Dżem z jemaliny

Dżem z jemaliny

Kategoria: Puste

Składniki
Świeże jagody ezemalina	1 kg. tłuczone ziemniaki
biały cukier	500-600 gramów do smaku

Metoda gotowania

• Najpierw zapoznajmy się z jagodą zwaną „ezhemaliną”. W tym roku spotkałem ją po raz pierwszy.
• To hybryda jeżyn i malin. Roślina przejęła najlepsze cechy od swoich „rodziców”. Jagody Jemalina są bardzo smaczne i zdrowe. Zawierają dużo witamin B, C, karoten, pektyny, kwasy organiczne
• Smak jeżyn i malin. Kolor jest bardzo ciemny, jeżynowy.
• 
• Wydawało mi się, że w tej jagodzie jest znacznie więcej kości niż osobno w malinach i jeżynach, no cóż, tylko podwójna porcja))) A kości są tak małe, że całkowicie wbiły mnie w drobny ruszt do tarcia jagód w Kenwood. Musiałem kilkakrotnie przerwać proces pocierania jagód i wyczyścić ruszt))
• Nie polecam robić dżemu z tej jagody, kości „wbijają” cały smak, a mielenie kości w ustach jest bardzo nieprzyjemne. Najbardziej optymalnym rozwiązaniem jest zrobienie dżemu z jemaliny.
• Jagody mają dość soku, więc nie dodałam wody do syropu, tylko ok. 100 ml, żeby cukier szybciej się rozpuścił.
• Natychmiast posypałem jagody cukrem i zacząłem robić dżem.
• Kiedy cukier rozpuści się w syropie jagodowym, przenoszę jagody na sito i oddzielam puree jagodowe od kości.
• Następnie wlewam do rondla czyste puree ziemniaczane i gotuję do uzyskania gęstego dżemu, bardzo szybko się gotuje, ponieważ jagoda ma właściwości żelujące odziedziczone po malinach.
• Gorący dżem wlewam do słoików, zamykam pokrywkami i kładę na pokrywkach, aż całkowicie ostygną. Słoiki są teraz dobrze zabezpieczone, a dżem można przechowywać w spiżarni lub szafie.
• 
• 

Uwaga

W smaku dżem przypomina maliny i jeżyny, zapach też.
Kolor dżemu jest atramentowy!
Dobre blanki dla Ciebie!

[Administrator]

AdministratorDziękuję Tanyi za oświecenie, że w naturze jest taka jagoda ...
Taka jest prawda: „ŻYCIE W STULECIE, STUDIUM W STULECIE, A TY BĘDZIESZ GŁUPCEM” ...

Na zdjęciu zwykła czarna malina (cumberland), ezhemalina wygląda tak:

O ile wiem i widziałem w internecie, ezhemalina ma różne odmiany.
A potem ta jagoda smakuje inaczej niż czysta malina, smakuje jak mieszanka malin i jeżyn
A dżem ma ten sam smak - dwie jagody.

O ile wiem i widziałem w internecie, ezhemalina ma różne odmiany.

Całkiem dobrze, istnieje kilka odmian ezemaliny i wszystkie różnią się od zwykłej czarnej maliny (mam trzy krzewy w moim wiejskim domu, bezpretensjonalne, odporne na silne mrozy i dają dobre zbiory, czego nie można powiedzieć o ezemalinie (bardzo kapryśna roślina).

A potem ta jagoda smakuje inaczej niż czysta malina, smakuje jak mieszanka malin i jeżyn

Oczywiście ta jagoda nie ma zwykłego smaku malin, a raczej słodyczy, ale ezhemalina ma wyraźny smak jeżyn.
Tatiana, nie przekonuję cię, ale („Niech przyjaciele i prawda będą mi bliskie, ale mój obowiązek nakazuje mi dawać pierwszeństwo prawdzie”. Arystoteles)
nic osobistego

Siergiej, chcesz zmusić mój nos i język do zmiany zdania, które wyraźnie wyczuwają oba smaki w jagodzie, szczególnie w gotowym dżemie

Świeże jagody różnią się również wyglądem i teksturą od zwykłych malin.
Kupiłem ezemalin i osobę, która ją uprawia

Porozmawiajmy o smaku dżemu, a nie o tym, „czyja prawda jest bardziej trafna”

Porozmawiajmy o smaku dżemu

Nie wątpię, że jest to „boskie”. Kiedy spadnie śnieg, przypomnij sobie „smak” lata .......

[Tatyana]

Tatyanajak proszę kolorowe kartki papieru na pokrywkach takie pyszne słoiki))))))

[Jeanne]

Jeanne, tak, słoiki tak świątecznie przytulne stają się I zawsze jest wystarczająco dużo magazynów kulinarnych
Żaden kamerzysta nie chce robić wysokiej jakości czerni, no cóż, w żadnym wypadku zdjęcie jest trochę rozmyte On, tak jak ja, nie dostrzega koloru czarnego z bliskiej odległości, to nie jest mój kolor

Zhanna, dziękuję za uwagę!