Chleb Altamuro (Pane di Altamuro) w piekarniku

[Biga (przystawka)]

Chleb Altamuro (Pane di Altamuro) w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
Biga (przystawka)
Mąka pszenna, semolato di grano duro	330g
woda	240g
Drożdże prasowane	3,5g
ciasto
Biga (wszystkie)	około 570g
Mąka pszenna, semolato di grano duro	500g
woda	420g
Sól	14g

Metoda gotowania

• Złoty chleb Altamura z malowniczego miasteczka o tej samej nazwie w regionie Apulii, które znajduje się na samym pięcie włoskiego buta, słynie w całych Włoszech. Wytwarzany jest z mąki (semola di grano duro rimacinato) z pszenicy durum o wysokiej, powiedziałbym nawet największej zawartości glutenu (białko w nim około 14,8%!), Która rośnie na równinie Tavoliere.
• To prawdziwy włoski chleb i powiedzieć o nim, że ma twardą skórkę i wspaniały miękisz, to nic nie powiedzieć. Grubość jego skórki jest nie mniejsza niż 3mm, na przykład nóż zsuwa się z niej podczas krojenia! Jeśli naciśniesz palcem chleb, od razu usłyszysz charakterystyczny chrupnięcie. Pachnący miękisz z nieregularnymi otworami (pęcherzykami) o pięknym złocistym kolorze o intensywnym zapachu i smaku pszenicy.
• Prawdziwy chleb Altamura wypiekany jest w starych piecach opalanych drewnem (są one opalane drewnem dębowym) zbudowanych z miejscowego porowatego kamienia. Ten chleb, podobnie jak wino i ser we Włoszech, jest chroniony etykietą DOP - Denominazione di Origine Protetta (Protected by origin).
• Ale, jak mówią na wschodzie, jeśli powiesz „chałwę” 100 razy w ustach, nie będzie słodsza, więc lepiej raz upiec, niż przeczytać sto razy.
• Biga
• 1. Rozetrzyj drożdże na mąkę, dodaj wodę i wymień ciasto. Nie jest konieczne tworzenie się w niej glutenu, bigę wystarczy zagnieść 3 - 4 minuty, bigę przełożyć do pojemnika (miski), przykryć folią i pozostawić na 24 godziny.
• Główna partia
• 2. Do dużego worka dodać wodę przeznaczoną do wyrabiania ciasta i raz dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Do mąki zmieszanej z solą dodaj bigę rozcieńczoną wodą i ugniataj ciasto.
• 3. Rozłóż ciasto na stole naoliwione oliwą z oliwek (ciasto jest bardzo mokre - około 80% wody!) i pracuj z nim, aż gluten rozwinie się umiarkowanie. Ciasto będzie gładkie i elastyczne, aksamitne w dotyku i stosunkowo łatwe do odsuwania od stołu i dłoni (ugniatanie tego chleba zajęło mi około 15-18 minut: 12 minut mikserem i 3-5 minut rękami).
• 4. Ciasto przełożyć do miski nasmarowanej oliwą z oliwek, przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
• 5. Rozgrzej piekarnik za pomocą kamienia lub odwróconej blachy do pieczenia do 250C.
• 6. Dobrze posyp stół mąką (to samo używane do ugniatania) i ułóż ciasto na stole. Podziel na dwie części. Złóż piłkę z każdej części. Przykryj kulki ręcznikami i odstaw na 15 do 20 minut. Dwa kosze do garowania lub dwie miski wyłożyć ręcznikami. Dobrze posyp ręczniki. Przenieś półfabrykaty do koszy lub misek z ręcznikami, szwem do góry. Przykryj innymi ręcznikami i umieść w strefie końcowego garowania na 1 - 1:30 godziny lub do podwojenia się ciasta.
• Aby uzyskać najlepszy rezultat, detale można przesyłać do sprawdzania w lodówce na noc (12 godzin). Przed pieczeniem moczyć kawałki w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
• 7. Przenieś detale na łopatkę pokrytą kaszą manną. Wykonaj jedno cięcie poprzeczne (lub dwa nacięcia poprzeczne) półfabrykatów od krawędzi do krawędzi
• Jest inny sposób na uformowanie tego chleba. Konieczne jest lekkie rozciągnięcie obrabianego przedmiotu na łopacie przed umieszczeniem go w piekarniku, nadając mu prostokątny kształt. Następnie weź jedną krawędź i złóż ją na drugą (zgięty w pół). Z góry musisz wykonać trzy ukośne cięcia (opcjonalnie).
• Spryskać piekarnik wodą, położyć kawałki na kamieniu lub odwróconej blasze do pieczenia, ponownie spryskać wodą i szybko zamknąć piekarnik.Zmniejsz temperaturę do 220 ° C i piecz przez 50 do 55 minut na złoty kolor. Gotowy chleb, stukany w dno, powinien wydawać głuchy, „pusty” dźwięk. Schłodź gotowy chleb na ruszcie.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Bon appetit (bon appetit, to.)!

Naczynie jest przeznaczone do

2 bochenki

Czas na przygotowanie:

około 30 godzin

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

1. DOP, tj Denominazione di Origine Protetta (nazwa chroniona ze względu na pochodzenie) oznacza produkt, którego jakość i cechy smakowe są w całości lub w większości zależne od obszaru geograficznego, na którym jest produkowany i przetwarzany. Uwzględnia to nie tylko naturalne cechy danego regionu, ale także czynnik ludzki.

Znak rozpoznawczy DOP jest nadawany tym produktom, których cały cykl przetwarzania, od produkcji surowców po
produkt, przeprowadzane na określonym obszarze. W konsekwencji żaden z etapów produkcji nie może odbywać się poza określonym, ściśle określonym sektorem geograficznym.

2. Przepis oparty na recepturze Karola Fielda. Zmieniłem proporcje niektórych składników - zmniejszyłem ilość drożdży i wody. Jeśli chodzi o wodę, to myślę, że w pierwotnej recepturze był wyraźny błąd - całkowita ilość wody w gotowym cieście wynosiła około 88%!

Idol32, kolejny włoski chleb, bez słów ...

[Idol32]

Tak, nawet nie zawahałem się wstawić go do zakładek w kolejce, no cóż, uwielbiam te dziurki i uwielbiam pieczywo długo fermentowane, wydaje mi się, że ta technika powinna działać nawet z niezdarnymi. Rezultat jest zawsze znakomity!
Podziękować, Idol32 Gdybym jutro rano nie wypłynął nad morze, przeszkadzałbym jej. Nic, wstawię to w poniedziałek.
jedno wyjaśnienie - mówisz na ostatnią korektę - włóż do koszyka zszyćoznacza to, że już na samej blasze do pieczenia obróć się pop, czyli szew w dół, tak? A potem chcę, żebym też miał taki gładki, ale szorstko posypany, okazał się, jasne, że szew pozostał poniżej? (przepraszam za skrupulatność).

[2 Vilapo]

2 Vilapo

Tak. We Włoszech mówi się, że mają tyle odmian chleba, ile jest starych wież w każdym mieście, a każda nowa jest smaczniejsza od poprzedniej!

Zrobię więc chleb, pokrój kromkę, posmakuję i pomyślę - to jest najlepsze! Ale czas mija i wszystko się powtarza, ale z zupełnie innym bochenkiem ...

2 inusya

Chleb jest bardzo, bardzo dobry, ale pamiętaj, aby użyć do niego mąki z pszenicy durum. Koniecznie! Wynik będzie zadowolony!

[2 inusya]

2 inusya
Chleb jest bardzo, bardzo dobry, ale pamiętaj, aby użyć do niego mąki z pszenicy durum. Koniecznie! Wynik będzie zadowolony!

, jest! z twardych odmian !!!

, jest! z twardych odmian !!!

A skąd to tu dostanę, jestem w Teodozji, ledwie znalazłem całe ziarno, upieczę na tym czyli ...

A skąd to tu dostanę, jestem w Teodozji, ledwie znalazłem całe ziarno, upieczę na tym czyli ...

Może mieć? W Moskwie kupowałem go w Azbuka Vkusa, ale teraz jest sprzedawany na siódmym kontynencie. Któregoś dnia zajrzałem do Internetu - czy jest w sprzedaży jakaś podobna mąka. Poszukiwania znalazły więc sporo linków do ukraińskich sklepów z taką mąką.

Kupuję Alimenti Dallari semolato di grano duro. Widziałem to na twoich stronach.

Może mieć? W Moskwie kupowałem go w Azbuka Vkusa, ale teraz jest sprzedawany na siódmym kontynencie. Pewnego dnia zajrzałem do Internetu - czy jest w sprzedaży jakaś podobna mąka. Poszukiwania znalazły więc sporo linków do ukraińskich sklepów z taką mąką.

Kupuję Alimenti Dallari semolato di grano duro. Widzę to na twoich stronach.

W Kijowie jest tak, ale w Feodosia, gdzie teraz jestem, nie ma czegoś takiego.

Następnie - rura! Musimy poczekać na okazję ...

Następnie - rura! Musimy poczekać na okazję ...

Czyli nie piekę go przed wyjazdem do Kijowa? I spróbuję z naszym, co może

Zamiast mąki durum używam dobrej semoliny w proporcji do normalnej mąki 1/2, czyli na jedną część semoliny 2 części mąki.Nie powiem, że jest absolutnie identyczny, ale bardzo podobny.

Zamiast mąki durum używam dobrej semoliny w proporcji do zwykłej mąki

Cześć, Tanyusha!
A czym jest dobra semolina (producent)? Wiem, że są grubsze i drobniejsze mielenia, lub nadal są między sobą nieco inne

... jedno wyjaśnienie - mówisz, że na ostatnią korektę - włóż do koszyka zszyćoznacza to, że już na samej blasze do pieczenia obróć się pop, czyli szew w dół, tak? A potem chcę, żebym też miał taki gładki, ale szorstko posypany, okazał się, jasne, że szew pozostał poniżej? (przepraszam za skrupulatność).

Przepraszamy, że nie odpowiadam od razu. Tak, ten chleb w koszu wyłożonym ręcznikiem (który był dobrze posypany mąką) należy układać szwem do góry, a na łopatę (a potem na kamieniu / blasze) będzie leżeć przeciwnie, z szew / szew w dół.

... Ach, czym jest dobra kasza manna (producent)? Wiem, że są grubsze i drobniejsze mielenia, lub nadal są między sobą nieco inne

Jeśli weźmiesz semolinę, myślę, że mniejsza będzie. Włoska mąka jest całkiem dobra, większa niż zwykła mąka, ale drobniejsza niż nasza kasza manna. Włosi mielą swoje dwa razy.

[Mieszkaniec lata]

Więc relacjonuję wykonaną pracę (no cóż, poczekaj!):
Po przeczytaniu nazwy mąki we wstępie: "semola di grando duro ..." poszedłem zobaczyć co ostatnio kupiłem - na wszelki wypadek - mamy taki sklep w mieście, który jak pojadę to cóż . rozumiesz ... i okazało się:
Co prawda sam przepis miał nieco inną nazwę - „semolato di ...”, ale nie było czasu, żeby to rozgryźć, bolały mnie ręce. W opakowaniu nie była dokładnie mąka, ale bardzo (bardzo!) Cienka kasza manna. Położyłem na nim ciasto na 24 godziny, ale nadal postanowiłem dodać do ciasta mąkę chlebową 50:50, jak Mieszkaniec lata napisał.
Cóż, wlano do niego całą wodę, a wszystko inne było jak przepis, okazało się, że to zupa. Myślę: w zasadzie nie dodam mąki! Zaczęła ugniatać - jak zupa przeszkadza, więc wyglądała zarówno w mikserze, jak iw kombajnie. Wtrącałem się, wtrącałem się, przypomniałem sobie wszystko, co już wiem o cieście i zostawiłem je na 1,5 godziny, żeby sam gluten wytworzył się beze mnie, kochanie. Ale pomogła mu - co pół godziny - złożyć. Po tym ciasto wyglądało znacznie lepiej. Myślę: „A teraz - Garbus! ręce! 400 uderzeń w stół, po czym składanie (liczenie!) I - - ciasto zaczęło odsuwać się od rąk i od stołu !!! Pierwszy raz w życiu! Tak wyglądało pole bitwy:
... Zdjąłem go z uszu, a potem przyszła moja teściowa i zapytała: „Ira, co masz na włosach?…” Ale uwaga na ciasto - jest GŁADKIE I ELASTYCZNE! Prawda jest nadal bardzo płynna.
Ponieważ moje siły już się kończyły, postanowiłem włożyć ją na noc do lodówki, dajmy odpocząć obojgu. Rano wyjąłem, rozgrzał się przez godzinę, uformowałem (już lepiej słuchało), zdystansowałem i upiekłem.
Powiedzieć, że jest niesamowicie smaczny, to nic nie mówić !!! To najsmaczniejszy chleb, jaki w życiu próbowałem i wąchałem !!! Jest soczysty, ma taki cudowny kolor, no cóż, widać to na zdjęciu. Oczywiste jest, że nie jest to dokładnie TA mąka (i wcale nie mąka) i musisz się dostosować i nadal się uczyć, ale WARTO! I mój mąż też tak sądzi (był w pracy i niczego TEGO nie widział).
Najważniejsze dla mnie jest to, co się stało!
Dziękuję bardzo, Idol!

Ira, jaki chleb, jakie dziury Dobra robota! A ja wrócę do Kijowa, kupię tę mąkę, upieczę i też się chwalę

[rimacinato]

Doskonały wynik! Jest po prostu świetny, a ta mąka jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Tak tak! To jest to. W naszym rozumieniu jest to skrzyżowanie mąki z kaszą manną. Włosi mielą ją dwukrotnie, czego dowodem jest nazwa „semola di grano duro” rimacinato". Miałem innego od innego producenta i dlatego przepis zawiera nazwę tego, który miałem, i opis tego, który miał Carole Field. Ale mimo wszystko obie te rzeczy są takie same, że semolato , że semola.

Trzeba to powtórzyć, ale weź 100% semola di grano duro rimacinato!

Trzeba to powtórzyć, ale weź 100% semola di grano duro rimacinato!

Dobrze dziękuję . Potem spróbuję z czystą semolą.Postaram się stopniowo dodawać tylko wodę.

Ira, jaki chleb, jakie dziury Dobra robota! A ja wrócę do Kijowa, kupię tę mąkę, upieczę i też się chwalę

Dziękuję Lenochka!
Możesz to zrobić! To przepyszny chleb!

Dobrze dziękuję . Potem spróbuję z czystą semolą. Postaram się stopniowo dodawać tylko wodę.

Ta mąka jest BARDZO bogata w gluten. Mimo, że ciasto jest płynne, już po 8-10 minutach od rozpoczęcia wyrabiania zaczyna się „zestalać” (za dnem miski zaczyna odstawać)! Następnie składam 4 razy i to wszystko. Chleb oczywiście w końcu okazuje się trochę dziwny z tego powodu (wysoka zawartość glutenu): nie puszysty, nie delikatny, ale prawdziwy południowiec z Apeninów z charakterem!

Och, tak się drażnicie swoim pysznym chlebem. Tak często podchodzę do twojego tematu i oblizuję usta. W moim mieście nie ma takiej mąki. Tylko marka Kalyani z włoską flagą, ale wskazana jest fabryka młyna Tverskoy. Białko 10,4%. Kasza manna jest sprzedawana tylko pod marką „M”. Chleb jest dobry. A oto jak wymachiwać chlebem ... Obawiam się. że moja udręka nie zadziała ... I naprawdę chcę.

Możesz spróbować to zrobić z kaszą manną, ale nie wiem, co się stanie. W języku włoskim z pszenicy durum białko wynosi 14,8. Zwykle jest używany do robienia makaronu i innych makaronów domowej roboty. Ma żółty kolor i przypomina bardzo, bardzo drobny piasek zmieszany z mąką (badałem go na sicie).

W przypadku tak mocnej mąki pobiera się tak dużą ilość wody. Nie jest jasne, jak zachowa się nasz rodzimy wabik. Musimy spróbować, ale w każdym razie chleb będzie smaczny i aromatyczny, zwłaszcza jeśli wstępny lub końcowy (ta opcja jest lepsza) garowanie odbywa się w lodówce (12 godzin, tak jak Ira). Powodzenia!

Pójdę, wytrę ślinę ... mąki wyprodukowanej we Włoszech nie widać na horyzoncie

Pójdę, wytrę ślinę ... mąki wyprodukowanej we Włoszech nie widać na horyzoncie

Dlaczego jest tak pesymistyczny? Możesz również zrobić prawdziwy włoski ze zwykłej mąki pszennej piekarniczej Chleb Como lub stary como chleba (trochę bardziej skomplikowane niż poprzednie).

: girl_cray: хААААчу etooooooooooooot !!!!!!!!!

: girl_cray: i tylko sfermentowany słód

Następnie możesz zamówić żądaną mąkę w Kijowie. Nieraz widziałem, że kijowskie sklepy internetowe go sprzedają. Być może mają też dostawę w kraju. Musisz szukać.

Słód jest opcjonalny. Ale dla autentyczności możesz go również zamówić online.

Nie mogę pracować z takim mokrym ciastem ... Kilka razy próbowałem uformować ciabattę - nie udało się. Więc teraz się boję.

W przypadku formowania wszystko jest przemyślane przez Włochów. Tutaj w tym wątku jest napisane, jak złożyć ciabattę. Nawiasem mówiąc, właśnie to formowanie i rozciąganie przed położeniem na łopatę pomaga miękiszowi uzyskać tak duże dziury. W przypadku starego chleba Como jedyną trudnością jest przeniesienie go do łopaty po sprawdzeniu. Aby to zrobić, musisz użyć deski: najpierw zatrzymaj obrabiany przedmiot od ręcznika na nim, a następnie z niego na łopatę, dobrze, rozciągnij przedmioty trochę już na łopacie (tak, aby było więcej otworów).

jakoś się zdecyduję i spróbuję ponownie

Czy mógłbyś wyjaśnić. Bigu przez 24 godziny w jakiej temperaturze ustawić? Podziękować.

(Przypadkowo kupiłem taką mąkę po wyprzedaży w bardzo fajnej cenie. Dla mieszkańców Kijowa - w "Selpo")

W pokoju. Kiedy było zimno, miałem 23-25 ​​stopni, teraz 27-29C.

zrozumiały.

(moim zdaniem w opisie paragraf 5 jest przestawiony z 6. Niektóre czajniki jak ja ślepo podążają za kolejnością w przepisie)

zrozumiały.

(moim zdaniem w opisie paragraf 5 jest przestawiony z 6. Niektóre czajniki jak ja ślepo podążają za kolejnością w przepisie)

Faktem jest, że piekarnik należy wcześniej podgrzać i dlatego zwyczajowo (na przykład w książkach Bertiniera, Reinharda itp.) Wskazuje się w przepisach kolejność czynności w tej kolejności. Myślę, że odbywa się to w oparciu o to, że jest to nieprzygotowana osoba, która może skorzystać z przepisu.

Jestem już w domu i kupiłem mąkę (co to było) ... Zamierzam postawić starter na wyniku, na pewno zdam raport

Jestem już w domu i kupiłem mąkę (co to było) ... Zamierzam postawić starter na wyniku, na pewno zdam raport

Aha, czekamy!

Oczekiwać!

Oczekiwać!

tak, tak, gdy wkładałam bigę w kuchni, ugniatając chleb tostowy, spojrzałam, a nasz szanowany autor postawił kolejny chleb

Idol32, dzięki za przepis. Specjalnie kupiłem potrzebną mąkę i upiekłem chleb. Szczerze mówiąc, smak chleba smakował mi dopiero po dwóch dniach. Najwyraźniej nalegał. Miękisz i twarda skórka okazały się bardzo okrągłe. Ogólnie nadal będę piec ten chleb (muszę użyć mąki). Jeszcze raz dziękuję za tak wspaniałe przepisy.

Za Twoje zdrowie! Prawdziwy chleb musi dojrzeć! Najbardziej lubię chleb dzień po upieczeniu. Chociaż są opcje ...

tak, tak, gdy wkładałam bigę w kuchni, ugniatając chleb tostowy, spojrzałam, a nasz szanowany autor postawił kolejny chleb

I nadal nie możesz za nim nadążyć, opanuj to na razie!

Piekłam trochę chleba, ale nie jestem zadowolony z rezultatu, trochę zrobiłem wszystko dobrze, ale dziury są małe Chleb jest pyszny, jak powiedziała moja córka: coś w tym jest ...
Idol32 i kolejne podziękowania dla Ciebie

Wielkie dziury!

Możesz popracować na skórce - uczyń ją bardziej rumianą. Ale to jest oczywiście bardzo indywidualne.

Wielkie dziury!

Możesz popracować na skórce - uczyń ją bardziej rumianą. Ale to jest oczywiście bardzo indywidualne.

Przynajmniej do mnie strzelisz, nie możesz upiec mocniej, trzymałem to w piekarniku 1, 10 podniosłem do poziomu bliższego górnych cieni, blady i co zamierzasz z nim zrobić

Piekłam ten chleb dwa razy. Lubię smak i aromat oraz technologię.
A ponieważ nie wierzę w zbiegi okoliczności, będę nazywać Twój Altamur - „moim chlebem”.
Zbieg okoliczności polega na tym, że nabrała „semoliny” i od razu „natknęła się” na dyskusję o przepisie.
Podziękować!

Za Twoje zdrowie!

Przynajmniej do mnie strzelisz, nie możesz upiec mocniej, trzymałem to w piekarniku 1, 10 podniosłem do poziomu bliższego górnych cieni, blady i co zamierzasz z nim zrobić

To wszystko jest dziwne ... Teoretycznie skórka powinna ciemnieć. Im dłużej go trzymasz, tym robi się ciemniej. Czy piec może podać temperaturę poniżej ustawionej?

[🔗]

Cześć Idol! Cześć, Lenoczka!
Masz wspaniały chleb, piękny i dziurawy! I rozumiem (i podzielam) twoją frustrację z powodu bladej skórki. Sam mam bogate doświadczenie w produkcji pieczywa z jasną (i twardą, nie chrupiącą) skórką. Czy mogę ci pomóc? Niech to będzie rada czajniczek początkującym, ale może ci to w jakiś sposób pomoże.
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​kolor skórki (jeśli to nie bułka, ale taki prosty chleb bez tłuszczu, bez cukrów, bez jajek) silnie zależy od tego, ile uda nam się wytworzyć parę w piekarniku. Wiele pieczywa zaczęło wyglądać zupełnie inaczej, gdy zacząłem je piec w kotle lub pod kociołkiem na kamieniu. Igor pisze, że piekarnik trzeba skropić wodą, a on naprawdę zawsze dostaje świetną skórkę. W moim piekarniku „spryskanie ścian piekarnika wodą” nie wystarczy, aby wytworzyć niezbędną wilgotność. Próbowałem różnych metod, ale najlepszy (sprawdzony!) Jest piekarnik w kotle lub pod kociołkiem na kamieniu.
Zdradzę teraz straszny sekret. Ten chleb upiekłam pod kociołkiem na kamieniu. Kładziesz obrabiany przedmiot na rozgrzanym kamieniu lub arkuszu, bierzesz stary kocioł babci, najlepiej żeliwny, ale możesz użyć dowolnego innego, nie do podgrzania, ale taki, jaki jest. Wciągnij wodę do środka i przykryj obrabiany przedmiot. Po 25-30 minutach zdejmujesz kociołek i pieczesz przez 20-25 minut. Zobaczysz, co się wydarzy. Możesz też po prostu upiec w kotle lub w brytfannie lub na patelni wok z pokrywką. Słynna Ludmiła z Kanady przykryła go nawet glinianym garnkiem.
Możesz o tym przeczytać tutaj: 🔗 i wciąż jest ich dużo, prawdopodobnie gdzieś o tym czytałeś.
Spróbuj tego!

Wszystko to jest dziwne ... Teoretycznie skórka powinna ciemnieć.Im dłużej go trzymasz, tym robi się ciemniej. Czy piec może podać temperaturę poniżej ustawionej?

Najprawdopodobniej te 200 *, które ma do tego chleba, to za mało ... dlatego okazuje się, że jest lekki, ale ze skórką wszystko jest twarde ...

Oczywiście blada skórka jest twarda, a nawet twarda. A po kociołku okazuje się cieńszy, chrupiący i złocisty. Pieczę w 220 *, tak jak Igor.

Irisha, oczywiście dzięki za radę. Żyj i ucz się ... Oczywiście spróbuję tak upiec. Ale nie mam jeszcze kamienia, ale coś wymyślę;) Pracuję w tym kierunku