Włoski chleb z kefirem w wypiekaczu do chleba

Włoski chleb z kefirem w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Mąka	400 g
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Kefir	300 ml

Metoda gotowania

• Tryb włoskiego chleba

Podobne przepisy

Chleb z ciasta włoskiego (piekarnik) (Omela)

Włoski chleb z mieszanką „Ciabatta” (wypiekacz do chleba) (sazalexter)

Chleb włoski (wypiekacz do chleba) (Administrator)

GruSha, wielkie dzięki za przepis !! mojemu domowi spodobało się to tak bardzo, że inne moje eksperymenty na to nie pozwalają, a jedynie żądają „Na kefirchiku” No cóż, nakarmię, co robić… A twój chleb to tylko cud! Poszedłem go ponownie założyć.

[Grigorievna]

i lubię Grigorievna, Taki chleb piekę na Panasce z ziołami… czasem z wodą, czasem z kefirem. Po prostu nie wiedziałem, że w innych piecach panuje taki reżim ..
Oświecenie matką nauki !!! Po prostu nie ma trybu "włoskiego" w Panasca ... Dowiedzmy się !!

Eksperyment z opcją określoną w poście nr 12 z opóźnieniem do rana zakończył się sukcesem
Proporcje w recepturze oparte na ilościach objętościowych, ponieważ wagi nie są jeszcze dostępne.
Okazało się bardzo fajne ze średnią skórką. A to mój pierwszy chleb!

Bardzo podobał mi się chleb! : nyam: Ze względu na brak HP na daczy ugniatałem w thermomixie, pieczonym w wolnej kuchence. Pierwszy napar ~ 60 min, następnie w multicookerze na grzaniu ~ 30, pieczenie 65 min z jednej strony + 30 z drugiej. Dodano 1st. l. ze szkiełkiem z mieszanki "Zioła prowansalskie", zastąpione 100g. mąka pełnoziarnista ZA. Dzięki za przepis !!
Nie zdążyłem naciąć cięcia ... Podczas gdy zjadacze stygli, ugryzli!

Pieczę na starym sfermentowanym pieczonym mleku. Chleb jest lekko kremowy, aromatyczny i smaczny. Moje wybredne są szczęśliwe. Podziękować.

Najbardziej udany przepis na włoski chleb, a jeśli dodasz

mieszanka włoskich ziół, smak jest doskonały i co najważniejsze, co piecze

Xia szybko.

Dodała też mąkę. Chleb wyszedł cudownie - i wysoki, upieczony i smaczny… wszystkim się podobał, teraz skorzystam z przepisu. podziękować

[Grigorieva]

Dzięki za przepis! Chleb jest doskonały. Wysoki, smaczny. Wykonane z domowego kwaśnego mleka. Proporcje zgodnie z sugestią Grigorieva w poście nr 12.
Na pewno znowu będę miał taki piekarnik!

Dziękuję ci za przepis. Wziąłem przepis, ugniatałem ciasto w hp, a potem zdecydowałem się zrobić mini-bagietki. Ale bułeczki się okazały…)) Nie wpłynęło to na smak. Dzieci nie można od nich odciągnąć ..))

[GruSha]

GruSha
Dzięki za przepis! Teraz to nasz ulubiony chleb. To jest to co zrobiłem

Podziękowania dla autora za przepis !!
Za pierwszym razem upiekłam go dokładnie według twojego przepisu i tak się stało, jaka piękna

Zostałem dumnym posiadaczem wypiekacza do chleba Panasonic 2501.
Na pierwszy chleb długo szukałem przepisu, przeczytałem forum i zatrzymałem się na tym.
Nie wiem dlaczego, myślę, że pociągam kefir (bardzo go kocham)
Pośpiesznie bardzo dziękuję za przepis!
Specjalne podziękowania dla Grigorievy, ponieważ piekłam według jej przepisu (wiadomość nr 12).
Zrobiłem to w trybie szybkim.
Chleb zawsze się okazuje (upiekłam go już 4 razy). Nie kruszy się, jest bardzo miękki i smaczny.

Specjalne podziękowania dla Grigorievy, ponieważ piekłam według jej przepisu (wiadomość nr 12).
Zrobiłem to w trybie szybkim.

1. Z jakiego programu korzysta piekarnik? Mam HP Scarlet.
2. Określ przepis Grigorievy ???

Dzięki za przepis!

1. Z jakiego programu korzysta piekarnik? Mam HP Scarlet.
2. Określ przepis Grigorievy ???

Chleb z instrukcji dla HP Panasonic.
1 łyżeczka drożdże
400gr. mąka
1 łyżeczka Sól
1 łyżka. l. Sahara
1 łyżka. l. pod. obrazy olejne
260 ml. woda, biorę 270 ml beztłuszczowego kefiru
Tryb podstawowy 4 godziny.
LUB
2 łyżeczki drożdże
400gr. mąka
1 łyżeczka Sól
1 łyżka. l. Sahara
1 łyżka. l. pod. obrazy olejne
260 ml.woda, biorę 270 ml beztłuszczowego kefiru
Tryb szybki 1 godzina 55 min.
bardzo smaczne.
Dodaj, co chcesz. łuk. mleko w proszku, twarożek, sery.

Piec za swoje zdrowie!

Jestem zachwycona bardzo smacznym chlebem, dzięki za przepis, który zrobiłem przez 4 godziny.

Więc założyłem to. Ciasto ugniata się, wyrasta. Piernikowy ludzik był dziwny, wodnisty w porównaniu do zwykłego pszenicy. Dodano 1 łyżkę. l. mąka. Czy tak powinno być? Dobrze rośnie.

Mąka też musiałem dolać (na oko), ale wstała i idealnie upiekła.Dziękuję za przepis, piekę po raz drugi! na moim LG tryb francuski to 4h.

Dzięki za przepis! Chleb to cud, jak dobry! Boski!
Wykonane ściśle według receptury

[Grigorieva]

Dzięki za przepis! Chleb jest doskonały. Wysoki, smaczny. Wykonane z domowego kwaśnego mleka. Proporcje zgodnie z sugestią Grigorieva w poście nr 12.

Powiedz mi, proszę, gdzie znaleźć ten „post numer 12” autorstwa Grigorievy? Wspiąłem się na całą stronę, a wyszukiwanie nie pomogło ...
Bardzo podobał mi się ten chleb. Mam na nim Kenwood BM 450 w trybie włoskiego chleba. Który tryb można zmienić: podstawowy, szybki, francuski? Podziękować!

Zobacz przepis tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

A jak określić wagę i reżim specjalnie dla tego włoskiego przepisu na chleb? Podobno waga bochenka to 500g? U-f-f!

A jak określić wagę i reżim specjalnie dla tego włoskiego przepisu na chleb? Podobno waga bochenka to 500g? U-f-f!

Waga gotowego chleba może wynosić z grubsza 600-700 gramów

Temat: Stosunek wagi gotowego pieczywa do ilości mąki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, wielkie dzięki za przepis! Chleb bardzo mi się podobał - zarówno pyszny, jak i piękny. Najważniejsze jest bardzo proste. Pieczony przepis. w trybie głównym. Na pewno powtórzę

GruSha, wielkie dzięki za przepis !! mojemu domowi spodobało się to tak bardzo, że inne moje eksperymenty na to nie pozwalają, a jedynie żądają „Na kefirchiku” No cóż, nakarmię, co robić… A twój chleb to tylko cud! Poszedłem go ponownie założyć.

Powiedz mi proszę, w Panasonie, jaki jest tryb tego chleba?

Pieczę chleb na kefirze w tych samych trybach. jak chleb na wodzie.
Spróbuj piec żyto na niskotłuszczowym kefirze. Podałem przepis.
Chleb żytni budyniowy na kefirze z rodzynkami
Drożdże - 2 godziny l.
Mąka pszenna - 225g
Mąka żytnia - 325g
Sól - 1,5 łyżeczki.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Słód żytni - 3 łyżki l
Wrząca woda na słód - 80ml
Miód - 1 łyżka. l Wziąłem melasę
Agram - 1 łyżeczka
panifarin - 2 łyżeczki.
rodzynki ciemne
kefir bez tłuszczu - 350 ml.
Zalej wrzątkiem słód, zamieszaj i ostudź.
Dno wiadra wypiekacza posyp drożdżami,
na wierzch przesiej mąkę, dodaj inne składniki, na koniec gotowany słód i kefir.
1. Program podstawowy szybki 20 min Ugniatanie i podnoszenie 50 min. Następnie na siłę wyłączamy go i pozwalamy mu wyrosnąć z zamkniętą pokrywką na kolejną 1 godzinę 30 minut.

2. Włącz program pieczenia i piecz przez 1 godzinę i 05 minut.
HP Panasonic 255.

Napisz bardziej szczegółowo:

jak długo trwa partia?
ile powstaje i ile ich jest?
ile minut piecze się w tym twoim trybie.

[Maruskiej]

Maruskiej, Daję tłumaczenie z rosyjskiego na rosyjski.

Jak długo trwa partia? 20 minut na szybkim programie.
Ile wzrostu i ile ich jest? 50 minut + 1 godzina 30 minut Było tylko jedno podejście, ponieważ nie było brzuszków.
Ile minut piecze się w tym twoim trybie? Program pieczenia 1 godzina 05 min.

Skąd mam to? Z postu autora. Trzeba było tylko uważnie przeczytać!

Skąd mam to? Z postu autora. Trzeba było tylko uważnie przeczytać!

Podziękować. Też to widziałem, po prostu zdecydowałem, że ten czas jest związany z chlebem żytnim.
Wspinaczka jest bardzo długa. Jak to ostatecznie wpływa na smak?

Podziękować. Też to widziałem, po prostu zdecydowałem, że ten czas jest związany z chlebem żytnim.
Wspinaczka jest bardzo długa. Jak to ostatecznie wpływa na smak?

Tak też piekę chleb żytni.Pyszny chleb.

Tak też piekę chleb żytni. Pyszny chleb.

A czym żyto z kefirem różni się od żyta wodą, miękkością czy kwasowością?

A czym żyto z kefirem różni się od żyta wodą, miękkością czy kwasowością?

Od dawna nic nie piekłem na wodzie. Biorę serwatkę, kefir lub wodę z mlekiem.

A czym żyto z kefirem różni się od żyta wodą, miękkością czy kwasowością?

Dobrej jakości ciasto, smak, bo mąka żytnia uwielbia bakterie kwasu mlekowego, a które mają bardzo korzystny wpływ na ciasto chlebowe.

Ciasto z mąki żytniej - właściwości i cechy wyrabiania https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Dziś spróbowałam tego chleba, zrobiłam go z mąki pełnoziarnistej. Chleb mi się podobał, dobrze różnił się iw mojej wersji przypominał mi chleb typu Doktorskiy, z lekką kwaskowatością. Chciałem tylko, żeby było słodsze, najwyraźniej cały cukier „marnuje się” na drożdżach, nie ma absolutnie żadnej słodyczy w chlebie. A moja kopuła chleba wygląda jak wulkan, dlaczego tak jest?

coś w tym stylu

🔗

Jaki tryb mam ustawić w wypiekaczu do chleba Panasonic 2501? Francuski czy zwykły?

Z góry dziękuję!

GruSha, świetny przepis. Podziękować. Nie jestem wielkim rzemieślnikiem, ale wszystko potoczyło się zgodnie z przepisem, tylko dodałam 1 łyżeczkę włoskich ziół. Aromat jest cudowny. Chleb z lekką kwaskowatością (czy to z powodu kefiru?). Moje młode bardzo lubi chleb, ale zwykle kruszy zakupiony i zjada skórkę, a następnie zjadł cały kawałek))).

Zrobiłam chleb w mojej mułce. Podczas gdy ostygnie. Skórka okazała się nawet piękna.

Upiekłam ten chleb, użyłam proporcji Grigorieva. Okazało się bardzo smaczne! Dach nie urósł zbytnio, myślę, że to dlatego, że spieprzył go bułka. Na początku wydawało mi się, że bułka jest zbyt stroma, dodałem trochę kefiru, a potem okazało się, że wyszło płynnie, dodałem mąkę. Ech, dlaczego po prostu tam poszedłem))). Ale ostatecznie wyszło dobrze. Następnym razem zrobię to dokładnie według przepisu i nie pójdę do koloboka. Smakuje kwaśno, podobało mi się. Skórka jest miękka, skórka lekko się kruszy. Tryb # 1 jest głównym.

[GruSha]

GruShadzięki za przepis! Chleb bardzo mi się podobał. Dodano tylko 1 łyżkę. łyżka pod. oleje i porady Omele 1 łyżka. l. zioła prowansalskie. Pyszne! Zabrałem to do zakładek!

A oto moje sprawdzenie włoskiego reżimu na Panasonic 2502. Nie zmieniłem przepisu, tylko wrzuciłem 1 łyżkę na dno. l. olej musztardowy (no cóż, nie mogę bez niego żyć). Pomimo tego, że bułka była trochę cienka, postanowiłem poczekać na wynik. Podobał mi się efekt, schludny bochenek chleba, smak ciekawy, ale kwaskowatość jest bardzo wyraźna (wziąłem stary kefir, następnym razem spróbuję świeżego). Przyzwoity chleb stołowy na pierwszy i drugi oraz na kanapkę. Dzięki za przepis. I zapomniałem, drożdże są świeże.

Na koniec dodała stary kefir - upiekła trochę chleba. Bochenek wyszedł dobrze, dobrze. Bałem się, że będzie kwaśny, dodałem łyżeczkę sody, ugasiłem kwas kefiru. Dopóki tego nie spróbowałem, warto się ochłodzić.

A oto nóż

Pyszny chleb. Żadnej kwaśności. Nie kruszy się.

Dzięki za przepis! Doskonały chleb o przyjemnej kwaskowatości. Zdjęcie z odpowiedzi nr 3 to kopia mojego chleba, tylko wierzch nie jest tak różowy. Miękisz jest gęsty, ale z dużymi dziurami. Bochenek jest niski, ale dobrze upieczony. Zaskoczyło mnie, że w przepisie nie ma oleju. Jeśli ktoś jest leniwy, aby zmierzyć kefir osobno w mililitrach, to w gramach jest to 285 gramów.

Bardzo podobał mi się również ten przepis na włoski chleb. Dobry miękisz, lekko gumowaty i nie kruszy się. Kanapki dziecka nie rozpadły się :-)
Kolejna świetna okazja do recyklingu starego kefiru.
Przepis zaczerpnąłem z pierwszej strony i jak wielu nie mogłem się oprzeć - dodałem łyżkę oliwy z oliwek i dużą garść sezamu.
Drożdże są świeże.
Dla tych, którzy mają stary piec Panasonic 257, podaję - tryb „francuski”, czyli z najdłuższym wzrostem. Ciasto jest dobrze rozstawione.
Wspaniały przepis, zrobimy więcej.

Cóż, pierwszy naleśnik jest grudkowaty. Próbowałem zrobić drugą opcję (szybko) na kefirze, ale z jakiegoś powodu prawie nie wzrosła. Drożdże Saf-moment trwały jak świeże, sądząc po dacie produkcji. Nastawiłam program 12, średnia skórka, 750. Ciasto wydawało się być dobrze zagniecione w konsystencji (piekłam dużo chleba w piekarniku, więc z grubsza mogę sobie wyobrazić jakie powinno być). Ale z jakiegoś powodu drożdże "nie zadziałały" ... Dodałem cukier zgodnie z przepisem, ale chleb smakował słodko, więc drożdże nie sfermentowały prawidłowo, jeśli dobrze rozumiem? Może dlatego, że kefir nie miał czasu na rozgrzanie ... Albo coś jest nie tak z drożdżami. Sól, cukier i drożdże wlano w różne miejsca mąki, aby nie miały ze sobą kontaktu przed czasem. W rezultacie: skórka jest gruba, twarda (choć ja ją po prostu uwielbiam), a miękisz jest ciężki, gęsty i słodki.

Ale sprawdziłem - wypiekacz do chleba działa. To już jest plus

W tym temacie wystarczy skomentować ten przepis

Jeśli macie ogólne pytania dotyczące ciasta-chleba to zadajemy je w temacie Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
I dobrze jest zapoznać się ze wszystkimi tematami pod powyższymi linkami, a zwłaszcza z INSTRUKCJĄ PIEKARNI, znajdziesz odpowiedzi na wiele pytań

Cóż, pierwszy naleśnik jest grudkowaty. Próbowałem zrobić drugą opcję (szybko) na kefirze, ale z jakiegoś powodu prawie nie wzrosła. Drożdże Saf-moment trwały jak świeże, sądząc po dacie produkcji. Nastawiłam program 12, średnia skórka, 750. Ciasto wydawało się być dobrze zagniecione w konsystencji (piekłam dużo chleba w piekarniku, więc z grubsza mogę sobie wyobrazić jakie powinno być). Ale z jakiegoś powodu drożdże "nie zadziałały" ... Dodałem cukier zgodnie z przepisem, ale chleb smakował słodko, więc drożdże nie sfermentowały prawidłowo, jeśli dobrze rozumiem? Może dlatego, że kefir nie miał czasu na rozgrzanie ... Albo coś jest nie tak z drożdżami. Sól, cukier i drożdże wlano w różne miejsca mąki, aby nie miały ze sobą kontaktu przed czasem. W rezultacie: skórka jest gruba, twarda (choć ja ją po prostu uwielbiam), a miękisz jest ciężki, gęsty i słodki.

Ale sprawdziłem - wypiekacz do chleba działa. To już jest plus

Tramp, jaki jest twój tryb 12? Trochę nie rozumiem. 2502 BXE to dieta bezglutenowa. 2502 BTS to pieczywo. Może coś pomieszało w trybach.

W tym temacie wystarczy skomentować ten przepis

Jeśli macie ogólne pytania dotyczące ciasta-chleba to zadajemy je w temacie Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
I dobrze jest zapoznać się ze wszystkimi tematami pod powyższymi linkami, a zwłaszcza z INSTRUKCJĄ PIEKARNI, znajdziesz odpowiedzi na wiele pytań

Hmm ... Cóż, pisałem o tym przepisie ... czy mogę tu napisać tylko jak wszystko się ułoży? Co do powyższych linków to byłem tam, przeczytałem wszystko. Należę do tych, którzy najpierw przeczytali wszystkie instrukcje dwieście pięćdziesiąt razy, zanim coś zaczęli.