Ciasto drożdżowe (zbiór przepisów)

Ciasto drożdżowe (zbiór przepisów)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	600 g
mleko	200 ml
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	250 g
Suche drożdże	4 łyżeczki
Margaryna	200 g
jajko	4 rzeczy.

Metoda gotowania

• Moje spostrzeżenia:
• 1. jaja różnej wielkości - konieczne jest kontrolowanie partii (no dobrze, czy kto wie jak od razu kontrolować ilość płynu + jajka w miarce)
• 2. Topiłem margarynę - to nie ma sensu, bo po godzinie wyrównania temperatury nadal krzepnie. możesz po prostu rzucić to w kawałku.
• 3. gdy bułeczki są już pokrojone, odstawić, powiększyć, następnie namaścić jajkiem i posypać cukrem (dla urody)

Uwaga

Dopiero wczoraj zrobiłam (pierwszy raz w życiu!) Słodkie ciasto, okazało się proste, wszystko się udało.
Przepis wziąłem z książki firmy Panasonic, podzieliłem wszystkie produkty na 2 (aby zmniejszyć porcję), z zmniejszonej porcji dostałem 2 tace bułeczek i „jeży” (nacinaj bułeczki lekko wydłużone nożyczkami, ty dostać „ciernie” jak jeż).

Sposoby krojenia ciasta, podglądałem na tym forum w temacie "Krojenie ciasta", były linki do dobrego kucharza.

Podobne przepisy

Chude ciasto z olejem musztardowym w wypiekaczu do chleba (Olga z Woroneża)

Ciasto „Wiedeń” (Qween)

Ciasto drożdżowe na zimno (bez wyrabiania) (Qween)

Drożdże -10 gr. (Tłoczone)
Mąka 500 gr.
Sól 2 łyżeczki
Cukier 3-3,5 łyżki
Jajko 2 szt (duże)
Masło (do smarowania) 50 gr
Mleko 220 ml.
Kurkuma (dla koloru)
Wanilia (do smaku)

Podgrzane mleko (100 ml) + drożdże + 1,5 łyżki. l cukier + mąka (2-3 łyżki. l) - odstawić na 20-30 minut.
Najpierw wlewam do wiadra 1/2 mąki, potem zakwas, potem pozostałą mąkę i wszystkie pozostałe składniki. Program ciasta - 2 godziny 20. Gotowe ciasto zagnieść, nadziać i wstawić do piekarnika na 30-40 minut. w odległości t- 40 * C- posmarować jajkiem przed pieczeniem. Piec w temperaturze t - 180 * C przez 15-20 minut.

Dobry wieczór wszystkim! Chciałbym podzielić się moim przepisem. Moja mama przez całe życie robiła to samo ciasto na Wielkanoc. Po prostu go kochamy. Ale przepis jest inny niż twój i bardzo smaczny. Mama zawsze robiła to w emaliowanym 10-litrowym wiadrze. Tak więc do takiego wiadra potrzebujesz:

1 litr mleka
50 g świeżych drożdży
200 g śmietany
0,5 kg cukru
200 g masła lub margaryny
0,5 l oleju słonecznikowego
10 jajek
wanilina
sól dla smaku

Okazuje się, że jest dużo ciasta. Mama zawsze robi dużo ciast, bułek i bułeczek, aby poczęstować wszystkich przyjaciół.
Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję!

Dobry wieczór wszystkim! Chciałbym podzielić się moim przepisem. Moja mama przez całe życie robiła to samo ciasto na Wielkanoc. Po prostu go kochamy. Ale przepis jest inny niż twój i bardzo smaczny. Mama zawsze robiła to w emaliowanym 10-litrowym wiadrze. Tak więc do takiego wiadra potrzebujesz:

1 litr mleka
50 g świeżych drożdży
200 g śmietany
0,5 kg cukru
200 g masła lub margaryny
0,5 l oleju słonecznikowego
10 jajek
wanilina
sól dla smaku

Okazuje się, że jest dużo ciasta. Mama zawsze robi dużo ciast, bułek i bułeczek, aby poczęstować wszystkich przyjaciół.
Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję!

i mąka?

Niedawno kupiłem HP Panasonic, a dziś po raz pierwszy zrobiłem ciasto maślane według tego samego przepisu, co tutaj na stronie 1 przepisu. W księdze przepisów dla firmy Panasonic nosi nazwę „Moskiewska bułka”. Czytałem, że autorowi się tu udało. Ale dostałem bardzo cienkie ciasto, jak naleśniki. Musiałem wmieszać w to dużo mąki. A potem uformowano go jak plastelinę, a nie jak zwykłe przewiewne ciasto, ugniatane rękami.Nie wiem, dlaczego to zrobiłem.

Od niedawna komunikuję się z ciastem, przepisu na pyszne bułeczki nie mogłem znaleźć, ale podobało mi się ... Ale trochę to zmieniłem.
Szklanka 220ml
Mleko 2/3 łyżki wody 1/3 łyżki
Świeże drożdże 100g
Cukier 200gr
Jajka 3szt
Margaryna śliwkowa opakowanie 180gr
Kilka szczypt soli
Mąka 700gr
Zrobiłem to w HP, najpierw rozpuściłem mleko, wodę, cukier i drożdże w wiadrze, potem margarynę trochę rozpuściłem, dodałem jajka, mąkę z solą i ciasto na tryb 1,5 godziny. Ciasto jest lepkie! Związała razem ręce. olej, liście też. Pół godziny na garowanie i do piekarnika. Z dżemem z ranetki, z cukrem i cynamonem ... Pyszne, bujne! Oto tylko bardzo duże. Nie mogę wstawić zdjęcia, czegoś ...