Uniwersalne ciasto na ciasta, ciasta, bułeczki

Uniwersalne ciasto na ciasta, ciasta, bułeczki

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	850-900gr.
Ciepłe mleko	1 st. (250ml.)
Śmietana + 2 jajka	= 300 ml.
Drożdże świeże / suszone	40g / 2 godz l. od HP
Sól	1h l.
Cukier	2st. l
Margaryna	200g.

Metoda gotowania

• Dziewczyny i chłopcy, pozwólcie Wam zasugerować przepis na moje ulubione ciasto uniwersalne!
• Przepis przyszedł do mnie dawno temu od cioci Rosy, za co bardzo jej dziękuję!
• Zacznijmy więc, wszystko jest bardzo proste:
• Rozpuść margarynę.
• Podgrzej mleko.
• Jeśli drożdże są świeże, to rozcieńczamy je w mleku, jeśli są suche, mieszamy z mąką.
• Wymieszaj mleko, margarynę, cukier, sól, jajka, śmietanę i stopniowo dodawaj mąkę.
• Ciasto zagnieść, miękkie, nie przyklejające się do dłoni.
• FSE.
• Szybko rzeźbimy ciasta, ciasta i cokolwiek chcesz)).
• Wyłożyć na blachę do pieczenia, WSTAWIĆ DO ZIMNEGO PIEKARNIKA i piec t 180g. 25-30 minut.
• Zaglądamy do naszego piekarnika.
• Smacznego!
• P.S. Ciasto wyrabiam w wypiekaczu do chleba w trybie „Pelmeni” przez 10-15 minut!

Naczynie jest przeznaczone do

42-44szt.

Czas na przygotowanie:

10 minut. ugniatanie + 25 minut cięcia + 25-30 minut pieczywo

Program gotowania:

Piekarnik ręczny / HP +

A co z czasem na podniesienie ciasta? Czy ciasto nie musi wyrastać?

40 gramów świeżych drożdży na 1 szklankę mleka ???
Na taką ilość płynu (i 1 jajko) nakładam zwykle 6-7 gram świeżych drożdży.
Nadal masz około 1 szklanki kwaśnej śmietany (dobrze, również płynnej). Nawet jeśli podwoisz ilość drożdży, będzie 15 gramów.
Nie pomyliłeś niczego?

[olgdom26]

olgdom26, to jest piękno przepisu, że wzrost nie jest potrzebny.
Bezpośrednio do zimnego piekarnika i wypieków.

[CurlySue]

CurlySueprzepis jest zweryfikowany.
Przepis ma ponad 20 lat, więc drożdże są świeże, ale w oryginalnej recepturze ta ilość zwykle sięga 1/2 opakowania. W końcu jest jeszcze 200g. margaryna.
Teraz wkładam 2 łyżeczki. z Xn i nie przejmuj się.

[Ksyusha]

Drożdże świeże / suszone 40g. / 2h. l. od HP

Ksyusha, 2 godziny Khlebopechkinsky l. suszone drożdże = 18 gr.

Zastanawiam się, czy możemy więc dostać jakieś nowe?

Przepis ma ponad 20 lat, więc drożdże są świeże

To zrozumiałe, tylko wtedy drożdże nie były tak energiczne ...

[Szydełkować]

SzydełkowaćInn, spróbujcie, ale „wtedy nie odpowiadam za siebie”.
Zwykle wyrzucam 2 chl z HP.
W takim razie spróbuj.
W końcu w cieście i śmietanie jest dużo rzeczy zmieszanych, margaryna i ...
Wydaje mi się, że ciężko będzie mu się wspinać z tyloma rzeczami, a nawet bez sprawdzania.
W odpowiednim czasie przekupił mnie, że nie było kłopotów z podjazdami i tak dalej. i tak dalej, i ugniatamy w piekarniku.

Mogę sobie wyobrazić, co by się stało bez garowania takim grubym ciastem ... Prawdopodobnie coś w rodzaju wypełnionych cegieł. Nie odważę się nawet spróbować.

[oksanaoksan]

oksanaoksan, ten przepis ma ponad 20 lat, więc został przetestowany.
I spróbować czy nie, masz prawo.

[Trishka]

Trishka, Upiekłam ciasta według twojego przepisu, podobało mi się ciasto. Wziąłem 900 gramów mąki, po prostu ugniatałem w programie Pizza (45 minut) i od razu upiekłem ciasta z jabłkami. Okazało się miękkie, mojemu naprawdę się podobało. Dziś też kładę to ciasto. Wielkie dzięki za przepis.

CurlySue, sprawdzony przepis.
Przepis ma ponad 20 lat,

To jest to, czego potrzebuję Do zakładek

[Kalinka 777]

Kalinka 777Marina, bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał!
Ciasto jest naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu!
Możesz użyć dowolnych wypełnień
Mam nadzieję, że masz receptę.

Do mnie na "ty"

[Albina]

AlbinaDziękuję za zatrzymanie się!
Spróbuj, czekam!

Co ciekawe biorę na siebie broń !!! Na pewno spróbuję jednego z tych dni !!! Dziękuję Ksyusha za dziewiczy przepis!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasza, zawsze jesteś mile widziany!
Dzięki, że wpadłeś!
Czekam!

aha, a ja uwielbiam takie ciasto, że bez żadnego sprawdzania tam ..))) dzięki, wezmę przepis w zakładki! 2 łyżeczki. od HP - na taką ilość mąki nawet za mało, zwłaszcza że babeczki jest tak dużo ......... tu jest cała torebka 11 g którą chyba spokojnie można ją polać ..) )

[kavmins]

kavmins, Dziękuję za uwagę !
Uwielbiam te przepisy bez problemów.
A kosztem drożdży kładę 2 godziny. l z Xn, wydaje mi się, że jeśli więcej, to poczuje się drożdże.
Cóż, spróbuj później. W porządku ?

Dziewczęta i chłopcy, dobra osoba, Natasza, potrzebuje naszej pomocy!

Pomóżmy Nataszy - Lettochka ttt uratować jej wzrok!

Nie jestem jeszcze piekarzem, dopiero się uczę. I wciąż mam jedno uniwersalne ciasto - robię to na kefirze i nie jest trudne i szybkie. Chociaż próbowałem zrobić z tego ciasta, pizza, bardzo dobra. Nie lubimy ciasta drożdżowego w rodzinie, więc oto przepis bez drożdży. O ile wszystko jest ręcznie, to marzę tylko o wypiekaczu do chleba, przyjechałem tutaj, przynajmniej przyjrzyj się modelom i poczytaj recenzje))

[Qoalla]

Qoallawitamy na naszej przyjaznej i domowej ciepłej stronie Khlepopechka!
A ten przepis prawdopodobnie żył już 20 lat i nigdy nie zawiódł!
Spróbuj go ugotować, nie jest to trudne, wymieszaj, od razu przyklejone ciasta lub duże ciasto i włóż do zimnego piekarnika do pieczenia, gdy piekarnik się nagrzewa, ciasto pasuje!
Przyjdź do mnie po ciebie, jeśli to!

[Trishka]

Trishka, Dziękuję Ci za gościnność! A także przepis i wskazówki na jego temat

Zawsze jesteś mile widziany, jeśli cokolwiek, proszę!

[Ksyusha]

Ksyusha, Robię ciasto drożdżowe na kefirze. Na 500 gramów mąki i 1,5 łyżeczki. suszone drożdże +250 g kefiru +50 g margaryny lub masła. Ale lubię wyrabiać ciasto rękami, chociaż jest też bawełna Panasonic. Po prostu drań z samego procesu, kiedy zaczyna ożywać w rękach i staje się żywy, przewiewny! Dodaję olej słonecznikowy około 2-3 łyżki. l na końcu partii.KsyushaTwój przepis jest wyjątkowy i na pewno spróbuję! Na zdjęciu ciasta wyglądają bardzo ładnie. To ratuje życie, gdy nagle pojawiają się goście lub nagle ktoś z domu chce ciasta ze słodkim nadzieniem na herbatę! Dzięki za takie ciasto!

[velli]

velli, Valyusha, dziękuję za miłe słowa, spróbuj, to naprawdę szybkie ciasto, uwielbiam je, często piekę z niego ciasta, mój mąż nazywa je „łatkami”, ma jeden kęs!

[cicha sympatia]

Robię ciasto drożdżowe na kefirze. Na 500 gramów mąki i 1,5 łyżeczki. suszone drożdże +250 g kefiru +50 g margaryny lub masła. Ale lubię wyrabiać ciasto rękami, chociaż jest też bawełna Panasonic. Po prostu drań z samego procesu, kiedy zaczyna ożywać w rękach i staje się żywy, przewiewny! Dodaję olej słonecznikowy około 2-3 łyżki. l na końcu partii.

cicha sympatia, więc wydaj swój przepis osobno. Może ktoś ma kefir leżący w pobliżu, ale taki sprawdzony przepis się przyda 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka moim zdaniem mój przepis nie jest wyjątkowy, wydaje mi się, że na miejscu jest już ciasto na kefir, ale od wielu lat robię to na swój sposób. Aby jednak ciasta nie zestarzały się w ciągu 1-2 dni, zawsze dodaję 1 łyżkę do ciasta. l skrobia.

[velli]

velli, Valyush, tak, może być wiele podobnych przepisów, ale czegoś takiego nie ma, więc czekamy na przepis ..

[cicha sympatia]

Aby jednak ciasta nie zestarzały się w ciągu 1-2 dni, zawsze dodaję 1 łyżkę do ciasta. l skrobia.

cicha sympatia, ale nie mów nic, co mogłoby zaskoczyć. Zanotowałem.
Nawet bez internetu położyłam ciasto bez dokładnych „szklanek, gram” i upiekłam i zadowoliłam rodzinę, ale dzięki internetowi już sporo się nauczyłam i myślę, że dowiem się więcej
Co ciekawe, jeśli włożysz 1 łyżkę do chleba. l. skrobia też nie będzie już twardnieć? Valentino, może wiesz, co włożyć do ciasta, żeby mniej się kruszyło?

Dodano niedziela, 17 kwietnia 2016 14:46

ale czegoś takiego nie ma, więc czekamy na przepis

Zapraszam do przesłania swojego przepisu na ciasto
:

[Albina]

AlbinaKiedy pieczę chleb w wypiekaczu do chleba, zawsze wkładam 2-3 łyżki. l. oliwa z oliwek Extra Vergine Olio. Chleb z nim wydaje mi się bardziej gęsty i elastyczny czy coś takiego. Nie dodaję skrobi do ciasta chlebowego, ponieważ jest już miękkie drugiego dnia, a nawet trzeciego. I kefir tak! do połowy wodą 50/50. Albina, słyszałem, ale sama nie próbowała, niektórzy dodają do chleba białko. Chcę tego spróbować. Ogólnie rzecz biorąc, pytam o wszystko o chleb, wydaje mi się, że jest bardzo wysoki i piękny.W pracy dziewczyny często proszą mnie o przyniesienie im chleba i przełknięcie go lepiej niż jakiekolwiek ciasta i ciasteczka. „Gulp” mówi się z miłością.

[cicha sympatia]

cicha sympatia, Wypiekam chleb w maszynie do chleba od ponad 20 lat. Rzadko mi się to udaje. Przed odwiedzeniem naszej ulubionej witryny HP zawsze piekłem ten sam chleb według przepisów, które otrzymałem z moim HP. A po poznaniu internetu i mojej ulubionej strony zacząłem piec różne rodzaje chleba. On też przeważnie okazuje się wspaniały (rzadko niezbyt dużo, najwyraźniej gwiazdy spadają w ten sposób). Tyle, że mój w zasadzie głosi takie twierdzenia: chleb szybko schnie i bardziej się kruszy. Wysycha, dlaczego też rozumiem. Ponieważ mój prawdopodobnie zjadł go wcześniej. A teraz czasami „wydają się być na diecie” (coś takiego się dzieje) i nie jedzą chleba.
Dlatego z wiadomości złapałem się na krochmalu, myśląc, że może trochę odkładając, wtedy możesz naprawić sytuację.
Naprawdę mówię znajomym, że produkty znacznie się pogorszyły w porównaniu z poprzednimi latami.

Dodano niedziela 17 kwietnia 2016 20:48

Zawsze wkładam 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek

Nie lubię chleba z oliwą, więc często stawiam masło + olej słonecznikowy. Około połowę.

Ksun, jak dobrze, że znalazłem twój przepis! Spróbuję w ten weekend
Dziękuję Ci

[Natusya]

Natusya, Dziękuję za uwagę!
Poczekam, ciasto jest naprawdę szybkie i nie uciążliwe!

[Ksyusha]

Ksyusha, mąż wróci z daczy, przywiezie prYnces, zachwycę go pizzą.

Dziś upiekłam pączki do barszczu w Gfochce, fkusnej, pomóżcie sobie!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 łyżki stołowe. l. cukier chyba wcale nie jest słodki, mój mąż jest oburzony

[Sezam]

SezamMarish, więc jest uniwersalny, do każdego wypełnienia.
Może możesz dodać więcej, ale potrzebujesz słodkiego ciasta?
Po co będziesz piec?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho upiekła i zjadła, wyszła z ogrodu, znalazła twój przepis i położyła na eksperymencie 3 łyżki cukru. l. Cudowny cud, a nie ciasto, które wziąłem do zakładek: róża: Tak, naprawdę połowę porcji zrobiłam.

[Marisha]

Marisha, jeśli to wygodne, do mnie na "ty", dobrze?
Cieszę się, że przepis mi się podobał, naprawdę pomaga, gdy nie ma czasu, ale trzeba coś upiec.