Galaretka „Berry to Berry”

Galaretka „Berry to Berry”

Kategoria: Puste

Składniki
jagody	7 szklanek
woda	9 szklanek
cukier	10 szklanek

Metoda gotowania

• Pozdrawiamy wszystkich, którzy lubią wtaczać się do brzegów LATO!
• Przepis, którym chcę się podzielić, jest niemożliwie prosty. Pozwala na użycie DOWOLNYCH jagód i nie ma potrzeby stosowania odważników, ponieważ proporcje są w miarach.
• Jagody mogą być jednego rodzaju, dwóch lub wielu różnych, jak chcesz.
• Różnica będzie w kolorze, w gęstości galaretki, ale zdecydowanie pyszna!
• Ugotowałem taką galaretkę tylko z jednej czerwonej porzeczki, z czarnej i mieszanki czerwono-czarno-białej. Możesz gotować z malinami lub dodać maliny do białej porzeczki. Nie działa z tylko jedną wiśnią. Cóż, ona się nie żeluje, na całe życie!
• Pamiętaj, aby jako podstawę wziąć te jagody, które w 100% dadzą galaretkę wysokiej jakości!
• Tym razem dostałem trochę czarnej porzeczki, trochę malin i trochę wiśni.
• 
• UWAGA: jagody powinny być lekko niedojrzałe. Przejrzały może w ogóle nie żelować.
• Jeśli natkniesz się na liście czarnej porzeczki, czy „ogony” wiśni, nie możesz ich nawet usunąć. Galaretka będzie tylko bardziej aromatyczna.
• Jagody przełożyć do rondla, zalać zimną wodą bez miarki, tak aby tylko przykryły
• 
• i rozpalić silny ogień. W tym momencie lepiej nie wychodzić z pieca. Sam wiesz, jak szybko kompot „ucieka”!
• Nie pozwalamy gotować się jagodom! Gdy tylko piankowa nasadka się podniesie, przestajemy podgrzewać, mieszamy jagody łyżką, wszystko przykrywamy pokrywką i odstawiamy do ostygnięcia, aż się ogrzeje.
• W tym czasie jagody opadną, dając cały sok do naparu.
• Teraz trzeba usunąć same jagody i przecedzić powstały „kompot” przez sito lub gazę.
• Mierzymy objętość powstałego wlewu. I do każdej miarki płynu dodajemy dokładnie taką samą miarkę cukru.
• Rozpaliliśmy silny ogień. Jak tylko się zagotuje, zredukuj do minimum i gotuj na cichym wrzeniu, ciągle zmywając pianę, NIE WIĘCEJ NIŻ 25-30 minut! Jeśli gotujesz dłużej, możesz dostać nie galaretkę, ale bardzo smaczny syrop jagodowy.
• Wlewamy go na gorąco do wcześniej przygotowanych słoików. Można je zapieczętować na różne sposoby - zwinąć, użyć plastikowych wieczek lub pergaminu. Jeśli zamierzasz przechowywać go pod pergaminem, najlepiej nie wiązać go, dopóki galaretka całkowicie nie ostygnie. A pod pokrywką, tylko na powierzchni zamrożonej galaretki, umieść krąg pergaminu, uprzednio zanurzając go w wódce.
• 
• Z doświadczenia wiem, że najgęstsza galaretka pochodzi z winogron. Jeśli winogrona są odmianami stołowymi i mają mało aromatyczny smak, podczas gotowania należy dodać skórkę pomarańczową (świeżą lub namoczoną na sucho). Potem pojawia się czarna porzeczka. Po niej czerwono-biała. Następnie maliny. Powiedziano mi, że maliny nie żelują. To nie jest prawda.
• Jest galaretowaty. Jeśli zbierane są suche i niedojrzałe.
• 
• Galaretkę można podawać jako deser do herbaty lub jako słodki sos do naleśników, naleśników, manniki. Chętnie jem ze świeżym twarogiem, a moje wnuki z lodami.
• 
• Dobry apetyt!

Naczynie jest przeznaczone do

2,5 litra

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Podobne przepisy

Galaretka z czerwonych porzeczek w wolnej kuchence Element (Jouravl)

Pikantna galaretka z czerwonych porzeczek i pomarańczy (Szydełkować)

Mocna galaretka z agrestu, rokitnika i czerwonej porzeczki, bez dodatków żelujących (metoda na gorąco) (Administrator)

Przynajmniej był czas !!! Bardzo ciekawe, a żelatyna z agarem nie jest potrzebna!

[lira3003]

lira3003, RitaHurra! Gotować! Bardzo smaczne! Pierwszą w tym roku ugotowałam z czarnej porzeczki. Dopiero wtedy nie było co fotografować. Jest pulchny! Oczywiście nie marmolada, ale ... gęstsza niż na zdjęciu. Celowo włożyłem go do łyżki, żeby było jasne

[Radushka]

Radushka, to jest dokładnie to, co kocham! Więc to nie tylko syrop, ale jak galaretka! Ogólnie jestem słodki, a wnuków nie ma, sam je zjadam. Przeciągnięty do zakładek

[Rita]

Ritawtedy polubisz winogrona! Miałem kiedyś rosyjskie winogrona Concord. Przez 15 lat dojrzewała tylko raz. Potem jesień była zimna. Teraz by to dojrzał, bo jesień stała się sucha i ciepła. A więc z prawie zielonego, ale całkowicie wylanego, winogrona okazały się gęstą galaretką! Gęsta jak galaretka marmolada! A skórka pomarańczy nadała mu kolor i aromat. Cóż, to była tylko bomba, a nie galaretka!

[Radushka]

Radushka, nie wiedziałem, że najgęstszą galaretkę tworzą winogrona. Więc trzeba to zagotować z wodą? A z soku z tych jagód galaretka będzie gorsza. W końcu wszystko jest tak dobrze wyciskane przez sokowirówkę?
Więc wszystko potoczyło się cudownie.

jagody powinny być lekko niedojrzałe.

cenny dodatek

Więc z prawie zielonego, ale całkowicie wylanego winogron, wyszła gęsta galaretka! Gęsta jak galaretka marmolada! A skórka pomarańczy nadała mu kolor i aromat. Cóż, to była tylko bomba, a nie galaretka!

Radushka, czy myślisz, że pójdą winogrona z odmian innych niż południowe? naprawdę chciałem spróbować.
Dzięki za przepis

[Radushka]

Radushkai wyrzucić jagody?
Ech, ten przepis był w zeszłym roku! Było tak wiele winogron! Szczególnie późno ...

[Radushka]

RadushkaDzięki za przepis!
Prąd jagód to dokąd idziemy?
Cho po prostu coś zjedz

Co za ciekawy przepis. Nie rozumiałem też, co zrobić z jagodami. A ile cukru jest jeszcze potrzebne. Wydaje się, że jest napisane jako miara cieczy - miara cukru. A w przepisie od 10 do 9

[Ludmila]

Ludmila, Ludmila,

Mierzymy objętość powstałego wlewu. I do każdej miarki płynu dodajemy dokładnie taką samą miarkę cukru.

To znaczy po wysiłku. Wszystko wydaje się jasne, prawda?
Generalnie nie mierzę nic PRZED filtrowaniem. Ile było jagód, tyle było ... Wlewam wodę, aby jagody były przykryte. Przed dodaniem cukru musisz dokładnie zmierzyć objętość powstałego naparu.

[Radushka]

RadushkaSpróbowałem więc na kompocie, okazało się, że to 10 szklanek. A 10 szklanek cukru? A gdzie są jagody?

[Ludmila]

Więc gdzie pójdziemy?

Tonya, jeśli jagody były bez pestek, możesz je ugotować dodając do smaku cukier, około 20 minut i tyle. To będzie jak „jak dżem”. Co zrobiłem, gdy ugotowałem go z czarnej porzeczki. A wiśnie ... lepiej nie wyjmować nasion. Wtedy aromat jest mocniejszy. Cóż, wiśnia kompotowa się rozprzestrzenia. To był amorel (z bezbarwnym sokiem). Jeśli gotujesz ze smardze (na dżem potrzebujesz jednego), to chyba użyj ciasta, tak myślę
.
Wrzuciłem te jagody do TEJ galaretki. Cóż, możesz go ponownie zagotować w nowej wodzie i będzie taki ... stolovsky, kompot

Dodano w czwartek, 30 czerwca 2016 18:05

Ludmila, Tak. Kompot 10 i cukier 10.

jeśli jagody były bez pestek, można je zagotować, dodając do smaku cukier, około 20 minut i tyle. To będzie jak „jak dżem”. Co zrobiłem, gdy ugotowałem go z czarnej porzeczki. A wiśnie ... lepiej nie wyjmować nasion. Wtedy aromat jest mocniejszy. Cóż, wiśnia kompotowa się rozprzestrzenia. To był amorel (z bezbarwnym sokiem). Jeśli gotujesz ze smardze (na dżem potrzebujesz jednego), to chyba użyj ciasta, tak myślę
.
Wrzuciłem te jagody do TEJ galaretki. Cóż, możesz go ponownie zagotować w nowej wodzie i będzie taki ... stolovsky, kompot

Dodano czwartek, 30 czerwca 2016 18:07

Radushka, nie wiedziałem, że najgęstszą galaretką są winogrona. Więc trzeba to zagotować z wodą? A z soku z tych jagód galaretka będzie gorsza. W końcu wszystko jest tak dobrze wyciskane przez sokowirówkę?
Więc wszystko potoczyło się cudownie.

Generalnie można zrobić surową galaretkę z soku. Tylko ... tam potrzebujesz dwa razy więcej cukru! A to będzie zupełnie inny przedmiot.
Dobrze, że nie musisz niczego skręcać ani wykręcać. Gotuję to od niechcenia

Dodano w czwartek, 30 czerwca 2016, 18:10

Lydia, Russian Concord - winogrona środkowego pasa. Gotowałem z dowolnego. Kolorowe odmiany, takie jak izabella, dają piękne i aromatyczne odmiany.I gęsty ... była zaskoczona

Przepis dla mnie bardzo potrzebny, szczególnie na ciasta i kolorowe galaretki! : girl_love: Dziękuję bardzo!

[Rada-dms]

Rada-dms, za Twoje zdrowie!

[Radushka]

Radushka, dzięki, zanotuję twój przepis! nie wiedział, że trzeba gotować tak długo. Nie dostałem wcześniej galaretki, spróbuję, zobaczymy!

[Oksana]

Oksananie dłużej niż 30 minut! Gotuję 20-25. Jeśli potrwa to dłużej, galaretka nie zadziała.

[Radushka]

Radushka, nareszcie nie gotowane wcześniej! Doprowadzenie do wrzenia lub surowego soku - nie żelował! Spróbuję malin, na pewno się wypiszę!

Bardzo ciekawy przepis. Dodam to do zakładek, będę musiał spróbować.

[Radushka]

Radushka, przeniesiono do zakładek 🔗

[Natalia, Albina]

Natalia, Albina, za Twoje zdrowie!

Radushka dzięki za ciekawy przepis: róża: na pewno spróbuję

[Irina]

Irina, za Twoje zdrowie!

[Radushka]

Radushkadziękuję! Bardzo przydatny i niezbędny przepis. Nie ma już jagód, ale będą winogrona. Dopóki jest całkowicie zielony, jak tylko osiągnie pożądany etap, na pewno zrobię galaretkę. Gdy Twój przepis jest dodany do zakładek.

[lappl1]

lappl1wesoła galaretka, Lyudochka!

Odciągnięty ...

[Radushka]

RadushkaUgotowałam śliwkę wiśniową, spróbuję malin. A jeśli to zadziała!

[Loksa]

Loksa, Oksana, głównie niedojrzałe maliny. Cóż, nie różowy, oczywiście ... I trochę dojrzały na zapach. No i trochę mniej wody jest możliwe. Nigdzie nie pójdzie, będzie żelować! Oczywiście będzie delikatniejszy niż śliwka wiśniowa. Śliwka wiśniowa tworzy świetną galaretkę. Nawet w klasycznym dżemie, jeśli gotowane nie dłużej niż pół godziny

W porządku!

[Radushka]

Radushka, Zrobiłem dżem za radą! Rozkosz!

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, teraz jem twarożek z taką galaretką.
Dobrze, że ci się podoba!

[Radushka]

Radushka, Lubić! Bardzo! Piję herbatę z dżemem!

[Radushka]

Radushkadzięki za przepis spróbuję zrobić galaretkę, każdego lata gotowałam dżem porzeczkowy.

[Eugene]

Eugene, Zhenya, właśnie skończyłem galaretkę z czerwonych porzeczek. A w niedzielę z czerni. W tym roku nie będę gotować z malin. bardzo mało ją oszpecił. Ledwo wystarczy na ptasie mleczko. Jemy bardziej świeże

Radushka, od dawna gotuję dżem porzeczkowy zgodnie z przepisem, kiedy od razu wlewa się połowę cukru, a drugą połowę - po wyłączeniu okazuje się galaretowaty dżem z jagodami, a dziś Spróbuję ugotować galaretkę, wczoraj przyniosłem z daczy 15 litrów porzeczek.

[Eugene]

Eugene, wnuki wypluwają jagody, niestety ...

[Radushka]

Radushka, Przygotowałem galaretkę i wlałem do słoików, czy można je zwinąć pokrywkami, czy lepiej zamknąć je plastikowymi do przechowywania w pokoju?

[Eugene]

Eugene, Zwijam się od razu. Wcześniej, gdy nie było żadnych zwrotów akcji, czekali, aż ostygnie, położyli na wierzchu kawałek papieru zwilżony wódką, a następnie zawiązali papierem)

[Radushka]

Radushkaa jak rozwałkuję to galaretka nie będzie wtedy płynna?

[Eugene]

Eugeneno cóż, nie dostaję płynu