Domowe suszenie

Domowe suszenie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	1 szt.
mleko	100 ml
mąka (szklanka 250 ml)	2 łyżki stołowe.
Soda	0,25 łyżeczki
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	1 łyżeczka
cukier waniliowy (opcjonalnie)	0,5 p.p.

Metoda gotowania

• Ciasto ugniatane przez HP. Prawdopodobnie pójdzie więcej mąki. Ciasto jest nieco bardziej miękkie niż pierogi. Włożyłem wszystkie produkty i włączyłem tryb „Pierogi”. Po zagniataniu odstawić ciasto na 20-30 minut do „odpoczynku”. Ułóż wici o grubości 0,5-1 cm (podobało mi się grubsze suszenie) i zapnij je w pierścienie. Zagotuj 1 litr wody, dodaj 3 łyżki. l. Sahara. Suszenie wrzucić do wrzącej wody, gotować około minuty po wypłynięciu. Wyjmij, odcedź i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut przed zrumienieniem: najpierw 10 minut w 220C, potem w 170-180C.
• Przepis ze strony Cook. ru z drobnymi zmianami. Pyszne suszenie, kruche i chrupiące.
• Mogą być słone z ziołami lub słodsze.

koziv, a soda 1 łyżeczka czy ...?
Ile to kosztuje?

Dzięki, że zauważyłeś! Wystąpił błąd podczas wypełniania formularza nowego przepisu, naprawiony już w pierwszym poście!
Okazało się, że jest ich dużo, pełna miska, nie liczyłem po sztuce, nie zmieściły się na jednej blasze!

[Krosh, Olga z Woroneża]

Krosh, Olga z Woroneżadziewczyny, dzięki za cynk! Dzisiaj robię je ponownie, wziąłem kolejną mąkę, więc zajęło to dużo więcej (trochę ponad pół szklanki), więc kieruj się konsystencją ciasta!

[koziv]

koziv
Ile ml jest w Twojej szklance?

Nie jestem specjalistą od bajgli, ale teraz mam taki pomysł ... A jeśli potoczysz piłeczką, zrób dziurkę w środku, włóż ją na palec wskazujący i zakręć na palcu. Teoretycznie równy bajgiel powinien zostać rozwinięty
Albo ... jeśli nie rozumiem, to lepiej nie mieszać się do moich porad teoretycznych?

a jeszcze koziv jakim szkłem odmierzyłeś mąkę? Mam ciasto jakby bardziej miękkie to powiedzie, elastyczne czy coś w ogóle HP zaciąga się, jęczy .. Mleko już wlewałem. Mąkę wlano do 200-gramowego fasetowanego szkła.

[koziv]

koziv
Ile ml jest w Twojej szklance?

Szklanka 250 ml

Nie jestem specjalistą od bajgli, ale teraz mam taki pomysł ... A jeśli potoczysz piłeczką, zrób dziurkę w środku, włóż ją na palec wskazujący i zakręć na palcu. Teoretycznie równy bajgiel powinien zostać rozwinięty
Albo ... jeśli nie rozumiem, to lepiej nie mieszać się do moich porad teoretycznych?

Bardzo dobry pomysł! Zrobiłem to wczoraj!
litichka80, O szkle pisałem powyżej. Ciasto jest prawie jak pierogi, trochę bardziej miękkie. Mąka różni się wilgotnością, z różnymi mąkami, ilość mąki znacznie się różniła, więc spójrz na konsystencję ciasta!

Zapach był niesamowity, czuję tylko zavatrę, figurę potrawy. Ale nie okazały się tak piękne, w niektórych miejscach nawet wyglądały jak chrust, maku jeszcze nie było. Ogólnie będę trenował, dzięki za przepis, lot wyobraźni i suszenie może być na piwo i herbatę ...

Moje pierwsze suszarki w moim życiu. Wysuszyłem suszarki. Okazały się trudne.

Ale bardzo piękna! Dlaczego są twarde, może ciasto było bardzo fajne? Robiłem to nie raz, były albo bardzo kruche, albo miękkie w środku, gdy nie były wystarczająco suche, nie były twarde! Przykro mi, że nie wyszło zbyt dobrze!

Tak, ciasto było bardzo strome (2 szklanki mąki, 250 ml). Dodano więcej mleka. Pomimo twardości pozostaje tylko 1 wyschnięcie! Są smaczne.

Piekłam wieczorem, więc do rana zostało mi 7 sztuk do spróbowania. Chociaż okazało się dużo. Pyszne, kruche.Ale celowo przesuszyłem, uwielbiam suszyć "Nevskaya" makiem, są kruche, ale naprawdę lekkie. Ogólnie niesamowite suszenie!

Czy napój gazowany jest szybko? Czasami w przepisach mam sodę z automatu do chleba. Nie jest tam wskazane - trzeba to tak ugasić lub wlać. Do wypieków i naleśników dodaję patelnię gaszoną, dlatego się myli.

Myślę, że autor wkrótce Ci odpowie, ale teraz mogę, ponieważ wypróbowałem już ten przepis. Kiedy robiłem zakładkę, pomyślałem też, że jeśli nie zgaszony, będzie pachniał jak woda sodowa, ale zaufałem autorowi. I co chcę powiedzieć, nie ma tam sody! Lekki zapach wanilii, położyłam na czubku noża.

[litichka80]

litichka80, dzięki za pomoc!
Zgadza się, soda nie zgasła!

Dziś rano upiekłam suszenie. Zaczęła ciasto rękami. Okazało się, że jest bardzo gruby. Musiałem dolać dodatkowej wody i nadal okazało się, że jest gęsta. A nawet wysuszył w piekarniku. Nie mogę ich jeść zębami. Dopiero po namoczeniu w herbacie z mlekiem. Widzę swoje błędy. Konieczne będzie ponowne zrobienie tego i zmiękczenie ciasta.

Włożyłem ciasto do HP. Zajęło mi to trochę mąki. Około 1,5 filiżanki. Zobaczmy, co się stanie, gdy zacznę suszenie pieczenia.
Z jakiegoś powodu moje suszenie zaczęło się marszczyć, kiedy wrzuciłem je do wrzącej wody.

Z jakiegoś powodu okazało się, że wcale nie jest słodki, a soda jest odczuwalna

[NB.]

NB. szkoda, że ​​nie wyszło. Następnym razem spróbuj zrobić ciasto trochę bardziej miękkie niż na pierogach.

Z jakiegoś powodu moje suszenie zaczęło się marszczyć, kiedy wrzuciłem je do wrzącej wody.

Medvejonka, co dziwne, podczas gotowania wręcz przeciwnie, zdają się „puchnąć" razem ze mną. Może ciasto jest za miękkie? Napisz swoje wrażenia na temat efektu końcowego!
Julia_K, są takie „neutralne”, do smaku można dodać cukier lub sól. Ale ja w ogóle nie czułam napoju, a dziewczyny też nie narzekały.

Kiedy zacząłem piec, suszenie powiększyło się, spęczniało, ale nadal nie wyschło, chociaż siedziało w piekarniku przez 40 minut. Oczywiście Cheto tego nie zrobił. Ciasto było miękkie.

Dopóki nie skończymy pierwszego suszenia, nie będę gotować nowych. Ja też nie czuję sody. Ciasto powinno być bardziej elastyczne. Rozumiem to. Dziękuję za odpowiedź.

[koziv]

koziv, przyniosłem dziękuję za wysuszenie! Nie dało się tego pięknie zrobić, ale podobał mi się smak! Tyle że chyba trochę go nie wysuszyłem, były bardziej miękkie niż sklepowe. Cóż, raport

ale podobał mi się smak!

To najważniejsze !!! Aby były bardziej suche, muszą być cieńsze, a potem chrupią.
Dzięki za gotowanie!

Upiekłam dla dziecka, wyszło przepysznie. Dzięki!

Za zdrowie dziecka! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało !!!!

A moje suszenie nie jest chrupiące i wcale nie kruche. Smakował bardziej jak bułeczki, ale chciałem chrupkich suszarek, takich jak twoje. Ciasto okazało się bardziej miękkie niż pierogi, ale niewiele. I ugniatałem rękami. Mój wypiekacz do chleba tego nie miksuje. A może rozcieńczyć ciasto lub dłużej przechowywać w piekarniku?

I wycinam je dwiema foremkami (po rozwałkowaniu ciasta około 0,5 - 0,7 cm). Jedno kółko jest większe, drugie mniejsze - oto pierścionek dla Ciebie! Bardzo gładkie i piękne okazuje się))