Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: łotewski

Składniki
mąka premium	250g
drożdże prasowane	12g
Sól	2,5g
cukier	75g
margaryna z oliwy z oliwek	75g
jajka	1 średnia
mleko	50ml
woda	50 - 100ml
ekstrakt waniliowy	1h l.

Metoda gotowania

• Wymieszaj wodę z mlekiem i podgrzej do 30C. Wlej 100 ml tej mieszanki do wysokiej szklanki, dodaj łyżeczkę cukru i zmiażdż drożdże. Nie mieszaj! Pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
• 
• Następnie ugniataj miękkie ciasto. Zagniatałem w wypiekaczu do chleba w trybie „Pelmeni”. Ugniataj, aż gluten dobrze się rozwinie.
• 
• Następnie umieść w ciepłym miejscu, aż ciasto zwiększy swoją objętość 3-4 razy.
• Autor zaleca fermentację przez 3 godziny. W temperaturze 27C ciasto stało przez 1,5 godziny.
• 
• Z gotowego ciasta uformuj okrągłe bułeczki po 50 g każda (według tego przepisu 12 bułeczek) i odstaw na 1 godzinę w temperaturze 30 ° C.
• Następnie powierzchnię bułeczek smarujemy mieszanką jajeczno-mleczną (zostawiłam trochę jajek z normy na ciasto) i pieczemy w temperaturze 195C przez 10-12 minut.
• 
• Bułeczki okazały się niesamowicie delikatne, przewiewne, o jasnym kremowym smaku. Poranna kawa z konfiturą jest niesamowicie smaczna! Wysoce zalecane.
• 
• 
• Przepis zaczerpnięto od LJ Ludmiły mariana-aga z wielką wdzięcznością dla autora.
• Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ponieważ w naszych sklepach nie było margaryny z oliwy z oliwek, zastąpiłem ją „Pyshką”.

[Anya]

Anya, świetne bułki !!

[Oksana,]

Podziękować, Oksana,i jakie pyszne! Z tych były tylko zdjęcia.

Bez wątpienia!

Łał! Jakie pyszne bułeczki!
Dzięki za przepis!

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneża, za Twoje zdrowie!
Cieszę się, że spodobał Ci się przepis.

[Anya]

Anya, bułeczki są takie apetyczne i piękne!

[Marinochka]

Marinochkadziękuję!
Jestem bardzo zadowolony!

Czy w tym przepisie można zastąpić drożdże drożdżami suszonymi? Jeśli tak, to ile należy włożyć?

Jakie wspaniałe bułeczki!

Czy w tym przepisie można zastąpić drożdże drożdżami suszonymi? Jeśli tak, to ile należy włożyć?

Oczywiście, że możesz.
Weź jedną pełną łyżeczkę = 6g

Anya, dzięki za odpowiedź.
Bardzo fajne bułeczki!

[Klasa kucharska]

Anya, dzięki za odpowiedź.
Bardzo fajne bułeczki!

Klasa kucharskaproszę, i na zdrowie.
Dzisiaj znowu go upiekłam. Smak wydawał się niezwykły. Wtedy zdałem sobie sprawę, że Ludmiła miała rację: smakuje jak bułka z twarogiem.

[Anya]

Anyajaka z ciebie mądra dziewczyna! Bułeczki są bardzo apetyczne, a zdjęcie jest cudowne!

[Marisha]

Marisha, Dziękuję bardzo .

Bardzo apetyczne bułeczki i przepiękne zdjęcia!