Kurczak z warzywami we własnym soku (Cuco wolno gotowane)

Kurczak z warzywami we własnym soku (Cuco wolno gotowane)

Kategoria: Puste

Składniki
Skrzydełka kurczaka	1 kg.
Cebula	1 duża głowa
Marchewka	1 sztuka (duża)
Sól	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
cukier	1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
mielony pieprz i groszek	do smaku, dodaj
olej bezgrzebieniowy.	2-3 ul. kłamstwa.

Metoda gotowania

• Skrzydełka lub kurczaka pokrój na kawałki, dodaj sól, cukier, pieprz.
• 
• 
• Pozostaw do marynowania w lodówce.
• Drobno posiekaj dużą cebulę, lekko usmaż, zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli. Po lekkim zarumienieniu dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Przyciemnij tę mieszaninę przez około minutę na patelni i wyłącz.
• 
• Po ostygnięciu warzyw wymieszaj je z kawałkami kurczaka.
• 
• Umyj puszki i sterylizuj w kuchence mikrofalowej (konieczne jest, aby puszki były suche). Na dno można położyć liść lavrushki, położyć mięso z warzywami, wrzucić na wierzch 3-4 ziarna pieprzu. Dokręć słoiki szczelnie czystymi pokrywkami.
• 
• Na dno miski kładziemy dywanik, kładziemy puszki (tyle, ile pasuje, ale tak, aby stały bez silnego nachylenia), napełniamy zimną wodą do górnego poziomu. Ustawiamy multi-cooka na 1 godzinę 30 minut. w 120 *.
• Oto wynik pysznego gulaszu z kurczaka we własnym soku
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Dwa litry

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

gotować na wiele sposobów

Powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem, czy w ogóle nie zamykamy pokrywek podczas gotowania, czy też są one zakryte od góry, ale nie skręcone? Chcę zrobić prawdziwy gulasz

Banki muszą być zamknięte i szczelne, znaczenie tego przepisu polega na tym, że jest przygotowywany jak autoklaw. Po wyjęciu gotowych puszek pokrywki mogą być lekko wypukłe, ale gdy ostygną, cofną się i wyrównają.
Jeśli otworzysz słoik po zakończeniu gotowania, zawartość musi zostać zjedzona, nie będzie już nadawać się do przechowywania.

Dzięki, spróbuję

Koniecznie spróbuj, mój nie mógł się dziś oprzeć, otworzyli mały słoik

[Tashechka58]

Cześć, Tashechka58, wypróbowałem prawie twój przepis, ale bez pomidora. Mam szybkowar multicooker ourson5005. Wystawiony 130 stopni i 2 godziny, ciśnienie 3 (maksymalne). Pomimo wysokiego ciśnienia prawie cała woda odparowała. Amatorowi wydawał się smak lawruszki. Następnym razem na pewno zrobię to, co ty. Myślisz, że możesz zostawić 130 stopni, a jaki masz czas - 1,5 godziny?
Bardzo dziękuję za przepis.

Spróbuj zrobić to zgodnie z przepisem, będzie pyszne. Prawie cała woda wyparowała, ponieważ ciśnienie jest wysokie, a czas jest długi. Przyjrzyj się uważnie, działanie szybkowaru bez wody jest obarczone eksplozją aparatu. Lepiej nie odbiegać od przepisu.
Powodzenia

Dziękuję, dzisiaj chciałem, ale zacząłem. Któregoś dnia na pewno spróbuję.

Bardzo ciekawy przepis. Spróbuję to zrobić w Panasonic. Tylko prawdopodobnie będziesz musiał ugotować kurczaka w kreskówce, a następnie przenieść go do słoików i wysterylizować. Tak?

[disney]

disney nawet nie próbuj. Panasonic nie jest szybkowarem! Ten przepis na robienie gulaszu itp. Oparty jest na zasadzie autoklawu, tzn. Wymagana jest temperatura co najmniej 120 * i wysokie ciśnienie.
Jest inny przepis na gotowanie gulaszu w Panas, spójrz tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

Dzięki za przepis. Specjalnie do domowego gulaszu kupiłem szybkowar multicooker.
Pytania na ten temat:
- ile można przechowywać taki gulasz?
- czy kości skrzydeł miękną?

[Stradivary]

Stradivary, Nie jestem wart więcej niż rok. Nie ma piwnicy, wszystkie puste miejsca na loggii są w szafie, więc niewiele robię. Głównie dla mojego syna (do pracy) i na wyjazdy wychodzi około 10 puszek, + -.
Kości bardzo dobrze miękną.
Kupiliśmy już autoklaw, z szybkowarem trwa to dłużej, a tabletka jest mała

Tashechka58, dzięki za odpowiedź! Nie planuję tak długiego przechowywania, ale powinna być rezerwa na wypadek łowienia i "zbyt leniwych na przygotowanie", planowany czas przechowywania stada to od dwóch tygodni do dwóch lub trzech miesięcy.

Dzięki za przepis !!!

Wczoraj gotowałam gulasz z kurczaka, ale w nieco inny sposób. Wziąłem całego schłodzonego kurczaka, pokroiłem go (w tym wszystkie kości rurkowe), nie usunąłem skóry. Smaż dużo marchwi i cebuli na minimalnej ilości oleju. Marchew / kurczak / marchew / kurczak pakowałem warstwami do słoika, ubiłem, zostawiłem ~ 3 cm wolnej przestrzeni pod pokrywką, dodałem 2 ziarna pieprzu do każdego słoika, niekompletną łyżeczkę soli i przypraw do kurczaka, pół małej lawruszki liść. Dokładnie umyłem puszki, ale ich nie sterylizowałem - nie widzę sensu, bo stylizacja jest wilgotna ... Kupiłem nowe wieczka (gwintowane), umyłem je poparzone wrzątkiem, mocno zakręciłem. Włożyłem matę silikonową do 5 litrowej miski, ustawiłem trzy puszki (to jest limit) tak, aby nie przeszkadzały w działaniu zaworów multicookera-szybkowaru (mam Redmond RMC-PM503) miskę do górnej kreski z gorącą wodą z kranu. Zainstalowany program "Gulasz / Galaretka", czas to 130 minut. Po zakończeniu programu (około 2 godziny później) wyłączyłem szybkowar multicooker i zostawiłem do ostygnięcia do rana. Rano otworzyłem pokrywę szybkowaru - słoiki i woda były jeszcze gorące. Wyjął puszki i zawinął je w ręcznik. Przyszedłem po pracy - na brzegach jest piękno, zakryte powieki. Gulasz warzywny z kurczakiem na świetle, dużo tłuszczu. Możliwe, że nadal trzeba usunąć skórę.

Nie spróbuję gulaszu dopóki ja (na kości jest jeszcze kapuśniak), przygotowuję drugą porcję gulaszu, pobiorę z niej próbkę, wtedy wypiszę się.

[Stradivary]

Stradivary, gratulacje na początku. Rozumiem, że chcesz spróbować tego, co się stało, ale lepiej pozwolić gulaszowi, wtedy smakuje lepiej

lepiej pozwolić parzyć duszone mięso