Język wołowy Sous-Vid (szybkowar Steba DD2 XL)

Język wołowy Sous-Vid (szybkowar Steba DD2 XL)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
język wołowy	1,85 kg
pieprz mielony	smak
Sól	smak
groszek ziele angielskie	3 szt
cebula	3 szt
Liść laurowy	3 szt

Metoda gotowania

• Kupiłem język do lodów. Rozmroziłem go w garnku z wodą. Pokrój cebulę w kostkę. Potarła język solą i pieprzem, posypała cebulą ze wszystkich stron. Włożyłem go do torby z liśćmi laurowymi i groszkiem ziela angielskiego. Odkurzamy, wkładamy do szybkowaru tak, aby język był całkowicie zanurzony w wodzie. Zamykamy wieczko, wkładamy 72g na 20 godzin na program „Ogrzewanie” i zapominamy.
• Po zakończeniu programu. Zanurz język bezpośrednio w torbie w zimnej wodzie. Następnie wyjmujemy go z torby, folię bardzo łatwo zdejmuje się z języka. Posiekaj, podawaj
• Zapach, smak - nie da się opisać słowami! Pyszne i delikatne !!!

Czas na przygotowanie:

20 godz. 30 min

Program gotowania:

Ogrzewanie

Julia, dzięki za przepis. Przygotowane ... Pyszne. ... ale jak pokazałeś 72 *? O słabości + odliczanie od 80 *

Najwyraźniej na „ogrzewaniu”

Więc pomyślałem to samo. ... ale zrobiła to ze złości. + wt 80 *

Naprawiono w przepisie na ogrzewanie.

Tak, dziewczyny. Wystąpił oczywiście błąd ogrzewania. Niedawno kupiłem shtebu, ale nadal jestem zagubiony