Chleb „Just muffin” w wypiekaczu do chleba

Chleb „Just muffin” w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	60 ml
Jajka	3 szt.
masło	140 g
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	50g
Mąka	430 g
Drożdże	2,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• To jest układ na 750 gramowy bochenek (jeśli ktoś tego potrzebuje, mogę pomóc z układem na 1 kg. I 1,5 kg.)
• Kolor skórki jest jasny (średnio też się okazuje)
• 

Program gotowania:

Program

Uwaga

Chcę Ci zaproponować przepis na pieczenie (ulubiony chleb mojej mamy i nie tylko ...)
Piekłam ten chleb wiele, wiele razy (nie mogę nawet zliczyć ile), nigdy nie było przebicia, rezultat zawsze się podoba, a smak cieszy moją rodzinę ... Starsze pokolenie, skosztawszy tego chleba z nostalgią przypomina chleb, który był sprzedawany pod nazwą „Oliwa” (mówią, że był zawinięty w papier i był bardzo smaczny), tego nie pamiętam. Jeśli chcesz, możesz również dodać 110 gramów kawałków czekolady. Owszem, sam nie dodałem, moja rodzina mówi, że jest już „super”, czyli dużo lepiej… A czekoladę z herbatą będą jedli: csip: lepiej zjedzą.

Podobne przepisy

Chleb maślany w opakowaniu wg GOST - metoda przyspieszona (w piekarniku) (Omela)

Chleb brioszkowy maślany (abksar)

Chleb maślany z 1 gatunku mąki w wypiekaczu do chleba (Sonadora)

Miękisz! Dzięki za przepis. Od pierwszego razu wszystko działało idealnie, oddaję to do użytku. Smak jest lżejszy i delikatniejszy niż mój poprzedni przepis na pieczenie.
Jako relację załączam zdjęcie chleba wyjętego właśnie z automatu do chleba i od razu pokrojonego
Wielkość bochenka 750 (na ilość oleju w lodówce), kolor skórki jest średni.
Na życzenie maszyny dodałem suszone morele i suszone pomelo

A to zdjęcie chleba w kawałku, w jednej wiadomości nie udało się wysłać 2 zdjęć.

[Rosha]

DORoshaale pod względem składu jest dużo jajek i masła, ciasto na ciasto powinno się świetnie sprawdzić, wystarczy dodać rodzynki do despensera. Na pewno spróbuję to zrobić.

[Rosha]

DORoshaale pod względem składu jest dużo jajek i masła, ciasto na ciasto powinno się świetnie sprawdzić, wystarczy dodać rodzynki do despensera. Na pewno spróbuję to zrobić.

Pod każdym względem (zapach, skład, smak itp.) Jest bardzo podobny do ciasta wielkanocnego! :) Tylko u mnie w mojej książce kucharskiej "Chleb z rodzynkami" jest osobnym przepisem, są mniej więcej te same składniki, tylko różnica wagowa ... Jeśli chcesz, przepis też opublikuję ...

Jeśli nie jest to dla Ciebie trudne, możesz obliczyć 1,5 kg. chleb?
W gramach. Mam duże wiadro 750 gr. zgubić się tam.
Naprawdę chcę upiec twój słodki chleb!
Dzięki!

Oczywiście nie jest to trudne!

Waga - 1,5 kg.

Mleko - 100 ml.

Jajka - 4 szt.

Masło-230 gr.

Sól-2 łyżeczki

Cukier-80 gr.

Mąka-670 gr.

Drożdże-4 łyżeczki

Przepraszam, może coś źle zrozumiałem, ale jeśli ty i ja mamy to samo x / n, czy nie jest to w twojej książce z przepisami?

Jeśli nie mam programu na słodki chleb, czy mogę go upiec na zwykłym?

Booboo, oczywiście, że możesz. Program nadaje się do większości rodzajów pieczywa pszennego, nazywam go „Podstawowym”.

Albo dużo wody, albo dużo drożdży. Najpierw spróbuj zredukować drożdże o 0,5 łyżeczki.

🔗
Dziękuję za odpowiedź. Przeczytałem około połowy. Tylko ja źle sformułowałem pytanie. Zwykły biały chleb jest świetny. Interesował mnie chleb maślany. Wierzch był całkowicie płaski, a ciasto cienkie (przepis z książki na Moulinex 5002). Na zdjęciu ciasto wypiekane według innego przepisu, ale efekt jest taki sam. Spróbuję twojego maślanego ciasta.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Często piekę bułeczki lub jak jest napisane w książce DOBRY BUN
wow bun waży więcej niż kilogram
przepis jest następujący:
mleko 100g
jajka 4 szt
margaryna pyshka 200g
sól 2 łyżeczki
cukier 100 gr
mąka 575 gr Używam specjalnego sokolnika
drożdże 4 łyżeczki
rodzynki 150g
a dzisiaj dodałem 30g wiórków kokosowych i rodzynki są wstępne
nasączone wermutem
przekroczył wszelkie oczekiwania, bułka podeszła do okna i rozprowadziła taki aromat, że jest to proste
przekonaj się, że szkoda, której nie możesz przekazać

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
ale prawdopodobnie wyjąłem skórkę, którą musiałem założyć na lekką

Zdecydowanie powinieneś spróbować! Nie zawsze dostaję słodki chleb. To dużo soku, potem mąki. Przepis zaczynam od 1kg, a potem coś dodaję - w sumie - 1,5kg)))))

Stało się!!! Wspaniały!!! Łaska !!! Tylko ja, przy braku mleka, użyłem zwykłego soku multiwitaminowego Sadochok

Dziś dodałem 300g. twarożek, okazał się świetny !!!!!!!

Vovan, tak, wierzę ci ... Kiedyś karmiłem moje domowe bułeczki z twarogiem ... zażądali ode mnie litości ... Teraz znowu domagają się przywrócenia jej na dietę ... I nie mam nic przeciwko, niech jedzą ... w końcu, jak wiesz, pieczenie sprawia, że ​​czujesz się dobrze ...

Dzięki za przepis! Wyszło na takie pyszne ciasto, po prostu dodałem więcej cukru.

[Cześć wszystkim !!!]

Cześć wszystkim !!!
Brawo! Przedstawiono nam maszynę do chleba !!!
Jak tylko upiekli swój pierwszy chleb (na który nalegała książka o współpracy z HP), od razu usiadłem na twojej stronie. A potem oczywiście natychmiast zaczęło płynąć ślinienie się i oczy mu uciekły !!! Cztery godziny później drugi chleb (czekolada) był gotowy! I oczywiście nie mogłem ominąć pieczenia. UV. Szydełkować opisała to w taki sposób, że musiałem biec po mleko, bo mleko kończy się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Oczywiście na tym nie skończył się zakup jednego kartonu mleka… skoro przeczytano sporo przepisów… !!!
Teraz o pieczeniu. Po porównaniu niektórych przepisów zdecydowaliśmy się na to:

waga 1500 gr.

Mleko: 120 ml
Jajka: 5 szt
Margaryna: 200 gr
Sól: 2 łyżeczki
Cukier: 80 gr
Mąka pszenna: 650 gr (3 1/4 miarki)
Suszone drożdże piekarskie: 3,5 łyżeczki

Dodatkowo:
Kawałki czekolady: 100 gr

W programie „Słodki chleb” wypiekano na lekkiej skórce.

Ale!!! Niemniej jednak popełniłem błąd, chleb nie wyrósł całkowicie, a bułka nie była cała, ale z pęknięciami.
ja stopiony margaryna i tylko powinna złagodzić... Chociaż mogę się mylić, skoro używam HP już drugi dzień!
Tak, następnym razem dodam trochę więcej cukru !!!

UV. Szydełkować, Wielkie dzięki!!! Przepyszny!!!


Rosjanin jest niepokonany - bo makaron zjada z chlebem

Oto kolejne zdjęcie

[panIlya]

panIlya ,
Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się chleb! Jeśli chodzi o margarynę (masło), po prostu pokroiłam ją na małe kawałki (prosto z lodówki) ...
P.S.panIlyajaki jest twój podpis (o makaronach z chlebem) ... Tak mi się podobało!
Powodzenia w pieczeniu domowego chleba !!!

Oto mój przepis na dziś z pierwszej strony tego wątku:



A w kontekście:



Jako dodatek 100 gr. czekolada mleczna (posiekana w blenderze), choć według przepisu na 1 kg bochenek. zaleca się wziąć 150 gr. czekolada ...

Z tym przepisem nigdy nie było nakłuć ... mmm ... zawsze się okazuje !!!

Pieczenie jak zwykle wyszło świetnie.
Użyłem trybu „Sweet Roll” na moim HP dwa razy, kiedy kupiłem HP. Coś nie działało, ciasto źle rosło, nawet wewnątrz surowego, chociaż wszystko wydawało się zgodne z przepisem z książki dla HP. Nie rozumiałem, o co chodzi, a teraz unikam piekarnika w tym trybie. Czy ktoś może mi powiedzieć, co może być nie tak.

[Iririnushka]

Iririnushka przyczyny mogą być różne
Tutaj przepis może być błędny lub tryb w Twoim piecu jest nieskuteczny, co jest mało prawdopodobne
Weź sprawdzony przepis ze strony i spróbuj go upiec w trybie „słodkiej bułki”, przynajmniej ten jest dobry dla wielu

właśnie upieczony. CHLEB SZALONY PYSZNY !!!! chociaż zamiast mleka wziąłem 20% śmietanki. połowa bochenka została już zmiażdżona

Niezwykle lekkie i przewiewne wypieki! Niezwykle delikatny miękisz i skórka! Wstało wspaniale, dach był już zdmuchnięty z wiadra! Wydawało mi się tylko, że słodyczy jest za mało. Czy możesz zwiększyć cukier i ile?

Cześć wszystkim! Mam duże zapytanie - kto policzył ten przepis na 1kg? Albo jak to zrobić, uczyć (czasem trzeba przetłumaczyć z M na XL). Sam spróbowałem, ale niestety i ach. Wziąłem nawet gotowe przepisy, porównałem, potem woda się nie zbiegała, a potem coś innego. Na 1,5 mi się udaje, ale czasami zrywa dach, żeby się nie upalił. (Robię wszystko według przepisu) I jeszcze pytanie: ile drożdży wyciskanych włożyć? Ta muffinka jest bardzo ciężka, jak rozumiem.
Podsumowując: pieczenie to po prostu BOMBA !!!!!!!!!!! Spróbuj, kto jeszcze tego nie próbował!

Krosh, dzięki za przepis, bochenek okazał się godny uwagi! Z małego kawałka ciasta HP urósł prawie do sufitu! A co za pyszny! I zapach dla całego mieszkania ...

Kroshik, nie wiem, może Twoja rozpieszczona przez nią mama zapomniała już o tej super-bułce, a ja właśnie jej spróbowałem. : P Moje już zepsute, daj im bułki kawałek, ręcznie, ale pieczone w piekarniku, ale podobał im się ten przed horrorem.
Nawet mówiąc nieciekawie o gościach, zatrzymali całość na jednym posiedzeniu, powiedzieli, że taki piec jest niemożliwy, musieliby ze mną zostać, bo nie będzie dla nich miejsca na powrót do domu, nie zmieszczą się spodnie i nie pozwolono by im na samolot w strojach kąpielowych.

Właśnie wyszła wspaniała bułka. Tak przewiewna ... mmm ... jak pamiętam wycieram klawiaturę ze ślinotoku, na pewno jeszcze trochę upieczę !!! i więcej niż raz

[Witamina]

Witamina, Bardzo miło mi słyszeć, że bułka też Ci się spodobała !!!

Piec i jedz dla zdrowia !!!

ale podobał im się ten przed horrorem.

Olkin, innyx moja droga, odpowiedz mi jak duch Ojej, ten balsam to nie szkoda ?! Już wysysasz to do mojej duszy wylany rozlany, miałbyś dość do pieczenia do końca swoich dni ...

Olk, I cha lyu, szczerze !!!

A który tryb w końcu - Basic czy Sweet roll ???

[Yuryd]

Yuryd, Piekłam na „Słodkiej bułce”, próbowałam też na „Głównej”, ale co z zhesh, efekt moim zdaniem nie jest gorszy ...

Okruchy !!! Chcę Ci podziękować za przepis na pyszne babeczki. Przez całe lato znudziły mi się już wszelkiego rodzaju babeczki i ciasta owocowo-jagodowe… Chciałam czegoś: mda: A oto przepis na muffinki, którego nie mam ” jeszcze upieczone ... Okazało się pyszne. ... Dziękuję !!

[Svetlana]

Svetlana, dobre zdrowie !!!

Bardzo się cieszę, że bułka trafiła do smaku !!!

Gdzie bym to umieścił w moim harmonogramie?

Dzisiaj dodałem 300g. twarożek, okazał się świetny !!!!!!!

A jak to jest - twarożek 300 g plus do przepisu? Dodaj na wierzch przed dodaniem oleju?

A jak to jest - twarożek 300 g plus do przepisu? Dodaj na wierzch przed dodaniem oleju?

Twaróg dodaje się do ciasta na etapie wyrabiania, pobiera się miękki twaróg (nie w tubie, w płynie), a mleko dodaje się na końcu, gdy staje się jasne, że ciasto jest zagniatane. Jest całkiem możliwe, że więcej płynu nie będzie potrzebne lub będziesz musiał dodać trochę, aby uzyskać miękkie ciasto (ale nie płynne).
Miękki twarożek zawiera wystarczającą ilość płynu do wyrabiania ciasta

Dzięki za odpowiedź, chciałem użyć domowego twarożku, wydaje się suchy. Dziś piekłam go bez twarogu, wydawało mi się, że wszystko ważyłam i mierzyłam, ale musiałem dodać dużo mąki - bułka długo była jak przecinek, a ciasto było w kółku poniżej. Chleb jest bardzo smaczny, dzięki!

Dobry dzień. Upiekłam twój chleb. Podobało mi się to bardzo.
Teraz chcę zrobić z tego ciasto. Bardzo nadaje się do smaku. Ale chcę mieć okrągły kształt. Więc są pytania. Jeśli umieścisz silikonową formę w xn, możesz ją tak upiec. Oznacza to, że włóż piekarnik do wiadra.
Lub ugniataj w xn i piecz w piekarniku. Będzie nieco inny niż smak pieczony w hl.
I dalej. Jeśli piekarnik jest w piekarniku, ustaw na jakiej wysokości. Poniżej środka? Piekarnik jest nowy fantazyjny. Strasznie się zaczyna.

[happycraft]

happycraftwitamy na forum ...

Jeśli umieścisz silikonową foremkę w xn, możesz ją tak upiec.

Nigdy tego nie próbowałem, nawet nie wiem, co na to odpowiedzieć ...

Lub ugniataj w xn i piecz w piekarniku.

Podoba mi się twój sposób myślenia !!!

Dokładnie to robiłem wcześniej ...

Będzie nieco inny niż smak pieczony w hl.

Oczywiście ...

Jeśli piekarnik jest w piekarniku, ustaw na jakiej wysokości. Poniżej środka?

Piec na średnim poziomie, na 160 g., W trybie góra-dół + konwekcja ...

Czas pieczenia ciasta zależy od jego wielkości.

Ciasto o masie poniżej 1 kg piecze się przez 30 minut, 1 kg - 45 minut, 1,5 kg - 1 godzinę, 2 kg - 1,5 godziny.

Od dawna wypiekam ciasta zaczynając od zimnego piekarnika, czyli wkładam do piekarnika foremki z kawałkami ciasta do wyrastania i gdy tylko kawałki się podwoją, włączam potrzebny tryb pieczenia ...

Dla siebie widzę wiele zalet takiego wypieku, jedną z nich jest to, że nie trzeba jeszcze raz wyciągać foremki z już odległym, bujnym kawałkiem ciasta ...

Dziękuję Krosh za tak szczegółową i szybką odpowiedź!
Wszystko jasne. I w którym kierunku zmienia się smak. Jeśli mi odpowiada gęstszy i wilgotniejszy.
Mam tylko formy silikonowe. A na kartce z nimi jest napisane, że temperatura powinna być o 20 gramów niższa niż zwykle. Ale jest napisane. A co tak naprawdę jest.
I kolejne pytanie: czy nie odstawiasz wody?
Aha i więcej. Mam w piekarniku tryb „ciasta”. Jeśli tak: partia w chl; do piekarnika w trybie ciasta (jest 30 g), poszedł w górę, włącz górną konwekcję niską. Prawidłowo?

Kiedyś piekłam w silikonie, wszystko wyszło super, temperatura ta sama, 160 g. z konwekcją, jeśli bez niej, to 180 gr.

Nie dolewam wody do piekarnika, jak mam dobry piekarnik to nie widzę takiej potrzeby ...

Możesz też podnieść ciasto w HP, następnie zagnieść je, ułożyć w foremki i wysłać nasze wielkanocne ciasta do wyrastania w piekarniku, aż się podwoi, następnie ustawić żądany tryb pieczenia i czekać ...

Dziękuję bardzo!
To trochę przerażające, gdy zaczyna się bez kopa.
Rzuciłem wszystko w xp. Teraz czekam.
Dawno tego nie robiłem. Jak za pierwszym razem.
Jeszcze raz dziękujemy za udział

Oto co się stało.
Dach został lekko ponownie spalony. Lepiej jest umieścić konwekcję w moim piekarniku, woła mnie inaczej. Teraz już wiem, na co postawić.
Dzisiaj nadal będę piec.
Wszystko dzięki tobie.
Podziękować.

Nie rozumiałem, gdzie poszło zdjęcie. Wydaje się, że jest przywiązany

[wczoraj]

Nie widzę też twoich zdjęć ...

Ale ja po prostu strasznie się cieszę, że to zrobiłeś !!!

Lepiej jest umieścić konwekcję w moim piekarniku

Więc upiekłeś bez konwekcji?

Ja po wczoraj Ciasta wielkanocne, dla siebie postanowiłem upiec ciasta wielkanocne nie na 160, ale na 150 gr. z konwekcją, w przeciwnym razie ci, którzy są bardzo opaleni na 160, wychodzą ...

Ale mój piekarnik ma 20 gramów. daje więcej niż ustawiona temperatura) ... sprawdzałem to termometrem kilka razy ...

Mam zarówno góra-dół + konwekcja nie zrobiona. Ustawiłem góra-dół na 180 po 5 minutach dach zaczął ciemnieć. Pokryta folią. Zdałem sobie sprawę, że bardzo dużo piecze. Ustawiłem gorące powietrze (konwekcja) na 155 stopni. Może 160. Wtedy wszystko poszło świetnie.
Teraz martwię się, że powinienem był być trochę słodszy.
Mam tryb pieczenia chleba. Może to też zadziała?
Zostawię to na chleb.

Wraz z nadchodzącym jasnym zmartwychwstaniem Chrystusa!
Cały pokój, dobrobyt, miłość!

: girl_hollyday: Cześć! Te bułeczki upiekliśmy wczoraj, bardzo smaczne! ... i pojawiło się pytanie: jeśli nie dodajesz czekolady, to czy trzeba czymś rekompensować jej brak (w końcu po stopieniu daje dodatkowy płyn)?

czy trzeba czymś rekompensować jego nieobecność

Oleńka, w żaden sposób nie zrekompensowałam, bez czekolady bułka też była super !!!

Bardzo się cieszę, że pieczywo przypadło do gustu !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

Rispekla smakowitość po raz drugi. Tym razem bez czekolady wyszło niesamowicie !!! Ale nie obyło się bez pytań ... za drugim razem piec, a za drugim bardzo wysoko unosi się i zdmuchuje dach. Oczywiście jesteśmy zadowoleni z takich podwyższeń, ale nadal ciekawie jest wiedzieć, od czego otwiera się dach?

ale nadal zastanawiasz się, od czego zrywa dach?

Jest dużo drożdży, więc zdmuchuje
Na taką ilość mąki wystarczy 1,5 łyżeczki. suche drożdże. Do pieczenia możesz wziąć 2 łyżeczki. - wystarczy, jeśli drożdże będą reaktywne.

Weź tę tabelę jako podstawę. Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

[Szydełkować]

Szydełkowaći jak długo program „słodki chleb” trwa w twoim HP?