Pliki cookie „Savoyardi”

[Ciesz się herbatą!]

Pliki cookie „Savoyardi”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	2 kawałki
cukier	80 gramów
mąka	100 gramów
Sól	szczypta
proszek do pieczenia	szczypta
wanilia	smak

Metoda gotowania

• W witrynie jest kilka przepisów na ten plik cookie. Postanowiłem umieścić własną wersję tylko dlatego, że ciasteczka są przeznaczone dla dokładnie jednego arkusza. Ciastka to ciastka, ale ciastka nie lubią czekać. Należy go natychmiast upiec. Wtedy produkt nie rozmazuje się i ma prezentację.
• Ubij jajka, stopniowo dodając cukier, wanilię i sól.
• Nie musisz niczego rozdzielać. Ubij wszystko razem (białka i żółtka).
• Mieszanka jest gotowa. gdy wzrosła 3 razy, zrobiła się biała i nie spadła z palca.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Mąkę przesiej do masy jajecznej.
• Delikatnie wymieszać szpatułką lub ręcznie (zapomnij o mikserze!) Składając.
• Ciasto powinno być grube.
• Przełożyć do woreczka z ciasta i położyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
• Robienie patyczków lub ciast.
• Sadzimy w pewnej odległości od siebie.
• Posyp cukrem.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-12 minut.
• Wyciągamy, schładzamy, usuwamy z papieru i ... wtedy można po prostu zjeść, albo zrobić ciasto lub deser.
• 
• Ciesz się herbatą!

Naczynie jest przeznaczone do

Papier do pieczenia

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

mikser, piekarnik

Wspaniały!!! Koniecznie trzeba to zrobić, inaczej kupuję… od dłuższego czasu sama chcę spróbować Savoyardi… Dziękuję !!!

[Helen3097]

Helen3097, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda.

[Angela]

Angela, Na pewno się przyda, bo często robimy Terramisu ... jak tylko to zrobię ... wypiszę się ...

Angela i dzięki za przepis ode mnie. W ogóle nie sprzedajemy sabaudzkich, ale ciasto poluje

[Ludmila]

Ludmilaużyj go dla zdrowia.

... wypisz się ...

Czekanie

[ang-kay]

ang-kay, Angela pyszne ciasteczka! A z nich możesz zbudować galerię ciast?
Myślę, że muszę upiec!

[Angela]

Angelafajnie, szybko i czysto!
Kupuję też ciasteczka do tiramisu, teraz zrobię to sam, zwłaszcza że moje dzieci zawsze niosą te ciasteczka!
Więc niech jedzą zwierzaki, a nie sklepowe)))

[Tonya]

Tonya, IRINAdzięki dziewczyny!

czy mogę zbudować galerię ciast?

Powiem ci sekret. co już. Jutro to wystawię, jeśli wszystko pójdzie dobrze.

szybko i czysto!

Na pewno.

pozwól rodzinie jeść

na stu procentach zgadzam się.

[Angela]

Angela, kolejny smaczny przysmak, bardzo kocham Savoyardi, dzięki

Dzięki za przepis.

Angela dzięki za przepis! Dodany do zakładek!

Angela, dzięki !!! Na pewno się przyda, te ciasteczka zniknęły w sklepach.

[Angela]

Angela, wspaniały przepis

Powiem ci sekret. co już. Jutro to wystawię, jeśli wszystko pójdzie dobrze.

Czekamy

[Angela]

Angeladzięki za przepis! Z wielką radością zabrałem go do Twoich zakładek!

[Tina]

Tina, Olga z Woroneża, Natalia, Tanyulya, Albina, Znacznik wyborudziękuję wszystkim za zwrócenie uwagi na przepis. : girl_love: Byłbym wdzięczny, gdybyś go użył i podoba ci się. : dziewczyna-tak: Użyj swojego zdrowia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, och, jakie ciasteczka!
Wziąłem to, upieczę to!
Dzięki za prosty przepis!

Powiem ci sekret. co już. Jutro to wystawię, jeśli wszystko pójdzie dobrze.

bardzo dobrze! bardzo smaczne! Bardzo profesjonalnie! Dziękuję skarbie! czekamy

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikDziękuję kochani! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikDziękuję kochani! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

A ludzie skandują: CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO! CIASTO!

A ludzie skandują:

Nie podoba mi się to zdjęcie. Ponownie sfotografuję i naświetlę. Dotrzymuję słowa!

Czekamy na ciasto, przygotowujemy dużą Łyżeczkę !!!

Wystawię dzisiaj. Ponownie sfotografowany ala, kiedy byłem.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bardzo dziękuję za przepis :))) Oto co dostałem (aczkolwiek od trzeciego razu iz pewnymi zmianami w przepisie)

Sztuczka z ubijaniem jajek u mnie nie zadziałała: ciasteczka nie zachowały kształtu, więc następnym razem jak upiekłam (efekt na zdjęciu) biłam jajka osobno, nie wkładałam proszku do pieczenia i dodany do 80 gr. mąka 20 gr. skrobia kukurydziana, czyli dokładnie taka kruchość.

[Vika]

Vika, wyszło świetnie. Dlaczego nie przeszło, jak piszesz „trick”. Zawsze tak biję ciastka. I wszystko jest zawsze idealne. Może nie pokonała wystarczająco?

[Angela]

Angela, Zawsze też ubijam biszkopty bez oddzielania jajek, ale z ciasteczkami z mojego doświadczenia wynika, że ​​naprawdę ważne jest, jak ubijać jajka: razem lub osobno. Podczas wspólnego bicia dostałem naleśniki na płasko, chociaż biję tak, jak powinno - 17 minut w stacjonarnym Boche. Robię to zawsze z biszkoptami, ubijam całe jajka przez 15-20 minut (jak długo kopie, wszystko inne przygotowuję), ale tutaj chyba ma swoją specyfikę :) Otrzymawszy naleśniki przy wspólnym biciu, przypomniałem sobie o Boucherze ciasta, które upiekliśmy w Class i że tam też ważne było ubić jajka osobno i postanowiłem spróbować - tutaj wszystko potoczyło się dokładnie tak, jak chciałem :) Ja oczywiście w żaden sposób nie upieram się, że właśnie o to każdy powinien - w końcu z Tobą i przy wspólnym biciu (a ja, nawiasem mówiąc, jestem jego wielkim fanem) wszystko ułożyło się dobrze, ale mi się nie udało i po prostu postanowiłem podzielić się swoim doświadczeniem (a dokładniej, wyniki moich trzech eksperymentów)

[Vika]

Vikadziękuję. Oczywiście to ważne. Ktoś na pewno się przyda)

Wcale nie, Angela, dziękuję, bo moim zdaniem proporcja składników w Twoim przepisie jest najlepsza. Przed pieczeniem przejrzałem kilka przepisów i wszędzie stosunek mąki do cukru był baaardzo inny (gdzieś 50 gram mąki na 2 jajka, gdzieś 80, gdzieś 100 itd.). Czytałem też gdzieś, że dla Savoyardi bardzo ważna jest ilość cukru - jego nadmiar może doprowadzić do tego, że ciasteczka będą za mokre i dlatego też bałem się popełnić błąd. Intuicyjnie proporcje Waszego przepisu wydały mi się najbardziej optymalne i teraz bardzo się cieszę, że wybrałam Wasz przepis :) Jeszcze raz dziękuję

[Vika]

Vika, do zdrowia. Cieszę się, że proszę)

[ang-kay]

Ale zrobiłem to dobrze za pierwszym razem ang-kayDziękuję za tak prosty przepis i co bardzo ważne, ciasto to tylko jeden arkusz blachy! Jajka ubijam nie oddzielając niczego, wszystko razem z cukrem przez 6-7 minut do uzyskania gęstej bujnej pianki. Użyłem tych patyczków do dekoracji ciasta

[kotopanda]

kotopanda, jakie cudowne ciasteczka Olya, ale powiedz nam, proszę, jak sprawiłeś, że były tak pięknie wyrównane?

[Vika]

Vikadziękuję! Weź papier do pieczenia i narysuj na nim paski o wymaganej szerokości (mam patyczki 12 cm i narysowałem paski tej samej szerokości) i przełóż wszystkie patyczki przez worek ciasta, starając się nie wychodzić poza paski i ta sama szerokość. Mam nadzieję, że wyjaśniłem to jasno))

[kotopanda]

kotopandatak, Olga, bardzo dziękuję, wszystko jasne, wydaje mi się, że tak zrobiłem, tak, wydaje mi się, że w dłoni nie ma twardości - po prostu nie mogę tego dobrze zrobić. cóż, będziemy trenować, szczególnie ponieważ te ciasteczka odlatują z prędkością dźwięku

[ang-kay]

Ale zrobiłem to dobrze za pierwszym razem ang-kayDziękuję za tak prosty przepis i co bardzo ważne ciasto tylko na jednym arkuszu! Jajka ubijam nie oddzielając niczego, wszystko razem z cukrem przez 6-7 minut do uzyskania gęstej bujnej pianki. Użyłem tych patyczków do dekoracji ciasta

Olya okazała się takimi cudownymi ciasteczkami.Po prostu idealne i idealnie płaskie. I tort, przystojny nieziemski. Dziękuję za tak piękny raport)

[Vika]

Vika, odlecieć, to na pewno))) Dostałem kilka zakrętów, podarowałem je swojemu synowi, tak bardzo je polubił, że potem resztę musiałem schować wysoko w szafie, żeby tego nie dostał)))
Angela, Jeszcze raz dziękuję! Cieszę się, że cieszę się z mojej fotorelacji)

[ang-kay]

ang-kay, Angelai jakiej kategorii jajek używasz w swoim przepisie na ciastka?

C1

Dzięki spróbuję przepisu)

Dodano czwartek, 30 czerwca 2016 18:36

Oto raport:

W zasadzie prawie się cieszę, bo dziś są to moje najbardziej udane ciasteczka, a nie naleśniki, oczywiście, boom na pracę nad formą) Dzięki za przepis Jedyne co mnie zdezorientowało to to, że trochę się rozmazały ułożone na blasze do pieczenia, mimo że ciasto było wystarczająco grube, nie wylewało się. Angela, jak rozumiem, nie powinno? A może trochę unosi się, bo to jest ciasto biszkoptowe?

[Angela]

Cóż, jestem uparty - nie uspokoję się, dopóki nie osiągnę pożądanego rezultatu I wydaje się, że udało mi się! Stosunek składników i proces ugniatania zgodnie z recepturą, tylko zgodnie z doświadczeniem Vicky-Korolek zastąpił część mąki skrobią, dzięki czemu masa biszkoptowa lepiej zachowała swój kształt podczas jigowania, a gotowe ciasteczka okazały się być bardziej przewiewne i chrupiące niż poprzednie. Angela, Jestem Wam bardzo wdzięczna za przepis i Vika - że też podzieliła się swoim doświadczeniem

[Angela]

Dzięki spróbuję przepisu)

Dodano czwartek, 30 czerwca 2016 18:36

Oto raport:

W zasadzie prawie się cieszę, bo dziś są to moje najbardziej udane ciasteczka, a nie naleśniki, oczywiście, bum do pracy nad formą) Dzięki za przepis Jedyne co mnie zdezorientowało to to, że trochę się rozmazały ułożone na blasze do pieczenia, mimo że ciasto było wystarczająco grube, nie wylewało się. Angela, rozumiem, że nie powinno? A może trochę unosi się, bo to jest ciasto biszkoptowe?

Z jakiegoś powodu nie widziałem? Okazało się, że dobre ciasteczko. Może mąka jest inna, nie wydawała się pływać ze mną.

Dodano czwartek, 07 lipca 2016 11:52

Cóż, jestem uparty - nie uspokoję się, dopóki nie osiągnę pożądanego rezultatu I wydaje się, że udało mi się! Stosunek składników i proces ugniatania zgodnie z recepturą, tylko zgodnie z doświadczeniem Vicky-Korolek zastąpił część mąki skrobią, dzięki czemu masa biszkoptowa lepiej zachowała swój kształt podczas jigowania, a gotowe ciasteczka okazały się być bardziej przewiewne i chrupiące niż poprzednie. Angela, Jestem Wam bardzo wdzięczna za przepis i Vika - że też podzieliła się swoim doświadczeniem

Oksan, cóż, to świetnie. Więc od czasu do czasu spróbuję ze skrobią. Być może bardziej mi się spodoba też wynik, chociaż nigdy nie wkładałem go do biszkoptu. Ale żyj, ucz się. Dziękuję za szczegółowy raport i oczywiście Vika za rewizję.

Może mąka jest inna, wygląda na to, że ze mną nie płynęła

Prawdopodobnie w moim przypadku to była główna przyczyna niedostatecznie stabilnej konsystencji ciasta, mąka mi się nie podoba, podobno jest bardziej wilgotna niż potrzeba. Oto skrobia i pomogła związać nadmiar wilgoci)

Dziewczyny, jaki może być powód: mam ciasteczka o wyraźnym smaku i zapachu jajek, chociaż dodałam cukier waniliowy.
Rozlałem więcej niż bym chciał, chociaż ilość mąki wzrosła o 30%. Podczas pieczenia nie posypałam na wierzchu cukrem.
Ciastka są chrupiące, pyszne, ale taki smak jajeczny
Odłożyłem patyki z zamkniętą gwiazdą, aby sprawdzić, czy relief pozostał. Nie zostałem.
A kto co deponuje - okrągłą czy płaską dyszą? A jaki rozmiar / średnica?
Jeśli ktoś ma zdjęcie jak odkładane ciasto zachowuje swój kształt i z czego wychodzi na koniec pieczenia, to proszę mi pokazać.Pracować nad błędami jest bardzo gorąco, bo przepis mi się podobał, bo jest szybki i wygodny.

Dziewczyny, jakie masz piękne ciasteczka, ślinienie się już zaczęło płynąć ...: nyam: Jaka jest metoda składania?

dzieje się tak, gdy ostrożnie wsuwasz ostrze pod spód mieszanki, podnosisz warstwę na tej łopatce i obracasz warstwę uniesioną obok sąsiedniej sekcji, tak jakbyś złożył warstwę mieszanki na pół.
Można to zrobić od środka do krawędzi lub od krawędzi do środka, obracając miskę po okręgu.
Robiąc to od środka, łopatki wkładasz pionowo, a od krawędzi - poziomo wzdłuż boku.
Możesz użyć szpatułki, łyżki, trzepaczki do ubijania ...
Nie chodzi o to, aby mieszać w zwykłym sensie, ale jakby ostrożnie przenieść masę od dołu do góry, jak w stosie - stopniowo, aż wszystko stanie się jednorodne.

[Olga]

Mam ciasteczka o wyraźnym smaku i zapachu jajek, chociaż dodałam cukier waniliowy.

Olga, to jest indywidualne. Gdzieś jedna z dziewczyn radziła usunąć film z żółtek. Wtedy nie ma zapachu.

Rozlałem więcej niż bym chciał, chociaż ilość mąki wzrosła o 30%.

Ciężko powiedzieć. Moim zdaniem jajka się raz zawiodły, bardzo duże jajka to dwa, a taka mąka to trzy.

Dodano niedziela 04 grudnia 2016 07:09

Odłożyłem patyki z zamkniętą gwiazdą, aby sprawdzić, czy relief pozostał. Nie zostałem.

Myślę, że nie powinienem. Ciasto biszkoptowe zawsze rozprowadza się podczas pieczenia (może nie tak). Dobrze trzyma relief i kształt tylko podczas jigowania.

[Olga VB]

Olga VBdziękuję bardzo, nie wiedziałem o tym. Wszyscy jesteście tu wspaniali, wiecie, jak ugotować wszystko: piec chleb, ciastka, a ciasta są tak piękne, że jedna uczta dla oczu!

[Butterfly_74]

Angela, dzięki! Po raz pierwszy ciastko pachnie jak jajka, chociaż nigdy wcześniej nie zdejmowałem folii. Teraz będę.
Jajka rzeczywiście nie były małe, po 68-72 g każde w skorupce. Pobiłem ich do stanu stojącego (próbował Kesha). Mąka? może
A na jaką wagę jaj oblicza się przepis, jeśli 100 g mąki?

Butterfly_74Olya, to Angelkin wie, jak wszystko ugotować! Cóż, inne dziewczyny. Inni tacy jak ja potrafią czytać
I powtarzalne A czasem coś z tego wychodzi
Minie bardzo mało czasu, a jeśli zostaniesz na forum, zrobisz wszystko jeszcze lepiej niż my
Witamy i powodzenia!

A na jaką wagę jaj oblicza się przepis, jeśli 100 g mąki?

Jajko średnie C1. Gram 50.

Wtedy jest jasne! Oznacza to, że z takich jajek powinienem zrobić około 150g mąki.
Teraz będę wiedział i liczyć.
Nadal będę to robić, bo mój mąż to lubił i mi się podobało.
Dziękuję kochanie!

Angela, oto moje ciasteczko! Najpierw chcę podziękować za wszystkie szczegóły przepisu, za pierwszym razem! Pierwsza partia bez odchodzenia od przepisu, ważenia jajek itp.
2. partia z zastąpieniem mąki skrobią, tak jak zrobił to Vika-Korolek.

Okazało się równie smaczne! Zapomniałem posypać cukrem na drugiej partii ... a struktura tego ciastka jest drobniejsza i gęstsza.