Ogórki suszone, suszone (solone i słodkie)

Damski!
Może przeoczone - potem wetknij się w nos ... ale kto i co robi z suszonymi ogórkami ??? Suszone - wiele .. pytanie - DLACZEGO ??? Czytałem w internecie - w celach leczniczych warzą zamiast zioła na niektóre choroby ... kosmetyki są dodatkiem ... Suszone marynaty są sprzedawane na Ukrainie ... przepis to narodowa tajemnica wojskowa ... wiem co to jest, ale zakładam coś z kategorii frytek .. może nawet pyszne ..
Co jeszcze z nimi robią? Zamoczony zimą w sałatce? namoczone jakoś niezbyt apetyczne ...

Postanowiłem po prostu spróbować zrobić suszone ogórki na podobieństwo i podobieństwo suszonej cukinii, ponieważ one (ogórki) jakoś od razu się skończyły. Pomysł męża. Wydaje mi się, że może się okazać ciekawie, są też nijakie. Tylko trzeba je pokroić na pulchne, a tutaj absolutnie nie można ich strawić: stań obok i OGLĄDAJ. Czy ktoś próbował to zrobić? Może pomysł nie jest do cholery wart jajka ogórek?

Pomysł jest tego wart, jeśli masz pojęcie, co może się wydarzyć - mamy zupełnie inne gusta.
Na przykład nie przyjmuję ogórków z cukrem, ale więdnące - może będzie pyszne

Spróbuj wykonać przynajmniej kilka kawałków na próbę, wtedy będzie jasne "czy tego potrzebuję?"

Nie wiedziałem też, co wyjdzie z cukinii, ale przypomniałem sobie, że lubię dusić cukinię z cytryną i cukrem w rondelku - i tak narodził się przepis na te cukinie

Postanowiłem po prostu spróbować zrobić suszone ogórki na podobieństwo i podobieństwo suszonej cukinii, ponieważ one (ogórki) jakoś od razu się skończyły. Pomysł męża.

To jasne, że mąż.
Cóż, oto one, solone i suszone. Pokrojone ogórki posypałam solą w ilości 2 łyżek. l / kg i pozostawić w rondelku do spuszczenia płynu. Z kilograma wlewałem około 200 g wody przez całą noc.
Wysuszyć bez gotowania. Tutaj - przed suszeniem i ostatnie - tutaj na zdjęciu.

Smak jest interesujący. Soli powinno być zauważalnie mniej, ale obawiam się - wtedy ciśnienie osmotyczne podczas dodawania będzie za niskie i woda z ogórków będzie ledwo odciągnięta. A może to nie jest takie ważne. Możemy obejść się bez opróżniania za pomocą tylko jednej suszarki.
************************
Oto skórki arbuza, jak zaczął się sezon, nie wyrzuciłem ani jednej. Już od czterech arbuzów na słodkie suszone mięso.

Ostatnim razem zamiast cytryny uwarzyłem trzy kwaśne, niedojrzałe Antonovki (poszły na tłuczone ziemniaki). Okazało się też świetnie.
I wydaje syrop na lody.
*******
Coś mi się wydaje, jakby trzeba było posmakować słodkiej rzodkiewki. Nie czarny, ale daikon lub margelan. W końcu jedzą tę samą rzodkiewkę z miodem. I to nie tylko jako lekarstwo. Nadejdzie sezon ...

Cóż, oto one, solone i suszone.
Coś mi się wydaje, jakby trzeba było posmakować słodkiej rzodkiewki. Nie czarny, ale daikon lub margelan. W końcu jedzą tę samą rzodkiewkę z miodem. I to nie tylko jako lekarstwo. Nadejdzie sezon ...

Wydaje mi się, że ogórki okażą się dobrze wysuszone w cukrze, są mdłe w smaku, cukier może do nich pasować.

A o rzodkiewce, rzepie i daikonie - patrz tutaj Chipsy z rzepy i kalarepy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Zrobione ogórki - na obraz i podobieństwo cukinii. Tylko z kandyzowaną cytryną. Wziąłem przerośnięte ogórki, które najwyraźniej już chciałem zostać cukinią. Ale. Nie próbowałem ich. Pomyślałem o tym i wyciąłem. Niedopałki okazały się gorzkie ... Po ugotowaniu goryczka zmniejszyła się.
Cóż mam ci powiedzieć? Zapach ogórka nie może być niczym całkowicie przerwany - wystają uszy osła. Ciekawe, co powie ci, którzy nie wiedzą, co powie! W zasadzie smak jest specyficzny. Jeszcze tego nie próbowałem. Ale jeśli ktoś musi pozbyć się ogromnych ogórków i są dodatkowe cytryny, a także czas przewozu, możesz spróbować. Będę czekać na przybycie męża. Dam mu. Jeśli sam tego nie zjem.

[Galya]

Galya, ŚWIETNY !!! Jest pierwsze doświadczenie z suszonymi ogórkami! Słony i słodki!

Ten produkt nie jest oczywiście dla każdego - ale już wiemy, że w ten sposób można suszyć ogórki!

I fajnie byłoby mieć w studiu kolejne zdjęcie do recenzji, gdy są jeszcze nienaruszone

Gdzie zostały przesłane moje zdjęcia, jeszcze nie wiem ((

Gdzie zostały przesłane moje zdjęcia, jeszcze nie wiem ((

Tutaj, do twojego opisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 a najlepiej z przepisem, co i ile - dopóki mąż nie przyjedzie i nie przeciągnie ogórków do kąta, jest okazja do kontemplacji

Przepis:
1 kg przerażających, dużych ogórków,
500 g cukru
1 cytryna.
Pierwsze zdjęcie: weź 1 kg ogórków. Sprawdź swoje tyłki, jeśli są gorzkie, nie powtarzaj moich błędów. I ogólnie uważam, że trzeba je wyczyścić, ponieważ skóra nie jest zbyt dobra. Odetnij skórkę od cytryny (nie, no, oczywiście moja, co za pytanie!), Pokrój ją kandyzowanymi owocami. Odmierzamy 500 g cukru. Bierzemy 200 g i mieszamy wszystko z ogórkami i kandyzowanymi owocami. Kosztuje około 4 godzin. Podlewamy go okresowo - uwolnionym płynem.


Wrzuć ogórki do durszlaka. Niech spłynie. Całą cytrynę, bez białej, grubej skórki, kładziemy pod blender. Oczywiście z pestkami. Płyn spod ogórków odcedzamy na patelnię, dodajemy pozostały cukier i cytrynę. Wszystko to należy ugotować pod pokrywką. Dodaj kandyzowane ogórki. Zamknij pokrywę. Podążać! Gotuj do przezroczystości. Jeśli czas wolny dobiegł końca, to zostawiamy go do jutra. Co więcej, jeśli niektóre ogórki stały się już przezroczyste, wystarczy gotowanie. Jeśli w kolbach nadal jest proch strzelniczy - ponownie w durszlaku i poczekaj, aż ostygnie. A w drugim przypadku możesz już ugotować wszystkie ogórki, aż będą przezroczyste.
Drugie zdjęcie.
Położyliśmy to na suszarce.


Zdjęcie trzecie. Całość suszyłem przez 6 godzin. Okazało się niezbyt trudne. Jeśli chcesz, aby były bardziej gumowane, możesz to potrwać dłużej.
Te zawijasy pachną tylko jak ogórki w słoiku (jeśli wtykasz nos). Każdy kawałek osobno - bardzo dziwny smak i dość jadalny. Teraz możesz opuścić daczę przed weekendem i czekać na nowe połowy ogórków, teraz ich przerośnięte ciała nie wywołają negatywnych emocji - mają z tym coś wspólnego!

Mąż też wpadł na pomysł (żeby zabić zapach ogórka) - dodać cynamon. W lokalnym sklepie nie ma cytryn, więc czekam na przyjście męża. Ogórki powoli się topią. Chociaż je usunąłem, wydaje mi się bardzo niezawodny. Może skurcz, skurcz?

Ogórki powoli się topią. Chociaż je usunąłem, wydaje mi się bardzo niezawodny. Może skurcz, skurcz?

Tak, tłuszcz z brzucha

Ciekawy sposób, nawet nie wyobrażam sobie smaku - musisz zdecydować i spróbować ugotować

Latem ogórki trzeba było robić więcej niż raz. Mogę powiedzieć, że cynamon okazał się tu bardzo przydatny - odpycha zapach ogórków. Do takich ogórków dobrze komponuje się również żurawina - w trakcie gotowania dodajemy żurawinę, uprzednio zmieloną w blenderze. A skóra - w dół ze skórą!

Wiele czasu minęło. Może ktoś wie
Ogórki suszone - jak to jest ?!

Po co tak długo czekać na odpowiedź?
Weź 2-3 świeże ogórki, posiekaj je kółkami o wielkości 1 cm i wysusz w suszarce - a następnie posmakuj lub ugotuj coś z nich, wrzuć do gulaszu, do duszenia mięsa można nawet ugotować kompot i tak dalej ... Wtedy stanie się jasne: „Potrzebuję tego”? Wszyscy mamy różne gusta

Sklejone ze sobą dwa wątki, patrz komentarze od początku

Dziewczyny, niezbyt w temacie, ale czy ktoś próbował zamrażać pokrojone ogórki? Jak się mają po rozmrożeniu?
Wydaje mi się też, że można zrobić pianki z ogórków na podobieństwo cukinii, uprzednio doprawiając ogórki ulubionymi dodatkami.
I kolejne pytanie: czy ktoś ugotował dżem z ogórków? Czy pozostaje specyficzny duch ogórkowy?

Często zamrażam świeże ogórki, następnie wpuszczam je do ekspresowego marynowania z innymi warzywami lub dodaję prowansal do kapusty.
Wózek kroję na 1,5-2 cm każdy do woreczka i do zamrażarki. Dobrze przechowywane!

Stan nie nadający się do zastosowania - NIE ROZMRAŻAĆ !!! W przeciwnym razie owsianka i woda popłyną i staną się.

Tutaj można zobaczyć ogórki po zamrażarce w sałatce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

A tu sałatka z mrożonych warzyw, w tym ogórków https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administrator]

Administrator,
Jest to jasne w przypadku mrożonych ogórków, ale co oznacza ekspresowe marynowanie?

[Administrator]

Administrator,
Jest to jasne w przypadku mrożonych ogórków, ale co oznacza ekspresowe marynowanie?

Sveta, zobacz sałatkę w dolnym linku

[Administrator]

Administrator, Tanya, dzięki jak zawsze.

[Administrator]

Administrator, Tanya, dzięki jak zawsze.

Za Twoje zdrowie! Oznacza to, że mrożone warzywa można również wprowadzać do biznesu bez uszkodzeń.

Próbowałem suszyć ogórki, tylko bez przypraw. Pomyślałem, że odrestauruję go zimą i dodam do sałatek. Ale, jeśli chodzi o mnie, są do tego całkowicie nieodpowiednie. Okazało się, że to coś słodkawego i gumowatego. Suszony przez 8-9 godzin.

Oto wynik: