Kapusta biała pieczona w piecu

Kapusta biała pieczona w piecu

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Biała kapusta	500 g
Sól	smak
cukier	1/2 łyżeczki
olej roślinny (lub smalec / smalec)	1-2 łyżki. l. (1 łyżka. L / 20g)
zmielony czarny pieprz	smak
kminek (opcjonalnie)	smak
bulion warzywny lub mięsny	1/2 łyżki.
śmietana 20% tłuszczu	3-4 łyżki. l.
masło	20 g
Zielona cebula	smak

Metoda gotowania

Usuń górne liście z kapusty i pokrój główkę na 8 kawałków.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu i usmaż kapustę ze wszystkich stron. Dodać bulion, posypać pieprzem, doprawić cukrem i solą, zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut (dla wczesnych odmian wystarczy 3-5 minut).

Przełóż kapustę do naczynia do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 220oC, kapustę polać śmietaną, dodać masło i piec w piekarniku przez 5-10 minut.

Posyp kapustę drobno posiekaną zieloną cebulą i podawaj. Ta przystawka dobrze komponuje się z kotletami lub gotowanym mięsem i ziemniakami z pietruszką.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje.

Uwaga

Zgodnie z recepturą „Pieczona kapusta” z książki „Gotowanie z przyjemnością” H. Teubner, A. Voltaire, z niewielkimi korektami ilości składników.

Podobne przepisy

Pieczona kapusta z ostrym sosem (ang-kay)

Kapusta pieczona w rękawie (celfh)

Leniwa kapusta pieczona w piecu ze smażoną cebulą (galchonok)

[Korsyka]

Korsykajakie to pyszne! Wydaje się, że składniki są proste, ale pieczone w piekarniku - i zagrane inaczej. Czasami po prostu zasmażałam kawałki kapusty - też pyszne!
I nadal masz tam bekon, wyglądam
Dzięki za przepis!

[Ilona]

Nigdy nie próbowałem upiec kapusty.
Boję się go nawet pokroić, bo cały czas wydaje się, że nie będzie smażony ani duszony.
Ilonadzięki za tak ciekawy pomysł na przepis. Na pewno spróbuję to ugotować w ten sposób.

Boję się go nawet pokroić, bo cały czas wydaje się, że nie będzie smażony ani duszony.

Bałem się też wcześniej, zwłaszcza, że ​​się nie rozpadnie. Potem zobaczyłem, jak ciocia zawiązuje batoniki nitką, tak na wszelki wypadek)

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaDziękujemy za zainteresowanie recepturą i zdrowiem!

Wydaje się, że składniki są proste, ale pieczone w piekarniku - i zagrane inaczej.
I nadal masz tam bekon, wyglądam

JuliaZgadzam się, że kapusta pieczona ma zupełnie inny smak i aromat niż np. Kapusta duszona czy zasmażana. Tak, zgadza się, przepis wskazuje na możliwe zamienniki, oryginalny przepis zaleca używanie smalcu do pieczenia kapusty. Możesz łatwo skontaktować się ze mną na "ty", jeśli jest to dla Ciebie akceptowalne.

Boję się go nawet pokroić, bo cały czas wydaje się, że nie będzie smażony ani duszony.

Ritakapusta zachowuje swój kształt dzięki pozostawionemu pniu, nie jest usuwana - po prostu kroi się ją gładko, bez występu, a następnie kroi się główkę kapusty na kawałki. Ponadto, oprócz uszczelnienia soku, szybkie smażenie z dostatecznie intensywnym ogrzewaniem, a następnie duszenie z dodatkiem minimalnej ilości bulionu, oprócz uszczelnienia soku, przyczynia się do zachowania kształtu. Naczynie jest doprowadzane do pełnej gotowości już w piekarniku. Podczas smażenia kapusty wygodnie jest użyć dwóch łyżek lub łopatki i łyżki. Ogólnie wszystko jest dość proste. Spróbuj, być może danie przypadnie Ci do gustu.

Kolejny pyszny! Ilono, dlatego lubię Wasze przepisy, a więc przede wszystkim za piękno podania, a potem za to, że wszystkie składniki (w prawie wszystkich przepisach) można bez problemu kupić nawet w naszej wiosce . Podziękować!

[Natalia]

Natalia, Dzięki za miłe słowa. Przepis jest naprawdę prosty i nie zajmuje dużo czasu. Może ci się spodoba.

[Korsyka]

Korsyka, Jestem ci winien podziękowania! Zrobiłem to już kilka razy. Bardzo prosty, zaskakująco pyszny przepis. Ponadto smak potrawy jest zupełnie inny, różni się od zwykłej smażonej, duszonej kapusty. Jadła jako samodzielne danie, a nie jako dodatek.
Udało mi się nawet nieco urozmaicić przepis: raz zamiast bulionu nie było gotowego, dodanego mleka i duszonego, a drugi raz po duszeniu nalałem pozostałego po ostrym sosie Pieczone warzywa po włosku # 16jest ocet, zioła prowansalskie i tak dalej.
Przystosowałam się do natłuszczania kapusty kwaśną śmietaną bezpośrednio za pomocą szczotki przed włożeniem blachy do piekarnika.
Potwierdź: pyszne, polecam. Biegnę, żeby podziękować. Oto moja kapusta:

Ciemny odcień to koszt zdjęcia. W rzeczywistości wszystko pięknie się układa. Śmietana jest wypiekana i daje doskonały rozmówca.

[Lyi]

Lyi, dzięki za wskazówkę! Dziękuję za podzielenie się swoimi opcjami gotowania. Zanotuję.

reszta po Pieczone warzywa po włosku # 16,

Do tego są tylko 2 łyżki oleju. Dla mnie to odwieczny problem, ponieważ podczas smażenia zarówno cukinia, jak i bakłażan wchłaniają bardzo dużo oleju.

Jeśli to konieczne, jeśli chcesz ugotować smażone bakłażany, możesz skorzystać z triku z kuchni japońskiej: pokrój bakłażana na cienko i szybko usmaż na głębokim oleju do miękkości, połóż na serwetce, a następnie gotuj przez kilka minut w sosie pomidorowym lub smaż ponownie w niższej temperaturze, dzięki czemu bakłażan nie traci kształtu i wchłania minimalną ilość oleju. Aby uzyskać cienkie plasterki, posmaruj je tłuszczem i usmaż na rozgrzanej suchej patelni, odwróć i przykryj patelnię pokrywką, aż będzie ugotowana.

Tak wyśmienicie wygląda kapusta! I brakowało mi tego przepisu! Poczekamy na młodych, pojawi się wkrótce. Podziękować!

[Rada-dms]

Rada-dmsdziękuję za zainteresowanie przepisem!
Do gotowania możesz wziąć dowolną kapustę, zarówno późną, jak i wczesną, po prostu dostosowując czas gotowania i rozmiar części podczas cięcia główki.

[Olya]

Olyagdy opracowałeś przepis na czas. Muszę to zrobić, jakoś zapomniałem o tej metodzie.
Korsykaświetny przepis! Pyszne i piękne. Podziękować!

[Gala]

Galadziękuję za zainteresowanie przepisem!