Ciasto pasterskie z jagnięciną i pigwą (piec Steba DD1 ECO +)

Ciasto pasterskie z jagnięciną i pigwą (piec Steba DD1 ECO +)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Miąższ jagnięcy	750 g
koncentrat pomidorowy	3 łyżki
Wino czerwone p / sl	200 ml
Łodyga selera	7 szt
Średni por	2 szt
Podłoże z żółtej cebuli	2 szt
czosnek	3 goździki
Koper	50g
Pietruszka	50g
Pigwa	1 szt
Kolendra	1 łyżka
Mieszanka pieprzu	1 łyżeczka
Liść laurowy mały	3 szt
Średnie marchewki	2 szt
Gwiazdki anyżu	2 szt
Sól	smak
Ziemniaki
Lody z zielonego groszku	200 ml
Bulion Mięsny (Warzywny)	400 ml
Mąka / i	3 łyżki

Metoda gotowania

• Wczoraj oglądałem program „Sekrety szefa kuchni” na kanale Kitchen TV i bardzo podobało mi się, jak przygotowywane jest ciasto pasterskie. Naprawdę chciałem to zrobić. Starałem się zapamiętać jak najwięcej wszystkiego, co wydarzyło się w kuchni szefa kuchni, ale ponieważ nie mogłem tego zapisać, odtworzę to z pamięci i trochę zmienię. Mam nadzieję, że podoba ci się to tak samo jak moja rodzina.
• 1. Przede wszystkim pokrój mięso na małe kawałki i zawiń w mąkę. Rozgrzewamy naszą Shtebochkę w trybie smażenia, ustawiamy czas na początek 15 minut (w razie potrzeby dodamy więcej czasu później). wlej olej słonecznikowy, około 2 łyżki stołowe i rozłóż część mięsa. Mięsa nie wkładamy od razu, aby nie było duszone, ale smażone. Mięso zawijano w mąkę, aby podczas duszenia powstał gęsty sos.
• 
• 2. Podczas smażenia mięsa pokrój warzywa. Czosnek miażdżymy nożem i drobno siekamy. Rozcieńczyć marchewki w paski. Pigwa - kostki. Por - w pierścieniach
• 3. Jak tylko mięso będzie lekko usmażone, przełóż je na osobny talerz i zaczeka na skrzydełkach.
• 
• 4. Warzywa przełożyć do miski (włożyć do oleju w miejscu smażenia mięsa, dodając trochę oleju - 2 łyżki). Najpierw cebulę, potem por - dusić. Następnie marchewka - pigwa. Zielony groszek. Przyprawy + przecier czosnkowo-pomidorowy + liść laurowy. Wymieszaj i dodaj wino. Dusić trochę i dodać 200 ml wody. Sól dla smaku. Gasimy.
• 
• 5. Następnie wlej mięso i 200 ml wody. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie zamknąć pokrywkę i ustawić program Mięso 15 minut / ciśnienie 70. Otworzyć po spadku ciśnienia i samoczynnym otwarciu pokrywki.
• 
• 6. Gdy mięso będzie gotowe. Wyciągamy miskę z CB, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na chwilę - w trakcie gotowania puree.
• 
• 7. Włożyć ziemniaki do miski i ustawić domyślny czas dla warzyw (15 / ciśnienie 70).
• 8. Zrobić tłuczone ziemniaki.
• 9. Do formy najpierw włożyć warzywa i mięso, a następnie przykryć puree. Wstawiamy do piekarnika pod grill. Gotuj na złoty kolor.
• 
• 
• 
• Smacznego i dobrego humoru.

O mój Boże! Przystań!!! To arcydzieło! To musi być niesamowicie pyszne !!!
Bardzo dziękuję za przepis! Uwielbiam jagnięcinę, pigwę, ziemniaki i Twoją kuchnię! Kocham Cię !!!

[Vei]

Vei, Dziękuję Ci bardzo! Jestem bardzo zadowolony! W rzeczywistości jest bardzo smaczny! Tak właśnie zobaczyłem przepis w telewizji, więc od razu chciałem go zrobić! Mam nadzieję że ci się spodoba!

Jak pięknie i pysznie! Bardzo byłoby to pożądane !!! Do zakładek! Dzięki za przepis i lekcje mistrzowskie!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, proszę! Będę zadowolony, jeśli Ci się spodoba! Czasami chcę urozmaicenia, czerpię inspirację z oglądania telewizji w kuchni, jest tyle smacznych rzeczy. Ale żeby zatopił się w duszy i od razu chce gotować (już spał, myślał i pamiętał, aby niczego nie przegapić), nie zdarza się to często! Najważniejsze jest proste, z tego, co jest i dostępne!

[Znak]

Znak , Przystań! Jakie to pyszne!

Przygotowywałam się od dawna i nadal robiłam to „Pasterskie ciasto” (pasterze żyli dobrze, nie oszukujmy się)!
Nie miałam jagnięciny, zrobiłam po równo wieprzowinę i wołowinę, reszta była według przepisu. Bardzo, bardzo, bardzo smaczne! Wszystkim się podobało!
Bardzo dziękuję za przepis i „technologię” krok po kroku, wszystko zostało zrobione łatwo i prosto z niej!
Moja forma do pieczenia okazała się za mała na taką ilość i zostało pół rondla pysznego mięsa! I bardzo dobrze pasowało do różnych dodatków: chcesz z kaszą gryczaną, chcesz z makaronem, ale chcesz z ryżem itp.!
Jeszcze raz, wielkie dzięki

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, dzieki za probe! Bardzo się cieszę, że wszystkim podobało się ciasto !!!