na wierzch sera, aby nie przykleił się do dna dyspensera)

2.Zamiast chrupiącej cebuli - cebula smażona na oleju roślinnym na patelni. Taką cebulę można włożyć bezpośrednio do wiadra, zastępując nią olej roślinny. Oznacza to, że zamiast 2 łyżek. łyżki oleju, włożyć cebulę usmażoną na oleju i resztę oleju, na którym została ugotowana.

Chleb okazuje się pachnący, rudy. Świetne do pierwszych dań i kanapek.

Powodzenia i smacznego!

Dziękuję Kosha, jutro na pewno spróbuję.
I pomyślałem, że jeśli dodasz coś do standardowego przepisu, to musisz zmienić ilość wody lub mąki.

Chleb i cebula są pyszne. Poddana obróbce cieplnej cebula nadaje chlebowi szczególny smak i zapach, w którym nie ma nic z gotowanej cebuli, której nienawidzę.

Kilka uwag:

- możesz bezpiecznie skorzystać z klasycznego przepisu na chleb.

- lepiej wziąć białą, gęstą cebulę. Możesz wziąć co najmniej 150-170 gramów na kilogram bochenka (to jest szklanka).

- potrzebowałbyś więcej mąki niż podano w przepisie, ale bardziej poprawnie - mniej wody o 10 procent, a czasem 20 (eksperyment). Dlaczego mniej? Ponieważ świeża cebula zawiera 60-80% wody.

- cukru należy dodawać mniej - tylko 10 gramów na kilogram chleba - w cebuli będzie dużo słodyczy.

-możesz łączyć surową cebulę ze smażoną lub używać tylko smażonej. Smak oczywiście się zmieni.

- jeszcze nie próbowałem, ale myślę, że spróbuję również dodać świeżą bułgarską (słodką) paprykę.

Alen Delonghi, ja też nie lubię gotowanej cebuli, ale jest pyszna w chlebie. Jeśli jem świeżą cebulę, z jakiegoś powodu szkodzi mojemu żołądkowi ... ale gdy jest cebula w chlebie, nie ma to jak ...
Dziękuję za uwagi!
Czy odkładasz łuk natychmiast, czy w koszyczku? Czy po sprawdzeniu bułki cebula wylewa się z dozownika?

[o chlebie cebulowym]

Alen Delonghi, ja też nie lubię gotowanej cebuli, ale jest pyszna w chlebie.
Dziękuję za uwagi!
Czy odkładasz łuk natychmiast, czy w koszyczku? Czy po sprawdzeniu bułki cebula wylewa się z dozownika?

Żołądek ze świeżej cebuli może łatwo zranić, jeśli w przewodzie pokarmowym występuje proces zapalny (obejmuje to trzustkę, jelita, a nawet wątrobę), a nawet wrzód, być może nie ma nic więcej do wyjaśnienia.

I teraz o chlebie cebulowym.

Spostrzeżeń na razie nie ma, bo cebula pieczona była tylko kilka razy - moja lubi. Ale są logiczne kwestie, jeśli chcesz - sprawdź. Ale rozważ - niektóre z tego, co jest poniżej - nie z osobistego doświadczenia, ale z osobistej logiki, czyli z IMHO.

Więc:

Jeśli włożysz trochę cebuli lub jest smażona (czyli tłusta), możesz ją spokojnie odłożyć do dozownika, kiedy chcesz - chcesz - kiedy chcesz - kiedy chcesz. Oczywiste jest, że mąkę trzeba zawijać tak, aby normalnie wylała się z dozownika (chociaż w moim wypiekaczu do chleba dozownik przechyla się tak energicznie, że wszystko wylatuje z niego jak wachlarz do ciasta, nawet małe fragmenty ziaren słonecznika przyklejone w dozowniku grilla.) Ale dla każdego strażaka - wrzuć mąkę!

Teraz o koloboku ... Metoda kolobok jest bardzo dobra i potrzebna, IMHO, w 3 przypadkach:

1) Jeśli masz „nową” mąkę, której właściwości jeszcze nie znasz,

LUB

2) Jeśli nie korzystasz z wagi elektronicznej. W tym przypadku po prostu nie da się go dozować szklanką, w praktyce to element szczęścia. Dlatego pozostaje ZAWSZE podążać za kolobokiem i korygować go metodą „mąka-woda”. Albo zadowolić się faktem, że pieczenie „poszło dobrze - niezbyt dobrze”. Nie dzieje się tak w przypadku dokładnych wag. Z co najmniej kilkudziesięciu wypiekanych chlebów ŻADEN nie był „nieudany” ani nawet „brzydki”. Waga - główne podziękowania, wypiekacz chleba - tylko dzięki.

Potrzebny jest również KOLOBOK

3) Przy opracowywaniu nowej receptury, gdy po prostu nie wiesz, ile mąki jest potrzebne w cieście.

Teraz spójrz: rozważamy opcje układania surowej cebuli.

Opcja 1: posiekaną cebulę połóż bezpośrednio na mące, przed ugniataniem.
Opcja 2: włóż cebulę do dozownika.
Opcja 3: dodaj łuk ręcznie w dowolnym momencie.

Co będzie się działo na różne sposoby? Będą zupełnie inne pieczywo.

W pierwszej opcji
mikser dokładnie zapamiętuje (a nawet kotlety) posiekaną cebulę, wyjdzie z niej dużo soku, który rozrzedzi ciasto (jeśli do chleba doda się dużo cebuli). W tej wersji potrzeba znacznie mniej wody, bo ciasto szybko się podniesie, ale też szybko odpadnie podczas pieczenia, dach zapadnie się. Chleb będzie dość słodki, o jednolitym lub umiarkowanym zapachu i smaku cebuli. Widać, że w miękiszu nie będzie cebuli (no, prawie nie) - będzie się praktycznie mieszać z chlebem.

W drugiej opcji
łuk zostanie zarzucony na końcu partii. Jednocześnie zapamiętuje się go znacznie mniej, będzie mniej soku, chleb będzie gęstszy, a mniej więcej cała cebula w małych ilościach będzie na powierzchni ciasta i będzie smażona w kontakcie ze ściankami wiadro. Reszta cebuli zostanie upieczona w chlebie. Będzie to słabo widoczne (jeśli nie jest bardzo drobno posiekane) wewnątrz miękiszu chleba, a smak chleba będzie „palenisko”, czyli tam, gdzie zostanie złapana cebula, tam poczujesz jej mocny smak. Sam chleb jest mało nasycony zapachem cebuli, to znaczy jest nasycony, ale też „paleniskami”. Te cząstki cebuli, które będą na zewnątrz i zetkną się z wiadrem, mogą się spalić, jeśli ustawisz tryb ciemnej skórki, więc nie powinieneś tego robić.

W trzeciej opcji (i jest ona pośrednia między pierwszymi dwoma) wszystko będzie zależało od KIEDY zarzucisz łuk. Jeśli rzucisz palenie wcześniej - to się zużyje, pamiętam, wypuści sok. Dodać późno - będzie na powierzchni ciasta i będzie się smażyć, a nawet palić w kontakcie z wiadrem. A w jej miękiszu (cebuli) będzie „czasem gęsty, czasem pusty”. Oczywiste jest, że musisz ustawić alarm i być na służbie, kiedy rzucać, co nie zawsze jest wygodne.

Jeśli użyjesz smażonej cebuli, będzie to miało niewielki wpływ na konsystencję ciasta - jest w nim mało wody. Ale jeśli dostanie się na zewnętrzną powierzchnię bułki, szczególnie w dużych ilościach, prawie na pewno się przypali - BYŁ już smażony. Dlatego IMHO lepiej jest nakładać go na mąkę, a nie w dozowniku, dobrze wymieszać i przykleić do ciasta. W takim przypadku w każdym razie będzie w cieście i nie przypali się, nawet jeśli odsłonisz chrupiącą skórkę.

OGÓLNIE CHLEB CEBULOWY to absolutnie PROSTY i PYSZNY KAWAŁEK. Dobrze komponuje się z zupami, a nawet na co dzień. Polecam każdemu, nawet tym, którzy mają uprzedzenia do łuku. Spróbuj!

Cygański!
Ile ml jest w Twojej szklance?

Wielkie dzięki dla wszystkich za pomoc! Zrobiłam to ze smażoną cebulą, więc dach został zdmuchnięty. Duży i pyszny! Teraz skończę z surową cebulą! A z surową cebulą bułka powinna być również elastyczna, jak podczas pieczenia zwykłego chleba?

Cześć wszystkim! Jestem początkującym i głównie czytam twoje dyskusje.
Przeczytałem Twoje przepisy i doszedłem do wniosku, że łatwiej jest budować eksperymenty z podstawowych przepisów z książki do pieca, więc wczoraj wziąłem przepis z książki do Panasonic 255
(w książce wygląda jak przepis na pieczywo z serem i surową wędzoną kiełbasą) zamiast kiełbasy poszła cebula smażona na oleju, połowa mąki według przepisu to całe ziarno, z którego 50 gram zastąpiłem otrębami żytnimi .. Cóż, dla większego eksperymentu wypróbowałem go jako dodatek do sera suluguni… tryb podstawowy
Uzyskałem cudowny wynik: chleb jest wyższy niż wiadro (z mąką pełnoziarnistą mam to pierwszy raz) na moich oczach, ani sera, ani cebuli nie widać, z cebuli nie ma nawet smaku, ale posmak całkiem przyjemny. Próbowałem już innego sera na innych chlebach, suluguni spodobał mi się za dyskretność, spróbowałem rosyjskiego (Uglich) - topi się całkowicie, ale chleb smakuje jak chaczapuri, próbowałem dodać kozi ser, też się topi, ale smak jest bardzo specyficzne - kozie, ale z suszonymi pomidorami było dobrze.
w tej chwili suluguni stanie się moim miłym partnerem w chlebie

ogólnie dziękuję za wszystkie opcje, staraj się ich nie wypróbowywać

Wielkie dzięki dla wszystkich za pomoc! Zrobiony ze smażonej cebuli, więc rozwalił dach. Duży i pyszny! Teraz skończę z surową cebulą! A z surową cebulą bułka powinna być również elastyczna, jak podczas pieczenia zwykłego chleba?

Przed wyrzuceniem łuku z dyspensera - tak. A po odlaniu - w zasadzie to nie ma znaczenia.Jeśli rzucasz go „ręką” lub od samego początku kładziesz na mąkę - wtedy musisz kontrolować bułkę - w surowej cebuli jest dużo wody.

A oto kolejne pytanie:
ponieważ jestem trochę zdezorientowany co do prawidłowego (można by rzec osobno) odżywiania, chcę zapytać: jeśli używasz „roślinnej” - oliwy z oliwek, to jej połączenie ze „zwierzęcym” - masło topione z sera będzie złe, jeśli ja użyj w recepturze masła, jak wpłynie to na chleb, jego smak, co się zmieni?
i ogólnie w jakich przypadkach stosuje się masło lub olej roślinny?

A oto kolejne pytanie:
ponieważ jestem nieco zdezorientowaną osobą na pawilonie (można by rzec osobnym) jedzeniu, chcę zapytać: jeśli używasz „roślinnej” - oliwy z oliwek, to jej połączenie ze „zwierzęcym” - masło topione z sera będzie źle, jeśli ja użyj w recepturze masła, jak wpłynie to na chleb, jego smak, co się zmieni?
i ogólnie w jakich przypadkach stosuje się masło lub olej roślinny?

W przypadku „chodnika” zawsze możesz użyć warzyw. Jest tam wszystko, czego potrzebujesz, jeśli nie jest wyrafinowane i pozbawione zapachu. A oliwka jest słusznie uważana za najlepszą. Zasadniczo używam tego pierwszego spinu.

[Biały chleb z cebulą i serem]

Biały chleb z cebulą i serem (Nie twierdzę, że jestem autorem)

Cześć wszystkim! Wciąż dopiero uczę się podstaw pieczenia. taki dzień :) Zrobiłam chleb dokładnie według przepisu i tak jak napisałem tuż pod wodą trochę go zmniejszyłam, bo cebulę na surowo wrzucam bezpośrednio do ciasta. ale… dlaczego ciasto w końcu w ogóle nie wyrosło, a chleb okazał się cienki i nie wyrósł… i smakował dość ciężko (wszyscy jedli: Nie…) co mogło pójść nie tak? tyle zwyczajnych rodzajów chleba zostało już upieczonych z hukiem! i duże i wodniste i wszystko, co próbuję zrobić z ziołami lub z czosnkiem z jakiegoś powodu, smakuje bardzo ciężko ... a może tak powinno być?

Możliwe przyczyny problemu:

1. Woda lub olej dostały się wcześniej na drożdże. Staraj się delikatnie przykryć drożdże mąką i dodać wodę, aby drożdże zmokły.

2. Za zimna woda. Spróbuj trochę podgrzać, do 30-35 stopni.

3. Nieudane drożdże lub mąka.

Chleb ten kładę prawie zawsze na noc, dawno nie śledziłam bułki. Okazuje się, że jest to bujny czerwony bochenek.

Jeśli naprawdę chcesz chleb z przyprawami i cebulą, po raz pierwszy spróbuj dodać 1 łyżkę do zwykłego przepisu na biały chleb. l. dodatki. Następnym razem - 2 łyżki. l. Stopniowo opracuj swój przepis.

Tak wygląda ten chleb o poranku:

KOSHA DZIĘKI. inaczej już zaczynam się denerwować ... chociaż zawsze staram się, aby woda była dobrze rozlana i nie jest tak, że jest zimno ... chociaż nie jest to w 100% pewne ... nagle mam to wszystko to samo… o drożdżach i mące zawsze kiedy piekłam chleb z dodatkami, drożdże i mąka były różne, z różnych sklepów… a po upieczeniu z dodatkami zwykły chleb z tej samej mąki i drożdży różany i był bardzo równy. ..: (ale .. pójdę za twoją radą. Będę powoli torturować .. trochę ..

Te cebule są sprzedawane we wszystkich supermarketach w dziale przypraw. Stale kupuję go do sałatki z rzodkiewką i kurczakiem, bo jest bardzo chrupiąca.

Niedawno kupiłem, próbowałem tylko francuskiego. Okazało się dobrze. Ale moje reżimy nie są zaplanowane na czas. Wymienia tylko podstawową, francuską, mąkę pełnoziarnistą, słodką, kanapkę. Jaki jest tryb pieczenia chleba?

Oto przepis na sałatkę:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Tryb wypieku chleba: „Podstawowy z rodzynkami”. Jeśli nie ma dyspensera, można piec na „Basic” (zwykły biały chleb). Przed ostatnim odkostnieniem dodać chleb i ser.

Oto przepis na sałatkę:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Dzięki za sałatkę. Uwielbiam sałatki i zbieram przepisy, jeśli jesteś zainteresowany, mogę je wysłać.
I pytania na ten temat. Mam wypiekacz do chleba dopiero od tygodnia, piekłem tylko chleb francuski. Dlatego nie wiem, jakie jest ostatnie odkostnianie. Nie napisane w książce. W trybie francuskim ugniata, zatrzymuje, ponownie ugniata, podnosi ciasto, piecze.Nie ma dozownika. Kiedy dodać ser i cebulę.
2. Czy zamiast masła można dodać miękkie masło? A jeśli jest słony, czy konieczne jest zmniejszenie ilości soli.
3. Czy próbowałeś sera i cebuli w pieczywie kukurydzianym?

Kiedy dodawać suplementy:
Piekarnik powinien zagnieść ciasto. Ciasto wyrośnie. Następnie piekarnik ponownie ugniata tak, żeby ciasto „spadło”. Myślę, że w tej chwili możesz to rzucić.

Jeśli przez miękkie masło masz na myśli tzw. masło kanapkowe lub margaryna (w składzie są tłuszcze roślinne), wtedy w ogóle nie polecałbym jej jeść, a tym bardziej wkładać do chleba. Zamiast oleju roślinnego do chleba można dodać zmiękczone masło. Chleb będzie bardziej kruchy. Jeśli olej jest słony, zmniejsz sól.

Dopuszczalne jest dodawanie dowolnych dodatków do smaku w chlebie z dowolnej mąki. Wyobrażać sobie!
Powodzenia!

Bardzo dziękuję za przepis. To było jedno z moich pierwszych doświadczeń z chlebem w KP i okazało się świetne.
Cebulę zasmażałam na oleju roślinnym, od razu dodałam ser (ser typu „rosyjski”) i dodałam koncentrat pomidorowy. Podczas gdy gorący chleb jest złocisty, w ciągu dnia nabiera pięknego różowego koloru.
Tutaj jest

Malu!
Piękno!
Spróbuj jednak z parmezanem. Jestem pewien, że spodoba ci się wynik!

Wczoraj próbowałam chleba cebulowego, okazał się pyszny, ale trochę nie piękny! Zasnąłem, nie czekając na koniec programu, a on, biedak, stał do rana i dach trochę opadł!
Ale nie o to mi chodzi: czytałem o różnych opcjach układania cebuli i sera i chcę zapytać: upiekłem cebulę na maśle i wrzuciłem ją, gdy piec huczał, podczas gdy ciasto było już okrągłą bułką . Po tym, jak wrzuciłem gruby łuk (w oleju), bułka zaczęła się toczyć w kółko, nawet nie próbując przeszkadzać w łuku. Musiałem go podeprzeć i przytrzymać drewnianą szpatułką. Zdarzyło się to również z serem. Może mimo wszystko musisz to wszystko od razu umieścić?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Miałem taki problem, a teraz robię to tak:
Zasypiam od razu cebula i masło i ser lub kiełbasa, ogólnie każda stała,
telefonicznie.
jedynym wyjątkiem jest tarty ser, który jest sprzedawany w
w słoikach jest w porządku jak piasek, też od razu wkładam.

Dobry dzień!
Nadal jestem zupełnie niedoświadczonym piekarzem, ale wczoraj postanowiłem poeksperymentować.
Trzy razy upiekłam ten chleb:

2 jajka,
mleko wystarcza na 400 g z jajami,
mąka 700g,
2 łyżki stołowe. l olej roślinny
drożdże 2 łyżeczki
cukier 4 łyżeczki
sól 2 łyżeczki
Wszystko to w pierwszym (głównym) programie.

Chleb był pyszny, ale skórka była zbyt chrupiąca. wszystko już się rozpada. A miękisz był trochę suchy.
Wczoraj dodałem do powyższego

pół dużego opakowania sera topionego Druzhba
i jedną dużą cebulę startą na tarce.
ustawić na timer (na 9 godzin) i na główny. (no to znaczy razem z głównym = 9 godzin) i poszedł spać.

Rano dostaliśmy bardzo pachnący ogromny (znacznie większy niż zwykle) z bardziej miękką skórką i bardziej elastycznym miękiszem, chlebem.

Pokroiłam go na grube kawałki, posmarowałam masłem i każdy kawałek składałam na pół. Okazało się bardzo smaczne i niezwykłe. Żadnych kawałków cebuli, no, gdyby tylko zupełnie niezauważalnych (inaczej moja nie tknęłaby), a jednocześnie pyszny aromat cebuli.

Powiedz mi, czy ten chleb można sklasyfikować jako chleb z serem i cebulą, jeśli ser jest w nim przetwarzany?

Mam bardzo udany według tego przepisu:

1 łyżeczka suche drożdże
1 łyżeczka cukier granulowany
390 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki. Sól
150 g sera
Schłodzona, pokrojona i podsmażona cebula (dwie cebule)
250 g serwatki (lub wody)
Program podstawowy

Puszysty, puszysty!

cześć wszystkim! Jestem pewnie, jak wielu, początkującym w sztuce pieczenia, ale mogę się pochwalić, że przez cały czas nie miałem ani jednej „niewypału”. a dzisiaj (mimo późnej pory) poszedłem i załadowałem przepis przeczytany w tej Temce na wypieki. Podzielę się swoimi „wiadomościami”… Mam Mulinex (ow 3000)? wypiekany w drugim trybie, czyli w programie „francuska bułka”, ale ... zamiast 360 ml. woda dodano 4 łyżki. łyżki smażonej cebuli razem z olejem słonecznikowym, a raczej 260 ml wody, a resztę cebuli z olejem, wlewa się natychmiast, nie czekając na sygnał. i dodałem (!!!) tartą kiełbasę tam też. i czekam niecierpliwie, aż trochę ostygnie, rano wystawię zdjęcie, pobiegnę do kuchni, inaczej nic nie zostanie z chleba ...

Jestem również nowicjuszem w tej branży ... Wziąłem wypiekacz do chleba LV-206 na próbkę i eksperymentowałem z nim przez kilka tygodni, aż kupiłem własny.
Wziąłem przepis ze strony + książka kucharska. Oto co się stało (nie było miarki, policzyłem to w proporcjach, na pomoc - zwykła waga mechaniczna i zlewka chemiczna)
1) Mleko - 3 łyżki. l. + woda 230 ml = 260 ml płynu
2) mąka pszenna 430 g (dodać trochę więcej łyżką)
3) cukier - 2 łyżeczki. l.
4) sól - 1,5 łyżeczki.
5) ser tarty - 100 g
6) cebula smażona na oleju - 1 duża cebula
7) drożdże - 2 łyżeczki.
tryb - podstawowy

Do pierwszej partii dodałem cebulę i ser. Spojrzałem, że wszystko zgromadziło się w rogach, rzuciłem program i wtrąciłem się w moje ręce)))
Mąki musiałem dodać przy drugiej porcji, bo ciasto było lepkie.

Ciasto dużo wychodziło (nawet trochę wyczołgało się z wiadra), ale na początku pieczenia kopuła spadła. Ale chleb był dobrze upieczony, okazał się bardzo pachnący i aromatyczny i smaczny (chociaż ser i cebula były całkowicie wymieszane).
Oto jaki on jest:

Mogę włożyć swoje pięć centów, wciąż trenuję i jestem bardzo szczęśliwy, kiedy to się uda.
Wypróbowałem ten przepis:
Suszone drożdże (Lwów) 1 łyżeczka.
Mąka 400g
Sól 1 1/4 łyżeczki
Masło 10gr
Mleko 280ml
Cebula (jedna bardzo duża lub dwie średnie) smażona na oleju roślinnym i suszona jednocześnie serwetką z tłuszczu wraz ze wszystkimi składnikami
Ser (jak rosyjski) pełny dozownik w kostkach (kawałek około 150 gr)
Tryb podstawowy z rodzynkami, rozmiar L, średnia skórka.
Chleb okazuje się bardzo smaczny i nieopisanie aromatyczny.


Skórka została już odcięta od gorącej, pysznej sooooo. Nie możemy się doczekać, aż ostygnie ...

Cześć wszystkim! : flowers: Jestem nowy na forum, a mój wypiekacz do chleba ma dopiero tydzień. Już piekłam chleb mleczny i bułkę francuską. wydawało się, że wyszło dobrze, zwłaszcza rolka! Mam muła 2000. Nadal nie rozumiem, jak policzyć składniki dla mojej kochanki, ktoś może w tej sprawie pomóc. musisz liczyć na 750 gramów, w przeciwnym razie naprawdę chcesz-

[miłość]

miłość , z przyjemnością witamy na naszym forum

Postaraj się zadawać pytania w odpowiednich tematach, aby nie zaśmiecać tematów, które nie są istotą pytania, a łatwiej będzie Ci odpowiedzieć.

Odpowiedzi na pytania dla początkujących można znaleźć w sekcji Podstawy hebooterapii, w tym pytanie w tym wątku.

Sukces

Proszę wybacz mi, że nie napisałem tam, czytam wszystko dla początkujących. ??? Po prostu podobał mi się ten przepis i chciałem go upiec. Próbowałem to zrobić według własnych obliczeń, ale nic z tego nie wyszło. chleb nie wyrósł i nie upiekł: '(szkoda, więc prosiła mnie o pomoc: czerwony: jeśli ciężko to zrobić, to już będzie, muszę mi tylko wyjaśnić, za drugim razem nie będę pytać, jak napisano o procentach i tłumaczeniach nie było dla mnie zbyt jasne

[miłość]

Proszę wybacz mi, że nie napisałem tam, czytam wszystko dla początkujących. ??? Po prostu podobał mi się ten przepis i chciałem go upiec. Próbowałem to zrobić według własnych obliczeń, ale nic z tego nie wyszło. chleb nie wyrósł i nie upiekł: '(szkoda, więc prosiła mnie o pomoc: czerwony: jeśli ciężko to zrobić, to już będzie, muszę mi tylko wyjaśnić, za drugim razem nie będę pytać, jak napisano o procentach i tłumaczeniach nie było dla mnie zbyt jasne

Lyubimka, skopiowałem tekst, żebyś przeliczył test, może ci pomóc.Niestety nie mogłem znaleźć linku, po prostu zapisuję na komputerze wszystko, czego kiedykolwiek będę potrzebować. Ale myślę, że ciasto powinno i tak wyrosnąć, może twoje drożdże są nieświeże?
„Przeliczenie receptur na chleb
Bochenek ma 500 gramów, ale chcę na przykład 700 gramów. Jak liczyć?
Weź żądaną kwotę i podziel przez dostępną. otrzymujemy współczynnik, przez który mnożymy wszystkie iloczyny do konwersji.
W naszym przypadku - chcemy 700g, mamy 500g, czyli 700/500 = 1,4 - to współczynnik, przez który wszystkie składniki muszą zostać pomnożone.
Na przykład:
• woda - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l * 1,4 = 1,4 łyżki. l.
• mąka - 300 g * 1,4 = 420 g
• cukier - 1 łyżeczka; * 1,4 = 1,4 łyżeczki.
• sól - 1,3 łyżeczki; * 1,4 = 1,8 godziny. l.
• drożdże - 1 łyżeczka; * 1,4 = 1,4 godziny. l.
• ser twardy - około 80 g; * 1,4 = 112g
• nasiona sezamu - 2,5 łyżki. l. * 1,4 = 3,5 łyżki. l.

Tak samo postępujemy, jeśli trzeba zmniejszyć wielkość wypieku - chcemy 500g, ale jest 900g. Wtedy 500/900 = 0,55. mnożymy wszystko przez ten współczynnik i otrzymujemy doskonały chleb ”
Powodzenia, miłość!

[Margit]

Margit, Dziękuję Ci bardzo! spróbuję

teraz wszystko jest dla mnie jasne !!!!