Ciasto drożdżowe na ciasta

Ciasto drożdżowe na ciasta

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Świeże, niekwasowe mleko zsiadłe lub serwatka	1 łyżka.
Cukier	0,5 - 1 łyżka. l.
Mąka pszenna	3 łyżki.
Rast. masło	0,5 łyżki.
Świeże drożdże	15 g
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Szklanka = 250 ml
• Dowolne wypełnienie.
• Umieść wszystkie składniki w wypiekaczu do chleba. Następnie uformuj placki. Nie dodawać dużo mąki, ciasto nie jest lepkie. Włącz piekarnik, gdy nagrzeje się do 200 stopni, włóż do niego ciasta.

Czas na przygotowanie:

Piecz przez ~ 15-17 minut.

Program gotowania:

Tryb „Ciasto”.

Uwaga

Doskonałe ciasto, puszyste, porowate, kruche, długo nie wysycha.
Idealny do ciast, bułeczek, bułek itp.
Dziś upiekłam bułeczki ze skwarkami do barszczu. Zastąpiłem olej roślinny skwarkami i tłuszczem z nich. I wziąłem stary jogurt z kwaśnym smakiem, mam go dość.

Smacznego!

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe na smażone ciasta (Kot)

Ciasto drożdżowe (zbiór przepisów) (Piec rustykalny)

Ciasto drożdżowe na ciasta (wyrabianie w maszynie do chleba) (Elena Bo)

A 15 gramów świeżych drożdży można zastąpić suchymi? Jeśli tak, to ile gramów drożdży należy dodać?

[Ironchik]

Ironchik Myślę, że 1,5 łyżeczki. suche drożdże wystarczą

Czy możesz zastąpić zsiadłe mleko czymś? czy nie wypróbowałeś tego? ... nie podoba nam się ten produkt w rodzinie, dlatego nie mamy go w domu ...

i nie tylko ... Trudno mi wybrać tryb do tego testu w Panasonic 255 ...

[Przepyszny]

Przepyszny przepraszam za późną odpowiedź.

Zsiadłe mleko można zastąpić serwatką lub kwaśną śmietaną z wodą.
I wybierz tryb „Ciasto” w „Programie głównym”.

[Qween]

I mam ciasta ze śliwkami, pomóż sobie !!!

Wypiekane według starego przepisu mojej mamy, ale ciasto jest bardzo podobne do ciasta Qween.
Qweendzięki za przypomnienie dzieciństwa !!!

QWEEN, dzięki za przepis. Wykonane ze świeżej serwatki. Placki z tego ciasta są zaskakująco kruche i puszyste. Generalnie bardziej lubię pół-chude ciasto do wypieku i Twoje ciasto nie zawiodło - wypuszczało duże bąbelki, gdy było krojone i rosło na naszych oczach.

Poszedłem za kolobokiem, żeby w razie potrzeby coś dodać, ale wszystko zostało obliczone idealnie. Ciasto dodałam do moich ulubionych przepisów.

[Qween]

Qween Naprawdę podobało nam się to ciasto, więc się różnimy i dziś były tylko bułeczki z niego. Dla dzieci rozkładam pokrojone bułeczki z masłem i dżemem morelowym.
Szkoda, że ​​w Petersburgu nie ma normalnego bekonu jak na Ukrainie, inaczej zrobiłbym to ze skwarkami takimi jak Twoja.

Qween!
Czy możesz mi powiedzieć, czy mąka jest liczona w gramach, czy będzie to 480 g? A czy potrzebujesz 125ml olejku? Który z nich jest lepszy w użyciu?
Chcę zrobić ciasta z ciasta według twojego przepisu, ale pojawiły się te pytania

[Lillay]

Lillay Przepraszam, że zamiast tego wszedłem i odpowiedziałem Qween Policzyłem też dla siebie w gramach: potrzebna jest mąka - 450 gr., Olej słonecznikowy - 120-125 gr. Zrobiłam to ze słonecznikiem rafinowanym i nierafinowanym, smak nierafinowany dla amatora, wyczuwalny w gotowych ciastach, połączyłam też z ilością oleju, dodałam 90 gr. też nieźle, mniej tłusto, ale wszystko zależy od nadzienia.

[kilaty!]

kilaty!
Dziękuję za wyjaśnienie! Mam zamiar upiec słodkie ciasta (z wiśniami - uwielbiam te!). Szukam ciasta najbardziej odpowiedniego do tych celów, bo wiśnia jest kapryśna - cały czas stara się uciec przed ciastami!
Spróbuję również tego przepisu na ciasto, biorąc pod uwagę Twoje zalecenia.

kapryśna wiśnia - cały czas stara się uciec od ciast!

Nie chodzi o ciasto, chodzi o nadzienie. Odcedź dokładnie sok z wiśni, dodaj trochę skrobi, wymieszaj, a Twoja wiśnia nigdzie nie ucieknie.

[Qween]

Qween!
Dzięki za przepis na pyszne ciasto!
Wziąłem pod uwagę wszystkie podane mi tutaj zalecenia i zrobiłem ciasta z wiśniami z ciasta według twojego przepisu. Zostali zjedzeni wieczorem !!! Nigdy nie było takiej szybkości jedzenia! Jeszcze trochę upieczę!

[lillay]

lillay , Bardzo mi miło
Za Twoje zdrowie!

[Qween!]

Qween! bardzo dziękuję za przepis na ciasto!
Ciasto jest po prostu niesamowicie smaczne, nigdy nie jadłam tak pysznych ciast.
Dzisiaj zrobiłem placki z kapustą według twojego przepisu, więc rodzina natychmiast je rozbiła i zażądała więcej na jutro
To będzie mój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe.

Próbowałem dziś zrobić to ciasto! ŚWIETNY !! i załadowałem podwójną dawkę do piekarnika, wszystko idealnie wymieszałem! plastikowe ciasto, łatwe w obróbce! Nie mogę wstawić zdjęć ciast .. nie ma fotika, niestety przepis jest teraz moim ulubionym))) dzięki autorce!

Qween!
Dziękuję za przepis na ciasto! Ciasto wyszło super, ciasto jest niesamowicie smaczne.

[Qween]

Qween ! Bardzo dziękujemy za pyszne ciasto drożdżowe! Nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym, ale okazało się od razu, a syn powiedział, że ciasta są smaczniejsze niż wszystkie, które wcześniej piekłem i powiedział, że piec tylko takie (nie ma zdjęcia, nadzienie wyciekło prawie ale syn powiedział, że było jeszcze smaczniejsze, słodkie ze wszystkich stron)

[Lillay]

Lillay Przepraszam, że zamiast tego wszedłeś i odpowiedziałeś Qween Policzyłem też dla siebie w gramach: potrzebna jest mąka - 450 gr., Olej słonecznikowy - 120-125 gr. Zrobiłam to ze słonecznikiem rafinowanym i nierafinowanym, smak nierafinowany dla amatora, wyczuwalny w gotowych ciastach, połączyłam też z ilością oleju, dodałam 90 gr. też nieźle, mniej tłusto, ale wszystko zależy od nadzienia.

Oween! Zrobiłam dzisiaj ciasta, ale zamiast jogurtu serwatkowego z multicookera 1 łyżka (200g), masło 90g. Podczas zagniatania ciasto było bardzo gęste, dodałem wody. Farsz kapuściany z grzybami. Dzieci mówiły, że to pyszne, ale spodziewałem się czegoś więcej. Chcę spróbować ponownie. Błąd w tym, że potrzebujesz szklanki 250g, a jogurt nie zadziała? Albo coś innego? Nie jestem zbyt zaprzyjaźniony z ciastem drożdżowym, ale przepis bardzo mi się spodobał.

[truskawka]

truskawkamożliwe, że jogurt był bardzo gęsty. Chociaż jeśli robię z zsiadłym mlekiem, to nie rozcieńczam go wodą, chociaż jest gęsty. Używam szklanki 250 ml i oleju odpowiednio 125 ml. Możesz zrobić ciasto wystarczająco grube, abyś mógł z nim pracować. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej puszyste ciasta. Ale jeśli jest bardzo miękki, placki należy umieścić blisko siebie, aby nie unosiły się na szerokości, ale urosły.

[truskawka]

truskawkamożliwe, że jogurt był bardzo gęsty. Chociaż jeśli robię z zsiadłym mlekiem, to nie rozcieńczam go wodą, chociaż jest gęsty. Używam szklanki 250 ml i oleju odpowiednio 125 ml. Możesz zrobić ciasto wystarczająco grube, abyś mógł z nim pracować. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej puszyste ciasta. Ale jeśli jest bardzo miękki, placki należy umieścić blisko siebie, aby nie unosiły się na szerokości, ale urosły.

Dziękuję Ci! Nie urosły na szerokość ani na wysokość. Ciasto było miękkie następnego dnia. Grzeszę także dla udręki. Jest napisany w najwyższej ocenie, ale jest trochę szary. Zrobiony fabrycznie. Kostroma. Spróbuję z innym.

Zapraszamy !
Myślę, że następnym razem będzie świetnie.

Przeczytałem dobre recenzje twojego testu i chciałem sam go wypróbować. Powiedz mi. a jogurt można zastąpić jogurtem? I jeszcze jedno pytanie, czy po wyjęciu ciasta z KhP należy wkładać je do garowania, czy też formować ciasta na blasze do pieczenia i natychmiast w gorącym piekarniku? Przepraszam za głupie pytanie, jestem nowy w cieście drożdżowym.

[Ne_lipa]

Ne_lipaoczywiście możesz i kefir.

Czy po wyjęciu ciasta z HP konieczne jest umieszczenie ciasta na warniku, czy też uformowanie ciasta na blasze do pieczenia i natychmiastowe wstawienie do gorącego piekarnika?

Po zakończeniu wyrabiania ciasto powinno wyruszyć raz ~ 1 godzinę. Następnie możesz zrobić ciasta, które również muszą stać i odstawić przed pieczeniem. A potem musisz upiec.

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź! W najbliższych dniach chcę wreszcie znaleźć czas i upiec ciasta

Qween, wczoraj upiekłam szarlotki i kiełbaski w cieście z tego twojego ciasta. Wszystko bardzo mi się podobało. Wydawało mi się, że to ciasto bardziej nadaje się do wytrawnych wypieków (lub dodać do ciasta trochę więcej cukru). W efekcie wieczorem musiałem zrobić ciasto na 2 porcje - okazało się, że w cieście są kiełbaski i placki z ziemniakami. Ciasto jest bardzo miękkie, ciasta kruche. Za drugim razem dodałem mniej oleju. Dzięki za przepis, zrobię to jeszcze raz!

[Olga78]

Olga78, za Twoje zdrowie!
Oczywiście, jeśli chcesz, możesz dodać cukier.

QWEEN !!!
Ciasto jest po prostu świetne !!! Na wierzchu upiekłam ciasta, więc zwiększyły się 3 razy, jakbym tego dawno nie widziała !!! bąbelkowe, miękkie, miękkie ciasto. Nie mogę wyrazić mojej radości !!!!

[mowgli]

mowgli, za Twoje zdrowie!
Tak szczęśliwy, gdy pieczenie się udaje.

QWEEN, ciasto jest świetne. Dopiero ja uruchomiłem tryb ciasta na wypiekaczu do chleba i zapomniałem wyjąć ciasto po pierwszym garowaniu, pozostało tam przez cały cykl. Dlatego po zakończeniu programu postanowiłem zrobić smażone placki. Natychmiast oślep i usmaż. Zrobiłam podwójną porcję ciasta. Nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia. Okazało się, że super ciasta))). Mam w domu trzech mężczyzn, więc zjadali wszystko na raz. Dzięki za przepis !!!!!!!

Chcę wypróbować twój przepis, ale jestem nowy w pracy z ciastem i ostatnio mam też bawełnę. Co to jest serwatka i czy można ją zastąpić kefirem?

[tanatoza]

Dzięki za przepis !!!!!!!

tanatoza, za Twoje zdrowie!

Co to jest serwatka i czy można ją zastąpić kefirem?

Oczywiście możesz zrobić ciasto z kefirem. A serwatka jest produktem ubocznym przetwarzania mleka, na przykład po zrobieniu twarogu. Wolę serum, które nie zostało podgrzane. Nie gotuję na takiej, która była podgrzewana, bo wydaje mi się, że ciasto na niej twardnieje i szybko się stęchnie. Smak i kolor ... jak mówią.

[Qween, Anya]

Qween, Anya
Wczoraj robiłam ciastka według waszych przepisów. z ciasta rublowego nie jest słodkie. a stąd - z gęstym dżemem. Ciasta wyszły cudownie, ciasto jest takie miękkie i posłuszne (choć masło zastąpiłem margaryną). piszczący pod ręką.
dzięki za przepis!

Dziewczyny, pytanie amatora, czy można upiec ciasto w silikonowej formie? Albo nie będzie upieczony, mam taki w kształcie kwiatka?

Dziewczyny, nie jestem ekspertem od ciasta drożdżowego. Dzisiaj piekłam placki z twarogiem z tego ciasta, dzieciaki nie mogą mieć jajek, podobało im się, że przepis był bez twarogu. Ciasto ugniatano w programie przez 1,5 godziny. Ale ciasto nie wyrosło zbytnio. Chociaż pyszne. Gdzie jest błąd?

[Elenka]

Elenka
Helen, okazało się, że bardzo rumiane, pyszne ciasta. Za Twoje zdrowie.

mowglitak, ciasto drożdżowe można upiec w silikonowej formie. Wszystko idealnie się upiecze.

KatRin, Myślę, że drożdże zawiodły. Wymień je następnym razem.

Qween, ja saf-Moment nalałem 1,5 łyżki. Może trochę. A po 1,5 godziny w wypiekaczu do chleba musisz od razu czekać lub robić ciasta?

A po 1,5 godziny w wypiekaczu do chleba nadal musisz czekać lub po prostu rzeźbić ciasta?

Natychmiast rzeźb ciasta.

Umieść wystarczająco dużo drożdży. Jeśli ciasto dobrze mieści się w wiadrze wypiekacza do chleba, to po przyklejeniu ciasta odstaw je na dłużej przed pieczeniem. Pozwól mu wzrosnąć 3 razy, a następnie możesz włożyć do piekarnika.

Jeśli w wiadrze automatu do chleba ciasto również nie wyrosło zbyt dobrze, to z pewnością zawiodły drożdże.

[Qween]

Qween dziękuję. Używam drożdży Saf-moment, spróbuję innych, chociaż chleb jest normalnie pieczony z nimi. Wypiekacz do chleba nie pasował zbyt dobrze do wiadra, ale ciasta są pyszne i rumiane

... wolę serum, które nie zostało podgrzane. Nie gotuję na takiej, która była podgrzewana, bo wydaje mi się, że ciasto na niej twardnieje i szybko się stęchnie. Smak i kolor ... jak mówią.

Tobto, przechowuj surowicę w torebkach, sterylizowane, nie pasuje? Szukam przepisu na ciasto na ciasta, żeby się nie zestarzało ... Szkoda. Zawsze biorę to serum ...
A co wymienić? Wszystkie sklepy są sterylizowane.

Podziękowania od całej naszej rodziny za wspaniały przepis !!!! Ciasto jest niezwykłe !!! Zrobiła to na sfermentowanym pieczonym mleku zamiast rosnąć. masło z dodatkiem masła. Miękkie, delikatne ciasto, drobno porowate w kontekście, bardzo posłuszne, dosłownie same ciasta są formowane !!! Po raz pierwszy w życiu poradziłem sobie z ciastem drożdżowym, nigdy mi się tak naprawdę nie udało - albo drożdże zawiodą, wtedy przesadzę z mąką. Podziękować! Wesołych Świąt!

Nadzienia: kapusta, smażona cebula, jajko na twardo i lekko solona zielona cebula z gotowanym jajkiem

[Ol * k]

Ol * k, odsyłacz zgłasza błąd.

Zrobiłem dziś pizzę za pomocą tego testu. Wziąłem kwaśne mleko i suszone drożdże - 1,5 łyżeczki.
Bardzo przyjemne ciasto.
Dzięki za przepis!

A jeśli świeże drożdże, jaki jest najlepszy sposób - na dno z okruchami lub najpierw rozcieńczyć w płynie? Mam Panasonic 2501.

[Sasha]

Sasha, rozcieńczyć je w przepisanej ilości płynu i zastosować metodę zakładek produktów do swojego HP (sucho-płynne lub płynno-suche)
W przypadku świeżych drożdży opóźnienie startu nie jest używane, reszta, jak w przypadku suchych

Czyli - rozcieńczyć jogurt w szklance i na wierzchu mąkę, ale potem wymieszać z masłem wylanym na wierzchu przed zmieszaniem z mąką?

Nie widzę w tym żadnych problemów
Ta metoda również ma miejsce. Próbować

Możliwe jest wykonanie pierwszego etapu mieszania bez kontaktu z olejem, a następnie dolanie oleju

Więcej sposobów, wszystkie działają. Efekt końcowy mają również amatorów i przeciwników. Smak i kolor ... c)

Dokładnie - olej był dopiero później, a ja byłem hamulcem - nie mogłem się domyślić, dzięki!

Radzę spojrzeć na ciasto w przepisie „Placki ze strachu na wróble”
tam olej jest wprowadzany później
istnieją zalecenia