Ciasto drożdżowe na zimno (bez wyrabiania)

[ciasto na białka i ciasta]

Ciasto drożdżowe na zimno (bez wyrabiania)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	2 łyżki stołowe.
Zimne mleko zmieszane z wodą	1 szklanka
Świeże drożdże	15 g
Topione masło (Zawsze mam to w lodówce)	2 łyżki stołowe. l. z małym groszkiem
Żółtko	1 szt.
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier (więcej jest możliwe, jeśli to konieczne)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Szklanka na przepis = 250 ml
• Drożdże zmielić z cukrem i rozpuścić w mleku z wodą.
• Zmiel żółtko solą i olejem, wlej mieszaninę drożdży.
• Wsyp całą mąkę i mieszaj łyżką do takiego stanu:
• 
• Nie trzeba dokładnie mieszać, wystarczy, aż ciasto będzie jednolite.
• Teraz przykrywam miskę pokrywką i wstawiam do lodówki.
• Po kilku godzinach wyjmuję ciasto z lodówki:
• 
• Rozprowadzam go na olejowanej desce i kroję.
• Teraz topię się i pieczę w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 220 stopni.
• Widać, jak bardzo ciasto powiększyło się.
• Teraz zostawiam pączki na ręczniku do ostygnięcia. Po 40 minutach rozbijam pączki, wkładam do miski i polewam sosem czosnkowym.
• Przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
• 

Uwaga

Tę wersję ciasta dostałem przypadkiem, gdy zdałem sobie sprawę, że zrobiłem dużo ciasta naleśnikowego, ale jeszcze nie dodałem do niego białek.

Wtedy przypomniałem sobie jeden z moich ulubionych przepisów ciasto na białka i ciasta ... A nadmiar ciasta naleśnikowego zamieniono w zimne ciasto do pieczenia w piekarniku. Rezultat tak bardzo ucieszył moją rodzinę, a przygotowanie go zajmuje tak mało czasu, że chcę Ci zaoferować przepis.

Teraz codziennie mam to ciasto w lodówce. Raz robię pampuszki lub bułeczki na obiad z połowy przepisu, a ciasta z całej porcji. Ciasto podczas pieczenia znacznie się powiększa.
Produkt okazuje się bujny, z warstwowym miękiszem. Pozostań miękki następnego dnia.
Smacznego !

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe (zbiór przepisów) (Piec rustykalny)

Chude ciasto z olejem musztardowym w wypiekaczu do chleba (Olga z Woroneża)

Ciasto „Wiedeń” (Qween)

[Qween]

Qweeni trzeba użyć świeżych drożdży? Nie możesz ich zastąpić suchymi? Nie jestem zbyt przyjazny dla świeżych

[Lor7ik]

Lor7ik , Nie piekę z suchymi drożdżami. Ale możesz to odłożyć, jeśli jesteś do tego przyzwyczajony.

[Qween]

Qween, Dziękuję bardzo. Bułeczki są bardzo smaczne, chociaż zamiast żółtka użyłam suchych drożdży i 1 jajka. Zdjęcia niestety nie ma, bo wszystkie bułeczki jadano na śniadaniu z masłem.

[Lor7ik]

Lor7ik , za Twoje zdrowie!
Szybko je też zjadamy.

Chcę podziękować autorowi przepisu
Z tego ciasta zrobiłem pizzę, ciasto okazało się miękkie i przewiewne. Dziękuję, taki prosty przepis!
jeden pech, gdy odwiedzałem gości, pizza się skończyła i nie było co fotografować - więc przepis jest NIESAMOWITY

[Qween]

Qweeni jestem Ci wdzięczny za ten przepis.
Wczoraj położyłem ciasto w przedpokoju. Dziś zrobiłam pączki z czosnkiem do barszczu. Niesamowity!
Dzisiaj na wszelki wypadek zrobiłem więcej ciasta. Przyda się jutro, wymyślę coś z tego!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się ten przepis! Za Twoje zdrowie!

[Qween]

Qween, ale coś, czego nie rozumiem. Czy mogę przechowywać ciasto w lodówce? Jeśli tak, to która jest godzina? A może powinieneś go użyć od razu?

[shuska]

shuska , dlaczego musisz zachować?

A dzisiaj oddajemy się sernikom! Tutaj ...
Serniki z tego właśnie ciasta.
Bardzo miękkie, smaczne, włożyć wanilię do ciasta i 3 łyżki. l. Sahara.

[Elenka69]

Elenka69 , skąd wiedziałeś, że chcę serniki!
Mogę sobie wyobrazić, jakie okazały się pyszne ...

[Lor7ik]

Użyłem suchych drożdży

Lor7ik
Ile włożyłeś suchych drożdży?

[Qween]

Qween , Pomóż sobie!
Sama 3 dni noszona z pomysłem wypieku serników, ale żeby nie było to uciążliwe i żeby HP się nie zniósł. (Zazwyczaj piekę chleb po południu).
Ciasto jest piękne, zrobiło się samo, kiedy robiłem inne rzeczy. Rezultat jest bardzo lekki i miękki! To prawda, nadzienie nie jest zbyt słodkie, bałem się, że twarożek się unosi. Posypany proszkiem na wierzchu.

[shuska]

shuska , dlaczego musisz zachować?

Po prostu nie zawsze jest czas na zagniatanie ciasta. Pomyślałem więc, że może możesz ugniatać i używać przez kilka dni

Dziewczyny, powiedzcie mi, ugniatałam ciasto, ale wydaje mi się, że jest płynne. Tak powinno być, czy dodać mąkę?

Po prostu nie zawsze jest czas na zagniatanie ciasta. Pomyślałem więc, że może możesz ugniatać i używać przez kilka dni

Ciasta nie ugniata się długo, na siłę 5 minut. Zrobiłem kilka razy późnym wieczorem, aw ciągu dnia coś z tego zrobiłem. Nie ma sensu go dłużej utrzymywać, możesz to zrobić nowym.

Dziewczyny, powiedzcie mi, ugniatałam ciasto, ale wydaje mi się, że jest płynne. Tak powinno być, czy dodać mąkę?

jeśli na pizzę - to pójdzie, a jeśli na bułki-pączki, prawdopodobnie będziesz musiał dodać mąkę

[shuska]

shuskamożna wieczorem ugnieść i ugotować z tego ciasta następnego dnia. Nic mu się nie stanie - to na pewno.

metel_007, ciasto wygląda na cienkie, ale niech cię to nie zmyli. Po pierwsze, po wstawieniu do lodówki stanie się grubszy. A po drugie, pokroisz ciasto na desce wysmarowanej olejem roślinnym lub posypanej mąką i nic się nie przyklei.

Robię prawie całe ciasto, również na chleb, bardzo miękkie, lepkie. Lubimy gotowe produkty z takiego ciasta.

Nie dodała mąki. Ciasto naprawdę zgęstniało, ale w ogóle nie wyrosło. Zrobiłem to z suchymi drożdżami, prawdopodobnie tutaj błąd. Spróbuję zrobić więcej. Dzięki za odpowiedzi.

[metel_007]

metel_007och, jakie okropne ciasto.
Nie piekę z suchymi drożdżami, ale mogę założyć, że włożysz szybko działające drożdże, które należy wymieszać z mąką.

Powodzenia następnym razem!

Qween, tak, naprawdę szybko. Nie sądziłem nawet, że powinny być zmieszane z mąką.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69dziewczyny, dzięki. Zrozumiany

Przeglądając swoje kulinarne archiwa natrafiłem na przepis na to zimne ciasto, chcę powiedzieć, że kiedyś korzystałem z niego dość aktywnie, ale z biegiem czasu absolutnie nie zasługiwałem na to, żeby jakoś od niego odejść, generalnie ja postanowiłam poprawić i dziś miałam placki z wiśniami, ciasto jest naprawdę bujne i kruche, wiśnie rozmroziłam w temperaturze pokojowej, nadmiar wilgoci usunąłem serwetką, posypałem cukrem i zawaliłem w mieszankę semoliny i skrobi, ku mojemu zdziwieniu placki praktycznie nie spływały i nie były mokre w środku, zrobiłem kilka rzeczy z dżemem, też wszystko wyszło super

Ciasta nie podgrzewałam po lodówce, placki pokroiłam od razu, wyrastałam przez 15-20 minut, mimo wszystko pieczenie idealnie się rozrosło.

[NIZA]

NIZA... jakie ciasta!
Niezasłużenie zapomniałem też o tym cieście. Czas pamiętać!

[Qween]

Na początku chciałem pączków, potem ciasta, a rezultatem był tort śliwkowy z kremowym nadzieniem! Ciasto jest najdelikatniejsze !!! Qween Wielkie dzięki za przepis! Teraz znowu będę chciał pączki!

[Qween]

Qween, dobry dzień!!! dzięki za twoje przepisy, są proste i pyszne! tylko moje drożdże nie były świeże i ciasto nie wyrosło, ale smak był pyszny!
Czy mogę zapytać, jaki masz rodzaj piekarnika?

[Oksana73]

Oksana73, dobry dzień .
Cieszę się, że podobają Ci się moje przepisy.
Za Twoje zdrowie!

W tej chwili piekarnik jest gazowy.

Podziękować! Poszukam testu jakości, takiego jak twój, a potem złożę raport!

A dziś mam pączki z niespodzianką, ha! ... z kiełbasami !!! ... Ciasto zrobiłem pierwszy raz - ugniatałem je w pięć minut, spóźniłem się na trening z synem, musiałem to zrobić szybko, włożyłem do lodówki, przyszedł, po 1,5 godziny - już dobrze wyrosło, utknąłem - i VOIL !!! Miękkie i smaczne! Syn poprosił, żeby jutro posadził go do szkoły! ... Podziękować! Przepis już podałem mojej siostrze!

[fomca]

fomca, za Twoje zdrowie!
Widać wyraźnie, że wyszły bardzo przewiewne i miękkie bułeczki z kiełbasami.

Dziewczyny, powiedz mi proszę, kto zrobił to ciasto na suchych drożdżach. Był już w lodówce od 5 godzin, ale wynik to 0, ani kropla nie uniosła się, co robić

[Lili aleshi]

Lili aleshiczekaj, może ktoś inny odpowie, ale polecam wyjąć miskę ciasta z lodówki i włożyć do innej miski z gorącą wodą (ale nie wrzącą). Jeśli po 20-30 minutach ciasto nie wyrośnie, to drożdże nie zadziałały.

[Lili aleshi]

Lili aleshiczekaj, może ktoś inny odpowie, ale polecam wyjąć miskę ciasta z lodówki i włożyć do innej miski z gorącą wodą (ale nie wrzącą). Jeśli po 20-30 minutach ciasto nie wyrośnie, to drożdże nie zadziałały.

Ciasto było nadal reanimowane. Po twojej wiadomości wyjąłem ją z lodówki i włożyłem do piekarnika, gdzie piekły się tylko bułeczki. W ciepłym piekarniku ciasto ożyło i wzrosło. Podczas ugniatania musiałem dodać więcej mąki, ale tak się stało. Jakoś przekręciłem koloboki i voila, okazało się, że to coś w rodzaju bułeczek. Nie są tak bujne jak twoje (ciasto przetrwało tyle stresu), ale mój mąż lubi te bardziej, bardziej pulchne.
Dziękuję, spróbuję z żywymi drożdżami, mimo wszystko metoda bardzo mi się spodobała i mam nadzieję, że się uda (a drożdże suszone zdecydowanie nie nadają się do tej metody wyrabiania ciasta)

Dziewczyny, chcę powiedzieć, zrobiłam już to ciasto z żywymi drożdżami już dwa razy i byłam w 100% zadowolona, ​​ale moja siostra i teściowa próbowały zrobić wszystko z suchymi drożdżami i nic! I zmieszali mąkę z drożdżami i wstawili do ognia po lodówce - wynik nie jest taki sam! Więc najprawdopodobniej przepis jest idealny tylko na żywe drożdże!

Dziewczyny, chcę powiedzieć, zrobiłam już to ciasto z żywymi drożdżami już dwa razy i byłam w 100% zadowolona, ​​ale moja siostra i teściowa próbowały zrobić wszystko z suchymi drożdżami i nic! I zmieszali mąkę z drożdżami i wstawili do ognia po lodówce - wynik nie jest taki sam! Więc najprawdopodobniej przepis jest idealny tylko na żywe drożdże!

Więc miałem szczęście, że przynajmniej coś się udało. Ale już z tym nie eksperymentuję, następnym razem tylko świeże drożdże

[Qween]

Dziewczyny, chcę się podzielić tą informacją - wczoraj znowu zrobiłem takie ciasto, ale dodałem trochę mąki, w rezultacie - ciasto wzrosło, ale nie można było z niego nic uformować, dodałem mąkę do normalnej konsystencji uzyskano, trochę ugniatałem, włożyłem kolejne kiełbaski do ciasta i na blasze do pieczenia dla wyrostka. Wynik jest doskonały! Wszystko się udało!
Nawiasem mówiąc, jestem też zadowolony z tego testu w tym sensie, że drugiego dnia pozostaje równie miękki! Dzięki, Qween

[Quinn]

Anya,

ujrzeć



oni są tacy, więc ja też

ciemne, dodałem 2 odmiany. Jak pospieszyły do ​​piekarnika, a przez to nieważkie, tak ustawiam ciasto po raz drugi, z wiśniami.

(stodoła spłonęła, spłonęła i chata)

Dziękuję skarbie, Quinnka (niezbyt kłopotliwe, ale wynik)

Ira, ciasta kaaakie okazały się świetne! Czy to sho, z jajkami i cebulą? Uwielbiam to! Cóż, zjesz dla mnie dwie, proszę. Jeśli masz barszcz, to tada z barszczem.

Lan, jem ischo 2. A potem spójrz, New Post jest po mojej stronie ...

Anechka, tak, z jajkiem, cebulą, koperkiem leżało kilka gałązek i trochę bardziej solony twarożek. Piękno, nie ciasto. Ale podążyłem za linkiem do twojego smażonego, ale skończyłem tutaj. Grillowany następnym razem. Pożałuję póki wątroba

ahh. jeszcze rzeźnik, ręce w oleju i wszystkie sprawy.

świetny przepis - bez wysiłku !!! Nawet HP nie musi być uwzględniony. Chciałem też zrobić z niego pączki, ale Koda wyjął ciasto z lodówki, po konsystencji zorientowałem się, że wyjdzie z niego wspaniały placek. Włożyła go do foremki, wlała trochę suszonych śliwek, kilka czekoladowych kulek, posypanych cynamonem i cukrem. I do piekarnika. Co może być łatwiejsze? Tylko dodałem olej roślinny

Bardzo dziękuję za przepis: girl_skakalka: Właśnie to zrobiłem - cóż, po prostu bardzo mi się podobał. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu, ale następnym razem dodam trochę więcej mąki - około 2,5 - 3 szklanki.

I po prostu uwielbiam to ciasto - za szybkość i za jego cień! I jak zawsze - kiełbaski w cieście!

Wykonane według przepisu. Ciasto jest bardzo smaczne, ale jeśli ręce są wykonane z kapłanów, to jak je wyrzeźbić? Jest tak miękki, że z jednej porcji dostałem 11 bezkształtnych ciast do smarowania. Nauczać! jak go pokroić, aby były małe zgrabne ciasta? a czym namaścić, na jakim etapie, żeby były rumiane?
I nadal nie jest to jasne. Mam zwykły piekarnik gazowy Brest, termometr ma około 230 st., A piekłem go około 25 minut.W jakich urządzeniach autor przepisu piecze w 10 minut takie piękno?

[Olyalya82]

Dziewczyny, dobre zdrowie!

Olyalya82a konkretnie te pączki, które na zdjęciu (na pierwszej stronie) były wypiekane w polskim piecu gazowym. W nim za 25 minut taka porcja wypieków wyschłaby do postaci kamienia. Wszystko zależy od piekarnika.

Ciasto według tego przepisu jest bardzo miękkie, ale doskonale się kroi, jeśli dłonie i powierzchnia zostaną posmarowane olejem roślinnym.

Smaruję placki przed włożeniem ich do piekarnika.

Spróbuj tych ciast - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Bardzo szczegółowa klasa mistrzowska, tylko dla początkujących, bardzo odpowiednia.

[Qween]

Qweendziękuję za przepis, wędrowałem po wypiekaczu do chleba, znalazłem twój przepis, zrobiłem ciasto wczoraj wieczorem, włożyłem do lodówki, a dziś upieczone bułeczki, ciasto jest cudowne, giętkie, jestem zadowolony z efektu: róża
Na pewno zrobię więcej, dziękuję

Powiedz mi, jak zrobić sos czosnkowy.

[topione masło]

Dziewczyny, też chciałem zapytać: w przepisie potrzebujesz topione masło-skąd to wziąć (nie miałem i nigdy nie miałem)? Kup? Gdzie? Zrób to sam? Czy można zastąpić zwykłą czy margaryną?

[Guzel62]

Guzel62dodaj dowolny tłuszcz - masło, margarynę, olej roślinny - bez różnicy! lub ich mieszanina.

[Oleńka]

Powiedz mi, jak zrobić sos czosnkowy.

OleńkaRobię to: 3 duże ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki. sól (lub do smaku), 2 łyżki. l. olej roślinny, 50 ml. zimna przegotowana woda. Zmiel czosnek solą, dodaj olej, wodę - wymieszaj.

Pampuszki wkładam do rondla, zalewam gorącym sosem czosnkowym), rondelkiem lekko potrząsam, żeby sos się wchłonął ...