Kawior z cukinii, jak w sklepie

Kawior z cukinii, jak w sklepie

Kategoria: Puste

Składniki
Cukinia	3 kg
łuk	0,5 kg
marchewka	1 kg
koncentrat pomidorowy	200g
koperek i pietruszka	Mało
Sól	1 łyżka. l
mąka pszenna
pieprz	smak
ziele angielskie mielony pieprz	opcjonalny
dorastać. olej rafinowany

Metoda gotowania

• Kawior z cukinii powinien zawierać następujące klasyczne składniki: cukinie, koncentrat pomidorowy lub pomidory, mąkę, marchew, cebulę, pietruszkę, pietruszkę, seler, sól, cukier, przyprawy.
• Smak kawioru do squasha, oprócz przypraw, zależy od sposobu przetwarzania dyni, która jest smażona lub gotowana. Według GOST grys lub okruchy są dozwolone w kawioru do squasha.
• Spróbuj koncentratu pomidorowego, nie powinien być kwaśny, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak kawioru do squasha. Możesz zastąpić pastę pomidorową kilkoma pieczonymi pomidorami.
• Sekret kawioru do squasha kupionego w sklepie tkwi w mące, to dzięki niej kawior nabiera tak przyjemnej lepkiej i jednolitej konsystencji, nawet podczas gotowania w wysokiej temperaturze. Dobrze, jeśli masz możliwość skorzystania z szybkowaru lub przynajmniej grubościennych naczyń (kociołek, kaczka ...).
• Więc:
• Cukinię obrać ze skórki i nasion (jeśli są), pokroić w kostkę i zagotować.
• Dusiłem je w kreskówce do miękkości.
• Przełóż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na bardzo małym ogniu, przetrzyj przez sito (możesz w blenderze, a następnie przez sito, aby ułatwić przejście).
• Zmiel cukinię blenderem i połącz z podsmażeniem.
• Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i 3-4 (a może trochę więcej) łyżki oleju słonecznikowego (to dzięki olejowi kawior zagotuje się w temperaturze wyższej niż 100 stopni). Gotuj na małym ogniu pod pokrywką, aż płyn prawie całkowicie odparuje (wrzenia), czyli około 2 godzin.
• Następnie dodaj 2 szczypty czarnego pieprzu (choć możliwe więcej, wszystko zależy od indywidualnych upodobań), 3 łyżki mąki pszennej lekko usmażonej na złoty kolor na suchej patelni, bardzo drobno posiekane zielenie (lub lepiej sok z pietruszki i koperku ), jeśli chcesz - przyprawy. Gotuj przez 5 minut.
• Rozłóż kawior z cukinii w słoikach i sterylizuj 1 litrowy słoik przez około 40 minut, 0,5 - 30 minut.
• Octu nie dodaje się do kawioru do squasha zakupionego w sklepie, dlatego słoiki należy sterylizować bardzo ostrożnie.
• Z normy produktów uzyskuje się około 3 litrowe słoiki kawioru. Smakuje jak kawior ze szpiku \ "Baltimore \". Kolor to cudowna pomarańcza.
• Źródło 🔗

Naczynie jest przeznaczone do

3 litry

Uwaga

Jak dla mnie smakuje, no właśnie, kawior do squasha, jak w sklepie.
I pamiętajcie, nie ma tu czosnku.

Podobne przepisy

Kawior z cukinii bez sterylizacji (Elenka)

Kawior z cukinii (dietetyczny) w multicookerze Panasonic SR-TMH 10 (Maliny)

Domowy kawior do squasha w powolnej kuchence (CurlySue)

Ooooh, znowu kawior :) wspaniały przepis, Tanyushyk dziękuję za udostępnienie, na pewno ugotuję mężom uwielbiającym kawior, dopiero teraz moja cukinia jest zimna. i czekają, aż moje ręce ich dosięgną. A w nich te długopisy są następne w kolejności ze śliwkami, jabłkami, pomidorami ... a dwóch uczniów musi zebrać: tak: zabawa ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, jaki piękny kawior i takie komentarze i wyjaśnienia! Wspaniały! Nie wiedziałem o mące, to dla mnie odkrycie! Spróbuję.

Tanya, a ten kawior do szybkiego jedzenia? Mam zamiar zrobić kawior na zimę i wysłać go mojemu synowi-studentowi. 5-7 lat temu zrobiłam kawior na zimę z książki (nie pamiętam dokładnie), mojej BARDZO lubiłam go zimą. W kompozycji wykorzystano pietruszkę

[Natus]

Na pewno będę gotować

Sveta, będę czekać na raport)

Nie wiedziałem o mące, to dla mnie odkrycie! Spróbuję.

Tak, Natus, to mąka nadaje tak kremową nutę kawiorowi.

Tanya, a ten kawior do szybkiego jedzenia? Mam zamiar zrobić kawior na zimę i wysłać go mojemu synowi-studentowi.

Rozłóż kawior z cukinii w słoikach i sterylizuj 1 litrowy słoik przez około 40 minut, 0,5 - 30 minut.

Albina, można zachować.

[Tanyusha]

Tanyusha, przyniosło Ci ogromne podziękowania za kawior.Nie robiłem tego dla rolowania, ale po prostu do jedzenia, w Brandik.

Bardzo mi się podobał kawior, mój mąż jest ogólnie zachwycony. Na pewno zrobię więcej! Dzięki za naukę - obecność mąki w kawioru była dla mnie rewelacją. A jak wpłynął na smak i konsystencję!

Fajny przepis!
Robię to w ten sam sposób, z tych samych składników, w mniej więcej takich samych proporcjach, tylko bez mąki.
W zasadzie nie chcę jej w kawioru.

Długo szukałam przepisu na kawior jak w sklepie, kawior okazał się pyszny, a kolor generalnie fantastyczny, dziękuję bardzo

Zrobiłam wczoraj ten kawior. Zwinąłem 6 słoików. Mąż zjadł resztę ze świeżo upieczonym chlebem.

Przepyszny!!!! Smak rzeczywiście jest podobny do kawioru z dyni Baltimore, tylko jeszcze delikatniejszy. Dzięki za przepis.

Wyznaję, że zapomniałem dodać mąki, ale bez mąki jest bardzo smaczna. Dziś chcę zrobić porcję z mąką. Zobaczmy, jaka jest różnica.

Dziewczyny! Wielkie dzięki za przepis. Nie wierzyłem, że kolor i smak wyjdą jak w sklepie. Pyszne.

Dobry dzień!
Wczoraj zrobiłam kawior według tego przepisu. Word of honour był oszołomiony smakiem. Cóż, tak jak w sklepie. Jedyne, co mi się nie podobało, gdy dodałem sok z pietruszki. A jeśli posiekane, to w ogóle nie przeszkadzają mu zielone plamy. Dzisiaj zrobię drugą większą porcję, ale bez pietruszki. Nie jest to bardzo pracochłonny przedmiot. Podobało mi się, że olej był całkiem sporo. Bardzo dziękuję za przepis, miałam kilka dygresji. Wycisnąłem sok z marchewki, a następnie do kawioru włożyłem pozostałe ciasto, również na wagę. Z tego powodu kawior pominięty w blenderze miał już normalną konsystencję i dlatego gotowałem go około 15-20 minut. Ona sama ma nadzieję, że pozostaną w niej bardziej przydatne witaminy. A dziś pewnie dodam marchewki po sokowirówce. Poprawcie mnie drogie panie, jeśli nie mam racji.

Bardzo smaczny kawior. Wyprodukowano w Redmond 110. Szybko, łatwo. Pyszne!

Podziękować!

Ja też to zrobiłem, ktoś mówi szybko i prosto, nie, odparowałem. Dla mnie przepis jest pracochłonny ... ale pyszny. Rzeczywiście, jak w sklepie! JA . Uwielbiam kawior sklepowy. Zrobiłem 10 puszek po 0,5 sztuki, spędziłem cały dzień. W ogóle nie włożyłem pietruszki i mielonego pieprzu, nie miałem, ale pobiec do sklepu ... na złom, to było. Kroję bardzo, bardzo drobno koperek, praktycznie rozkruszam go na pył, wcale nie psuje wyglądu kawioru. Mąka jest lekko rozgotowana, smak smażonej mąki zupełnie inny, przy okazji nadaje kawiorowi smak i odpowiednią lepkość. Jeszcze raz dziękuję, bardzo smaczne i piękne!

A mój „start” może banki były źle propagowane

Otworzyłem kawior i jestem szczęśliwy. Pyszne. Dzięki Tanyusha za przepis. Tylko że źle to ugotowałem, trochę cienko, ale nadal ... mniam!

A mój „start” może banki były źle propagowane

W ogóle nie sterylizuję. Po prostu wkładam kawior do świeżo wysterylizowanych, jeszcze gorących słoików i zamykam je tylko wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie odwracam go i owijam kocem, aż ostygnie. Warto. Ostatni słoik z półfabrykatów tego roku został zjedzony zaledwie kilka tygodni temu.
W tym roku zrobiłam już 3 porcje takiego kawioru. Wszyscy ją lubili. Odmówiłem innym przepisom na kawior do squasha na rzecz tego.
Ale mam 2 niuanse: nie wkładam mąki i cukinii przed siekaniem i pieczeniem w piekarniku. Tak odchodzi nadmiar wilgoci. Ponadto dobrze czyszczą. Cóż, konsystencja staje się bardziej jednolita.

Dzięki za przepis! zrobił połowę zadeklarowanych.wyszło naprawdę jak w sklepie! i nie tłuste! prawdopodobnie nie dożyje do zimy - zjemy to.

pyszny kawior, dziękuję!
zamiast makaronu wziąłem świeżego pomidora bez skórki i 1 łyżkę. l. ocet winny.
dziecko i teściowa chore na cukrzycę od razu strzepnęli pół talerza kawioru

[toffi]

toffiIrina, czy możesz nam powiedzieć więcej o cukinii w piekarniku? Jak ciąć, w jakim tempie, jak długo?
Naprawdę chcę kawioru, jak w sklepie)

[Irina F]

Irina F, a nie zrobiłeś tego według przepisu Omelki? Natasza i ja robimy, chwalił mnie nawet Strach na Wróble! Okazało się smaczne.

[marina-asti]

marina-astiMarish, co się dzieje jako sklep?
Musimy być prostolinijni, jak ze sklepu

[Irina F]

Irina Fno cóż, generalnie różni się od producenta do producenta, ale nawet moja mama zrobiła to dla mnie!
Uwierz mi i Nataszy, ten pyszny i najbliższy mi stary radziecki kawior do squasha! Zrób pół porcji, aby spróbować!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Spojrzałem - swoją drogą kompozycja jest podobna)
A potem mama przesłała mi przepis na kawior na TM, ale pomidory i papryka w składzie bardzo mi przeszkadzają. A ja lubię kawior Omelkina!

Ktoś dał nam trzy stare tawerny, a może ich skądś wyczołgał, historia milczy. Głównym degustatorem i wybrednym w mojej kuchni jest moja żona. Przez cztery dni zamierzała robić kawior, ale nie wyszło dobrze. A ona lubi kawior do squasha, ale mam dość leżenia na kanapie i słuchania kawioru, a ja nigdy wcześniej tego nie robiłam, więc ...
Cukinia pokrojona w kostkę w aluminiowej patelni, przegroda na kuchence - pierwsza do zrobienia. Marchew i cebulę na tarce, następnie przez 25 minut z olejem słonecznikowym w MV. Słoiki w piekarniku.
Kiedy wszystko było gotowe, zastosowałem się do przepisu i żona była zadowolona.
Dziś zrobię więcej na prośbę mojej żony.