Galaretka z czerwonych porzeczek w wolnej kuchence Element

Galaretka z czerwonych porzeczek w wolnej kuchence Element

Kategoria: Puste

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
porzeczkowy	1 kg
Cukier granulowany	1 kg

Metoda gotowania

• Posortuj czerwone porzeczki, oddziel od gałęzi i włóż do blendera. Mam Króla, ale wciąż czuję kości, więc włączam na minutę blender, przewijam. Nie mam tutaj elektrycznego sita, ale tak naprawdę go nie potrzebuję, wlewam miksturę przez drobny durszlak, można użyć sitka, do miski multicooker i pozbywam się kości w ciągu minuty. Ponieważ wszystkie skórki są przewijane, pozostają tylko kości, proces trwa około minuty. Usuń również galaretkę z tylnej części sita. Do miski wsypać cukier granulowany, zamieszać i włączyć multicooker w programie Chef, czas 16 minut, temperatura 98 stopni.
• Nasza mieszanka początkowo wygląda tak
• 
• Galaretka z czerwonych porzeczek w wolnej kuchence Element
• To już jest proces wrzenia, musisz gotować przez 5 minut, ciągle mieszając.
• Ilość gotującej się galaretki jest dokładnie, do maksymalnej kreski w misce multicooker, w trakcie usuwania pianki znajduje się w środku, bardzo wygodna.
• 
• 16 minut to 4-5 minut na ogrzewanie, 5 minut na gotowanie, a po 5 minutach multicooker obniża temperaturę, więc ich nie potrzebujemy, nie bierzemy ich pod uwagę.
• Wyciągamy miskę i wlewamy galaretkę do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików i zakręcamy gorącymi pokrywkami. Nie obracam słoików z galaretką, stoją tak, stygną.
• Galaretka na zdjęciu po nocy, w temperaturze pokojowej.

Naczynie jest przeznaczone do

3 puszki po 450 g

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

Szef kuchni

Uwaga

Wsadziłem 1 kg cukru, można go zredukować do 800, ale dla mnie czerwone porzeczki są nadal kwaśne. W przypadku malin i czarnych porzeczek zmniejszam.
Smacznego!

Podobne przepisy

Naturalna galaretka jagodowa (metoda gorąca) (Administrator)

Galaretka „Berry to Berry” (Radushka)

Mocna galaretka z agrestu, rokitnika i czerwonej porzeczki, bez dodatków żelujących (metoda na gorąco) (Administrator)

Wow, dzięki, wyszło pięknie.

[Irina]

Irinadziękuję
Pektyna rozkłada się w temperaturach powyżej 100 stopni, dlatego aby nie stać z termometrem, postanowiłem włożyć wszystko do multi-cooka. Jeden kilogram zrobiłam z dwiema gałązkami mięty, włożyłam je też do blendera z porzeczkami.

[Nadzieja]

Nadziejai czujesz w końcu miętę? Kocham ją bardzo mocno. 2 gałęzie - czy są długie, razem z łodygą, czy tylko liście?

[Olga]

Olgadwie gałązki z łodygami, długie, wydaje się, że trochę za dużo się okazało, następnym razem położę mniej, ale mój mąż to lubił, jest miłośnikiem ziół. Możesz dostosować się do smaku, gdy wszystko się przewija w blenderze, spróbuj tego smoothie, jeśli nie wystarczy, następnie dodaj i ponownie włącz blender.

Och, jaka cudowna galaretka! Mmmm!
Nadyusha, to widok dla obolałych oczu!
I okazuje się, że również w elemencie wszystko jest takie łatwe i proste.
Nadyush, dzięki za pomysł na przepis! Gotujmy.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
Jest bardzo wygodny w multicookerze, nieprzywierającej misce, bardzo łatwo się go myje
Ponieważ mam dużo porzeczek, wybrałem opcje, które są szybkie i niezrozumiałe.
W skórce jagód jest dużo pektyny, dlatego najlepszym rozwiązaniem jest blender, wszystko jest mielone na jedną masę, a galaretka zamarza nawet gdy jest ciepła.

W tym roku przepuściłem biało-czerwoną porzeczkę przez sokowirówkę z małą prędkością, więc jest szybciej. Z czarnej porzeczki uzyskuje się bardzo mało soku.

[xelena5]

xelena5, Jabłka przetwarzam sokowirówką, jestem zbyt leniwy, żeby zbierać, rozbierać, myć siatki
W przyszłym tygodniu zrobię czarny, przyjrzę się konsystencji, ale będę w blenderze, wtedy napiszę ile dostałem soku. Zależy mi na tym, aby skórki zostały przetworzone, a nie pozostawały w cieście.

[Nadzieja]

Nadzieja, a ty też gotujesz w ten sposób czarne porzeczki?

[Jouravl]

Jouravl,
Dzięki Nadya, za przepis ... ..... Pobiegnę do banków ...

[Nadzieja]

Nadziejai ty też gotujesz w ten sposób czarne porzeczki?

Oksana, jeszcze nie próbowałam w wolnej kuchence, zrobię to, jeśli ktoś wybierze dla mnie porzeczki)))
Galina, Galya, dzięki! Zamierzam też ugotować sos z czerwonej porzeczki z dodatkiem papryczki chili i korzenia imbiru, zrobiłam to w zeszłym roku, bardzo smaczne. Jest więc wiele opcji

Poszedłem ..., w naszej wiosce nie ma skręcanych puszek ...,
Teraz tylko na szlaku. tydzień ..... .... pojadę do Moskwy kupić ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadziejaale o sosie gdzie widać? Bardzo interesujące.

[Natalia]

NataliaNatasza, przepisu nie zamieściłem, ale Tanya-Admin ma dużo pysznych owocowych sosów, mam wersje uproszczone
Sos Cumberland

Zrobiłam galaretkę z czarnej porzeczki według tego przepisu, cukier 800 g, po blenderze okazało się, że to bardzo gęsta masa, kości też najwyraźniej połamały się w blenderze, wszystko w sitku przecisnęło się bez ciasta.
Po nocy w temperaturze pokojowej wygląda tak, bardzo ciemno, bogato, bez gładkiej struktury

W drugiej serii dodałem sok z korzenia imbiru i limonki, zredukowałem cukier do 500 g, ponieważ kwas niszczy pektyny, teraz jest płynny, zobaczę, co się stanie po schłodzeniu. Okazało się bardzo smaczne!

Już dwukrotnie gotowano z czerwonej porzeczki według tego przepisu w Elementarzu - i za każdym razem okazywał się płynny z rozwarstwieniem - czysty czerwony syrop i gęstszą wierzchnią warstwę. Jaki może być błąd, może ktoś ci powie?

[Helena]

Helena, Lena, czy ingerujesz w ten proces? W każdym razie, gdy się zagotuje, piana unosi się do góry, więc musisz stale mieszać. Ja też zmieniałem kilka razy, mój koszt jest normalny i nie ma rozwarstwienia.

[Nadzieja]

Nadziejadziekuje za odpowiedz, przeszkadzam ale nie na stale moze masz racje w tym problem. Musimy pamiętać o następnym roku.
A więc bardzo dziękuję za przepis, nigdy bym nie odważył się tego zrobić z wcieraniem jagód)