Domlyama

[Dobry apetyt!]

Domlyama

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
kapusta	1 szt
buraczany	2 szt
marchewka	3 szt
ziemniaki	3 szt
łuk	1-2 szt
bakłażan	1 szt
pomidor	2 szt
podroby (serce, nerki, wątroba, śledziona)	500 g
fasola szparagowa	200 g
tłuszcz z ogona (ja użyłam masła)	100-200 g
ser	100-200 g

Metoda gotowania

• Będziesz potrzebował: kociołka, tłuszczu z ogona, podrobów jagnięcych - serca, nerek, śledziony i wszelkiego rodzaju warzyw. Obowiązkowe wśród nich są cebula, marchew, buraki, kapusta, ziemniaki.
• Najpierw dno kotła układa się kawałkami tłuszczu z ogona. Powinien być układany ciągłą, cienką, równą warstwą.
• Następnie są podroby pokrojone na małe kawałki. Układanie rozpoczyna się od najmniej delikatnej (serce, nerki), układa się ostatnie kawałki wątroby, a następnie warstwę cebuli.
• Następnie ułóż warzywa w kolejności malejącego czasu ich gotowania.
• Ziemniaki, buraki, rutabagi, pomidory, cebulę, bakłażany kroimy w plastry, marchewkę, kapustę - w paski.
• Główkę kapusty należy rozłożyć na arkusze i do tych arkuszy włożyć różne rodzaje warzyw.
• Przybliżona kolejność komponentów:
• Tłuszcz - podroby - cebula - liść kapusty - buraki - liść kapusty - ziemniaki - liść kapusty - marchew - liść kapusty - posiekana kapusta - liść kapusty - pieprz - liść kapusty - pomidory - zielenie.
• Do każdej warstwy dodaje się sól i przyprawy do smaku.
• Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu.
• Co do gotowości autor mówi: \ "Poczujesz \".
• I rzeczywiście tak jest.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Nie było podrobów baranich. Pod ręką była tylko wieprzowina. I tylko wątroba. Zastąpiła tłuszcz z ogona masłem.

Kazań zastąpiono prostokątnym kształtem, który został pokryty folią. Na dnie położyła liście kapusty, które na wierzchu posmarowała masłem.
Na liście położyłem kawałki wątroby.

Na wierzchu również natłuszczono wątrobę masłem. Następnie układana jest warstwa cebuli.
.
Następnie - liść kapusty. Na nim - warstwa buraków, pokrojona w paski.
Kolejny liść kapusty i warstwę marchewki z ziemniakami pokroić w paski.

Znowu liść kapusty. A potem - warstwa bakłażana. Na nich - pomidory, kukurydza. Następnie posypuję wszystko startym serem.

Przykryj folią i wstaw do piekarnika na średnim ogniu.
Gotowanie w piekarniku zajęło mi nieco ponad godzinę.

Oto taka domlama w rezultacie:


A to jest zdjęcie z książki Andreya Makarevicha:


Takie pyszne świąteczne danie!


Dobry apetyt!

bardzo ładne i smaczne, nie gorsze niż Makarevich!

[Feofania]

Feofaniadziękuję!

Widziałem domlamę na zdjęciu w książce. Bardzo ją lubiłem. Ale jakoś nie mogłem tego ugotować. Pomyślałem, że na jego przygotowanie trzeba będzie poświęcić dużo czasu. I to nie wystarczy, jak zwykle, ale okazało się, że tak smaczny cud „buduje się” dość szybko

[AlisaS]

AlisaSdziękuję za przypomnienie, teraz jest sezon na takie warzywa. Ja też go gotuję, tylko w powolnej kuchence, w garnku ceramicznym. A Stalik Chankaszjew i jego kociołek oraz przyjemności innych mężczyzn zachęcały mnie do tego

[IRR]

Za zdrowie IRR!!!
Chcę też sobie kupić kociołek na takie przysmaki, ale jeszcze nie zdecydowałem, który z nich chcę
I tyle pysznych rzeczy, które możesz w nim ugotować!

A Stalik Chankaszjew i jego kociołek oraz przyjemności innych mężczyzn zachęcały mnie do tego

Niedawno przeczytałem w sklepie książkę o zawiłościach gotowania mięsnych przysmaków. I prawdopodobnie była to książka Stalika. Czytałem o tłuszczu z ogona, jak go wybrać i zdałem sobie sprawę, że nie jest to łatwa sprawa w naszym środowisku miejskim. A bez niej wydaje się, że wyśmienity smak prawdziwej domlyamy, o której piszą mężczyźni, nie zadziała.Niemniej jednak możesz gotować z dostępnych produktów i uzyskać pyszne dania. Podobało mi się, że wątróbka w domlama okazuje się bardzo, bardzo delikatna i smaczna.

P. S. Dałem mężowi książkę Makarevicha z tonikową nutą Męska kuchnia.
A teraz okazuje się, że to kuchnia kobiet

[Spinka do włosów]

: Czytałem o tłuszczu z ogona, jak go wybrać i zdałem sobie sprawę, że nie jest to łatwa sprawa w naszym środowisku miejskim.

Och, szczerze nie zaprzyjaźniam się z takim tłuszczem, gotuję na oleju roślinnym. Ale znam osobę, która z powodzeniem go używa - to jest Spinka do włosów

Niedawno dostałem garnek ceramiczny i od razu wypróbowałem go dla domlamy



Tym razem wziąłem serca z indyka. A wszystko inne jest praktycznie niezmienione zgodnie z poprzednią technologią. Wstawiła garnek z domlyamą do zimnego piekarnika. Gotowałem na średnim ogniu.
Okazało się bardzo smaczne. Tym razem wydało mi się, że domlama okazała się dużo „bardziej soczysta”, jeśli tak powiem.

[AlisaS]

Niedawno dostałem garnek ceramiczny i od razu wypróbowałem go dla domlamy

Super rondel! Gratulacje, bo takie rzeczy są niezastąpione. I w niej wszystko wygląda przepysznie. Niech służy długo i wiernie. t. t. t.

AlisaSSwoją drogą, widziałeś już temat takich garnków?

ceramiczne naczynia stołowe weź swój garnek, może ktoś się podnieci

[IRR]

IRRdziękuję !!!

Podoba mi się efekt rondla
Taka jest

Dodam dodatkowe informacje do odpowiedniego tematu.