Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe

Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: język angielski

Składniki
ciepłe mleko	1/2 kubka
suche drożdże	1 + 3/4 łyżeczki
kwaśna śmietana	1/2 kubka
cukier	1/3 szklanki
Sól	1 łyżeczka
duże jajko	1 szt
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
topione masło	2 łyżki stołowe. l.
mąka pszenna	3-3 + 1/4 filiżanki
starte jabłka	2 szklanki
sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. l.
brązowy cukier	3/4 filiżanki
cynamon	1 łyżka. l.
gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
miękkie masło	1/4 filiżanki
cukier puder	2 szklanki
wanilia

Metoda gotowania

• ciasto
• 1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, pozostawić na 5-10 minut. W międzyczasie mikserem wymieszaj pozostałe składniki na ciasto: śmietanę, 1/3 szklanki cukru, sól, jajko, masło warzywne i stopione, wanilinę. Dodaj mleko z drożdżami do tej mieszanki.
• 
• 2. Najpierw dodaj 1,5 szklanki mąki do masy i wymieszaj.
• 
• 3. Następnie dodaj 1, 5 filiżanek mąki i ponownie dobrze wymieszaj. W moim przypadku wystarczyły 3 szklanki mąki, a 1/4 szklanki po prostu poszła posypać. Powstałe ciasto ułóż na posypanej mąką powierzchni.
• 
• 4. Ciasto wyrabiamy rękami, powinno być miękkie i elastyczne, nie przesadzać z mąką.
• 
• 5. Wyjąć ciasto w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny. W międzyczasie jabłka obierz i drobno zetrzyj, powinieneś dostać 2 filiżanki, zajęło mi to około 4 średnie jabłka. Wymieszaj jabłka z 2 łyżkami soku z cytryny.
• 
• 6. W osobnej filiżance połącz cynamon, gałkę muszkatołową i 3/4 szklanki brązowego cukru (nie miałam, użyłam zwykłego cukru).
• 
• 7. Ciasto wyrosło i powiększyło się około 2 razy.
• 
• 8. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w prostokąt (autor ma jeden duży prostokąt ok. 50x30 cm). Zrobiłem to w 2 zestawach, nie mierzyłem rozmiaru. Posmaruj ciasto miękkim masłem.
• 
• 9. Na wierzchu posypać cukrem cynamonowym.
• 
• 10. Jabłka lekko wycisnąć i rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. Rozgrzej piekarnik do 190C.
• 
• 11. Ciasto zawinąć w bułkę i pokroić w plasterki o szerokości około 4 cm.
• 
• 12. Ułóż kawałki w foremkach do muffinek (nie miałam papierowych, do budyniu użyłam ceramicznych) i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
• 
• 13. Piecz około 15-20 minut w temperaturze 190C.
• 
• 14. Babeczki lekko ostudzić i przykryć polewą: wymieszać sok z cytryny, masło i cukier puder i dobrze zmielić.
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

12-13 szt

Czas na przygotowanie:

2 godziny 30 minut

Uwaga

Wielu prawdopodobnie będzie się zastanawiać, dlaczego są to bułeczki muffinowe. A ponieważ ciasto jest drożdżowe, ale jabłka moczy je sokiem i smakuje, że ciasto staje się bardzo miękkie, tak jak przyzwyczailiśmy się widzieć je w babeczkach.
Przepis pochodzi z witryny

Świetny przepis. Jestem pewien, że jest bardzo smaczny. Już w zakładkach.

Spróbuj, nie pożałujesz)))

Są bardzo podobne do moich ulubionych bułeczek „Sinabon”, których przepis jest na forum. Podobała mi się opcja z foremkami na muffinki (babeczki), mam silikonową.

I nadal nie mogę dotrzeć do synb

Bardzo zainteresował mnie przepis.
Podobał mi się też pomysł pieczenia bułeczek w puszkach: możesz na przykład upiec taki przepis na bułki lub pączki!
Dziękuję Galya za pomysł.

Proszę użyć