Włoski biały chleb z serem (wypiekacz do chleba)

Włoski biały chleb z serem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	230 ml
olej roślinny	2,5 łyżki pudełek
cukier	2 łyżki stołowe
Sól	1.1 / 4 godz. Chata
mąka	600ml (3 miarki z automatu do chleba)
suche drożdże	1,1 / 4 godz. Łóżka
proszek do pieczenia	1 h schronisk
mieszanka włoskich ziół	1,5 łyżki. loże
ser mozzarella	opcjonalny)

Metoda gotowania

• załaduj wszystko do xp zgodnie z instrukcją i czekaj na pyszny chleb))
• aromat soooo mmmm)))
• 

Naczynie jest przeznaczone do

750

Czas na przygotowanie:

3:18

Program gotowania:

podstawowy biały

Nerpa, z pierwszym chlebem! Czekamy na zdjęcie!

Jak wstawić zdjęcie do wiadomości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

podziękować)))
nie jest do końca pierwszą prawdą)))) Postanowiłem po prostu wyeksponować przepis, ponieważ aromat i smak są po prostu boskie)))
dzięki, teraz spróbuję załączyć fotkę)

załaduj wszystko do xp zgodnie z instrukcją i czekaj na pyszny chleb))

A dokładniej, mając nadzieję na pyszny chleb! Ale nie zapominając o przygotowaniu kosza na śmieci do wyrzucenia upieczonego kawałka przetłumaczonych produktów

Przeliczyłem przepis na 500-gramowy bochenek (po zmniejszeniu ilości wszystkich składników o półtora raza), dodałem około 20 gramów sera i na koniec otrzymałem to „to”:



Hmmm, i fajna instrukcja, która nie istnieje! Oczywiście sam jestem winny, że nie rozumiałem, co upiec przy wyraźnie zaburzonym stosunku płynu i mąki, niemniej jednak pytanie brzmi: ile i jaki płyn (wodę lub mleko) należy dodać, aby uzyskać normalny chleb pokazane na zdjęciu autora przepisu?

P.S. To znaczy zdecydować się na wypróbowanie zakupionej wagi kuchennej na pierwszym przepisie, który Ci się podoba. Wcześniej piekłem tylko zwykły jednofuntowy chleb bez żadnych dodatków ...

P.P.S. A smak jest naprawdę dobry, ale to jedyny plus tego przepisu

Myślę, że jest błąd w ilości mąki. Mam miarkę 230g i mąkę 150g, czyli 3 łyżki. - będzie to 450 g mąki.
Autor musi wpisać wagę mąki w gramach.

A dokładniej, mając nadzieję na pyszny chleb! Ale nie zapominając o przygotowaniu kosza na śmieci do wyrzucenia upieczonego kawałka przetłumaczonych produktów

W tym celu istnieje kontrola równowagi mąka / płyn, kolobok!

Autor przepisu nie może zagwarantować, że otrzymasz taki sam rezultat jak autor! Wszyscy mamy składniki, a warunki pieczenia, modele x / piekarników, miarki są różne! Mamy różne gusta i wybór konsystencji ciasta!

Dlatego sami kontrolujemy ciasto!

Kontrolujemy to w ten sposób:
Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE #

Możesz zmierzyć wagę i objętość produktów w dowolny sposób, a przy użyciu wagi i szklanek ważne jest, aby zachować równowagę mąka / płyn!

A chleb i ser są pyszne! Piec jeszcze raz ze zmienionym ciastem!

Gotuję ten przepis co drugi dzień i otrzymuję wynik jak na zdjęciu. wniosek nasuwa się sam

o ilości mąki wszystkim innym mogę powiedzieć jedną rzecz, którą odmierzam szklanką HP, kolumna 1 szklanka. Nie odmierzyłem w gramach ... około 600 ml.
lubię to...

Postanowiłam upiec chleb według tego przepisu. Odmierzyłem 300 ml mąki. szklankę, a następnie zważono w wyniku trzech 300 ml. okulary okazały się 530 gr. mąka. Załadowałem składniki zgodnie z tym przepisem, ale podczas ugniatania zacząłem dostawać coś grudkowatego, suchego, kruchego i jagnięcego. Gdybym nie śledził bułki, wynik pieczenia byłby taki sam jak u Vorlona. Wniosek nie jest wystarczająco płynny. Za 530 gr. mąka powinna mieć co najmniej 280-290 ml.mleko lub woda), którą uzupełniłam w trakcie wyrabiania bułki. 230 ml. mleko to najwyraźniej za mało, bo ten przepis, dlaczego autorowi się udaje, pozostaje tajemnicą
Teraz chleb jest w trakcie pieczenia, co również okaże się tajemnicą.

dlaczego autorowi się to udaje - tajemnica
Teraz chleb jest w trakcie pieczenia, co również okaże się tajemnicą.

Dlatego autor robi wszystko z widzenia i według własnego gustu. Jeśli autor włożył do ciasta ser mozzarella, to jest miękki i zawiera dużo płynu, co pomogło autorowi uzyskać mniej lub bardziej miękki chleb.

A wszyscy inni pisali wiele razy: nie ślepo stosuj się do przepisów autora… potem przeczytaj wpis tematyczny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

ser mozzarella opcjonalnie)

Chciałbym. Chciałbym się tylko dowiedzieć, którą mozzarellę wybrać: tę marynowaną, miękką czy twardą do pizzy; ile sera lepiej dodać (żeby nie przesadzić) w jakiej formie go dodać (wcierane lub w kawałkach. A co najważniejsze: w jakim momencie? Razem ze wszystkimi składnikami lub przed drugą partią)

Piszę, bo nie lubię krytyki przepisu.
Pieczę według tego przepisu wiele razy, metodą prób i błędów doszedłem do wniosku, że jest kilka niuansów. W przepisie nie opieram się na wadze, ale na objętości. Proporcje mleka i mąki 1: 2,5, 2 łyżki. łyżki (od HP) rast. masło, opakowanie 0,5 paczki 11-gramowych drożdży Moment Saf, sól, cukier, zioła do smaku, wkładam zwykły ser Gouda (czyli to nie jest solankowa mozzarella) ok 70 g (gruby plasterek startego). HB LG.
Wlej mleko, dodaj mąkę, masło, sól, cukier, w róg formy wlej starty ser, następnie drożdże, ostatni składnik to zioła, dodaję zioła śródziemnomorskie. Ustawiam tryb na Podstawowy, to 3 godziny 40.
Wtedy już na pierwszej partii widać, że grudka ciasta okazuje się być mniej więcej równa. Jeśli grudka po 3-4 minutach wydaje się ciężka, podarta, możesz dodać trochę mleka w trakcie pierwszej porcji, zadziała. Nadmiar płynu może spowodować podniesienie się i opadnięcie chleba (skórka jest nierówna) i utrudnienie krojenia.
Powodzenia wszystkim! Przepis na chleb jest pyszny i pachnący.

W przepisie nie opieram się na wadze, ale na objętości.

Możesz polegać na dowolnych wartościach (waga, objętość, kubki, skale itp.), Ale i tak dojdziesz do takiej koncepcji jak „równowaga mąka-ciecz, kolobok”, która poprawi wszelkie błędy i niuanse.
Co potwierdzasz swoim cytatem w tekście:
Jeśli grudka po 3-4 minutach wydaje się ciężka, podarta, możesz dodać trochę mleka w trakcie pierwszej porcji, zadziała. Nadmiar płynu może spowodować podniesienie się i opadnięcie chleba (skórka jest nierówna) i utrudnienie krojenia.

To wszystkie niuanse

Wystarczy mieć tę tabelę jako ODNIESIENIE i skorygować ją przy mieszaniu z wagą mąka-płyn Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości