Kalafior zapiekany z sosem Morne

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Francuski

Składniki
kalafior	1 główka kapusty
drobne, wytrawne, białe okruchy	2 łyżki stołowe. l
ser	2 łyżki stołowe. l
topione masło	2 łyżki stołowe. l
Sos beszamelowy / aksamit:
masło	2 łyżki stołowe. l
mąka	3 łyżki. l
mleko / bulion	2 kubki
Sól	smak
biały pieprz	smak
Sos morne:
beszamel / aksamit	2 kubki
ser	1/2 - 1/4 filiżanki
Sól	smak
gałka muszkatołowa	smak
pieprz cayenne	opcjonalny
Filiżanka = 240 ml

Metoda gotowania

Kalafior rozłożyć na kwiatostany i wlać do wrzącej wody z dodatkiem 1 1/2 łyżeczki. sól na litr wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 9-12 minut. Odcedź wodę i polej kapustę głodną Wedą.

Ser zetrzeć i wymieszać z bułką tartą.
Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu.
Dodać mąkę i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zacznie się pienić. Gotuj przez kolejne dwie minuty.
Zdejmij mieszaninę z ognia. Wlej gorące mleko lub bulion i energicznie ubijaj do uzyskania gładkości.
Postaw rondel na średnim ogniu i ubijaj dalej, aż sos zacznie wrzeć. Gotuj, mieszając jeszcze 1 minutę. Dopraw solą i białym pieprzem.
Zdejmij sos z ognia i dodaj ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
W razie potrzeby dopraw solą, gałką muszkatołową i pieprzem cayenne.
Wlej jedną trzecią sosu na dno patelni.
dodać kalafior i doprawić solą i pieprzem.
Skropić pozostałym sosem.

Posyp mieszanką okruchów i sera. Skropić roztopionym masłem. Jeśli nie chcesz od razu gotować, możesz przykryć patelnię woskowanym papierem i odstawić na bok. 30 minut przed podaniem rozgrzej piekarnik do 200 C i umieść naczynie w górnej jednej trzeciej piekarnika, gotuj, aż ser się zarumieni.

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

kuchenka / piekarnik

Uwaga

Kapustę podaje się z pieczeniami, stekami i kotletami.
Przepis na kalafior pieczony z sosem Morne (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) pochodzi z książki Julii Child „French Cooking Lessons” tom 1, oprócz tego przepisu zastosowano: Blanszowany kalafior (Chou-fleur Blanchi), sos beszamelowy , Sos Beszamelowy, Sos Veloute i Sos Mornay.

Podobne przepisy

Puree z kalafiora ziemniaczanego (dietetyczne) (Kara)

Kalafior z serem i masłem (szybkowar Steba DD1) (Masinen)

Kalafior zapiekany z serem i pomidorami (julia007)

Galleon-6

julia007

Galleon-6, Helena,

mamusi

Świetny przepis!)))
Zaznacz to!

eleele

julia007, bardzo ciekawy przepis. (y) Dodałem też do zakładek.

Masinen

julia007, oszołomiony !!
Biorę to !!!

julia007

mamusi, Margarita, Wielkie dzięki!

eleele, Helena Dziękuję!

Masinen, Maria, Daję to z przyjemnością!

Elina

Wspaniały! Jutro po prostu ugotuję. Taki wspaniały przepis!

julia007

Elina, Helena, Bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

toffi

Trzeba też mieć obsesję na tym punkcie. Przepis jest od razu oczywisty pyszny. Dziewczyny, ale wegetarianie to potrafią? A potem nagle mamy przyjaciół z dziwactwem. Po wyleczeniu istnieją podejrzenia, że nie jedzą mięsa.

julia007

irys. ka, IrinaDziękuję! Myślę, że jeśli są to laktoveganie, to możesz.

Venka

Świetny sposób na ugotowanie pysznego kalafiora, jeśli masz go dość lub tylko go zjesz
Zrobiłem to jako samodzielne danie, bez żadnych dodatków - poszło świetnie. Skórka chrupiąca, kapusta delikatna, sos - wszystko w temacie i moim zdaniem nie wymaga dodatków.
Następnego dnia oczywiście nie było chrupania, ale zjadło świetnie, więc gdy zastanawiałem się, czy powinienem go podgrzać w mikrofonie, podniosłem go widelcem, wziąłem go ... i skończyłem. ..

julia007

VenkaBardzo się cieszę, że przepis Ci się podobał!

Natusichka

Julia, właśnie ugotowane, to tylko bomba !!!

julia_bb

Dodałem przepis do zakładek, szczególnie ze względu na sosy, dzięki

Kokoschka

Dziewczyny, jak myślisz, co zrobi zwykła biała kapusta na taki przepis?

kaprys 23

I ja też to ugotowałem! Cóż, bardzo smaczne! Dziękuję Ci bardzo!
Tylko ja z wariacjami
Włożyłem różne warzywa. Ukochani. Kalafior, brokuły, fasolka szparagowa, marchew, cebula, papryka i pieczarki.