Włoskie pączki "TIGELLE" (placki pieczone na patelni na cieście ze smalcem)

[Tigelle - Tigelle]

Włoskie pączki "TIGELLE" (placki pieczone na patelni na cieście ze smalcem)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
Mąka	500 g
mleko	100 ml
Woda oczyszczona	120 ml
Oliwa z oliwek Extra Vigin	2 łyżki stołowe. l.
Tłuszcz kulinarny (smalec)	50g
Świeże drożdże	20 g
Sól	0,5 łyżeczki
Olej do natłuszczania patelni (najlepiej masło)

Metoda gotowania

• Proponuję kolejny przepis, który będzie kontynuacją naszej znajomości z kuchnią włoską. Dzwoniła Crumpets Tigelle - Tigelle (znany również jako Сrescentina modenese) pochodzący z miasta Modena. Ale teraz można je znaleźć w całych Włoszech.
• Nazwa Tijelle to w zasadzie nazwa glinianych krążków, między którymi ciasto było kiedyś wyciskane i podpalane w celu upieczenia. Dyski należą do przeszłości, chociaż ta metoda produkcji jest rzadka, a nazwa utknęła. Obecnie takie placki często piecze się na patelniach, lekko naoliwione lub w specjalnych metalowych foremkach. Ech, skąd wziąć jeden!
• Placki są dobrą alternatywą dla pieczywa, szybko się gotują, mają bardzo przyjemną strukturę miękiszu, dzięki dodatkowi do ciasta tłuszczu czy smalcu. Te, które wypróbowałem, miały miękką konsystencję, ale wystarczająco mocne.
• I możesz wybrać nadzienie do smaku! Tradycyjnym nadzieniem jest smalec siekany z czosnkiem i rozmarynem. To naprawdę pyszne!
• W miejscach turystycznych coraz częściej nadziewane cienkimi plastrami szynki prosciutto, salami, ziołami i serem.
• Przepis ratuje życie, gdy w domu nie ma chleba! Spróbuj!
• Przygotowanie
• - Zmiel przesianą mąkę z drożdżami, dodaj mleko i wodę o temperaturze pokojowej, dodaj oliwę i zacznij ugniatać. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą ugniatarki.
• - Stopniowo dodawać tłuszcz lub smalec, sól lekko zwilżoną wodą podczas mieszania.
• Zagnieść, aż będzie gładkie. Ciasto o średniej gęstości.
• - Następnie formujemy kulkę, wkładamy do miski o odpowiedniej objętości nasmarowanej olejem roślinnym, przykrywamy folią lub pokrywką i odkładamy w ciepłe miejsce na około godzinę.
• - Po godzinie dobrze zagnieść ciasto, rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w warstwę o grubości 0,7-1 cm, wyciąć kółka o średnicy 8-9 cm (dwa razy zagniatałam, uwielbiam zadbane ciasto .)
• 
• - Patelnię z grubym dnem posmarować odrobiną masła i piec placki z obu stron na średnim ogniu. Najpierw można przykryć pokrywką, następnie odwrócić placki i upiec na otwartej patelni.
• - Pączki układamy w czysty ręcznik, zawijamy, po ostudzeniu przechowujemy w zamkniętym opakowaniu.
• - Podczas serwowania pokrój lub rozerwij na dwie części i wypełnij do smaku!
• 
• Oto kolejny gorący zepsuty!
• 
• Piec dla radości przyjaciół i rodziny!

Uwaga

W niektórych przepisach dodaje się bardzo małą ilość cukru - wystarczy jedna łyżeczka bez góry, nie więcej.

Czasem wyjmuję zamrożony tłuszcz z bulionu, w którym gotował się indyk i zamiast smalcu dodaję go.
Tłuszcz gęsi jest szczególnie dobry w recepturze - jest zdrowy i nie podnosi poziomu cholesterolu, wręcz przeciwnie!

W ogóle można smażyć bez oleju, można użyć więcej oleju, ja wolę tylko natłuścić dno patelni.
Częściej robię połowę porcji. Przepraszamy za zdjęcie! W nocy dowiedziałem się, że zabrakło mi chleba i szybko zwinąłem go na śniadanie.

Zaryzykowałbym wstawienie kilku zdjęć, jeśli nie, to je usunę.

Powinieneś je jeść z takim smalcem!

Bujne takie! Ciekawy! Pachną do mnie, mam już zatkany nos!
Znowu mam ochotę na jedzenie
Idę do lodówki, nagle to, co na mnie patrzy

Łał !!! Tutaj rozdawane są pączki !!! A nawet włoska!
Olga, czy mogę wyjąć kilka rzeczy z talerza?

Olga, czy mogę wyjąć kilka rzeczy z talerza?

A tam SKOKO?
ZDOBĄDŹ WSZYSTKO !! Pójdę dla ciebie wyciąć więcej salami!

Olenka, kochanie, jakie pączki! Tak na śniadanie! Dziękuję, mądra dziewczyno!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, jakie pyszne!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga to naprawdę szybki przepis!
Takie wspaniałe ciasta! Pyszne!

[Rada-dms]

Rada-dms, Myślałem, że to naleśniki! a oto racuchy i kwiaty są tak kuszące! Dziękuję, ukryję to w domu.

niesamowite plumpery! Musimy spróbować bez smalcu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, świetny przepis !!

Aaaa mlyna, wąsy Sho zostały już zgięte, ale muszę tam czytać?
Olga, jakie cudowne pączki, naprawdę chciała tego z kiełbasą !!!
Dziękuję, wziąłem to!

Ol, czas bym poszukał miejsca, gdzie jest na sprzedaż smalec ... Wykończyłeś mnie swoimi pączkami! Mozha, na rynku Planernaya? Nie widział?

[Rada-dms]

Rada-dms, trochę wcześniej musiałem iść na miejsce, już bym go upiekł, ale ustawiłem w kolejce. Dzięki za przepis, dodaj do zakładek i myślę, że wkrótce go upieczę

Olga, pyszne pączki! Dodano jednoznacznie do zakładek. Zwłaszcza w przypadku pięknych kwiatów! Dzięki za przepis!

[Rada-dms]

Olenka, kochanie, jakie pączki! Tak na śniadanie! Dziękuję, mądra dziewczyno!

Mamusik! wiesz, o kogo staram się!

Rada-dms, mmm, jakie pyszne!

Rada-dms, Olga to naprawdę szybki przepis!
Takie wspaniałe ciasta! Pyszne!

Tanya i Tonya, bardzo wam dziękujemy! To naprawdę dobre wyjście dla żeglarzy!

niesamowite pulchne! Musimy spróbować bez smalcu.

Czy możesz wtedy dodać masło?

[Rada-dms]

Rada-dms, trochę wcześniej musiałem iść na miejsce, już bym go upiekł, ale ustawiłem w kolejce. Dzięki za przepis, dodaj do zakładek i myślę, że wkrótce go upieczę

Tanyusha, spróbuj, okazują się dobre, mam smak podobny do włoskich.

Ol, czas bym poszukał miejsca, gdzie jest na sprzedaż smalec ... Wykończyłeś mnie swoimi pączkami! Mozha, na rynku Planernaya? Nie widział?

Oczywiście można tam znaleźć, ale do podgrzania gęsiego tłuszczu! Przynajmniej kup gęś!
Zobacz, co jeszcze mam na smalcu lub gęsim tłuszczu.


Sztuczne placki blendowane na cieście fasolowym (Rada-dms)

Czy możesz wtedy dodać masło?

więc dodam to tam
Narzekałem już Omelce ... mojego chleba nie jedzą, jak go upieczę, zabieram do pracy, kupuję nasze lokalne żyto Uralsky lub bułkę Borodinsky, mogę jeść przez tydzień. Ale wszelkiego rodzaju ciasta, mój mąż tylko w ten sposób ostrzy nakrętki, synek rzadko je chleb ... no, kilka razy w miesiącu, jeśli nie mniej.
Wszystkie rodzaje pączków z naleśnikami są tak, mimo że będą chomikami każdego dnia.

[Tanyulya]

Tanyulyaspróbuj, może te się wtedy zakorzenią, ogólnie myślę, że ciasto można włożyć wieczorem i włożyć do lodówki, zrobiłem to ciasto bardziej miękkie i upieczoną na nim pizzę, bardzo mi się podobało, smak ciasto z północnych Włoch ma rację, mają coś innego, a nie takie, jak na południu w Neapolu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Myślałem, że to naleśniki! a oto racuchy i kwiaty, jakie to kuszące! Dziękuję, ukryję to w domu.

Rada-dms, Olya, świetny przepis !!

Olga, pyszne pączki! Dodano jednoznacznie do zakładek. Zwłaszcza w przypadku pięknych kwiatów! Dzięki za przepis!

Dziewczyny, Mashenka, Olya, Oksanochka, dziękuję, kochani, miło to sprawdzić !!
A kwiaty uzyskuje się tylko w formach, ale bez formy są wspanialsze!

Naprawdę chciałem tego z kiełbasą !!!

Chodź, leć do mnie, drogi przyjacielu! Dam ci kiełbaski i ciasta z serca!

posmarować masłem, jutro piec.

posmarować masłem, jutro piec.

Czekam, martwię się!
A dziś nie jest za późno!

Czekam, martwię się!
A dziś nie jest za późno!

Tak, dziś ciasto chyba nie zdąży dobrze się ułożyć ... mamy już 9 godzin
Podczas ugniatania
Ciasto nie klei się podczas wyrabiania, można nawet powiedzieć, że jest tak gęste… czy tak powinno być?

[Tanyulya]

Tanyulyatak, zwykle są gęste, o drobnych porach, ale nie dębowe, w przeciwnym razie nie będą gładkie po upieczeniu. Oznacza to, że ciasto nie jest ciabatta, a bąbelki są małe. Przekonaj się, jeśli już, dodaj trochę wody.

Ciasto jest przyjemne w dotyku… delikatne

[Tanyulya]

Tanyulya, TanyulyaTan, a w jakiej jednostce zamierzasz piec te rzeczy?
Ciągle patrzę na elektryczny ekspres do hamburgerów, prawdopodobnie do tego będzie świetny do hamburgerów, a także do ciast serowych.

[Vika]

Vika, Chcę spróbować w minitortnitsa. Może nawet zdejmę vidyuhu
Vikus, wrzuć link do tego kreatora

🔗&
Tanya, złap to!
Oooh, jak dobry będzie ten film!
Olya, przepraszam za powódź

Niektórzy próbowali je upiec w zimnych księżniczkach, prawie okazały się krakersami!

[Vika]

Vika, Chcę spróbować w minitortnitsa. Może nawet zdejmę vidyuhu
Vikus, wrzuć link do tego kreatora

Zaczekam na raport, jak się okaże, sam stał się interesujący! Porównaj z patelnią, może ja też jej potrzebuję?

🔗&
Tanya, złap to!
Oooh, jak dobry będzie ten film!
Olya, przepraszam za powódź

Ale podobało mi się to, masz to?

Spróbuję zdać raport.
Podobał mi się ten sam ekspres Entot. Rozmiar jest wygodny.

[Tanyulya]

Tanyulya, Nie badałem jeszcze rozmiaru, ale jeśli usmażysz w nim kotlety, co o tym myślisz? To byłyby co najmniej cztery rzeczy!

Myślę, że to rozmiar jak na kotlety, ale obawiam się, że nie wyjdą puszyste kotlety, chociaż mogę się mylić

[Rada-dms]

Rada-dmsNie, nie mam, ale sprzedaje się tuż przede mną, wciąż myślę… Potrzebuję tego albo będę przeszkadzał. Ale w temacie o Namur Lena (Mukha TseTse) kupiła chińską i była zadowolona.

[Mirabel]

Mirabelw Prinip hamburgery też można grillować ...

Olya, zgadzam się! A gdzie jest Tigella?

Olya, zgadzam się! A gdzie jest Tigella?

Więc wyszło świetnie na patelni! Włosi teraz je pieczą. I szukałbym dla nich form!
W podwójnej formie długo będziesz torturować ich piekarnik ...

[Mirabel]

Mirabelpiszemy o nim, że hamburgery trudno włożyć do podgrzanego, że po ugotowaniu jest brudny, nie da się go otworzyć, w skrócie C kl.
Rada-dmsi ścisnąłem moją kiełbasę

Rada-dms i wycisnąłem kiełbasę

Przyszedłeś - poszedłem zaorać kiełbasę! W przeciwnym razie skończyłoby się to! Hurra! Wreszcie przyszedł odwiedzić! I nadal będę czekać! Wiem, że kochasz włoski! Czy mogę to mieć z truflą, jeszcze w magazynie, z papryką, prosciutto?

[Rada-dms]

Rada-dmsNie potrzebuję włoskiego, tu też go śpiewam, chcę rosyjskiego cervelata, jak na zdjęciu

[Lerele]

Lerele, Następnie usuwamy to z myśli! dzięki za ostrzeżenie
Rada-dms, OK! Więc usmażymy się na patelni i poczekamy na wideo Tanyulino

[Lerele]

Lerelea co, mamy dobry, pyszny cervelat, który robi od dawna!

Nawiasem mówiąc, zdjęcie jest włoskie ... Chcesz wysłać komuś wątek po rosyjsku?

[Lerele]

Lerele, Kupiłem niemieckie krojenie we Włoszech, właśnie to widziałem! : lol: Wszyscy biegli, a jacyś Niemcy odpoczywali, podobno zostali przywiezieni do supermarketu pod nimi.

[Rada-dms]

Rada-dms, ponieważ włoski, to nie
I nie trzeba tego wysyłać, jakoś dotrę do Russian Magazine, ale dziękuję za troskę !!
Nie pozwól mi umrzeć bez kiełbasek

Nie pozwól mi umrzeć bez kiełbasek

Tak, ja sam, nie jem tego przez kilka miesięcy, takie a takie, a potem kupię pięć odmian! Moja mama najwyraźniej ma duszę kiełbasy, a ja taki jestem! Genetyka...

[Rada-dms]

Rada-dmsi nie jestem zbyt dobry, ale niektórzy, nie wskażę palcem, jedzą tylko gotowaną kiełbasę. Kiedy jedziemy do Rosji, mój mąż je gotowaną kiełbasę w kilogramach i każdy dąży do czegoś smacznego, ale zawsze mówi, że ta dobra, smaczna, mam dość w domu, ale takiej gotowanej kiełbasy nie ma
Policz, jakiego rodzaju chichot?
Jutro wszystko u nas zamknięte, ale w poniedziałek pójdę po nasze podobne kiełbaski, chciałem, może upieczę jakieś bułki

Policz, jakiego rodzaju chichot?

Tak, masz wspaniałą! Pozdrowienia dla niego ode mnie i od Miszy! I nasz człowiek! Niech przyjdzie, nakryję mu stół z 10 rodzajami kiełbasek z różnymi makaronikami! Z klasycznymi gurkensami z kapusty i beczki!
Zabierz tylko swoje piwo!

To nie jest jak bułeczki, jak pulchne ciasta.