Pomidory ormiańskie

Pomidory ormiańskie

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: ormiański

Składniki
brązowe pomidory	1,5 kg
czosnek	1 głowa
ostra czerwona papryka	2 szt
kolendra	1 pakiet
Pietruszka	1 pakiet
bazylia	1 gałąź
Sól	0,5 filiżanki

Metoda gotowania

• Zagotuj 2,5 litra wody z 0,5 szklanki soli, dodaj liście laurowe. Ochłonąć.
• Podczas gdy solanka stygnie, przygotuj nadzienie. Obierz czosnek, usuń resztę z papryki. Opłucz zielenie, wszystko drobno posiekaj.
• Umyj pomidory. W każdym z nich wykonać głębokie nacięcie, nie sięgając do końca 1 cm, rozprowadzić nadzienie na owocach, szczelnie umieszczając je w nacięciu. Zalać schłodzoną solanką, przykryć talerzem na górze, umieścić mały ładunek. Po 3-4 dniach pomidory są gotowe.

Uwaga

Uzyskuje się pyszne pomidory o charakterystycznym smaku, takim bardzo kaukaskim

zbiór magazynu z przepisami nr 17, wrzesień 2011

Wyglądają pięknie, apetycznie

Cóż, wow - dziś wstawię podobne za 2-3 dni, zobaczymy, co się stanie

Dobre pomidory !! Robię to każdej jesieni ... Zwykle seler odkładam z zieleni, dobrze do nich pasuje. I kosztują trochę dłużej, może do Nowego Roku.

[celfh]

celfh, Tanya, piękne pomidory!
Mam takie pomidory (tylko zielona mleczna dojrzałość) przetrwały do ​​wiosny. Najpierw w „dodatkowej” lodówce, a potem na chłodnym balkonie, jeszcze się nie skończyły. Zgadzać się z kwaśnica przynajmniej ułożyć pomidory z gałązkami selera, aromat i smak będą niezwykłe.

Dajesz dziewczynę od ciebie, właśnie dzisiaj kupiłem 5 kilogramów błękitu do bakłażanów Lenochki po koreańsku, komplet do marynowanej adżiki, a jutro też będę musiał kupić brązowe pomidory i jak to wszystko zrobię po pracy

Lena, twoje oczy się boją ...
Czy nie jest za wcześnie na brązowe pomidory ?! W naszym rejonie zwykle nie wcześniej niż w październiku. Odpocznij....

A więc do cholery leżą już tuż pod wejściem do kiosku, właśnie na nie spojrzałem dzisiaj i już fajnie, nagle ich tam nie będzie w październiku

Lena, twoje oczy się boją ...
Czy nie jest za wcześnie na brązowe pomidory ?! W naszym rejonie zwykle nie wcześniej niż w październiku. Odpocznij....

Więc przy naszej pogodzie ..... po prostu bądź na czas, brązowych już nie ma! Jeszcze kilka tygodni ... i po prostu zrób trochę zieleniny

A więc do cholery leżą już tuż pod wejściem do kiosku, właśnie na nie spojrzałem dzisiaj i już fajnie, nagle ich tam nie będzie w październiku

Lenochka, kup, więc poczekają 1-2 dni, po prostu wybierają bardziej zielone, mają możliwość nadążyć.

[NADZIENIE]

Dziewczyny, co roku robię też te pomidory w „nie przyzwoitych” ilościach. Przepis jest trochę inny ... Chcę podzielić się z Wami swoim własnym, może komuś się spodoba. Wszyscy moi znajomi bardzo je kochają, moja koleżanka zabiera je ze sobą nawet do Niemiec (nosi te 3-litrowe puszki)!

1 wiadro Zielony pomidor

NADZIENIE

200g ostrej papryki (więcej)
250g śledzi z wierzchami
200g czosnku

SOLANKA

5l wody
250g soli
250g cukru
250g octu

W pomidorach zrób nacięcie lub usuń środek, przekręć nadzienie w maszynce do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym. Nadzienie ułożyć szczelnie w pomidorach. Złożyć do 3-litrowych słoików (różna pojemność). Przykryj gorącą solanką. Jeśli włożysz go do słoików, możesz go zamknąć nylonowymi pokrywkami na gorącą - kosztują rok lub dłużej.

[barbariscka]

Tylko z zieleni, które zwykle kładę seler, jest dla nich bardzo odpowiedni. I kosztują trochę dłużej, może do Nowego Roku.

barbarisckai wkładasz tylko seler, czy też seler?
I prawdopodobnie stoją przez długi czas. Potrzebują 3-4 dni, zanim będą gotowe.

Chcę podzielić się z Wami swoimi własnymi, może komuś się spodoba.

Kamusik fajny przepis!

Czy nie jest za wcześnie na brązowe pomidory ?!

Lenaaa, tak, były brązowe przez całe lato. Kraj zielonych pomidorów Na targu mojego wujka widziałam piękne czerwone pomidory. Mimo wszystko byłem zachwycony, kupiłem, chociaż nie są zbyt tanie. I co? Kwaśny.

[ceifh]

ceifh
Wrzucam tylko seler, czosnek i pieprz i napełniam tą samą solanką.
Chociaż wiem, że wciąż istnieje takie połączenie ziół: seler, pietruszka, cząber, bazylia, koper. Gałązki suszonego kopru są nadal układane na wierzchu i uciskane, aby nie unosiły się.

Wrzucam tylko seler, czosnek i pieprz i napełniam tą samą solanką.

aw moim przepisie połączenie kolendry, czosnku i pieprzu nadaje pomidorom ten bardzo kaukaski smak. mmmmmm .....

Uważam, że pomidory są bardzo smaczne ... Ale kaukaski smak nie zawsze implikuje kolendrę ... Na rynku w Gruzji pomidory są sprzedawane z selerem, być może dlatego, że z kolendrą nie wytrzymują długo ... Chociaż na Kaukazie jest z pewnością duży i różnorodny smakowo, a pomidory są deklarowane po ormiańsku. Do jedzenia teraz będzie bardzo smacznie.

Lenaaa, tak, były brązowe przez całe lato. Kraj zielonych pomidorów Na targu mojego wujka widziałam piękne czerwone pomidory. Mimo wszystko byłem zachwycony, kupiłem, chociaż nie są zbyt tanie. I co? Kwaśny.

Jaka szkoda, Tanya, rozpędzili wszystkich „w czapkach” - a ludzie nie widzą teraz normalnych owoców i warzyw.
Nasze pomidory są po prostu przepiękne, jesień jest najsłodsza i najbardziej mięsista. Dlatego Byrykh nie był jeszcze widziany.

A twoje pomidory są bardzo smaczne!

Uważam, że pomidory są bardzo smaczne ... Ale kaukaski smak nie zawsze oznacza kolendrę ...

to jest moje skojarzenie, niezależnie od nazwy, z jakiegoś powodu kolendra to Kaukaz.

Jaka szkoda, Tanya, rozrzucili wszystkich „w czapkach” - a ludzie nie widzą teraz normalnych owoców i warzyw.
Nasze pomidory są po prostu przepiękne, jesień jest najsłodsza i najbardziej mięsista. Dlatego Byrykh nie był jeszcze widziany.

Oczywiście jest problem z czapkami, nie ma Gruzinów ani Ormian. Ale święte miejsce nigdy nie jest puste. Moim zdaniem rządzi Azerbejdżan. Może się mylę, ale oczywiście nie Słowianie. Ale nie sprzedają pomidorów, ale rzadkiego błota.
Ale jedliśmy dobrej jakości pomidora. Przez dwa tygodnie bez przerwy mieszkał na daczy w Żytomierzu
Te na zdjęciu - Vladimir, oranżeria

Byli leniwi ... kiedyś przynosili własne ekskluzywne, że tak powiem, ale teraz gromadzą się w magazynach i sprzedają za dodatkową opłatą.
Posiadają też prawie wszystkie rynki w naszym kraju, po prostu „mafię azerbejdżańską”. Oni niczym nie handlują, bo mamy dla nich coś do kupienia. Nawet granat jest rzadki z krawędzi.
Mieszkańcy wioski i mieszkańcy lata pomagają nam w sezonie.

A fakt, że kolendra to Kaukaz, jest prawdą. Nigdzie indziej nie je się tak dużo. To prawda, u nas (przynajmniej w moim mieście) tak szybko to rozpraszają - czasem nie mam czasu na zakup na lokalnym targu - ludzie się zakochali.
Takie pomidory solę razem z kolendrą i selerem. Gdzieś jest przepis. Dla każdego okazuje się pyszny!

Minął rok - rozpoczął się nowy sezon żniwny ...
Zaniosłem to do moich chomików ...
Będę musiał spróbować ...
Dzięki za przepis!

I robię to samo, tylko solenie na sucho, bez marynaty i solą w nadzieniu. Bardzo smaczne!

Cóż, bardzo ciekawy przepis! Nawiasem mówiąc, pomidory w ogrodzie się palą, musisz zbierać brązowe. Wielkie dzięki za przepis!